Pâtisseries orientales pour l'Aïd

recette de GHRIBA BAHLA "SABLEE":
1kg de farine
200g de sucre glace
1sachet et1/2 de levure chimique
1bol d huile
175 g de beurre fondu
1/2 C de smen
un peu de cannelle
1/2 verre de graines de sesame
melanger les ingredients secs
ajouter beurre , huile et smen bien malaxer et petrir tres fort
passer ce melange au hache viande ou robot
faire des boules disposer sur une plaque et enfourner

j'ai a peu près la même
750 gr de noix de coco( vous rajoutez si il en faut)
1 boite de nestlé
du chocolat à fondre
- vous mélangez la boite de lait avec la noix de coco
formez des petite boules les tremper dans le chocolat fondu au bain-marie
et ensuite les rouler dans la noix de coco et mettre dans les caissettes

harira
je mets aussi la recette que j'avais déja postée pendant ramadan
ingrédients:
1 bol de pois chiches trempés la veille dans de l'eau
2càs de concentré de tomates dilué dans de l'eau
100 g de lentilles
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
2 branches de céleri
1 oignon émincé finement
1 petit batonnet de cannelle
1 pincée de safran
1 verre de farine
1 c à c de smen
3càs de vermicelle
1 oeuf
Sel
1càc poivre
200 g de viande ou abats de poulet

Couper la viande en petits dés
hacher finement le persil, le céleri et l'oignon.
Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, la cannelle, le poivre, le selet le smen

Recouvrir de 2 litres d'eau et faire cuire à couvert 20 à 30 min.
mettre la farine et 1/2 litre d'eau dans le mixeur mixer pour avoir une pate liquide.
Une fois que les pois chiches sont bien cuits, mettre la cocotte sur feu moyen et y incorporer le mélange de pate liquide et le concentré de tomate et le coriandre haché finement.
Ajouter la vermicelle et porter à ébullition sans cesser de remuer.
Dans un bol battre l'oeuf et le verser dans la préparation tout en remuant.

Laisser bouillir l'ensemble pendant 10 à 15 minutes.

la soupe ne doit pas être très épaisse
rajouter de l'eau si nécéssaire.

servir avec des dattes et des quartiers de citron

bonjour,
voici la recette des m'chouek à la noix de coco

250 g de beurre
125 g de sucre cristallisé
5 oeufs
2 poignées de noix de coco
1 sachet de levure chimique
2 sachet de sucre vanillé
400 g à 450 g de farine

Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli et le sucre avec une cuillère en bois ; ajouter 5 jaunes d'oeufs, une poignée de noix de coco, et le sachet de levure chimique et les 2 sachets de sucre vanillé, mélanger bien. ajouter la farine, vous obtiendrez une pâte un peu molle ; formez des petites boules, plongez dans les blancs d'oeufs puis enrobez les dans la noix de coco. Décorez de fruits confits mettez au four à feu doux pendant 20 mn, j'ai mis therm 2-3
Vous pouvez les faire cuire directement dans des caissettes (c'est ce que j'ai fait c'est plus présentable)

Petite astuce, pour faire mes gateaux je mets du papier de cuisson dessus ainsi je n'ai pas à beurré ni huilé ni fariné mes plats

bisous à toutes et bon courage

ninette

voila, j'attaque les gateaux aujourdh'ui, et je commence par les croissants a la noix de coco, le biscuit favori de mon mari:Voir l'album

250g de beurre
200g de sucre
2 oeufs
vanille,le zeste de citron(moi j'adore le citron alors j'ajoute le jus aussi)
1oog de noix de coco
environ 400g de farine ou plus..
une cac de levure chimique
-travailler le beurre en pomade,ajouter le sucre,puis les oeufs un a un et les parfums,la noix de coco et enfin secher a la farine (+levure.)
former des lunes,mettez les,dans une plaque non beurree',puis enfourner pd 10 a 15 mn.
des la sortie du four,tamiser le sucre glace dessus ,et laisser refroidir avant de demouler.

bises

moi je vais commencer aujourd hui par une recette hyper facile et surtout delicieuse de choumicha
250g de farine
150g de beurre en pommade
125g de sucre glace
1levure
1vanille
1petite cuillerée de smen
unpeu de fruits confits
1oeuf
en melange tous les ingrédients en laissant l oeuf en dérnier
si l oeuf ne suffit pas on ajoute un peu d eau de fleur d oranger
faire de petites boules(elles s applatisse dans le four) ,lespasser dans du blanc d oeuf puis rouler dans des amandes effillees
decorerde fruits confits coupeés

coucou

c'est une recette de dida

Pattes de chats:
_250g de beurre moue
_2 jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier
_1 verre de sucre glace
_1 paquet de levure chimique
_1/2 verre de maiséna
_de la farine

_Melanger le beurre et le sucre glace, puis les oeufs
et ensuite la levure, la maiséna et la farine.
pour la farine il faut en mettre asser pour que la pate soit maléable et pas trop molle.
_former de petites boulles ovale (en forme d'oeuf)
que vous aplatisser délicatement d'un coté avec
l'interieur d'une fourchete sans les ecraser.
_mettre au four a température moyenne et suveiller trés attantivement la cuissan, il faut que les gateaux reste blancs.
_aprés cuissan sortire les gateaux et les laisser refroidire.
_prendre deux gateaux et les coler entre eux en les enduisant de confiture epaisse du coté plat.
faire pareilles avec le reste des gateaux.

_faire fondre le chocolat et tremper les gateaux du coté aplatie a la fouchete.
_laisser refroidire et c'est prét

j'esspére que c'est la recette que tu cherches !

