Page 6/52 · 1277 réponses · 315375 vues
mélanger tous les ingrédients on obtiendrant une pâte aipaisse et bien pétrir avec les mains (c'est important), ensuite ajouter de l'eau et travailler avec la main pour obtiendre une pâte légère comme celle du "SFENJ" et recouvrir et laisser lever, aplatir ces boules dans une grandes quantité de la farine (spéciale) et recouvrir une 2ème fois et laisser lever, faire chauffer le poêle du pain et mettre les boules dedans et aplatir avec la main au mileu du poêle et faire cuire ton pain normalement,
faire trempé le thé noir dans l'eau jusqu'au obtention une couleur noir et trempé et pruneaux dans ce l'eau et enlever son noix, désosser la viande du cottlette et rouler ce viande et couper la en rondelle et piquer les avec les piques fruit pour qu'elle reste toujours en forme des petites cercles et passer ces cercles de la farine et faire frire dans l'huile et le beurre et laisser à côté, dans le même poêle mettre l'oignon et laisser mijoter jusqu'il soit bien doré et ajouter les pruneaux + un verre de bouillon de la viande + les cotlettes + sel + poivre et laisser mijoter sur feu doux, lorsque la sauce soit épaisse et ajouter un peu de la crème fraîche et enlever du feu. Mettre dans une marmite le beurre + le riz et laisser (yatchahhar mazyan) + le bouillon de la viande d'agneau et laisser bouillir et ajouter les raisins sec + sel + poivre et laisser cuire jusqu'au le riz soit prêt. Pour présenter ce tajine, mettre le riz dans un moule de savarin (qu'il a un trou au milieu) et verser le dans le plat de présentation et faire les cottlettes autour du riz et les pruneaux au milieu dans le trou vide et bonne appétit.
LA MARINADE : LE TAJINE :
LA MARINADE : LE TAJINE :
LA PATE : LA PATE D'AMANDE : MONTAGE DE BISCUIT :
Soit on aplatir tous la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et former un grand rectangle et aplatir la pâte d'amande à l'aide d'un spatule et rouler la pâte et coller les côtés pour obtenir un grand couronne et enfourner, Pour obtenir des petit biscuit on aplatir toute la pâte et on faire de rectangle et on aplatit la pâte d'amande et rouler la pâte et couper le biscuit on rondelle comme fakkas et enfourner.
LE BISCUIT : L'APPAREIL DE CAKE 
mettre dans un couscoussier l'huile d'olive et l'oignon et laisser frit jusqu'il soit bien doré et ensuite ajouter la tomate coupée en quartier + la tomate concentré et mettre l'eau ce qu'il faut pour le couscous + paprika + sel + poivre + le persil et le coriandre et laisser bouillir et ensuite ajouter les cailles et le pois chiche et laisser cuire jusqu'au les le pois chiche et les cailles soient cuit et ensuite ajouter les coings coupé en quartiers et les raisins sec. Prendre 20cl de bouillon et met le dans une casserole et ajouter le safran hor et le smen et mélanger ce préparation avec le couscous et met le couscous dans un plat de présentation et ensuite arroser avec la sauce du couscous et met les ingrédients sur le couscous. car c'est vrai qu on est pas devant la tele a cet horaire précis pour ma part a la cuisine en train de préparer a manger ....alors un grand merci a toi