1 juil. 2006

ROSÉE, tes petits bouts choux ne souffrent pas trop de la chaleur?

Mamounette62 a écrit :

Non [b]Mamounette[/b], ne t'inquiète pas. Je les planque . Le matin c'est dehors entre 9Het 10H, puis après retour à la case

au frais ( 24°C ) dedans en bas, 27 en haut l'après-midi . Et on ressort vers 17H , pas avant . Pas de coups de soleil chez les Rosée sauf mon mari qui se paye la tondeuse ( je peux pas elle est trop lourde pour mon pauvre dos ), le binage, etc ... l'est tout beau tout bronzé mon nhomme que j'aime . MIAM .

J'ai refait une fournée de 2 ciabatta ce matin ( je ne m'en lasse pas, il est trop bon ce pain ! ) et je vais ensuite faire un gâteau pour la petite fête de l'école de musique de ma grande, un 9 de Loovy fourré aux fruits rouges mélangés à une crème pâtissière , on verra ce que ça donne . Je vous dirai .

[b]Nath les ciabatta ben je fais les 2 mais j'aipas encore réussi à avoir le bon goût de la farine toute prête avec ma recette maison , je pense que ça vient de leur levain sec , faudra que j'aille à Colmar acheter du levain fermentiscible dans un magasin bio ... et j'en profiterai pour faire les soldes ... ( faut que je me motive, j'aime pas la foule ... quand j'aurai le courage

... )

A+ mes zamis.

Modifié (juil. 2006)

2 juil. 2006

Salut ma Nath
C'est cool la fonction TV

en plus je peux allumer la lumière à l'intérieur ça c'est top! Et oui un rien m'ammuse

Le thermostat va de 20 à 300°.
Il n'y a pas de programme pain mais une position cuisson étuvée. Sur la notice ils disent que c'est idéal pour pains, brioche et pâte à choux car l'humiditée produite reste dans le four. Mon prochain pain sera cuit comme ça et j'ais aussi envie de choux à la crème car dans le mini four c'était impossible!!! J'ais envie aussi d'éssayer un biscuit de Savoie et aussi..........tout!!!! J'ais envie de tout

Ca y est du coup j'ais plus envie de travailler

3 juil. 2006

[quote="miss gourmande"
Ca y est du coup j'ais plus envie de travailler

[/quote]

coquine !

j'ai vu les photos de ton four immaculé blanc ... mais c'est un encastrable ou qu'on pose ? Si c'en est un qu'on pose, va falloir que j'aille faire un tour chez les vendeurs de fours ( ça rime, hein, vous zavez vu un peu la poétesse

)
...

Super ta fonction sauna !

tiens, j'ai refait un cot cot

4 juil. 2006

j'ai vu les photos de ton four immaculé blanc ... mais c'est un encastrable ou qu'on pose ? Si c'en est un qu'on pose, va falloir que j'aille faire un tour chez les vendeurs de fours ( ça rime, hein, vous zavez vu un peu la poétesse

)
...

Super ta fonction sauna !

tiens, j'ai refait un cot cot

Rosée67 a écrit :

Heu...Rosée Mia.....moi je ne dirais pas que le four à la Miss est immaculé blanc , arfffffffffff ce serait pas la protection intérieure qui est blanche , moi je crois qu'il est noir

Allez ma cocotte , vais essayer de faire ciabatta comme toi

Miss , c'est un four vapeur

et puis le lundi on ne travaille pas hein

5 juil. 2006

Ca existe les fours vapeurs?, comme en pâtisserie.

Waouh....

En ce moment, j'essaie de faire des Sushis - Pour l'instant, je m'instruits. J'ai investi dans tous les produits (wasabi, vinaigre de riz, natte...)- Je veux être un Maître-Sushis.

- Il paraît qu'il faut 15 ans pour apprendre à les faire, j'espère que les premiers vont être mangeable rapidement.
Pour l'instant, il faut mettre le poisson frais au congélateur pendant 4 jours (afin d'enlever les parasites du poisson).