Demi lunes au chocolat et à la noix de coco

250 g de beurre
1 grand verre de sucre semoule (200g)
un grand verre d'huile
1 petite cuillère d'extrait de vanille
2 oeufs
1 grand verre de noix de coco (100g)
1 sachet de levure patissière
900 g de farine

Mélange
120 g de noix de coco
100 g de sucre semoule
150 g de chocolat noir + un peu d'huile

Dans un grand récipient bien malaxer le beurre et le sucre, ajouter l'extrait de vanille, l'huile, les oeufs, la noix de coco, la levure puis la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte assez légère
Enrouler cette pate en forme de doigts. Les enrober dans un mélange constitué de sucre et de noix de coco. Puis les disposer sur une plaque à four préalablement beurrée et enfarinée en leur donnant la forme de demi-lune. Enfourner de 10 à 15 mn dans un four chaud. Tremper les 2 bouts du gâteau dans le chocolat noir fondu avec un peu d'huile

les boules d'or:

pou les boules:
500g de margarine
400g de noix de coco
16 càs de sucre cristallisé
6 jaunes d'oeufs
200g de raisins secs (facultatif)
1paquet de levure chimique
800g à 1kg de farine

pour le glaçage:
250g de margarine
200g de sucre cristallisé
4 càs de cacao
4 càs d'eau

pour la décoration:
des gaufrettes moulues

dans un saladier travaillez le beurre et le sucre en pommade. ajoutez les jaunes d'oeufs un par un tout en travaillant à chaque fois
ajoutez la vanilles, la noix de coco, les raisins secs at à la fin la farine et la levure

formez des petites boulettes de la grosseurs d'une noix
cuire au four et laissez refroidie

pendant ce temps préparez la glaçage:
dans une casserole mettre la margarine et le sucre cristallisé. sur le feu, et avec une spatule remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et avoir un mélange homogène. Ajoutez le cacao et l'eau et continuez à travailler à la spatule

trompez les boulettes dans le glaçage puis les plonger dans des gaufettes moulues
présentez ces gâteaux dans des caissettes étanches

c'est très bon
souisou

oui c'est pareil

Ingrédients :

8 oeufs
1 kg de grains de sésame grillés et bien moulus
125 g de chocolat en poudre
3 levures pâtissières donc chimique
1 grande cuillère de beurre
1 grande cuillère de farine blanche
1 bol de sucre glace
500 g de sucre glace pour le glaçage

Préparation :
Battre les oeufs puis ajouter les divers éléments. Huiler un plateau allant au four puis disposer dessus une feuille de papier sulfurisé (pour éviter aux ghoribas de coller après la cuisson). Former des boules de la grosseur d’une noix puis les rouler dans le sucre glace avant de disposer sur la plaque beurrée tapissée de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four chaud.

M'chewek

500 g d'amandes moulues finement
150 g de sucre semoule
4 blancs d' oeuf
2 sachets de sucre vanillée( ou bien 1 gousse)
des amandes concassées grossiérement.
cerises confites

Mettre la poudre d'amandes, le sucre, la vanille, la levure chimique, mélanges, ajoutes les blancs d'oeuf.
Malaxes le tout du bout des doigts.
La pâte obtenue doit être assez molle et facilement maniable sans être friable sinon ajoutes 1 blanc d'oeuf . confectionne des boules de la taille d'une noix les passer dans les amandes concassées.
Piques au sommet de chaque boule / cerise confite
Disposer les gâteaux sur une plaque farinée et mettre au four préchauffé (th 6 180°) cuire 10 mn à peine

Les gâteaux doivent être à peine dorés

coucou moi je profite du sommeil de ma fille pour enfin commencer les gateaux!
jattaque avec baklawa, et makroud, c'est ce que je trouve le plus embetant a faire!
voici la recette que j'applique pour baklawa
1kg de farine
250g de beurre
1 oeuf
eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel

pour la farce
500 g d'amande moulues
100 g de sucre
1 bol d'eau melangé a de l'eau de fleur d'oranger
1 pincée de canelle

pour le sirop
750 g de miel
250ml d'eau de fleur d'oranger

pour la pate melanger la farine et le beurre, bien faire penetrer ajoter le sel, puis l'oeuf, bien mélanger, ajouter de l'eau de fleur d'oranger petit a petit jusqu'a obtention d'une pate molle.
preparer la farce avec tous les ingredients.
reprendre la pate, etaler sur une fine epaisseur, beurrer un moule et en garnir le fond avec 3 couches de pate fine, beurrée entre chacune d'elles. ensuite etaler la farce, puis etaler a nouveau 2 couches de pate tres fine sur la farce.couper des losanges, piquer chaque losange d'une amande.
mettre au four jusquà ce que la pate soit dorée, environ 1 heure.
preparer le sirop, puis des la sortie du moule humecter les gateaux, laisser bien imbiber une journée, puis mettre dans des caisettes

Gateaux au halva

2 paquets de feuilles de brick
300 g d'amandes (ou cacahuetes ou alors 150 g de chaque) c'est meilleur !
250 g de halwat turque (boite de métal)
1 gros pot de nutella
au robot hacher les feuilles de brick, ainsi que les amandes ou cacahuete (les faires dorer quelques minutes c'est vachement meilleur) et le halvat.
Il n'y a plus qu'a ramasser cette pate avec le nutella former des boules et les mettre dans des caissettes

il faut cuire le gâteaux ou non car comment cela se passe pour le feuilles de brick ( il faut les hacher cru )