S'il est réussi ton pain brié Loupiac ça m'intéresse parce que le mien c'était la cata 
!!!
S'il est réussi ton pain brié Loupiac ça m'intéresse parce que le mien c'était la cata !!!Pain Farl aux Céréales et au Citron
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S'il est réussi ton pain brié Loupiac ça m'intéresse parce que le mien c'était la cata !!!Hihihihihi ....
Isa
Isa
bonjour les mappeuses et les mappeurs ,
j'aurais besoin de vos idées aujourd'hui.dimanche je me rends chez ma petite soeur et je voudrais lui apporter un pain de ma fabrication .auriez vous des idées à ma faire partager
j'attends avec impatience vos suggestions.
merci d'avance
chticéline
j'aurais besoin de vos idées aujourd'hui.dimanche je me rends chez ma petite soeur et je voudrais lui apporter un pain de ma fabrication .auriez vous des idées à ma faire partager
j'attends avec impatience vos suggestions.
merci d'avance
chticéline
Oooooooooh 
la mauvaise fille mamanIsa !
la mauvaise fille mamanIsa !bonjour
hier j'ai fais une brioche bonne mais qui manquais de sucre et les croissants de flore que j'ai rate
j'ai bien fais mais pâte mais je l'ai fais trop fine dommage la prochaine je réussirais 
et ce soir je me lance au pain avec levain avec la recette du levain de serise je mettrais les photos
chticeline je te conseil de voire le post de capucine a la 1 ère page tu trouvera surment bonheur
bonne journée
hier j'ai fais une brioche bonne mais qui manquais de sucre et les croissants de flore que j'ai rate
j'ai bien fais mais pâte mais je l'ai fais trop fine dommage la prochaine je réussirais et ce soir je me lance au pain avec levain avec la recette du levain de serise je mettrais les photos chticeline je te conseil de voire le post de capucine a la 1 ère page tu trouvera surment bonheur
bonne journée
bonjour cathicat3
je te remercie je vais y aller voir.depuis ce matin je parcoure le forum à la recherche d'un idée originale mais pas trop compliquée et que je puisse réussir.ce n'est pas le moment de se planter.
merci encore chticéline
rassure toi je pense que les croissants ca ne doit pas etr facile à faire
grosses bises à bientôt.
je te remercie je vais y aller voir.depuis ce matin je parcoure le forum à la recherche d'un idée originale mais pas trop compliquée et que je puisse réussir.ce n'est pas le moment de se planter.
merci encore chticéline
rassure toi je pense que les croissants ca ne doit pas etr facile à faire
grosses bises à bientôt.
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Recette
Pain brié croustillant aux épices
Ingrédients
Équivalences
- 20 cl d'eau
- 450 g de farine t.55
- 1 c à c de sel
- 20 g de beurre mou
- 2 c à c de levure sèche
Coucou Orangette
Recette PAIN BRIE
recette que j'ai adapté à la MAP
20 cl d'eau
450 g de farine t.55
1 c à c de sel
20 g de beurre mou
2 c à c de levure sèche
1 Dans la MAP mettez : l'eau, 300 g de farine, 1 c à c de levure.
Programme pâte jusqu'au bout.
2 Ajouter 150 g de farine, le reste de la levure, le beurre et le sel
Programme pâte jusqu'au bout
3 Sortir la pâte, la façonner en boule ou autre forme. Laisser lever 1h 30
4 Cuire au four soit sur plaque 30 min à 230°
Moi je l'ai cuit en cocotte à 220° pendant 45 min
J'ai obtenu un pain à la mie très blanche, serrée et au gout délicieux.
Seule la croûte ne correspondant pas au pain classique, elle est restée claire.
A ce sujet quelqu'un pourrait-il me donner un truc pour que la croûte soit croustillante lors de la cuisson cocotte.
Je mettrai une photo dans mon album dès que j'aurai un peu plus de temps
Bizzzzzzzzzzz
Recette PAIN BRIE
recette que j'ai adapté à la MAP
20 cl d'eau
450 g de farine t.55
1 c à c de sel
20 g de beurre mou
2 c à c de levure sèche
1 Dans la MAP mettez : l'eau, 300 g de farine, 1 c à c de levure.
Programme pâte jusqu'au bout.
2 Ajouter 150 g de farine, le reste de la levure, le beurre et le sel
Programme pâte jusqu'au bout
3 Sortir la pâte, la façonner en boule ou autre forme. Laisser lever 1h 30
4 Cuire au four soit sur plaque 30 min à 230°
Moi je l'ai cuit en cocotte à 220° pendant 45 min
J'ai obtenu un pain à la mie très blanche, serrée et au gout délicieux.
Seule la croûte ne correspondant pas au pain classique, elle est restée claire.
A ce sujet quelqu'un pourrait-il me donner un truc pour que la croûte soit croustillante lors de la cuisson cocotte.
Je mettrai une photo dans mon album dès que j'aurai un peu plus de temps
Bizzzzzzzzzzz
C'est le mois de Pâques, aussi j'ai fait un assortiment de petits pains de Pâques, délicieux et croustillants.
Bisous
capucine
C'est magnifique Capucine !! magnifique ....
Pas de pains pour moi aujourd'hui : j'ai fait des verrines apéritives (saumon fumé, crevettes, rillettes de crabes, etc.....), toasts de pain d'épices avec foie gras, tout à l'heure Paëlla, et j'ai fait dans des grosses coupes des tiramisus aux fraises et charlottes au chocolat !
