Ragoût de viandes italiennes aux légumes et tomates

Bonne nuit Lili !
Oui, Paski, je parlais des piadines!
J'avais remarqué, Lili, que tu aimais beaucoup l'oignon !! il paraît que pour ne pas avoir les effets secondaires de l'oignon, il faut les faire tremper dans du lait au préalable!! je n'ai jamais essayé !!
Aujourd'hui, j'ai préparé des coulants au chocolat : ; il me reste un peu de pâte et demain, je pense que j'en referai en mettant un caramel au milieu!! "gourmandise , quand tu nous tiens!!"

Houhouuuuuu

Encore sous la couette? .... ou déjà dans la cuisine ?

Je traîîîîneeeee! Je fais une crise de flemingite aiguë!
Mais je dois quand même me sécouer car j'ai promis des gâteaux depuis deux ou 3 jours... des grands classiques : cake aux fruits confits.
Ze sais ... ce n'est pas bien... pas bien du tout !
Mais quand je réfléchis à la quantité de sucre que nous ingurgitons en peu de temps .... bennnn ..... suis pas trop motivée.....

L'ennui c'est que même si je suis plutôt salé quand j'aime un gâteau je résiste difficilement et même pas du tout ....

Petite question à la spécialiste que tu es : une tarte à la praline, une fois cuite, elle se présente comment ? ... est-ce que les pralines sont croustillantes ou bien la cuisson les fait-elle fondre?
Et ton coulant au caramel : le caramel fond pendant la cuisson ?

Il y a des domaines (hyper nombreux) que je n'ai pas encore explorés, mes hommes voudraient toujours la même chose.... et ils ont comme moi une certaine appréhension en ce qui concerne la re-cuisson des confiseries industrielles.
Mais on parle si souvent des tarte à la praline ou brioche à la praline que ze suis curieuse

Bon appétit

coucou! Lili ! quelle réputation je me suis faite!! c'est le week-end que je peux faire la grasse matinée car en semaine, je me lève tôt pour conduire ma fille au lycée !!
Matinée chargée: quelqu'un est venu me réparer mon four qui cuisait davantage à gauche qu'à droite; ensuite courses et effectivement cuisine!
En ce qui concerne la tarte à la praline rose : la garniture est composée d'un mélange de pralines roses concassées et du même poids de crème liquide; ensuite c'est le même principe que pour une ganache; le résultat te donne un peu la consistance d'un caramel fait maison avec des petits morceaux d'amandes que tu retrouves ,( qu'il y a dans la praline), et que tu sens sous la dent; car c'est le sucre rose qui entoure les pralines qui fond ! c'est très sucré ! et si je me rappelle bien, il y a une température à respecter quand ta crème bout avec tes pralines pour avoir cette bonne consistance!
Pour le caramel dans le coulant; je prends des bons caramels mous de Normandie: quand tu ouvres ton coulant, ton caramel a aussi fondu; c'est une véritable gourmandise, et tu l'accompagnes d'une glace au caramel: tu peux aussi mettre à la place du caramel des chocolats fourrés au praliné ou un morceau de chocolat blanc à la noix de coco! !
La dernière fois , je les ai servi avec des framboises fraîches dedans et un sorbet à la framboise!
Il se prête à beaucoup de choses; je l'ai fait aussi en mettant du café dans l'appareil et je le sers avec une boule de glace au café!! le préféré de mon mari!! j'ai un petit faible pour celui avec des framboises, je trouve qu'elles apportent à ce dessert relativement sucré, une note d'acidité qui réjouit les papilles!! Lili, si tu veux ma recette , elle est très simple et très bonne; tu me dis !! A plus!!

Réputation ? Ah.... sous la couette ? Non.... ce n'était que parce que d'habitude je suis la première mais aux aurores et ce matin j'ai retardé .... et j'étais encore la première. "Zuste" une petite taquinerie

Ce doit être agréable à la framboise.
Mon fils devrait aimer car il aime bien les desserts chaud-froid

