Pain sans pétrissage aux céréales et miel

bravo macrick toujours aussi beaux tes pains bizzzzzzzzzzzzzzzz

La cuisson cocotte ça irait pour ce PSP ?

Idem ça fait un an que je fais mon pain et c'est rare les fois ou je l'achète maintenant, d'ailleurs pour lundi j'en ai préparé 4 pains que j'ai congelé pour le goûter de l'école de mon fils.

Macrick tu les mets directement sur la plaque ou dans des moules ? c'est des beaux pains, ils n'ont rien à envier à ceux des boulangeries

Bravo Macrick t'es pains sont superbes

Yasmina oui certaines font cuire en cocotte moi je n'arrive pas à un beau résultat.

Pour ma part je fais dans des moules à gâteaux je trouve plus simple pour démouler.

coucou

ben c'est raté pour moi
au moment du mélange j'ai du rajouter de l'eau, la farine avait tout absorbée
je crois que j'en ai rajouté trop
ou que mon mélange n'est pas bon, j'ai mis 300 g de farine et 75 de préparation pour pain de seigle
je n'ai pas beaucoup de mie et la croûte est trop dure (aie les dents)

Dommage Nadouta il a pourtant une belle apparence ton pain

Mais en effet si la pâte est un peu trop liquide le pain s'étale trop et on obtient un pain plat et sec

Au début je faisais mon pain dans des petits moules c'est plus facile pour se faire la main à la pâte

Maintenant je ne mesure même plus je fais tout à l'oeil.

oui natuda l'apparence de ton pain est bien

la cuisson en cocotte moi je ne l'ai jamais fait je le cuit direct dans le four sur la plaque

Eve j'ai vu au début du post que tu le faisais le soir et que tu le mettais au frigo, le lendemain tu le fais cuire directement ou tu le laisses à température ambiante (si oui combien de temps) ?

J'aime bien cette méthode.

Le lendemain, je le façonne et le refais lever à 35° pendant 45' et hop au four pour une cuisson de 20' à 240°.

Isa 57

Merçi Isa de ta réponse, très beau pain, avec de belle grigne

moi je le cuits directement le matin j'ai un pain tiède pour le petit déjeuner

quand. je prépare la pâte du psp j'ajoute àpeu près 100g d'olives noires àla gréque dans la pâte.j'en prépare aussi aux tomates sèches.pour l'péritif c'est le top!Tout mes amis en redemandent.

j'en ai aussi déjà fait aux olives aux noix et au lard

bon j'aimerais bien essayer ce pain
je pense que je ferai un test demain après midi,
et si ça marche, j'en referais pour samedi soir

si j'ai des problèmes, avec la recette demain,
je reviendrais vous voir

PS : par contre, si je divise les ingrédients par 3, il faut que je laisse cuire le même temps ?

désolé, je suis novice en la matière

Oui, par contre t'auras pas grand chose à te mettre sous la dent

Isa 57

ne le divise pas par 3 ça fait trop peu

merci les filles pour vos réponses, j'essaie cet après midi alors
et je vais diviser pas 2

Cà me semble plus raisonnable; moi aussi je travaille avec la moitié des ingrédients

Isa 57

et voila ils sont fait
mais par contre, ils n'ont pas gonflés beaucoup, je ne sais pas pourquoi
je prendrais une photo ce soir pour vous montrer,
avant de les goûter,
mais déjà ils ont l'air appétissants

il arrive aussi qu'ils ne gonflent pas bcp mais ça gonfle en cuisant kan même je ne les rate jamais

Je les ai fait moi aussi et j'ai mis la pâte au frigo toute la nuit, et je les ai fais cuire dans des moules à baguettes, quelques un comme ça sur la plaque mais ceux là ce sont étalés et sont devenues tout fin. J'en ai mis un dans un moule à muffins et celui là il était bien gonflé. Pour les transfert du saladier à la plaque j'ai utilisé une louche, c'est plus pratique.

J'ai fait la moitié de la recette et rajouté un mélange de graines de tip*ak.

C'est bon et quand même bluffant pour un PSP, j'ai trouvé la mie un peu humide, où il manquait peut être de cuisson ?

Avec de la vache qui mon fils et moi on s'est régalé.

Merçi à toutes pour cette recette et vos conseils.

oui c'est ce que je me suis dit
il faudrait que je les fasse plus en boule
mais ils sont très bons quand même
et du coup, je vais en refaire une tournée pour mon repas de samedi soir
mon copain a bien aimé, c'est le principal

super les filles tout le monde aime

bonne soirée les filles et bonne boulange

Bonjour à toutes (et à tous!)

Je suis toute nouvelle sur le forum et toute novice en cuisine aussi d'ailleurs.
La recette du PSP est tout simplement super !
Bon, pour l'instant, je ne la maîtrise pas tout à fait mais bon...ça va venir.
Je ne sais pas si le post est toujours visité mais à tout hasard, je pose ma question :
Moi, ce que je veux c'est faire un pain complet (100% farine complète). Quelle quantité d'eau faut-il utiliser et pour quelle quantité de farine ? Aujourd'hui, j'en ai fait une fournée mais la pâte était trop liquide. Elle collait énormément et ça a donné des pains à la mie un peu trop humide. En plus, les pains n'ont pas gonflé du tout.
Enfin, bref...quelqu'un peut-il m'aider ?

Merci d'avance !