Ragoût de viandes italiennes aux légumes et tomates

les rochers c'était hier après midi pour goûter

en ce moment je suis en train de faire du ragoût,oups il faut que j'aille le touiller
hummmm,c'est bon mais c'est saut,
il y a un parfum dans la maison.......miiiiiiiiiiiiiiiii
oui je sais je suis trop modeste
demain je met des fotos :
les rochers c'était hier après midi pour goûter

en ce moment je suis en train de faire du ragoût,oups il faut que j'aille le touiller
hummmm,c'est bon mais c'est saut,
il y a un parfum dans la maison.......miiiiiiiiiiiiiiiii
oui je sais je suis trop modeste
demain je met des fotos
bonne nuit
a+

Coucou....

Muscovado : les "cannoncini allô zabaglione" (petits cornets au sabayon) sont une pure merveille ! Mais on ne peut pas manger beaucoup de sabayon ..... comme tu sais c'est une crème très "forte" (ou riche) ..... c'est pour cela qu'ils sont petits......
Mais si j'ai les moules, je ne sais pas encore comment faire en sorte que la partie infrieure ne soit pas un peu "semelle"

Mais ceux de Madame Paski me font rêver ........

Paski : c''est agréable de cuisiner la nuit, n'est-ce pas? Il fait moins chaud...... et c'est vrai : le ragoût bien fait sent très bon! Pas comme certains trucs où un peu de viande nage dans de la sauce tomate sans soffritto mais avec du piment ( je ne dis plus rien ailleurs mais je n'ai toujours pas digéré certaines "bolo"... grrrr)

Byeeeeee ... suis en retard....

c'est vrai que cuisiner tard le soir est très agréable; et ça sent très bon!!Lili, je crois que Paski continue à nous narguer, tu ne crois pas ?
Lili, pourquoi dis-tu que tu as peur que la partie inférieure de tes cônes soit un peu semelle ? les moules sont bien en forme de cônes ? j'en fais en feuille de brick justement avec ces moules pour des apéros mais la partie inférieure n'est pas plus cuite, mais j'ai un truc : je fais reposer mes cônes (donc recouvert de feuilles de brick) sur des morceaux de papier d'alu que je froisse (juste la partie haute du cône), et la cuisson comme cela est pratiquement uniforme !!
Bonne journée à tous les deux !

Vouiiiiiiii !

Paski nous nargue encore!

Muscovado tu es une mine de bons renseignements !
Ton truc me semble parfait! ... et plus simple que l'installation abracadabrante que je comptais faire ... ( accrocher ces moules à des espèces de tiges surélevées pour que la cuisson se fasse partout au risque que la pâte se détache des moules et tombe en tas )

Ton truc est bien plus pratique et malin!

Il va falloir que je els cherche ces moules parce que maintenant que j'ai vu ceux de Madame Paski...... j'en veuuuuuuuuxxxx NA!

moi je les ai fait en carton ,en plus c'est très léger ma douce a mit de l'alu autour et du beurre ,elle a fait des bandes de pâte feuilleté de 2 cm et a enroulé en chevauchant ,mis au four a 180° a four ventiléet quand ils on eut la couleur de la foto elle les a enlever et ils étaient parfaits peu être parceque ils étaient a mesure humaine

aujourd'hui ma très douce nous a fait un clafouti avec des cerises de chez mes parents



MOAAA!!!!!![/color] vous narguer je n'oserais jamais

nécessaire pour ragù

ragù avant cuisson

ragù après cuisson
bonne soirée

a+

coucou Lili , moi aussi je digère mal certaines choses

oui ,c'est agréable cuisiner la nuit mais moins dans le garage et surtout pas du ragoût qu'il faut surveiller et mélanger souvent et en plus dans le garage j'ai pas la tele
a+

Paski ..... non ... tu ne nous nargues pas ( ).... ou si peu ....... Juste de quoi me rendre malade de jalousie OUIIIINNNNNNN et puis sniffff peux même pas te rendre la pareille re-sniffff

Bouhououinnnn

Pour la peine ze vais aller au dodo!

ouhhhhh! que je souffre: le clafoutis aux cerises: bien fait pour Paski , qu'il n'ait pas la télé NA!!
Super le coup des bandes en pâte feuilletée pour faire les cornetti: je n'y aurai pas pensé: je crois que je vais en faire la surprise à mon mari: on met donc de la crème pâtissière dedans et un peu de sucre glace sur les cornetti ?

