Recette de pâte à pizza extra :

euh j'ai essayé la recette sans pousse au frigo, 30min après la fin du prog pizza et bah, pas du tout monté (j'ai laissé la moitité au frigo qui gonfle du tonnerre et promet de belles choses!
mais en tout cas je pense que la pousse c'est bien et puis comme ça le jour même on a rien a faire et puis si le lendemain ou l'oublie on peut encore l'utiliser le surlendemain (j'ai testé)

a+

Coucou Hervé,
Tu sais, le coulis maison (son défaut c'est qu'il faut le cuire longtemps) tu peux le mettre dans une passoire et là il ne te reste plus que la pulpe.

En tout cas, j'ai lu tout le post et vous me donnez envie de faire des pizzas alors que ce n'est pas forcément ma tasse de thé.

Bonne journée à tous

J'ai testé cette pâte à pizza hier soir, j'avais des amis qui venaient à la maison. Nous nous sommes tous régalés!

Elle n'est pas sèche, elle lève très bien et même si elle est étalée finement, elle est moelleuse! Bref, elle devient MA recette favorite de pâte à pizza!!

Merci beaucoup

J'ai enfin l'occasion de mettre les photos

Mon homme qui n'aime pas les bords d'habitude, à tout mangé!

MAGNIFIQUES tes pizzas titel

quelles sont alléchantes ces pizzas !,
;Bravo les filles, du coup ma map tourne en ce moment, je vais préparer les différents ingrédients et je vous donnerais des nouvelles
Avant je faisais jamais de pizza, depuis peu j'achetais les pâtes toutes faites et a dérouler mais j'ai trouve que ça revenait un peu cher pour de la farine et de l'eau ,donc j'ai ouvert le site ; clique "pizza" et je suis tombée sur votre recette qui fait à l'air de faire l'unanimité ,donc je me suis lancée.Je vous remercie d'avance; je vous donne des nouvelles
Amities
lg56

Mmmmmmmmmmmmmm elle était bonne; en plus j'ai innové sur les tomates j'ai mis des lardons, de la poelee forestière décongelée et du comte car je n'avais pas de mozzarella; un délice!
j'ai pris une photo mais je ne sais pas la mettre dans l'ordi, je demanderai à mon mari
lg56

Je suis un peu dans le même cas que Ig 56, je ne faisais plus de pizzas depuis des lustres car nous avons une amie qui avait une pizzeria, puis elle est partie à Aix en Provence où elle a une très grande pizzeria et nous ne mangions des pizzas que ponctuellement car nous ne les trouvions jamais aussi bonnes que les siennes.

En vous lisant j'ai eu envie d'en refaire et du coup on en mange au moins une fois par semaine.

Je fais le double de la dose et programme pizza en map et quand je la sors de la cuve je l'applatis un peu pour la dégazer, je la plie plusieurs fois pour lui donner de la force (comme pour le pain) puis je la divise en boules que je plie dans du film alimentaire et hop au congélateur, c'est très pratique.

Quand je prévois je la laisse décongeler au frigo comme ça elle fait une 2ème pousse et quand ce n'est pas prévue je la laisse dehors.

J'ai remarqué, par contre qu'il ne faut pas la brusquer, quequefois elle refuse de se laisser étirer, il suffit alors de la laisser se reposer et après elle est disposée. C'est que ça a du caractère...

Cette pâte est excellente.

Avez-vous essayé de mettre du camembert...je vous dis que ça. Quant à la sauce tomate, maintenant je ne m'embête plus j'achète de la sauce tomate au basilic chez ald* ou lid* et c'est parfait.

Merci Milouse pour avoir ouvert ce post et catounette pour ta recette.

bonsoir, je voudrais savoir si ta recette est utilisable dans toutes les map car j'ai une domo ?
Merci pour ta réponse,
JANA84

JANA84: je n'ai pas la même MAP et cela marche très bien!
Vas-y lance toi, tu ne seras pas déçue!!!

Oui, vas-y Jana... aucun souci ! Comme cette recette n'utilise que le mode pâte, elle peut se faire avec n'importe quelle map et même à la main pour les courageuses

Bonne pizza Tu ne seras pas déçue

Voir tes pizzas Titel me donne une subite envie de pizza... bizarre, non ?

Je te dirais que de revoir mes pizzas, me donne envie d'en refaire!!


C'est vrai que cette pâte est 1 pur bonheur...

Je crois que je n'ai pas eu l'occasion de te dire que cette pâte est super, l'idée de la farine complète change bien des choses, je crois. Je ne fais plus que celle-là, en quantité industrielle que je congèle.

Bonne journée

Je n'ais pas encore eu le temps d'éssayer mais je ne vais pas tarder! Vos photos sont alléchantes!
Croyez vous que je puisse remplacer le lavure par du levain?

Coucou miss, toujours aussi froid en savoie ?

Je ne sais pas mais je trouve que ce serait dommage de mettre du levain dans une pâte à pizza, mais pourquoi pas à condition de déduire de la farine et de l'eau.

Qu'en pensent les autres ?

Ma pâte n'a pas levée du tout !!!???
J'ai mis tout comme il faut sauf la levure, j'ai mis un sachet rose de levure chimique mais dessus y avait marqué ok pour les pizzes ?
je peux mettre quoi comme levure car je ne trouve pas ce que vous appelé SAF.

Bonjour Jana84,

Ce n'est effectivement pas de la levure chimique qu'il faut utiliser mais de la levure de boulanger.

Tu peux la trouver sous forme de sachet, notamment de la marque Brioch*n.

Et là, pas de soucis, ça gonfle merveilleusement bien et tu te régaleras

on ne le dira jamais assez, pas de levure chimique pour toutes les pâtes à pains, mais uniquement de la levure de boulanger. Donc ne cherche pas jana84, si ta pâte n'a pas levée
a défaut de la saf, tu peux prendre de la levure de boulanger en sachet de marque BRIOMACHIN, ou tout autre, pourvu que ce soit de la levure de boulanger.
bon courage pour tes prochaines pâtes à pizza.
Hervé

à 2 secondes près, quand les grands esprits se rencontrent
n'est ce pas milouse

Grenadine a écrit

Je ne sais pas mais je trouve que ce serait dommage de mettre du levain dans une pâte à pizza, mais pourquoi pas à condition de déduire de la farine et de l'eau.

Qu'en pensent les autres ?

Les autres pros des pizzas n'en pensent ils rien
Pourquoi trouves tu que se serait dommage
Je n'utilise que ça et en plus j'en ais tout le temps sous la main du coup ça me semblait plus pratique
Tu as peur au niveau du goût ou de la levée

c'est un peu idiot mais il me semble que le levain est trop "noble" pour de la pâte à pizza.

Bisous

Je suis d'accord

Bon ça y est je l'ais faite pour jeudi soir votre pâte à pizza et ....au levain
Comme on dit: l'essayer c'est l'adopter
Pâte croutillante dessous, moelleuse dessus, impécable quoi!!!
Merci

Maintenant et malgré ce que j'ai dit sur le levain dans la pizza, tu es condamnée à nous dire comment tu as fait

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis parait-il

Bonne journée