6 juil. 2006

Heu...Rosée Mia.....moi je ne dirais pas que le four à la Miss est immaculé blanc , arfffffffffff ce serait pas la protection intérieure qui est blanche , moi je crois qu'il est noir

Allez ma cocotte , vais essayer de faire ciabatta comme toi

Miss , c'est un four vapeur

et puis le lundi on ne travaille pas hein

NathMad a écrit :

hello ma Nath ... ben j'ai juste fait un jeu de mot entre fonction étuvée et " sauna " si c'est ce qui motive ta question " four vapeur "

quant à la couleur, ben tu dois avoir raison et j'aurai donc encore gaffé ...

j'ai dû voir l'emballage et comme j'ai eu la flemme de retourner en arrière chercher la photo et que j'ai même pas pensé à aller dans l'album de miss gourmande ( quelle flèche je fais !!! ) ... ben voilà ce que ça donne !
Bon, le mien aussi est noir, na !

Au fait Loovy quand j'ai envoyé la photo de la nana qui met sa souris au plafond, je ne l'ai pas envoyée pour me moquer des blondes ( je pense que c'est un hasard si la fille est blonde, du moins je l'espère ) , c'était juste pour montrer à quel point je suis nulle en informatique, et c'est peu de le dire !!!

Pour rassurer tout le monde aussi ( on sait jamais, hein ! ) quand j'ai parlé de miss AlysS qui aimait peut-être les serpents, c'est juste parce qu'il y a 4" s " dans son pseudo et que je ne l'ai réalisé qu'il y a très peu de temps , j'ai trouvé que ça sifflait comme sonorité . c'est tout, faut rien y voir d'autre !

SOS je vais plus rien oser dire

à tous .

7 juil. 2006

Mais non ma Rosée, tu n'as pas gaffé

, on t'aime ma grande

J'avais relevé l'astuce, honsen/hamman/étuve

Mais si la Miss elle le four vapeur alors là, c'est le top !!! elle parle d'humidité (pour l'instant elle ne parle plus, le boss doit être là

)

Moi j'en peux plus les cocottes, suis au 7ème ciel et j'y reste, fournaise !!! et l'appart est orienté plein nord, une chance vais aller me faire une petite sieste

Les cinamaons de Coco sont en route, ensuite ciabattas

8 juil. 2006

Je veux être un Maître-Sushis.

- Il paraît qu'il faut 15 ans pour apprendre à les faire, j'espère que les premiers vont être mangeable rapidement.

Melyann a écrit :

trop bon ! tu me fais envie

sushis, sashimis, yakitoris, miam miam ! et les algues autour du riz qui collent au palais

c'est trop bon ce petit goût !
et le wasabi, miam miam ... bon je ferais pas comme Jean Reno dans le film, c'est pas de la mayo , hein, faut pas pousser ça arrache ce genre de raifort vert !!!

T'as de la chance si t'arrives à trouver du poisson frais, chez nous c'est la roulette russe, t'as une chance sur deux pour qu'il pue le poisson " frais " !

tu nous diras quand tu seras au top ?

9 juil. 2006

tu sais le gag de jean reno, mon homme l'a fait au resto japonnais - Mort de rire -

Je rêve d'un four dont on peut régler l'humidité et la température. Je ne savais pas que ça existait pour le grand public. Quand ma gazinière rendra l'âme, je verrais à ce moment là, mais bon, ma gazinière est increvable (20 ans déjà, et tout fonctionne correctement)

10 juil. 2006

Mais vous arrêtées pas les piplettes!!!!
Mais oui Rosée mon four il a un bel emballage blanc

mais sous l'emballage il est noir

(heureusement que Nath,elle, elle suit

)
Il est encastrable mais je l'ais posé sur une table.

Melyann moi aussi j'en rêvais, il y en a des super chouettes mais quand tu vois le prix

Donc le miens ne fait pas de vapeur mais d'après la notice il y a uneposition qui est tiptop pour les pâtes levées car la vapeur produite lors de la cuisson reste dans le four.

Je relirais la notice pour vous donner d'autres infos

11 juil. 2006

[quote="miss gourmande" (heureusement que Nath,elle, elle suit

)
Il est encastrable mais je l'ais posé sur une table.
[/quote]

ça y est, je suis allée refaire un tour dans l'album , je l'ai vu ton tout beau .

