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Velouté de volaille au curry aux oignons, carottes et poireaux

Page 15/18 · 429 réponses · 275030 vues

Cuisine du mondeSoupes & Veloutés
1
Merci Nadège
2
Moi je n'ai pas reçu de courrier pour les 2 ans de mon robot puisque c'est le mycook... en même temps, je n'ai pas eu besoin d'attendre 2 ans, puisque j'ai du changer le couteau au bout d'un an à peine, du jus noir s’écoulait par dessous le bol! et bien sur pas pris en charge. C'est claire que c'est anormal vu le prix du robot, d'avoir des couteaux qui s'abîment si vite! Bon depuis, plus de problèmes, faut dire que je fais hyper attention à ce que de l'eau n'aie jamais sur le mécanisme du couteau (plus attention qu'avec le premier). Mais c'est vrai que l'opération fastidieuse du nettoyage de couteau fait perdre du temps... le temps qu'on avait gagné à utiliser ce robot plutôt qu'un autre ustensile...
3
pour nettoyer les couteaux rapidement, pensez à mettre tout simplement de l'eau du produit vaisselle et de faire tourner le cook'in quelques minutes à 40°C....il s'auto-nettoie ainsi Etoiles Magie
4
BABA AU RHUM

Ingrédients pour 6 personnes
50gr de beurre; 50gr de lait; 3 oeufs; 130gr de sucre;.3 sachets de sucre vanillé; 120gr de farine;.1 sachet de levure chimique; 1pincée de sel
Pour le sirop
500gr d'eau 100gr de cassonade;.100g de rhum blanc
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Préparation
Dans le bol,versez le beurre et le lait.Réglez le minuteur sur 1 min30, la température sur 40°C et la vitesse sur 4
Maitéchu a écrit :

Bonjour,
Nouvel utilisateur du cooking, je voulais essayer de faire cette recette de baba mais j'aurais besoin de quelques précisions :
Dans cette première partie, il n'est pas indiqué l'accessoire qu'il faut utiliser pour mélanger ?
Placez le fouet sur les lames
Maitéchu a écrit :

Le fouet, je suppose que c'est le fouet ballon mais "Placez sur les lames ", je ne comprends pas ?
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je ne connais pas cette recette mais placez le fouet sur les lames, il faut cliper le fouet sur les lames (comme pour n'importe quelle utilisation du fouet d'ailleurs)
6 Recette

Brownies au Chocolat Blanc aux Noix

Ingrédients Équivalences
  • 100 grammes Noix (cerneau) (ou noisettes)
  • 250 grammes Chocolat blanc
  • 50 grammes Beurre
  • 2 Oeuf(s) entier(s)
  • 75 grammes Sucre semoule
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 75 grammes Farine (avec levure incorporée)
Recette certifiée 100% sans IA
Brownies Au Chocolat Blanc

Type : Desserts

Prép. : 00h15
Cuisson : 00h30
Repos : 00h00
Total : 00h45
Attention ne pas tenter en cas de régime... Cette recette est excellente avec du chocolat au lait également.

Ingredients pour 8 personnes

100 gramme(s) Noix (cerneau) (ou noisettes)
250 gramme(s) Chocolat blanc
50 gramme(s) Beurre
2 Oeuf(s) entier(s)
75 gramme(s) Sucre semoule
1 c. à café Extrait de vanille
75 gramme(s) Farine (avec levure incorporée)

Préparation

Beurrez un moule carré de 18 cm et d’au moins 5 cm de profondeur. Préchauffez le four à 180°C/ thermostat 4.

Hachez grossièrement les noix et réservez-les (5 sec Turbo)

Hacher le chocolat 20 sec Turbo, réservez.

Mettez 75 g de chocolat blanc haché dans le bol avec le beurre et faites tourner à 50°C 1mn vit 2 (vérifier si c'est bien fondu) Laissez refroidir vit.3 / 5 minutes.

Mettez dans le bol, les oeufs, le sucre, la vanille et programmez 2 mn vitesse 2 . Ajoutez les noix, le reste du chocolat râpé et haché et la farine. Mélangez 1 mn vitesse 2.

Versez le tout dans le moule préparé précédemment et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir dans le moule et coupez en petits carrés pour servir.

Modifié (mai 2012)

7 Recette

Génoise au Cook'in

Ingrédients Équivalences
  • 4 œufs entiers
  • 120 grammes de farine
  • 120 grammes de sucre semoule
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Génoise au Cook'in

Prép. : 00h10
Cuisson : 00h15
Repos : 00h00
Total : 00h00

J'utilise cette recette pour la base de mes bavarois, convient parfaitement au flexipat. Cela peut être utilisé pour un biscuit roulé.

4 Oeuf(s) entier(s)
120 gramme(s) Farine
120 gramme(s) Sucre semoule
1 c. à café Levure chimique

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th6/7).

Dans le bol du Cook'in, mettre le fouet, placer les œufs entiers avec le sucre.

