Carolineg, je te souhaite une journée magnifique!

kikoo !!!

Ethelreda, il est superbe ton pain!

Ce soir, pas eu le temps de faire un pain dans les "règles", alors j'ai juste fait la pâte en MAP, puis la première levée, sorti de la MAP, façonné le pain puis 30minutes pour la 2ème levée à temp. ambiante et cuisson au four à 170°C pendant 40 minutes.

Voilà le résultat:
Et le dessus

exactement!

Ben bon courage pour tes exos...ça fais bientot 3 semaines que j'ai rien fais de ce coté la,vais m'y remettre des lundi aussi.
J'ai un tas de choses a faire des lundi...Aller,je suis motivée,mais il y a pas interet à ce que ma mere vient me mettre des batons dans les roues.

Dites moi les filles, que prendre à manger au travail?

j'ai un resto au travail, mais je ne me sens pas bien avec cette nourriture, alors je pensais prendre depuis la maison, car faire les trajets pour rentrer, c'est pas l'idéal.

Je manque d'idées, pour manger équilibré et pas lourd.

as tu accès à un micro-ondes, à un four, à un frigo...? Quel équipement, bref?

ouah il est enorme ton pain rahelle!
Le mien n'avait pas beaucoup gonflé,mais je l'avais laisser a température ambiante sous la veriere (ça chauffe quand il y a du soleil,mais ce jour la il jouait a cache cache!)
Mais il était bon quand meme.Un peu sucré,mais comme je l'ai dis,j'avais pas ajouter beaucoup de sel car il s'écoulait pas tres bien de la saliere et j'avais peur d'en mettre de trop.Donc la prochaine fois je vais pas mettre le sucre.En tout cas il s'est bien conserver....

Pour ce qui est de tes repas au bureau,est ce que tu dispose au moins d'un frigo?
Ce que je faisais moi quand je bossais,c'était en été une petite salade composée,avec une tranche de pain a coté si pas de féculents dans la salade,un laitage et un fruit.
Sinon si tu as la chance d'avoir en plus un micro onde,(c'était aussi mon cas),de temps en temps j'emmenais ec que j'avais préparé chez moi.

Kikoo !!!

Rahelle, en cette saison, je pense surtout aux salades composées. Qu'en dis-tu ? Tu peux la préparer la veille ou emporter les restes.
C'est bien la saison en plus.
Tu peux varier :
. Salade haricots verts/thon/maïs/tomates ou haricots verts/pommes de terre/oeufs durs
. Salade de riz/tomates/poivrons verts
. Taboulé
. Salade de pâtes (moi je mets les pâtes en couleurs)/tomates cerises/maïs/oeufs durs
. Salade de champignons/lardons
. Salade tomates/coeurs de palmiers/échalotes
. Salade d'haricots blanc/thon/oignons blanc

Bon, je vois qu'on reparle de pain, je vais vous mettre une photo du mien alors (d'hier). Tout à la main... pas de MAP. ! Et toujours le même problème à chaque fois : ma croûte est trop pâle ! Je n'arrive jamais à résoudre ça ! Mais... il est bon quand même !
Je fais en général des baguettes ou petits pains individuels. Là c'était avec la T55.





Tu as repris le sport Anna ?
bon courage à toi ! Ici il fait 33°c à l'ombre... je me sens pas le courage de faire quoi que ce soit comme activités sportives en ce moment !

Bon, si ça vous intéresse:

Meilleurs aliments pour prévenir le cancer:

-Choux de Bruxelles: 1/2 tasse
-Brocoli, Chou-fleur, choux (surtout frisés): 1/2 tasse
-Ail: 2 gousses
-Oignon, échalote : 1/2 tasse
-Épinards, cresson: 1/2 tasse
-Soja: 1/2 tasse de fèves nature bouillies ou 1/4 tasse de fèves rôties, ou farine: 2 c.à.s
-Graines de lin FRAICHEMENT moulues: 1 cas
-Concentré de tomates: 1 cas (Autres préparations de tomates cuites, surtout avec un peu d'huile, en plus grande quantité)
-Curcuma: 1 cac (idéalement accompagné de poivre, car le poivre augmente jusqu'à 1000 fois l'absorbtion de la curcumine)
-Bleuets (myrtilles), framboises, mûres: 1/2 tasse
-Canneberges 1/2 tasse
-Raisin : 1/2 tasse
-Chocolat noir, au moins 70% cacao: 30g
-Jus d'agrumes: 1/2 tasse (ou encore des agrumes frais)
-Thé vert : 3 x 250 ml dans 1 journée
-Vin rouge: 125 ml

seconde liste d'aliments ayant des propriétés anti-cancéreuses (moins étudié que les précédents, ou alors en un peu moins grande quantité, mais intéressant tout de même):

algues marines
anis
arachides
artichaut
aubergine
avocat
Basilic
Bokchoi
Cannelle
Câpres
Céleri
Cerise
Clou de girofle
Coriandre
Épinard
Fenouil
Fraise
Gingembre
Hareng
Haricots rouges
Laitue
Lentilles
Luzerne (alfalfa)
Mangue
Maquereau
Miso
Noisettes
Noix
Orge
Noix de Pécan (pacanes)
Pamplemousse
Persil
Piment chili
Poire
Poireau
pomme
Romarin
Sardine
Saumon sauvage (Atlantique)
Shiitake
Son de blé
Thé noir
Thym
Tofu
Truite (arc-en-ciel)

Pas bien difficile de prendre 2 ou 3 portions chaque jour des aliments nommés en 1ere liste, en variant régulièrement, et de compléter avec 2 ou 3 aliments de la seconde liste, chaque jour!