Est-ce que c'est stable sur une table ? ( pas fait exprès la rimeeeeeeeeeeeeeeee

)
c'est pas dangereux ?

Promis les filles, c'est mon dernier message, je suis pas raisonnable aujourd'hui .

( à dans une semaine pour compenser, donc à lundi prochain tout le monde, )

Bonnes vacances à tous ceux qui partent . profitez bien

12 juil. 2006

Il semble stable et vu le poids (39kg) mon mari pense qu'il ne peut pas tomber!!!! Et moi, en bonne épouse, je lui fais confiance

Et l'avantage c'est qu'un jour viendra ou on pourra l'encastrer.

13 juil. 2006

J'ai voulu mettre la recette de ma charlotte aux fruits rouges et celui-ci s'est trouvée directement sur le post des charlottes. (Les modos font des farces

)

Je mets le lien pour ceux que ça intéresse, l'intérêt de cette recette (sa légèreté, elle est peu calorique).

🔗 Charlotte aux fruits rouges + photo

14 juil. 2006

Melyann, moi je la trouve très belle ta charlotte "ratée"!!! J'aurais aimé en avoir une ptite part ^^

Miss gourmande, amuse-toi bien avec ton four! Moi non plus il ne m'en faut pas beaucoup... Je suis une grande téléspectatrice de ma machine à pain!

Rosée : SSssSSS ssSSSssSSSssS SSsSSSSSSssSSS

Je vous montre mon menu de soirée foot avec un ami que je n'avais pas vu depuis un an, qui m'a montré pendant le match ce qu'était un dessin "connex", et un dessin "simplement connex", me parlant de problèmes de mathématiques à démontrer pour gagner 1 millions de dollars....
Petite salade tomate-poivron avec pizza bacon-oignons-mozzarella :

Pizza bacon oignons mozzarella

Puis gâteau-clafoutis fruits rouges-pomme, sans beurre bien-sûr. Pas super épais mon gâteau une fois de plus!

Gateau fruits rouges pomme

Goût doux,mais rien d'extraordinaire.

Hier, j'ai été à Dieppe avec mon copain. Maman nous a donné des sous pour un resto, c'était super bon! Puis discussion et ballade au bord de la mer... J'ai porté mes rollers dans un sac plastique toute la journée, et nous n'en avons pas fait! Mais quelle belle journée au soleil.... Un grand merci à maman et à ma crème, qui m'a permis d'être la seule rescapée, les 3 autres ont pris des coups de soleil (les nuls).

BONNE JOURNÉE!!!!

15 juil. 2006

Tiens une pizza c'est une bonne idée. Je pense que je vais en faire une cette semaine et une salade de tomates du jardin,hummmm!
Merci pour le menu Miss Aliss

16 juil. 2006

[quote="Rosée67"]

( à dans une semaine pour compenser, donc à lundi prochain tout le monde, )

Non mais ca va pas en Alsace ho Roséa

tu reviens dare dare ce soir et a vitesse VV'

17 juil. 2006

Mais elle te fais marcher

De toute façon elle est même pas cap'

En plus elle n'a plus de patch anti cocotte

Et encore en plus l'est trop curieuse not'Rosée

18 juil. 2006

Mais elle te fais marcher

De toute façon elle est même pas cap'

En plus elle n'a plus de patch anti cocotte

Et encore en plus l'est trop curieuse not'Rosée

miss gourmande a écrit :

T'as raison même pas cap la Rosée na !!
Et moi mon four est en inox, na !! (pas facile à nettoyer

Et la copine dont je te parlais en MP, elle a mis son four encastrable sur une table et no problemo

Je suis maudite !! avec cette chaleur je vais encore avoir des cinnamons quasimodos !!! , vais faire une photo pour vous faire marrer

19 juil. 2006

Oh oui Nath Des photos, des photos ont veut des photos !

Pour le four encastrable sur la table mis à part l'ésthetique

je suis d'accord avec toi.

Allez Rosée montre le bout de ton de nez

20 juil. 2006

Alors, Rosée tu boudes!!!

