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Carolineg, je te souhaite une journée magnifique!

Page 8/30 · 725 réponses · 29009 vues

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Je sais que la viande et le poisson ne sont pas poison, et qu'on peut (devrait?) en manger un peu.
Je ne l'élimine pas de mon alimentation. Non, en fait, mon problème c'est que depuis que je suis ici j'en mange quasiment à tous les repas confus (ennuyé) beaucoup trop pour moi.J e n'entrerai pas dans les détails, mais disons que ça entraîne de forts désagréments intestinaux chez moi, la viande. En plus, je gonfle comme un ballon.(Accentué par les boissons gazeuses)
Je ne prends pas tellement de poids, mais je gonfle du ventre. je vous jure, y'a des jours où j'ai l'air d'avoir un bon 5 mois de grossesse de fait Je suis malheureux
Du coup mes pantalons me vont pas bien, et même les hauts sont désagréable à porter.

Rajoute à ça le fait que je mange BEAUCOUP trop gras et avec des rages de sucre pas possible... Ca explique, selon moi, pourquoi je manque autant d'énergie. C'est complètement déséquilibré et en prime, après les coups de fouet dus au sucre raffiné, je "crash" littéralement.
Je ne mange pratiquement que des céréales raffinées et presque plus de légumineuses... alors les glucides lents: bof bof
confus (ennuyé)

On ne peut pas dire que je culpabilise vraiment. Ce sont les conséquences qui me turlupinent.
Quant au plaisir de manger, par contre...il est tout à fait là, il n'en a pas perdu, lui! Cligne de l'oeil Rire (lol)
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Par exemple, ma journée d'hier. Et ce n'est vraiment pas la pire des dernières semaines:

matin:
-banane
-4 tranches de pain raisins et pommes
-un grand bol de céréales Rais*n Br*n avec du lait
(pas si mal, outre les quantités)

10h:
-eau
-pâte de fruits

midi:
salade césar au poulet
pizza aux fraises (AFFREUSEMENT sucré)
boisson gazeuse

16h:
2 yoyos (petits gâteaux au chocolat avec crème fouettée Roulement de yeux )
boisson gazeuse

soir:
filets de poulet panés/frits
frites
boisson gazeuse
reste de la pizza aux fraises

plus tard:
un yoyo

alors tu vois pourquoi je dis qu'il faut que je me ressaisisse!! Choqué
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(+9 cm de tour de taille. Roulement de yeux Et ça c'est le matin, quand je suis pas si gonflée... Je suis malheureux Pleure ou vraiment très malheureux )
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C'est sûr que si ça te cause des désagréments intestinaux, c'est qu'il y a des choses qui ne te conviennent pas dans ta façon actuelle de manger! Ton corps devrait même naturellement et assez vite ne plus en avoir envie les aliments qui te sont désagréables!

C'est ça les vacances... on a envie de manger ce que l'on ne mange pas d'habitude, alors on n'est plus habitué, on brusque notre organisme qui au bout de qqs temps réclame tout seul un retour à la normale!

Comment ça se passe, tu prends tes repas dehors? Vous êtes en location? A l'hôtel?
Qu'est ce que tu prends comme boisson gazeuse?
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Bin en fait, mes repas... soit je les prends en dehors quand je fais des visites avec mon chéri, soit j,achète des trucs au boulot parce que pas le courage de cuisiner.
Nous ne sommes pas à l'hôtel: mon doudou a une petite maison ici, et nous y habitons. On a tout ce qui faut pour cuisiner ici, mais comme on travaille tous les deux dans la bouffe (moi 40h/semaine, lui 60h/semaine), on perd souvent l'envie de cuisiner pour nous, tu vois...

Et quand on mange ensemble, c'est très souvent de la viande car mon homme n'est pas vraiment végétarien Cligne de l'oeil

Je mange trop avant et pendant le travail, entre autres parce que j'ai eu quelques "faiblesses" au début, et j'ai peur que ça me reprenne.

Pour les boissons gazeuses...surtout du Coca C*la... Pas light, car comme tu sais, je tolère très, très mal l'aspartame. Ca me donne des migraines pas possible et des nausées.

