Pain sans pétrissage aux céréales et miel

encore une photos de mes deux pains

j'attends la dernière photo qui n'arrive pas dans mon albumpour la coller ici

enfin la voilà

Ils sont très bau tes pains eve

Bravo Eve pour tes pains, ils sont réussis . Tu as en plus fait de belles grignes

Nous sommes à environ 60 km l'une de l'autre . Si tu as envie de venir prendre un thé un mercredi après-midi , ce sera avec plaisir .

re bonjour rosée pas pour l'instant car j'ai un problème de voiture ma courroie de distribution s'est cassée et je venais de la faire changer dans un garage donc demain le dépanneur vient prendre ma voiture et jeudi c'est l'expertise enfin je n'ai pas fini quoi peut être ça ira au tribunal mais ensuite oui je pourrai venir bizzzzzzzzzzzzz

Bonsoir EVE

Et bien félicitations tes pain sont magnifique

Je viens de faire une recette au levain liquide qui n'a pas l'air mal je verrais le résultat demain et mettré la photo

Bonne nuit

merci la biloute et mets vite tes photos bisousssssssssss et bonne soirée

merci scarlett bizzzzzzzzzzzz à toi

je n'ai mis que du lait dans mes pains et ils sont délicieux bizzzzzz a tout le monde et à demain

oups ,le 1er mai est passé mais je vous souhaite quand même plein de bonheur !
merci pour le muguet : on est allé dans les bois en chercher hier, on n'a pas trouvé un seul brin !!! heureusement que vous êtes là !

alors, les derniers tests psp en date :
* psp aux céréales avec la farine f.r.a.n.c.i.n.e spéciale : très goutu, c'est très bon même sans rien !!!
* psp céréales + pépites de chocolat encore meilleur, forcément ! :[o)

eve, ils sont superbes tes pains, tu les cuits dans quoi ? et peux-tu nous montrer la mie : avec seulement du lait, ça change quoi ???

bizz

ah ! j'ai oublié de poster la photo du psp céréales + pépites de chocolat... (je me suis dépêchée de la photographier avant de le déguster cette fois)
au ptit déj, ça met en forme pour toute la journée !!

bonjour a toutes
pirouette le lait ça donne un autre goût j'aime bien , kan à la mie je ne peux plus te montrer yen a plus tout est mangé et là j'ai fait des nouveaux pains mais avec farine + levure toute prête et avec de l'eau cette fois bizzzzzzzzzzzzzzzzz

EVE comme promis la photo

Et voilà le résultat de mon pain au levain liquide que je viens de faire pour la 1er fois il est goûteux,tendre avec une mie aérée et une croûte croquante comme on l'aime quoi!!!!

Pirouète félicitation pour ton pain

Bonn nuit Labiloutte

eve, tant pis pour les photos... c'est vrai que ça part tellement vite ces petites choses-là !!!
courage pour ta voiture, c'est toujours long et énervant ces procédures .....

labiloutte, ils sont très jolis ! c'est quoi que tu as mis dessous comme graines ?? et où les trouves-tu ?!


de mon côté, j'ai refait du pain de campagne, mais seulement avec de la farine complète, la mie est moins aérée mais plus goutue donc on préfère...

voilà, bonne journée à tous !
bizz

Bonsoir,

Sur le pain du bas elle a mis des graines de pavot et sur celui au dessus des graines de sésame.

Moi quand j'en fais au sésame je les met dedant la prépa et c'est super bon aussi. Pour le pavot je le met aussi desus comme labiloutte.

Moi je les achète dans un magasin bio genre sator*z mais au sinon je ne sais pas s'il y en a dans les grandes surface.

@++

super vos pains pirouette et labiloutte félicitation bizzzzzzzzzzzzz

Je tiens à vous dire un grand merci à toutes et tous pour vos commentaires, trucs & astuces et photos.
Après avoir passé un certain temps à lire (presque) tous les messages de ce sujet, je me suis lancée hier dans la confection de mon premier pain maison et le résultat était superbe !
Je suis terriblement fière de moi

Voici les photos de mon pain :



Suite aux divers conseils, j'ai décidé de n'utiliser que de l'eau (pas de lait), je l'ai fait avec de la levure de boulanger fraîche, et j'ai mis moitié-moitié de farine Fr...ine Suprême (impossible de trouver le TH sur la boîte ..) et de farine bio T65.

Merci encore !

Bravo Flaoua, tes pains sont magnifiques, je comprends que tu sois contente

Merci pour vos félicitations et votre accueil

Par contre, j'ai eu un soucis qui m'a donné une grosse peur : Une fois les pains cuits, ils avaient par endroit pas mal accroché à la plaque et j'ai eu toute les peines du monde à les détacher sans y laisser un morceau de croûte !
Pourtant, j'avais bien fariné les plaques.
Cependant, celles-ci ne sont pas de toute première jeunesse, est-ce que vous pensez que ça peut venir de là ou est-ce que c'est autre chose ?
Est-ce que si je mets le pain à cuire sur une feuille de papier sulfurisé cela va changer son aspect ?

Non Flaoua, tu peux y aller, ça ne change rien
Au début j'avais le même problème que toi, alors très vite j'ai utilisé du papier cuisson. Maintenant j'ai même investi dans une feuille de cuisson en silicone pour limiter le gaspillage de papier . Quand on fait ce pain tous les jours ou presque, ça file vite !!

Youpi merci, c'est bon à savoir

Demain je refais une fournée en remplaçant ma moitié de farine T65 par de la farine pour pain de campagne.

Si j'ai tout bien compris, il faudra probablement que je rajoute un peu plus d'eau ?

Peut-être un peu mais tu sais on obtient aussi de très bons résultats avec une pâte un peu plus dense; l'essentiel est que tu puisses mélanger correctement avec la cuillère

Personnellement, je n'ajuste pas la quantité d'eau en fonction de la farine.
Je change régulièrement car j'ai un moulin pas loin qui propose un grand choix de variétés de farine et je met toujours la même quantité d'eau.
Ca fait juste varier légèrement le degré d'humidité de la mie mais ça n'a pas une grande influence sur la cuisson.
C'est pas du tout comme pour la cuisson en MAP.
Après, plus tu vas en faire et plus tu sauras adapter en fonction de la texture de ta pâte au mélangeage ( puisqu'on ne peux pas parler de pétrissage), en rajouttant un peu de farine, si elle est un peu trop liquide par exemple en cas de farine qui absorbe moins.
Bonne boulange.