Pâte feuilletée minute...(aux petits suisses)

J'étais sceptique mais me voilà convaincue: apéro de dernière minute ce soir j'ai fait cette pâte et confectionné des petits feuilletés avec ce que j'avais sous la main, en l'occurrence chèvre/miel/noix de pécan pour les uns et chèvre/tomates séchées à l'huile et aux herbes (j'en ai toujours un pot dans le frigo que je regarnis au fur et à mesure, ça sert toujours ). Et ben c'est extra bon ... oui...j'ai goûté, je ne pouvais pas prendre le risque d'empisonner mes invités, fussent-ils de dernière minute. Ils vont arriver, alors j'y vais: mille mercis Saveur pour cette recette

En voila une idée qu'elle est bonne, adoptée, Merci

saveur j'ai teste beaucoup de tes recette et je suis toujour super épatée

mais une question me turlupine

il n'y a aps de levure dans ta feuilleté aus petits suisses

je vais teste cette semaine pour faire des palmiers

Il n'y a pas de levure dans la pâte feuilletée traditionnelle non plus (enfin il me semble.... ). Il doit y avoir une réaction chimique des petits suisses pour que ça gonfle, mais ça gonfle

Bonsoir la fifille,
S'il te plaît peux-tu m'expliquer comment tu fais tes tomates séchées à l'huile et aux herbes? J'ai l'impression que cela doit être plutôt pas mal!

J'achète les tomates séchées en Italie, il faut les réhydrater un peu dans de l'eau chaude puis les mettre à mariner dans de l'huile d'olive avec des herbes de ton choix (thym, romarin....) et de l'ail. Tu les trouves toutes prêtes en bocal ou surgelées (Pica.d elles sont très bonnes). On doit pouvoir sécher les tomates soi-même, il n'y a pas de raison, mais je ne me suis jamais posée la question becoz pas chères en Italie (sur le marché de Vintimille entres autres... et puis les tomates représentent moins de risques qu'un faux sac Vuitton à la frontière ).

je fais mes tomates séchées moi même pour cela il faut attendre cette ete

Tu les pends au soleil?

Merci beaucoup la fifille, je crois que je vais expérimenter ça cet été!

En fait je pose la question à Chant, parce que je ne les fait pas sécher moi-même les tomates, donc je ne sais pas comment on fait (il me semble que la grand tante de mon mari en Italie les mettait au soleil sur la façade mais je ne suis pas sûre de la méthode). Chant: tu nous explique? D'autant que le soleil dans certaines de nos régions françaises...

voici tout d'abord mes palmiers

pour les tomates séchées

prendre des pendelottes (préférence) tomates allongées

les couper en deux
mettre dessus une bonne pincée de gros sel
les mettre bien a plat sur une planche au plein soleil pendant au mons 3 ou 4 jour
puis les retourner et faire de même au soleil sans le sel

n'oublier pas de les rentrer la nuit pour cause d'humidité

a bientôt

Superbe chant!!! peux-tu nous dire comment tu as fait s'il te plaît?
As-tu utilisé la pâte telle qu'elle ou bien y as-tu mis une crème ou autre avant de la rouler de chaque côté?

Merci beaucoup Chant, et supers tes palmiers

Bonjour,
Est ce qu'on peut mettre un peu de Maizena en mettant moins de farine?
Tout type de robot marche pour cette recette car j'ai vu pétrin seulement?
Un grand merci
Nanouanne

j'ai utilise la pâte tel quel
et on moment de rouler j'ai saupoudrer de sucre roux

après avoir rouler j'ai de nouveau mis une pincée de xucre sur le dessus

au fait j'ai tout fait a al main pas a la map

Super les palmiers; je vais essayer d'en faire.

Merci beaucoup pour l'idée.

Nanouanne: la pâte se fait à la main sans problèmes, pas la peine de salir ton robot pour ça, elle est très rapide à faire et très agréable à travailler. Si tu as le temps donne un tour de plis elle gonfle encore mieux.

salut à toutes
j'ai une petite question à toutes celles qui ont réussi cette pâte (je fais partie de celles qui l'ont ratées).
est ce que qqn l'a testée en grand format pour une tarte par exemple.
j'ai peur qu'elle ait été trop lourde pour feuilleter correctement
après tout, ça vient peut être uniquement de moi

coucou les filles

je voudrais bien tester cette pâte mais je ne peux pas trouver des petis suisses

par quoi puis je les remplacer si possible

merci à vous

De la faisselle peut-être, ou un fromage frais très épais... Tu ne prends pas trop de risques à essayer je pense....
pour Mawaw: apparemment cette pâte a déjà été utilisée pour faire des tartes, moi je n'ai fait que des bidules apéro, peut-être devrais-tu ré-essayer, en lui donnant en plus trois plis et 1/4 de tour, ça ne mange pas de pain .

coucou,
je voulais tout particulièrement remercier saveur pour sa super recette de pâte feuilletée aux petits suisses!!
j'ai fais des minis chaussons aux pommes avec et nous nous sommes bien régalés au goûter!!!comme les enfants!!!
merci encore pour cette recette rapide et simple!!
biz a bientôt
stefe

coucou stefe
je vois que tu à fait ds chaussons aux pommes
j'aimerais connaître la recette de ta farce car cela fait un moment que je recherche cette recette
j'espère que tu me répondras
je t'en remercie !!!!!!
bisessssssss

bonjour sysy,
pour la farce des chaussons aux pommes ,j'ai tout simplement pris de la compote de pomme !!
mais tu peux faire ta compote en faisant des petits morceaux de pommes ,ça donne un goût un plus authentique,comme autrefois.
j espère t avoir aider
biz à bientôt
stefe

coucou !

voilà il me restait de la pâte , alors j'ai fait :
des chaussons farcis ( dés d'aubergine sautés dans l'huile d'olive , ail , persil , parmesan frais râpé ) très bons !!!

une tarte au fraises ( pâte précuite puis garnie de fraises et sucre , repassée au four 5 mn ) mangée tiède . un régal !!!!

pâte croustillante et feuilletée . j'ai fait 3 tours , puis je l'ai étalée assez fine . il faut sufisamment la cuire et elle feuillette .

a+ lilas