Enfin...aujourd'hui, je suis en congé, mon homme travaille, et il fait un temps pas très réjouissant. Du coup, je crois bien que je vais en profiter pour cuisiner. Au menu ce midi: une recette de riz sauvage que je vous mettrai si vous le désirez.
en gros, ca contient du riz sauvage, des champignons, du céleri, des oignons, du persil... normalement c'est fait avec du bacon de dos (canadian bacon), mais moi je mets plutôt du "faux" bacon fait essentiellement de soja assaisonné.
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COUCOU tout le monde!

Je viens vous faire un petit coucou du finister.Il fait pas beau aujourd'hui donc j'en profite pour faire un pain (à la main la car j'ai pas de map).Je fais ta recette rahelle,mais je pense pas faire la version cocotte aujourd'hui,car je m'y suis prise un peu tard et mon copain veut en manger au repas de ce soir...

CaroSurprisui je sais bien que mon poids affiché vendredi sur la balance est "fictif",mais je vais essayé de ne pas tout reprendre quand meme.Je pense aussi que j'ai perdu un peu de masse musculaire,car je n'ai pas pu faire de sport ces dernieres semaines...En tout cas c'est pas ici que je vais perdre du poids!

Je vous souhaite une bonne semaine à toutes,et j'essaye de vous tenir au courant pour le pain.
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mais je pense pas faire la version cocotte aujourd'hui,car je m'y suis prise un peu tard et mon copain veut en manger au repas de ce soir...
ethelreda a écrit :


Tu sais, je fais un peu de tout et n'importe quoi.
Le pain que j'ai cuit au four, je l'ai cuit en cocotte, au sautant l'étape du frigo! J'ai fait la 1ère levée dans un grand bol, puis j'ai pétrit et fait la 2ème levée à 30°C dans la cocotte. Après cuisson au four dans la cocotte à 180°C, 45 minutes. Donc le même temps que sans cocotte.
Juste avant d'enfourner, je l'ai badigeonné de lait avec un pinceau, d'oú sa couleur dorée!
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J,essaie de faire mieux aujourd'hui...mais Rome ne s'est pas faite en un jour, hein!
Ce matin, pas mal... banane, pain raisins-pommes
puis délire en avant-midi: deux yoyos Twisted Evil
Ensuite j,ai mangé environ 20 cerises....
Je me suis cuisiné mon plat de riz sauvage...mais en fait je n'ai pas faim...juste envie de manger sucré... du coup j'attends d'avoir faim...et manger mon riz.
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Rahelle, sur le lien que tu m'as donné (pains fait maison), ils disent cuisson à 240°, alors j'ai mis à 240°... voilà pk il est trop cuit mon dernier pain!! Rire (lol)
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Coucou les filles !!

Il fait une chaleur pas possible ici !!!

J'ai décidé de faire un peu plus souvent du pain. J'en fais trop rarement car je trouve ça trop long !
J'ai une recette de pain rapide à la bière Choqué ... pas besoin de levée, je vais commencer par celui-là car très très simple à faire.

Rahelle, as-tu déjà fais des pains à la bière ? Si oui, est-ce que la bière a le pouvoir de la levure, d'après toi ?

Caro, as-tu eu mon mail ? J'ai l'impression que ça ne marche pas !

Anna, dur dur on dirait... et si tu te débarrassais de TOUTES les sucreries qui trainent chez toi ? Tu serais peut être moins tentée, non ?
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Caro, je cuit toujours à 240°C, maisen cocotte, sinon c'est à 180°C Cligne de l'oeil

Yayi, non, je n'ai jamais fait de pain à la bière, je n'aime pas la bière et j'ai peur que le pain aie le goût de bière (beurk) Cligne de l'oeil

Pour les pain que j'ai fait hier, (ceux des photos) eh bien celui de la MAP était fabuleux, pour faire des toast beurrés, il est exelent!

Bonne soirée les filles à demain soir, (je travaille toute la journée)
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Moi non plus j'aime pas la bière !!!
Je ne pense pas qu'on sente le goût dans le pain !
J'ai plutôt l'impression qu'elle est utile pour faire lever la pâte ou quelque chose comme ça !

Enfin je verrai bien...

Bisous !

YAYI
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Yayi: malheureusement, je ne peux pas faire ça.
J'habite dans la maison de mon homme, mais le reste de l'année, c'est sa mère qui la lui loue; du coup, elle laisse toutes ses choses ici. Les armoires sont REMPLIES de trucs sucrés. De plus, mon homme raffole de ces trucs. Impossible de les banir de la maison.