Re...

Suis pas encore allée au dodo... .... mais j'y vais dans qques secondes NA!

Muscovado: c'est LA manière d'enrouler la pâte pour les cannoncini (ben .... vouiiiii.... ze m'y cramponne à mes cannoncini parce que à PC c'est ainsi qu'on les nomme... NA!!!)

Et c'est booonnnnnn ! miamm .... schlourp

Paski ze fais la mauvaise tête, NA! et z'ai pas envie de te le dire parce que ze suis très beaucoup zalouse, mais ze vais quand même te dire que ton ragoût est bien zoli et qu'il sent bon jusqu'ici
De quoi faire enrager tous ce qui ne savent pas le faire. NA !

vous vous rendez compte de ce que vous me fait subir a moaaa ,un ti bonhomme sans défense

ze vous l'avait dit que ma venzance serait terrible!!!!!!! NA et NA !!!!![/b] :b]

sur les" cornetti" on peut aussi mettre du sucre normal

ici ,il pleut averse et il parait que ça va durer 2 jours,
j'ai choisi le bon moment pour aller au "coupe tifs",et vu que je les coupe a 1 cm du crâne ( sinon je les perds ) je vais avoir les méninges au frais ,le plus marrant ça va être ce soir quand ma femme va me charrier ,elle me dit toujours qu'il me manque un maillot a raie et un gros coeur tatoué avec écrit "maman je t'aime " et je serais parfait pour un documentaire sur Cayenne
bonne journée
a+

Paski, tu auras les méninges au frais !! ça remet les idées en place ; c'est ce que je dis à mon mari qui a le même problème que le tien avec ses cheveux il y en a d'autres qui pour remettre leurs idées en place, plongent leur tête dans le congélateur
Pour les cannoncini (je vais faire plaisir à Lili), je ne connaissais pas la méthode pour les faire; j'aurais enroulé tout bêtement un morceau de pâte feuilletée autour de mon cône; je me suis tout le temps posée la question de ces torsades; et cela semble tellement évident quand on sait , après!!!...
Bonne journée à tous les deux et à bientôt!

Muscovado

tu appelle ça des cannoncini... et bin moi ze boude

NA!!!!!!! ......................et ze pleure



les cheveux ,je les perds a peine sur les tempes .....mais je suis prévoyant
bonne soirée a toi et a ton mari
a+

coucou Lili chez nous les cannoncini ,c'est des joints...... et pas de culasse
bonne soirée a toi et a ton malade
a +

Muscovado : mais qu'est-ce qu'ils ont les hommes ?

Mon mari dès que les cheveux touchent un tant soit peu ses oreilles ou son col de chemise : ils sont trop long, il ne supporte pas et mon fils je dois lui mettre le fusil dans le dos pendant des mois avant qu'il se décide à les faire couper ..... grrrrr

Le juste milieu ce serait bien!

Paski : c'est toi qui pleures ...... avec robe et nattes? mais ta "pleureuse" est belle

Hihi .... les usages..... j'aime les cannoncini avec le zabaione (on le saura!) pas les autres ..... mais chez nous les cornetti sont des ..... croissants !

Est-ce que toi ou Madame Paski savez comment on obtient le "doré brillant" cimme sur la photo ci dessus ?

Ceux de mes rêves avaient cet aspect sous le sucre glace doré, mais un peu collant ... sirop?..... miel? ... sucre pendant la cuisson?.... ze sais pas ouiiiinnnnnnn

on évite de penser mal SVP ,j'ai trouvé que ça pour exprimer ma tristesse

C'est bien l'expression du visage que j'ai retenu mais la tentation de te taquiner était trop forte : z'ai pas pu résister

ça te va très bien les nattes, Paski!
Bon, il va falloir vous mettre d'accord tous les deux pour les cannoncini ou les cornetti, car je ne m'en sors plus; je ferai tantôt l'un, tantôt l'autre, comme cela pas de problème!! cannoncini pour Lili, et cornetti pour Paski!!et en plus, ça rime, je vais bientôt pouvoir faire un poème sur ces petites gourmandises!!
Lili, j'ai vu que pour faire briller des viennoiseries, certains mettaient du sucre glace, en effet dessus, et les remettaient au four!! brillance assurée mais, oui, ça colle un peu; sinon il y a le truc classique du jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau!!
Bon, je ne les ferai pas ce week-end, mon mari me dit qu'il y a déjà trop de desserts à la maison en ce moment! j'essaierai un peu plus tard!
A plus et bonne journée!