Aujourd'hui je suis vraiment trop paresseuse! Le cake attendra... mais pas trop longtemps sinon il va y avoir la révolution à la maison.
Je me repose de la fatigue que j'aurai ... demain

reposes-toi bien !! moi aussi, tu le sais , je suis une amatrice des desserts chaud-froid !! ce soir, je tente des nouvelles recettes ! nous verrons bien : un chèvre chaud pané aux graines de pavot et normalement il était accompagné de noix avec une salade à l'huile de noix; j'ai changé et j'ai fait une vinaigrette de ma composition : aïeaïe!! avec de l'huile de pistache et un peu de vinaigre balsamique et plein d'autres choses, mais la liste est longue !! sur les chèvres , je mettrai des pistaches concassées!! ensuite, des paupiettes de poulet à la tomate et aux olives! et re....coulants au chocolat , mais j'ai changé, je les fais au café car mon mari ne tient pas trop au caramel en fin de repas !! c'est demain que je me reposerai !! Bonne soirée, Lili !!!!

vous vous rendez compte,que je suis sans ligne internet au boulot,un orage terrible cette nuit,je me suis endormi a 2 heure du mat a cause de ma toutoune,une journée au boulot avec 35°C,je me chamaille avec 2 jeunes ingénieurs qui croiyent tout savoir,je reviens et je commence a peindre la salle(40m2) je manges une escalope de dinde avec de la salade , je viens voir mes potesses et je me trouve un délire culinaire et moi ze suis au rezime



mais a part ça tout va bien,et j'adore les cakes au fruits confits

a+ bonne soirée

Coucou.....

Paski : pardon ... millle fois pardon de te torturer avec ces gâteaux ....... ferai plus ..... (zusqu'à la prossaine fois :[o) ..... ze souis vilaine )

Mais Muscovado m'a mis l'eau à la bouche avec ses coulants au chocolat et framboises...

et en cherchant des recettes je suis tombée sur une recette de cake imbibé de citron qui est une pure merveille (je ne mets pas la photo pour ne pas te tenter.....)

Puis j'ai trouvé une recette de Pierre Hermé qui me semble fabuleuse .... si fabuleuse que je ne résiste pas....
Mais .... dis moi ..... avec 35°C .... tu as encore besoin de régime?
A cette température je fonds sans régime .... aussi parce que je ne fais que boire, manger des fruits et des ghiaccioli

Quand j'étais jeune (dans les limbes, bien sûr.... ) toutes se plaignaient d'avoir pris du poids pendant les vacances et moi j'en avais toujours perdu : m'a mis l'eau à la bouche avec ses coulants au chocolat et framboises...

et en cherchant des recettes je suis tombée sur une recette de cake imbibé de citron qui est une pure merveille (je ne mets pas la photo pour ne pas te tenter.....)

Puis j'ai trouvé une recette de Pierre Hermé qui me semble fabuleuse .... si fabuleuse que je ne résiste pas....
Mais .... dis moi ..... avec 35°C .... tu as encore besoin de régime?
A cette température je fonds sans régime .... aussi parce que je ne fais que boire, manger des fruits et des ghiaccioli

Quand j'étais jeune (dans les limbes, bien sûr.... ) toutes se plaignaient d'avoir pris du poids pendant les vacances et moi j'en avais toujours perdu

Bonne journée

Houuuuuu .... ahi ahi ahi...

Paski : Lili n'est pas que vilaine ! Elle est vraiment atteinte de sénilité, ..... précoce mais aggravée!

Elle plaisante avec les gâteaux et a oublié pourquoi tu n'y as pas droit ..... c'est meuchant...


C'est quoi le deuxième gif : une oie? Dans ce cas c'est moi!
En France cela ne veut rien dire mais .... l'oca c'est tout a fait moi...

Et maintenant


Bonne soirée à tous.....

Moi si que je suis a plat ,mais j'ai presque fini de peindre
je sais pas si je vais résister longtemps
bonne soirée
a +

moi aussi , je perds du poids tous les étés; mais au moins Paski, tu as de la chance : 35°; nous, ici, nous avons encore les manches longues et les blousons : un vent glacial et le ciel gris de chez gris; ceci dit, je te comprends : peindre une pièce de 40m² avec 35°: pas facile!! et un régime par-dessus :courage, courage!!! juré, je ne parlerai plus ou presque plus de gourmandises!!!

J'ai une idée !
Avant de parler pâtisserie ou autres tentations on va le signaler :

-> DANGER : PÂTISSERIE

Paski verra le panneau et ne lira pas .... ou alors il lira plus attentivement

Bonne nuit

ce n'est pas la peine je saurais rester stoïque devant l'adversitée NA!!!! ET NA!!!

ici demain c'est fête :

ici demain c'est fête
bonne journée
a+

Z'avais oublié.... c'est la fête nationale italienne ....