Je vais essayer d'y penser davantage dans la compo de mes menus!

Mais en fait, plusieurs d'entre nous en consomment pas mal sans même y faire attention!

Yayi: oui, je reprends doucement le sport...
au moins 30 minutes par jour...
Il fait un peu moins chaud ici que chez vous, faut dire... Fait chaud tout de même!
Le plus difficile, c'est de me motiver quand je reviens de 9h de travail debout... Plutôt envie de m,assoir et rien faire!!

Eh bien pour ce qui est des équipements, je ne sais pas trop ce qu'il y a, je n'ai pas fait attention, mais je vais regarder ça. Un frigo, oui à la caféteria, je pense pouvoir l'ultiliser, merci pour vos idées!

YAYI, pour la couleur de la croûte de ton pain, badigeonnes-le de lait avant de passer au four, tu auras un exelent résultat.
Puis si tu le veux bien doré, mélange 1CS de sucre dans le lait!

Merci Rahelle, je ne savais pas pour le lait... je ferai ainsi la prochaine fois. Par contre le sucre, j'ai l'ai incorporé dans la pâte moi ! La prochaine fois donc je le mélangerai au lait et badigeonnerai avant d'enfourner.

Moi aussi j'en mets dans la pâte, mais je n'en mets pas dans le lait, ça fait trop foncé!

Pour les pains sucrés, je mets 1CS de lait avec 1 jaune d'oeuf battu.

Dis moi Rahelle, dans une MAP dont la notice précise : contenance maximum 1kg, 2 tailles de pain 750g et 1kg, est ce que je peux :

1. pétrir
2. cuire

un pain plus petit de 300g, voir 200g?...

caro:

Je ne pense pas que tu puisse y faire cuire tes pains de 300g ou 200g,car la machine est programée pour cuire un pain de 750g ou 1kg.Le temps de cuisson d'un pain plus petit en est diminué,donc la programation de cuisson pour le pain de 750g sera trop longue pour ton petit pain.
Mais je pense que tu peux quand meme le faire pétrir dans ta map,et apres faire la cuisson au four.

Bin alors... on se croirait dans la section "pains" du forum.

Oui mais bon... le pain c'est DIETETIQUE !!!

Oui, bien sûr...
mais je me sens un peu... comment dire... inutile?
Bin c'est pas vraiment ça mais je trouve pas mieux pour l,exprimer.

Bah, oubliez ça. J'ai un coup de cafard, aujourd'hui. Je suis bizarre, ces jours-là.
En plus je mange comme une vache.

Ben alors anna,qu'est ce qui se passe?
Mais non tu n'es pas inutile,tu nous apprends pleins de choses sur d'autres sujets...
Aller,hop,on se remotive un peu.

je sais pas... j'en ai marre de ne pas maigrir. J'en ai marre de ne plus pouvoir porter mes taille 34 de l'an dernier. J'en ai marre de bien manger 85% du temps et pis de craquer pour des cochonneries qui ruinent tous mes efforts. J'en ai marre d'être esclave du sucre malgré mes efforts.
J'en ai marre de ne pas être celle que je voudrais. Marre des compulsions alimentaires qui me guettent tout le temps.
Marre de me sentir faible, marre de me sentir sans volonté, marre d'avoir honte de manger devant les autres... Marre même de me sentir grosse quand je porte du 36. Marre de me battre sans cesse contre moi-même. Marre de me détruire dans ce combat constant.
J'suis fatiguée, épuisée mentalement.
Mon chéri me manque, ma famille me manque
Bon, voilà, je pleure à gros sanglots devant mon ordi.
J'me sens seule et bonne à rien.
Désolée de vous embêter...

Anna, on a toutes ressenties les mêmes choses que toi à un moment ou à un autre.
Personnellement, bien trop souvent !
Alors je vais te répêter ce que tu m'as dis il n'y a pas si longtemps...
tu traverses une période difficile mais ça ne change rien au fait que tu es quelqu'un de formidable !

Je ne supporte pas l'idée de te savoir si mal ! Tu es un modèle pour moi et pour nous toutes ici !
Je sais que tu vas refaire surface. Il le faut, nous avons toutes nos mauvaises périodes.
Et puis, dis-toi bien que tu n'es pas si seule... nous sommes là !
Allez courage !