Merci Muscovado : je vais tenter le sucre glace car le jaune d'oeuf je connais et c'est la bonne couleur mais .... ça "poisse" pas

Moi aussi ze suis malheureuse trouve plus mes moules et ze n'ai pas de bristol pour faire comme Paski
Et Madame Paski m'a fait envie et maintenant z'en veux z'en veux z'en veux! NA!

Sniffffffff

Byesnifff

je n'aime pas quand ils sont dorés

je n'ai jamais eu la possibilitée de garder les cheveux aussi long, mon papounet n'aurait pas approuvé et je suis sur que moi non plus d'ailleur
et avec le climat d'ici en ce moment le ciel est nuageux , il fait 32° et il a plut a seaux toute la nuit ....je vous laisse imaginer
bonne fin de journée
a+

Pauvre Lili; ça me fait de la peine ; tu en as tellement envie! je vais encore te donner un truc que j'ai trouvé quand je n'avais pas mes moules et que je voulais absolument faire ces cônes pour l'apéro ou le dessert; ce ne sera pas aussi net, mais avec les feuilles de brick, cela marchait pas trop mal; seulement les cônes ne sont pas super-parfaits:
alors je prenais du papier aluminium que je froissais : en gros , je faisais un petit boudin, plus large en haut qu'en bas, se rapprochant le plus possible du cône, mais plein, et j'enroulais mes feuilles de brick autour en les collant avec un peu de beurre et je posais comme je te l'ai ditle sommet du cône sur une boule de papier alu pour les faire cuire! ; une fois que tu as mis la pâte autour du boudin d'alu, il faut remettre un peu d'alu en boule au sommet pour élargir le haut du cône et surtout qu'à la cuisson la pâte ne se referme pas sur elle-même! c'est très difficile à expliquer, j'espère que tu m'as compris mais c'est une bonne alternative!

Paski, ici, ce sont les garçons de l'âge de ma fille, donc des ados, qui ont pratiquement tous les cheveux longs !!!
Ici, aujourd'hui, il a fait beau et 25°C! mais il paraît que ça ne va pas durer! et il y a beaucoup de vent! nous n'avons pas encore pu manger dehors! sapristi!

ados masculin , ce ne serait pas par hasard ces êtres a semblance humaine ,qui font en marchant 1 m a la mn en prenant bien soin de bouger le cou pour faire de façon a ce que leur chevelure soit toujours en mouvement, qui passe la moitiée de leur temps devant des écrans de jeux vidéo,un quart sur leur telefone,et heuresement qu'il y a les ados féminin pour les réveiller parce sinon ils passeraient le quart de leur temps restant a pas savoir quoi faire



comme je suis cruel

a+

oui, mais je te signale que j'ai une fille ado, et c'est la même: elle fait très fort: elle arrive à avoir le téléphone d'une main, de l'autre elle tape à l'ordi, et en même temps elle arrive à regarder la télévision et parfois la musique s'en mêle! il faut gérer tout ça: il n'y a qu'un ado capable de cela! rien qu'à la regarder, j'ai la tête qui tourne! ils sont d'une autre planète!

tu as bien dit ,c'est une fille ado , maintenant c'est le contraire que dans le temps, les filles sont bien plus réveillées que les garçons
a+

ça a peut-être toujours été comme ça !!!

oui en effet ,c'est peu être vrai ,disons que c'est mal formulé,ce sont les ados masc. qui ont empirés
.a la sortie de l'école , tu voit les filles qui rigole ,s'amusent ,tandis que les gars a part quelques rares exeptions,ressemble plutôt a un troupeau de zombies