Pâtisseries orientales pour l'Aïd

bonsoir,

je remercie infiniment Tanina et lui laisse une part des gateaux.

pour nina128 et ibra recettes des marbrés par Moony
Ilvous faut:
-500g de cacahuètes non salées emondées
-500g d'amandes émondées
-150g de sesame
-250g à 300g de sucre
-environ 60g de beurre fondu.
-1 ou 2 blancs d'eufs non battus
-500g de chocolat blanc
-chcolat noir

1.Déposer cacahuètes,amandes dans la grille du four et griller-les.Attention de ne pas les brûler.Quand il commencent à brunir rajouter les graines de sésame.Ils noircissent vite à partir d'un certain stade.

2.Moudre le tout en poudre très fine avec le sucre.Melanger avec le(s) blanc(s)

3.Ajouter le beurre fondu refroidi jusqu'à avoir une pâte humdide et grumeuleuse facile à malaxer et qui tiens la forme qu'on lui donne.

4.L'étaler dans un moule rectangle sur papier cuisson.Cuire 10min à 180°.

5.Sur la pâte encore chaude,couler 250g de chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie.tracer le marbrage au chocolat noir.Mettre au frigo jusqu'à durcissement complet des chocolats.

6.Retourner la plaque sur un film alimentaire er refaire ainsi sur l'autre face.Pour le marbrage vous pouvez choisir de ne marbrer qu'une seule face,choisisser alors la 2è(celle du dessous qui deviendra la face supérieure).

7.Remettre à durcir au frigo et couper en losange.
il ya un post à ce sujet mais je n'arrive pas à mettre le lien.

recette des tartelettes à la confiture :
1. 500g de farine
2. 250g de beurre ou de margarine
3. 150g de sucre cristallisé
4. 2 oeufs
5. 1 sachet de sucre vanillé

Travaillez les oeufs avec le sucre et sucre vanillé, joignez la farine, remuez et rajoutez le beurre ramolli. Formez une boule puis mettez au frigo pendant 1h.
Etalez la pâte epaisseur 3mm, découpez avec un emporte pièce, posez sur une tole avec du papier sulfurisé faite cuire à four moyen 15 à 18mn.
Doivent rester blanc.
mettez la confiture et sucre glace.
yamada31 tu n'as pas collé les langues de chat deux à deux avec de la confiture ? que pense tu de mes gateaux ?
demain je ferai juste des cigares aux amandes trop crevée.
à très bientôt pour voir vos chef d'oeuvre

1. 500g de farine
2. 250g de beurre ou de margarine
3. 150g de sucre cristallisé
4. 2 oeufs
5. 1 sachet de sucre vanillé

Travaillez les oeufs avec le sucre et sucre vanillé, joignez la farine, remuez et rajoutez le beurre ramolli. Formez une boule puis mettez au frigo pendant 1h.
Etalez la pâte epaisseur 3mm, découpez avec un emporte pièce, posez sur une tole avec du papier sulfurisé faite cuire à four moyen 15 à 18mn.
Doivent rester blanc.
mettez la confiture et sucre glace.

pour Sfella

Gateaux au halva

2 paquets de feuilles de brick
300 g d'amandes (ou cacahuetes ou alors 150 g de chaque) c'est meilleur !
250 g de halwat turque (boite de métal)
1 gros pot de nutella
au robot hacher les feuilles de brick, ainsi que les amandes ou cacahuete (les faires dorer quelques minutes c'est vachement meilleur) et le halvat.
Il n'y a plus qu'a ramasser cette pate avec le nutella former des boules et les mettre dans des caissettes

il faut cuire le gâteaux ou non car comment cela se passe pour le feuilles de brick ( il faut les hacher cru )

recette de ness31

voici la recette des cigares au miel
3 mesures d'amandes moulus
1 mesure de sucre
1/2 mesure de beurre
1càs d'eau de fleur d'oranger
1 paquet de feuille de brick
1 pot de miel

mélanger les ingrédients, couper la feuille de brick en 4, mettre la farce en boudin puis rouler.
ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles.
faire dorer de chaque coté dans une poêle.
les mettre dans du miel+eau de fleur d'oranger
saupoudrer de grains de sésames
voir mon album
bon courage.

la rose des sables :
1 tablette de 200g de chocolat patissier
100g de beurre
100g de sucre glace
200g de kellogs

Faire fondre le beurre+ chocolat, rajouter le sucre et enfin mettre les kellogs. Mélanger délicatement sans casser les céréales.

Déposer dans les caissettes puis saupoudrer de noix de coco.
Le tout au frigo.
Heureuse de t'avoir aider
Bonne fête.