J'en ai un peu marre là....
Si je peux je vous prendrais des photos.
Gros bisous à toutes
Bonne soirée
Isabelle
Pas de pains pour moi aujourd'hui : j'ai fait des verrines apéritives (saumon fumé, crevettes, rillettes de crabes, etc.....), toasts de pain d'épices avec foie gras, tout à l'heure Paëlla, et j'ai fait dans des grosses coupes des tiramisus aux fraises et charlottes au chocolat !
J'en ai un peu marre là....
Si je peux je vous prendrais des photos.
Gros bisous à toutes
Bonne soirée
Isabelle
bonsoir hier j'ai fais mon premain pain au levain chef il est très beau merci capucine pour les recettes j'ai fais un levain naturel et je commence lundi a faire du pain avec
bonne soirée
bonne soirée
J'ai oublié les photos............................ Mais c'était très bon !
Demain, je ferais un pain tout simple en cocotte... et des muffins anglais pour le petit déjeuner......... sur ce :
Bonne nuit à toutes
Isabelle
Demain, je ferais un pain tout simple en cocotte... et des muffins anglais pour le petit déjeuner......... sur ce :
Bonne nuit à toutes
Isabelle
Et bien dis donc Mammaisa tu chôme pas,, moi je suis de retour de Paris (pour mon assoc d'handicapés dont je m'occupe) et en trois jours je ne suis plus,, pour le lin ça a un goût de noisette, c'est très bon
au fait les filles cette semaine chez Li... une machine a pain pas chère et des farines pour celles que ça intéresse,,moi ça va j'ai 20kgs d'avance,,
bon week end
au fait les filles cette semaine chez Li... une machine a pain pas chère et des farines pour celles que ça intéresse,,moi ça va j'ai 20kgs d'avance,,
bon week end
Merci Loupiac ! j'ai ENFIN réussi un bon pain brié 
!!!
!!!bonsoir à toutes,
il a l'air très bon ton pain orangette mais de quelle origine est il .je n'en ai jamais entendu parlé.
Quel goût a t il
salut chticéline
il a l'air très bon ton pain orangette mais de quelle origine est il .je n'en ai jamais entendu parlé.
Quel goût a t il
salut chticéline
voici la photo de mon pain
bonne soirée
magnifique ton pain bye chticéline
Coucou, 
Et voici encore des pains de Pâques.
Un panier 100% pain et ses petits pains.
Avant la seconde levée.
Résultat final.
Moins ceux qu'on a mangés.
Et voici encore des pains de Pâques.
Un panier 100% pain et ses petits pains.
Avant la seconde levée.
Résultat final.
Moins ceux qu'on a mangés.
Capucine, ce ne sont plus des pains mais des OEUVRES D'ART !!!
Bisous
Isa
Bisous
Isa
coucou capucine 
superbe comme d'habitude ,tu es un peu artiste et en plus ça a l'air bon ses petits pain et leur panier j'espère que tu vas bien 
superbe comme d'habitude ,tu es un peu artiste et en plus ça a l'air bon ses petits pain et leur panier j'espère que tu vas bien c'est trop beau capucine!!!!
je sais pas si on va pouvoir rivaliser.
je vais réfléchir à l'élaboration de pains pour pâques!
je sais pas si on va pouvoir rivaliser.
je vais réfléchir à l'élaboration de pains pour pâques!
bravo capucine c'est superbe
est ce que le panier est consommable ?
comment fais-tu pour qu'à la levée tout ne se déforme pas?
à + véro
Bien sûre que le panier est consommable.Nous l'avons mangé ce midi et il était très bon.
En fait, j'ai fait de la pâte à pain blanc ordinaire.
Et après avoir fabriqué le panier, j'ai fait des petits pains avec le reste de pâte.
Si tu regardes la 1ère photo, tu verras que le pain panier n'a pas pu se déformer puisqu'il était bloqué entre 2 saladiers en pirex. Il avait juste la place pour gonfler un peu.
C'est ce qu'on appelle "mettre les petits plats dans les grands"
J'ai retiré le saladier du centre pour les 15 dernières minutes de cuisson, afin qu'il soit doré à l'intérieur aussi.
Bise à toutes
c'est en effet très ingénieux
il va falloir que je m'y mette, idée pour le repas de pâques
merci capucine, je suis allée faire un tour sur ton post
on a envie de tout essayer c'est terrible
il va falloir que je m'y mette, idée pour le repas de pâques
merci capucine, je suis allée faire un tour sur ton post
on a envie de tout essayer c'est terribleBonjour
moi j'utilise maintenant ma nouvelle map car l'autre a de plus en plus de faiblesse,,
bises
moi j'utilise maintenant ma nouvelle map car l'autre a de plus en plus de faiblesse,,
bises
Coucou Roseocéanne!
C'est quel marque ta nouvelle map ?
Qu'est ce que tu vas faire de beau à Pâques ? tu as vu les réalisations de Capucine, elles sont superbes....
J'espère bien manger du pâté de Pâques la semaine prochaine, chez mes parents, dans la Vienne....
Bisous
Isa
C'est quel marque ta nouvelle map ?
Qu'est ce que tu vas faire de beau à Pâques ? tu as vu les réalisations de Capucine, elles sont superbes....
J'espère bien manger du pâté de Pâques la semaine prochaine, chez mes parents, dans la Vienne....
Bisous
Isa
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