"fratelli d'Italia
l'Italia s'è desta
dell'elmo di Scipio
s'è cinta la testa ..... etc...."

Pour qui ne sait pas : c'est l'hymne national italien.

Je n'ai pas l'impression que en France l'on apprenne la Marseillaise en classe, mais de mon temps (ahiiiii que cela sonne mal!), en Italie, on apprenait l'hymne de Mameli ainsi que "il Piave" et d'autres chansons patriotiques .... et ce même dans un pensionnat réligierux

Vous allez faire un méga couscous ou un super repas ... suis curieuse.....

Bon appétit

surtout celui-là (je parle du panneau de Lili: difficile de ne pas le voir !!)!
Et moi aussi je suis curieuse : qu'est-ce que tu as mangé à cette fête? dis-nous; dis-nous!!!

Muscovado tu as lu en diagonale

La fête ... c'est demain
J'adore !

t'as raison, Lili; j'ai cru que c'était aujourd'hui !! c'est tout moi !! en fait, je comprends aussi pourquoi mon mari est fatigué de temps en temps !! le pauvre !! bon, eh bien, Paski nous dira demain, pas grave !! de plus , il (mon mari) en a deux à la maison comme ça, puisque ma fille est comme moi !!

oh ,le pauvre (le mari a Muscovado )comme je le comprend et comme je suis solidaire ,moi aussi j'en ai deux comme ça a la maison



pour demain j'ai préparé une petite grillade

et aujourd'hui ma douce moitiée nous a fait des "cornetti"

a+

belle petite grillade effectivement ! et pauvre Paski!! bonne fête pour demain!!

et ça c'est les cornetti

a+

C'est bien fait pour moi!

Je l'ai bien cherché!

J'ai nargué Paski avec des pâtisseries et lui me nargue avec sa pancetta, ses saucisses et ses cornetti (je les appelé cannoncini) OUIIIINNNNN.......... snifffff

Tant pis pour vous. NA!
Fallait pas me narguer .... maintenant je ne vais pas pouvoir résister et demain je serai de la fête. NA! : avec des pâtisseries et lui me nargue avec sa pancetta, ses saucisses et ses cornetti (je les appelé cannoncini) OUIIIINNNNN.......... snifffff

Tant pis pour vous. NA!
Fallait pas me narguer .... maintenant je ne vais pas pouvoir résister et demain je serai de la fête. NA! Veux aussi plein de bonnes charcuteries et des cannoncini.NA!
Ils sont trop beaux !
Ils sont comment ? à la crème pâtissière ou bien au zabaglione? miammmmmmmmmm

Bonne nuit

ils sont effectivement très beaux tes cornetti, Paski !!et, ouiiii, ça nous apprendra à te narguer!! na , voilà!!! j'en ai déjà mangé en Italie, mais sans connaître leur nom !! tu t'y mets aussi, alors, Lili (pour les cornetti) ?

Un jour peut-être je vais m'y mettre..... mais en attendant aujourd'hui "je me suis invitée" chez Paski et Madame Paski
Leurs photos sont trop tentantes.....



En fait j'ai quelque part les moules pour faire ces pâtisseries, mais je sais que quand j'en ai l'occasion j'en mange à en être malade....... ..... alors je ne me suis pas encore lancée.....

Byeeeeee et bon appétit chez vous tous

AHHHH!j'ai compris: tu n'aimes pas ça du tout ! donc tu as très bien caché tes moules à cornetti! je devrai faire pareil pour mes gâteaux préférés! Bon appétit!

je fait une petite pause avant le dessert (de la glace au chocolat avec des ti beurre)

c'est ma douce moitiée qui a fait les cornetti avec de la crème pâtissière

,moi vu que je trouve les moules du commerce excessivement petits je les ai fait en carton a mesure humaine et ma douce les a recouvert de papier alu,c'est seulement un peu délicat a démouler
hier il y avait aussi des rochers au coco
bon je vais desserter
a+

j'adore les rochers coco: il m'arrive souvent de mettre des framboises dedans ou des morceaux d'abricots bien frais! je crois qu'en ce qui concerne la pâtisserie je ferais mieux de dire ce que je n'aime pas: ce serait plus court!
Bravo pour ton pré-dessert! très léger !