Fouetter 5 mn / vit 5/ 40°C. Retirer le couvercle et battre encore 2 mn/ vit 5

Incorporer la farine tamisée avec la levure et mixer 20 sec./ vit. 3

Verser la pâte dans le moule à Génoise ou une flexipat et cuire à four chaud 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson, il suffit de planter délicatement la lame d'un couteau dans la génoise, si celle-ci en ressort sèche, c'est qu'elle est cuite.
8 Recette

Bavarois au chocolat blanc, framboises et crème anglaise

Ingrédients Équivalences
  • 375 gramme(s) Lait demi-écrémé
  • 4 Jaune(s) d'oeuf
  • 75 gramme(s) Sucre semoule
  • 12 gramme(s) Feuille de gélatine
  • 330 gramme(s) Chocolat blanc
  • 40 cl Crème liquide (fleurette)
  • 400 gramme(s) Framboise
  • 4 Oeuf(s) entier(s)
  • 120 gramme(s) Sucre semoule
  • 120 gramme(s) Farine
  • 1 c. à café Levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
Bavarois au chocolat blanc et framboises

Bavarois chocolat blanc framboisesVoir l'album

Type : Desserts

Prép. : 00h20
Cuisson : 00h10
Repos : 01h00
Total : 01h30

Cette recette convient pour 10 à 12 personnes. Ce gâteau est très léger et passe tout seul même après un bon repas de fête.

Crème anglaise

375 gramme(s) Lait demi-écrémé
4 Jaune(s) d'oeuf
75 gramme(s) Sucre semoule

Bavarois

12 gramme(s) Feuille de gélatine
330 gramme(s) Chocolat blanc
40 cl Crème liquide (fleurette)
400 gramme(s) Framboise

Génoise

4 Oeuf(s) entier(s)
120 gramme(s) Sucre semoule
120 gramme(s) Farine
1 c. à café Levure chimique

Préparation

Etape 1 : Génoise :

Préchauffez votre four à 180°C (th6/7).
Dans le bol du Cook'in, mettre le fouet, placer les œufs entiers avec le sucre. Fouetter 5 mn / vit 5/ 40°C. Retirer le couvercle et battre encore 2 mn/ vit 5
Incorporer la farine tamisée avec la levure et mixer 20 sec./ vit. 3.
Verser la pâte dans le flexipat ou plaque à pâtisserie préalablement graissée, et cuire à four chaud 180°C pendant 20 minutes.

Etape 2 : Crème anglaise :

Dans le Cook'in, mettre tous les ingrédients, 5 mn, 90°C vit 3.

Etape 3 : Bavarois :

Incorporez le chocolat blanc concassé dans la crème encore chaude. Ajoutez la gélatine , fouettez et laissez refroidir.
A l'aide d'un batteur ,montez la crème liquide et incorporez la délicatement au mélange. Ensuite montez votre bavarois dans le moule de votre choix.
Versez la moitié de la crème , puis répartissez les framboises et recouvrez les de crème . Laissez refroidir au moins 1h.
9
Le fouet, je suppose que c'est le fouet ballon mais "Placez sur les lames ", je ne comprends pas ?
Ives a écrit :


Ives, tu parle du Cooking (Chef) ou du Cook'in? Ici on parle du Cook'in et il n'y a pas de fouet ballon Rire (lol) Il ne faut pas confondre les deux Cligne de l'oeil
10
moi j'ai eu des soucis avec mon couteau et une amie aussi à même pas un mois de la fin de la garantie
la chouette 54
11
moi et une amie nous avons eu un soucis avec notre couteau, moi fin novembre début décembre environ 2011 et mon amie Magalie il y a même pas un mois, et nos robots n'avaient pas deux ans,moi, il y avait du jeu dans le couteau et elle, un liquide brun coulait du couteau, ils lui ont changé le couteau et le bloc moteur, imaginez le prix que ça va nous coûter si ça recommence...
la chouette 54
12
moi j'ai eu un soucis avec le couteau avant les deux ans de garantie, il me restait environ 6 mois, et j'ai une amie qui a eu un soucis le mois dernier avec son cook'in liquide brun qui sortait du robot , à 1 mois de la fin de garantie, c'est honteux au prix que nous avons payé ce robot, on nous a jamais prévenu de ce défaut car pour moi sans est un,
la chouette54
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On m'a changé le couteau avant la fin de la garantie mais j'ai payé 260 euros ,il n'y a pas longtemps changement du bloc moteur,ma fille a un th depuis 4 ans et n'a jamais eu d'ennuis
Celui-ci revient très cher
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je ne comprends pas s'il était encore sous garantie pourquoi as-tu du payer 260 € ?
15
Mon robot est tombe en panne 2 mois après la fin de la garantie
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bonjour , moi aussi j'ai du changer le couteau car un liquide noir coulait sous l'appareil. J'ai eu de la chance car c'était avant la fin de la garantie , donc ça ne m' a rien coûté. J'ai reçu également la même lettre , préremplie , pour changer mon couteau au cas où. J'avoue que j'ai été choquée car c'est vrai que le prix étant quand même plutôt élevé , on attend une plus grande résistance du matériel , même si l'usure est normale.
J'avoue que je ne m'en sers pas souvent , chercher une recette me prend du temps car je n'arrive pas à avoir le réflexe . En plus il est vraiment bruyant et ma cuisine donne sur le salon alors ce n'est pas le top.
J'en profite pour vous remercier pour toutes les recettes que vous partagez , c'est le plus souvent ma source d'inspiration! Et il y en a souvent de très bonnes!
J'ai vu dans un post que les livres étaient à vendre , est ce que c'est sur le site de DE...le ?
Dommage qu'il n'y ait pas de réunion et de démonstration de préparation de recettes avec, je trouve que ce serait plus motivant.
Encore merci pour votre partage
Isabelle
17
bonjour,

