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Pains aux céréales moelleux

Page 3/7 · 165 réponses · 19751 vues

Moelleux & FondantsPains & Brioches
1
Coucou Lorraine !

et bien le PSP j'y arrivait pas du tout Malheureux (triste) du coup j'ai trouvé cette recette et ça me convient bien car elle est super facile à faire

c'est vrai qu'il y a "beaucoup" de lait dans la recette mais on est loin d'obtenir des pains au lait ! c'est pas du tout pareil Cligne de l'oeil

Pirouète :
c'est vrai qu'ils sont gourmands ces hommes Rire (lol)
2
super, je crois que je vais essayer dès demain, je mettrai peut-être quelques graines de cumin et de sésame pour faire joli. Mais je ne renonce pas au psp, je le retenterai. Je croyais être la seule à ne pas avoir trop bien réussi mes petits pains hier, du coup ça me rassure. Merci pour tes conseils bizzzzzzzzzz Tendrement coeur Tendrement coeur Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
Merci pour cette recette C'est Okey ! je l'ai découverte hier et j'ai pas pu résister à la faire.
Les voici au four:
Petits pains super moelleux
et ici cuit:
Petits pains super moelleux
C'est une recette adoptée.
4
MERCI Je bondis de joie MERCI Je bondis de joie ET ENCORE MERCI Je bondis de joie pour cette recette de pain super moelleux !

Je n'ai pas résisté devant la facilité apparente de cette recette hier soir en rentrant du boulot. Et le résultat est au dessus de mes espérances !
Mon chéri n'en revenait pas, et moi non plus !
je crois que mon boulanger n'est pas prêt de me revoir Rire (lol)

J'ai eu la main un peu lourde sur le sucre, du coup ça donne plutôt l'impression de petits pains pr le petit déj' mais ils vont quand même tous y passer ce soir avec de la cancoillotte chaude ! Très Heureux

J'en referai, c'est certain, et les agrémenterai de graines diverses pour pauffiner la présentation Cool

Vraiment encore Merci

Titoune
5
Petits pains u four
j'en ai oublié de mettre la photo !
6
Bonsoir les boulanges,

Et bien je crois que je vais me laisser tenter et faire la recette demain.

Mais j'ai des questions :

Lorsque tu mets une autre farine (ex. Multicéréales) tu ne changes pas la quantité des autres ingrédients ?

Comment fait tu pour congeler tes petits pains : cuit ou pas cuit ?

et une fois congelé comment les utilises tu ?

Merci pour la réponse.
7
Petits pains super moelleux
zaynab72 a écrit :


Petits pains u four
Titoune70 a écrit :


waou les filles ! ils sont superbes C'est Okey ! bravo Cool

zaynab72 :
tu sais je ne fais plus que cette recette à la maison maintenant Cligne de l'oeil

Titoune70 :
je suis d'accord avec toi, moi aussi j'étais agréablement surprise de cette recette la 1ère fois que je l'ai faite ... en plus c'est si simple à faire !
on en connaîtrait les ingrédients par coeur à force de faire la recette Rire (lol)

MAMIE Gisou :
et bien je n'ai rien changer au proportions pour les autres ingrédients quand j'ai utilisé la farine multicéréales ... et ils étaient très bons Cligne de l'oeil

lorsque je viens de faire cuire une fournée je les laisse refroidir sur mon plan de travail, et dès que c'est froid je les mets à plats dans un grand sac congélation
ils ne se collent pas entre eux, comme ça je peux prendre la quantité voulu

et pour les décongeler j'ai testé plusieurs façons :
les laisser décongeler tranquillement sur une assiette, ou quand il y a une urgente envie de pain je les mets au four (180°C) pendant 10 mn environ (enfin ça dépend des fours Cligne de l'oeil )
j'ai également utilisé mon grille pain qui a une position spéciale viennoiserie, et ça marche bien ! faut le faire 3 fois de suite quand même

bonne dégustation les filles Français
8
Et bien voilà, j'ai mes pains ce matins.

Très facile à faire, je pense que je vais adopter la recette pour faire en permanence.
Par contre, ils sont un peu mou car j'ai été obligé de partir lorsque je les ai mis au four et mon mari a surveillé la cuisson. Je lui avais demandé de les sortir au bout de 20 mn et je pense qu'il manque un peu de cuisson mais ils étaient très bons.
Par contre si je veux mettre de la levure fraîche, combien dois-je en mettre ?
J'en avais fait 6 et j'en ai congelé 3.
Petit pain moelleux
9
Coucou la PtiteFée

BRAVO , tu en fais des adeptes pour ces petits pains , j'en refait cet après midi en rentrant du travail ,ils sont tellement bons ! ! !Moi aussi essayé et adopté , Passe une bonne journée Thérèsa

Bisous
10
Bonjour tout le monde !

MAMIE Gisou :
ils sont superbes C'est Okey ! ils sont jolis en versions longues !
tu as utilisé un moule à baguette comme Thérésa ?

à mon avis la recette est faisable avec de la levure fraiche, mais ça fait tellement longtemps que j'en ai pas utilisé que je ne sais plus trop les quantités qu'il faut prendre confus (ennuyé)
pour 500 g de farine c'est pas 10 g de levure fraiche ?
il n'y a pas des posts sur les baguettes ou le pain ou s'est indiqué ?