En ce moment, je prépare 2 baguettes aux céréales et des brioches au sucre (moi, je suis aussi contente que miss gourmande, j'ai réussi à trouver dans le rayon de mon supermarché, après avoir demandé au responsable du rayon, du sucre perlé)

Les levées sont super rapides et ma farine demande plus d'eau (bizarre).

21 Recette juil. 2006

Variante du 9 de Loovy

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
sucre
1 cs d'extrait de vanille
framboises surgelées
myrtilles
25cl de lait
2cs de crème de riz
2 jaunes d'oeufs
sucre

Mais elle te fais marcher

De toute façon elle est même pas cap'

En plus elle n'a plus de patch anti cocotte

Et encore en plus l'est trop curieuse not'Rosée

miss gourmande a écrit :

ben t'as raison, même pas cap ! et j'ai pas de patch anti cocotte, et je suis curieuse ,

méa culpa

Ta fâcha pas Natha, chuis là

Mais non Melyann je boude pas, mais j'ai montré le mauvais exemple aujourd'hui, j'ai pas arrêté de cot cotter ...

Merci pour ta recette de charlotte . C'est bon les charlottes aux fruits, j'aime beaucoup. Ici en Alsace ils ont une technique particulière. Ils font un flan comme base (genre flan pâtissier ) dans lequel ils mettent des fruits + les biscuits à la cuiller . original, j'y aurais pas pensé ! Ca prend bien les flans , pas de mauvaises surprises ...

J'ai fait une variante du 9 de Loovy et c'était très

Au début, j'ai suivi la recette sauf que j'ai pas mis de lait , 3oeufs seulement ( battus avec le sucre au robot 10 bonnes minutes avant de rajouter le reste ) et j'ai rajouté une cs d'extrait de vanille. J'ai mis les 2/3 de la préparation et hop, au four 180°C environ 20 min . J'ai ensuite mis dessus des framboises surgelées ( pas dégelées ) et des myrtilles ( idem ) , une couche de " crème pâtissière " ( 25cl de lait, 2cs de crème de riz, 2 jaunes d'oeufs et du sucre ) et par dessus le dernier tiers de la préparation , juste pour recouvrir , et refour environ 20 bonnes minutes .
Je mettrai les photos, c'était très bon . A décliner et refaire . C'était hyper léger comme gâteau et pas sec du tout grâce au fourrage

( je nous vois en train de mââââcher not' foin )

Bonne soirée les cocottes,cocos et poussins chéris.

Modifié (juil. 2006)

22 juil. 2006

haaaa Nath ! c'est pas des quasimodos, c'est des roses ! C'est exactement ce que j'avais obtenu la première fois !... et c'est comme ça que j'imagine le gâteau de roses de nonna ( j' vais pas passer la nuit, Nonna va m'envoyer tous ses chats sur not' balcon cette nuit en représailles pour avoir osé dire ça

)

Est-ce que tu avais bien beurré le saladier et retourné la pâte pour qu'elle soit beurrée des 2 côtés ? Quand j'ai eu mes roses, je l'avais pas fait .
Quand j'ai beurré, j'ai obtenu ceux qui sont dans mon album . C'est ça que t'as oublié ?

Sinon c'est vrai que les 2èmes levées sont rapides en ce moment, on ne va pas s'en plaindre, on a notre bon pain plus vite ; Et tes savattes ma belle, on a pas le droit de les voir ? Des photos, des photos ont veut des photos !

23 juil. 2006

coucou mes biches

vous savez par ce temps pour esseyer de maîtriser les pâtez nous nous servons d'eau à 5°et ne mettons que 5 6 gr de levure au kg de farine
et même comme cela on a bien du mal
prenez soins de vous les chéries

marc

24 juil. 2006

Mes baguettes étaient friables et mes petites brioches au sucre, une catastrophe, le beurre est sorti de la pâte - Vous comprenez? La chaleur sûrement.

Existe une courbe ou un graphe qui indique la quantité de levure en fonction de la température et de la farine?

Dur, dur la boulange.

25 juil. 2006

Et pourtant j'ai divisé par 2 les quantités de levure, pifff. La prochaine fois, j'en prendrais au boulanger, hihihihi.

Un pain amoureux du couvercle de sa cocotte, envie de rire ?

Variante du 9 de Loovy