oui les livres sont à vendre, sur les catalogues de vente à domicile au prix de 42e, moi je trouve plein de recettes sur des blogs, de personnes qui se servent de cook'in.Moi aussi on m'a changé mon couteau , mais la garantie est finie et j'ai peur que mon bloc moteur crame vu qu'il y a eu aussi du liquide dans mon robot, c'est bête, mais en arrêt maladie en ce moment, je n'ai pas 260 euros à remettre dans ce robot qui m'a coûté quelques sacrifices afin de pouvoir me l'acheter, un salaire pour ma part car je travaille qu'à mi temps......Je suis vraiment déçue de voir déjà plusieurs personnes qui ont eu un problème avec ce robot , perso on est déjà 3 à Baccarat, achetés presque dans le même mois, ils auraient pu nous changer notre robot car je pense que c'est une mauvaise série d'usine
BISES à VOUS ET BON WEEK END
la chouette 54
18
pour ma part , il est déjà parti 2 fois en sav : après une utilisation il ne chauffait plus , puis ça a été la balance qui ne marchait plus et pour finir les lames du couteau. J'appréhende la prochaine panne car il n'est plus garanti.
je l'ai acheté en février 2010. C'est peut être une mauvaise série. ou alors je n'ai pas de chance!
Il est bien le livre ?
J'ai fait un gâteau au chocolat , inspiré d'une recette de tupp.....e. Ai-je le droit de la partager ? Il était léger et excellent , je ne l'ai jamais réussi aussi bien.
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Merci pour ton témoignage Alisa. N'hésite pas à partager tes recettes, tu feras des heureuses.
20
Bonjour,

je viens d'acquérir le cook in, je devrais le recevoir semaine prochaine. j avoue que ça me fait peu peur le coup des lames...

merci pour tous vos trucs et astuces !

ps : question peut être idiote mais vous arrivez à vous détacher des livres de recettes demarle pour vous servir du cook in ? ou c'est juste de l application de ce qui est indiqué ?

merci Un peu de Magie
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Bonjour,

je viens d'acquérir le cook in, je devrais le recevoir semaine prochaine. j avoue que ça me fait peu peur le coup des lames...

merci pour tous vos trucs et astuces !

ps : question peut être idiote mais vous arrivez à vous détacher des livres de recettes demarle pour vous servir du cook in ? ou c'est juste de l application de ce qui est indiqué ?

merci Un peu de Magie
cookinette59 a écrit :




Etoiles Magie cookinette59 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonnejournee

22
Bonjour,

En trouvant ces recettes, j'ai eu envie d'en faire plein vus que j'adore faire des gâteaux mais en voyant certaines recettes, il y a marqué "vitesse 10" alors que je viens de voir sur mon cooking chef, je n'ai pas de vitesse 10 et donc je voulais bien savoir si toutes ces recettes marchaient pour ce robot ?

Merci d'avance (surtout pour toutes ces recettes Très Heureux =
23
Bonjour,

Ce sont des recettes faites avec le cook'in et non le cooking chef.
24 Recette

Biscuits aux flocons d'avoine et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 80 g farine
  • 80 g vergeoise blonde
  • 60 g flocons d'avoine
  • 60 g beurre
  • 1 pincée de sel
  • 50 g lait
  • 1 c. à café extrait de vanille liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Les loulous ont adoré ces biscuits. A refaire en doublant les doses car j'ai obtenu 12 biscuits.

Biscuits Au Flocons D'avoine

80 g farine
80 g vergeoise blonde
60 g flocons d'avoine
60 g beurre
1 pincée de sel
50 g lait
1 c. à café extrait de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Dans le bol du Cook'in placer le beurre 1 mn 60°C vit. 2

Ajouter la vergeoise 15 sec. vit. 3
Ajouter le miel, les flocons d'avoine, la farine, le lait la vanille. mélanger 45 sec. vit.3.

Sur une plaque à pâtisserie disposer des tas et cuire 12 mn environ.
overo a écrit :


salut
Quelle quantité de miel faut-il mettre?
25
Merci bien
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