Flêche (Voir ICI) si j'ai le temps je cherche ça pour te donner l'info Cligne de l'oeil

Hello, Kikou, Bonjour Thérésa :
je suis contente que tu te serves toujours de cette recette Je suis vert !
j'ai testé hier soir avec un peu de farine complète (environ 100 g) et bien ma pâte n'a pas levée Choqué

Flêche (Voir ICI) ça te fait ça toi aussi ???

sinon j'ai fait des essais pour baisser la quantité d'huile, j'ai mis 2 cuillère à soupe au lieu de 4 et je trouve ça toujours moelleux Très Heureux bonne nouvelle Je bondis de joie
11
Ca y est, moi aussi je me lance. J'ai programmé la map, et quand je rentre de mon cours de patchwork je vais façonner les petits pains. Je trouve quand même qu'il y a beaucoup de liquide pour 550 gr de farine, ça fait 380 g de liquide. J'espère que je ne me suis pas trompé. Enfin je verrai bien. A plus Rire (lol) Hello, Kikou, Bonjour thé-lait
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Hello, Kikou, Bonjour Lorraine !

c'est bien : tu t'es lancée Razz (Ha ouaip :-p) , si tu as suivi la recette en page 1, il n'y a pas de raison pour que tu n'obtiennes pas un bon résultat Cool
c'est la recette que tout le monde suit ! et ça fonctionne à merveille à chaque fois !

à tout à l'heure pour que tu nous dises ce qu'il en est
13 Recette

Pains super moelleux aux céréales

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine complète
  • le reste en farine blanche
  • 110 grs de farine complète
  • 190 grs de farine de campagne
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour PtiteFée

Non pas du tout pour répondre à ta question ,car je fais aussi avec de la farine complète ( 200grs et le reste en farine blanche ) et vraiment aucun problème ils sont magnifiques à chaque fois ,là je viens d'en relancer une fournée avec 110 grs (c'était le reste )de farine complète puis 190 grs de farine de campagne et le reste en farine bllanche , je te dirai ce soir le résultat mais je suis confiante à chaque fois c'est un grand bonheur ils sont toujours aussi bons! encore merci pour cette recette Bises à toi Thérèsa
Bisous
14
Ca y est , on a goûté. C'est vrai qu'ils sont très bons, j'ai fait la pause 4 heures avec Nutella. Juste un petit truc qui me dérange, c'est ce goût d'huile. Est-ce vraiment obligatoire? Je crois que je vais réduire de moitié ou carrément supprimé. Qu'en pensez-vous? Je les ai faits avec farine de campagne. J'essaie de mettre une photo, mais c'est la première que j'envoie alors on va voir si ca fonctionne.Mes petis pains
15
Hello, Kikou, Bonjour

Merci pour ta réponse Thérésa, ben il va falloir que je retente alors ... ça vient peut être de moi embarrassé (oops) j'étais peut trop imptiente et je n'ai pas laissé de temps à la pâte de faire son travail Rire (lol)

Super Lorraine, ils sont bien réussis tes petits pains C'est Okey !
pour le goût d'huile à vrai dire je ne le sens même pas Rire (lol) j'utilise de l'huile de tournesol, et je trouve que le résultat est neutre !

tu sais j'ai divisé les proportions d'huile l'autre jour, j'en ai mis que 2 cuillère à soupe et c'était aussi moelleux Cligne de l'oeil
en fait pour te rendre compte il faut faire des essais ... en supprimer carrément je ne sais pas ce que ça pourrait donner

tu nous diras ça Cligne de l'oeil

Bonne journée à vous toutes
Un peu de Magie
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J'ai refait les petits pains mardi et je n'ai pas mis d'huile du tout. Ben c'était très bon. Pour celles qui sont au régime, l'huile n'est donc pas nécessaire. J'ai mis la photo dans mon album, car je ne sais plus comment faire pour la mettre avec ma réponse.
17
Ayéé, j'ai fait cette recette, un régal ! Exactement ce qu'il fallait car hyper moelleux, même le lendemain !
Je crois que chéri commence à trouver la MAP pas mal ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Voici la photo :
Petits pains moelleux
18
Bonjour à toutes

J'ai aussi fait les petits pains sans mettre l'huile ,ça ne gâche rien,toujours aussi bons ! ! ! Encore merci à la PtiteFée pour cette trouvaille Bises à toutes Thérèsa

Bonnejournee
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Bonsoir les filles Hello, Kikou, Bonjour

lalita : ils sont super beaux tes petits pains !

lorraine 57 et theresa : merci pour cette bonne nouvelle Je suis vert !
c'est quand même bon sans huile alors ! cool ... ça sera plus léger niveau calories

je dois en refaire dans la semaine, je testerai donc de cette façon Cligne de l'oeil
20
Super si ça marche même sans huile ! Ça sera mieux pour mon régime ! Rire (lol)
Quatre jours plus tard, il me reste un petit pain. Bien sûr, il a un peu rassis, mais une fois passé au grill-pain, c'est tout bon !
Prochaine fournée vendredi !
21
bonsoir la ptitefee:
peut tu me dire s'il faut mettre un récipient d'eazu dans le four pour la cuisson des petits pains?
merci
22
Hello, Kikou, Bonjour marilaura
et bien je ne met rien du tout dans le four pour la cuisson des petits pains !
mais peut être que le résultat est meilleur Cligne de l'oeil à voir ...
23
Moi, ne sachant pas,j'ai mis un bol d'eau au fond du four !
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dis-moi Lapetitefée ta levure c'est de la levure chimique ou de la
levure de boulanger déshydratée ?
je voudrais essayer mais je ne sais pas laquelle employer
manline
25
Ces pains sont merveilleux depuis que j'ai découvert la recette je les fais un jour oui un jour non et ils restent bons. Un jour j'ai testé de réchauffer un pain au four micoondes pour 45 secondes + ou - et c'était super bon comme à peine sorti du four. Merci
encore une autre fois pour cette recette.
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