Merci, Yayi.
Désolée de vous embêter avec mes états d'âme. J'ai un creux, aujourd'hui. J'espère que le moral va remonter bientôt.
J'ai du mal à me bouger aujourd'hui.
Je me fais cuire du bulgour pour me faire un taboulé... j'ai lavé la salle de bain. Fait quelques exos de gym...
mais bon... c'est tout.
Je ne fais que penser au fait que mon doudou va devoir passer certaines nuits sur le bateau, et je suis au bord des larmes...
Et pis...encore près de 2 mois avant de revoir ma famille, de retrouver ma région...
Il y a des moments où j'en ai MARRE de ces tempêtes de vent qui m'angoissent, la nuit.

Côté bouffe...jusqu'à présent, aujourd'hui (il est presque 15h), j,ai mangé:
-1 banane
-environ 70g de pain multigrains
-2 carottes
-50g de brocoli
-50g de chou-fleur
-une dizaine de fraises
-environ 200g de pastèque

mais surtout... "carrés à la sauterelle"...un truc immonde au niveau diététique, à base de marshmallow, de crème, de sirop de menthe, de biscuit au chocolat... délicieux...trop... je ne sais aps combien j'en ai mangé...mais...beaucoup

anna:
Je me joins a yayi pour te dire que tu n'es pas la seule a ressentir tout ça.Tu as certainement une alimentation plus saine que la majorité des gens.Tu as une pulsion vers le sucré,tu as déja fais énorméments d'efforts pour la combattre.Seulement la tu n'es pas dans TON environnement,il y a pleins du trucs sucré a ta portée,ton chéri et ta famille de manque comme tu le dis,et voila que ton inconscient comble ce manque par le sucré.
Tu n'as pas a avoir honte.Tu es qq'un de formidable.
Tu sais,des fois ça fais du bien de pleurer,meme devant un ordi.
Je sais que c'est plus facile à dire qu'a faire,mais essaye de t'occuper quand tu as pas la moral (genre une petite séance de sport,une ballade sur la plage...)

caro:
dans ta recette,tu coupe le poivron avant de le faire cuire au four ou tu le met entier?
J'ai pas bien compris car tu parles de tirer les grains apres la cuisson....

merci pour votre support, yayi, caro et ethelreda...

J'ai fini par quitter mon pyjama et m'habiller... avec des vêtements appropriés pour tenter de me convaincre que je ne suis aps si moche, pas si grosse... Ca m'a un peu calmée...
Il faut bien que j'avoue que je suis loin d'être obèse et que les quelques kilos repris ne sont pas un drame, ne menacent pas ma santé, ne me rendent pas laide, qu'on ne voit pas que ça.
Reste que j'aimerais bien arriver à les faire disparaître.

Mais mon chéri aussi a des problèmes de compulsion face aux aliments sucrés... mais lui ca ne le gène pas... alors il y en a toujours à la maison...et je crains qu'il en sera toujours ainsi. Je dois m'y faire.
Et pis sa mère en rajoute une couche en apportant des desserts décadents régulièrement...

Avant, je me rendais dans des boutiques d'alimentation naturelle pour acheter quelques trucs pour me redonner envie de cuisiner et de manger santé... Mais ici, il n'y en a pas. Il y a bien des produits intéressants, mais à des endroits où je vais rarement...car loin du travail et loin de chez moi... et pis j'ai aps de voiture, je dépends des autres...et mon chéri avec ses horaires de fou ne peut guère m'aider.En plus... je crois qu,il comprend mal ce qui me tracasse. Il ne me trouve pas grosse, lui. Et à côté de tous ceux qu'il connait, je mange bien. Très bien.
Il se moque parfois de moi, pas méchamment, me surnomme "grosses fesses"... je crois qu'il ne se rend pas compte que ça me blesse. je lui ai déjà dit, mais il ne comprend pas pourquoi ca me blesse puisque c'est dit sans méchanceté et qu'en plus, il AIME ça, des fesses un peu en chair. Pour lui c'est quasiment un compliment, quoi.
J'ai absolument pas à me plaindre de lui, ça va bien entre nous, on ne peut pas dire qu'il me néglige quand on est ensemble!
Mais disons que côté poids et côté alimentation/santé, nous ne partageons pas du tout le même point de vue.

Désolée de vous étaler tout ça...mais je dois dire que ça me fait du bien de l'écrire.

Caro: je me couche toujours tôt, ça ne changerait pas grand chose

Je mets le poivron en entier. 2 avantages :
- la peau forme une sorte de "papillote" naturelle qui permet à la chair du poivron de cuire à l'étouffée. C'est nettement meilleur!
- comme le poivron cuit sous le gril, il a tendance à noircir très vite en surface. En laissant la peau, c'est elle qui noirci et non la chair. Ensuite, on enlève la peau, et on retrouve la chair cuite avec une couleur rouge-orange splendide et appétissante!
Tu peux d'ailleurs t'arrêter à cette étape : tu ôtes la peau et, épépines puis tu coupes des lamelles que tu fais marine dans de l'huile d'olive avec du basilic. Un grand classique dans les antipsati italienne, et... un délice!

Annachose : je remarque que tu es toujours très précise qd tu nous marques ce que tu manges.
Est ce que tu pèses tout? Même les légumes?...