Enfin... je suis allée m'acheter une énorme pastèque plus tôt.
J'ai donc mangé mon riz (C'est délicieux), et plusieurs morceaux de pastèque qui ont satisfaits mes envies de sucré, sans faire de dommage Cligne de l'oeil

Du coup, à part 2 gorgées de coca, et mes deux yoys, la journée a été pas trop mal. Nettement mieux que les dernières, en tout cas.

Pour le pain à la bière, oui, la bière aide à faire lever. Généralement on goûte très peu ou pas... mais parfois il reste un petit goût malté.

Vous savez quoi? J,ai fini apr trouver du riz sauvage, de l'orge mondée, du sarrasin, des flocons de quinoa, etc. sur mes petites îles perdues au fond du monde.
Vous savez où?
A la pharmacie Choqué
Enfin, pas grave, j'ai tout en bio, il y a un bon choix, ça fait plutôt plaisir...

Me suis acheté des flocons d'avoine pas raffinés et des fèves de soya rôties, pour cette fois.
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Voila,j'ai fais mon pain!
Je l'ai pris en photo,mais je ne sais pas comment la mettre et ici ça risque d'etre long (on a pas l'adsl).
Le pain n'a pas enormément levé,et je pensais qu'il aurait une mie assez compact mais non,ça va.Par contre il n'est pas doré,j'aurais bien mis du lait a la fin de la cuisson,mais il n'y a pas de pinceau de cuisine ici...
Juste un truc:j'ai mis le sucre comme écrit sur la recette de rahelle,mais je l'ai trouvé un petit peu sucré mon pain.Je ne sais pas si j'ai mis la bonne quantité de sel aussi,car j'avais du mal a faire sortir le sel de la saliere (sel naturel),donc j'ai fais un ptit peut au pif,mais je pense aussi ne pas en avoir mis beaucoup...
Bon je mettrais la photo plus tard....

Anna:
je sais ce que c'est,ici c'est la meme chose!en plus au repas il n'y a presque pas de légumes (on mange beaucoup de pomme de terre chez la maman de mon copain).Mais bon,la il y a des fruits,alors j'essaye d'en prendre plutot qu'un truc sucré....pas évident quand meme.Je sens que je vais reprendre tout le poids que j'ai perdu,meme plus!
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Bin en fait c'est moi qui fait les courses pour moi-même, quand même... mais faut pas que j'ouvre les placards, sinon... Roulement de yeux

Bon, tout de même, je savais que j'étais "gonflée": j'ai perdu 4 cm de tour de taille depuis hier matin. Choqué Ca fait du bien.
Le reste sera plus difficile à faire partir, par contre... j'ai quand même pris un peu de poids embarrassé (oops)

Mais bon, je suis motivée pour une autre journée... plus de yoyos en vue Razz (Ha ouaip :-p)
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Ce matin:

pastèque (250g)
flocons d'avoine
lait semi-écrémé
bout de pain raisins-pomme restant

L'avoine me donne généralement un regain d'énergie et apaise un peu mes envies de sucre. on va voir ce que ça donne. Je vais en manger un peu chaque jour pour voir.
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J'avais déjà lu ceci, dans un guide alimentaire végétarien:

COULEUR DES FRUITS ET LÉGUMES :
Choisir si possible un fruit ou un légume de chacune des couleurs suivantes chaque jour (différentes couleurs veut généralement dire différentes propriétés nutritives)


ROUGE (tomate, pamplemousse rose, pastèque)
MAUVE/ ROUGE (raisin rouge et bleu, myrtilles, fraises, aubergine, chou rouge, poivron rouge, cerise noire, pomme rouge)
ORANGE (Carotte, mangue, cantaloup, courge d’hiver, patate douce)
JAUNE/ ORANGE (Orange, pêche, papaye, nectarine, ananas)
VERT/ JAUNE : Épinard, Chou collard, maïs, pois vert, avocat, melon miel
VERT (Brocoli, chou de Bruxelles, bok choi, chou
BLANC/VERT (ail, oignon, poireau, celeri, asperge, poire, raisin vert,...)

Effectivement, les différentes couleurs renvoient souvent à différentes vitamines ou encore antioxydants...
Mais, plus que ça, je trouve que ça incite à varier les fruits et légumes qu'on mange.
Je n,aurai sans doute jamais chacune des couleurs chaque jour, mais je vise au moins 3 ou 4....

Vous en pensez quoi?
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bah, vous voyez, aujourd'hui j'ai déjà 5 couleurs Très Heureux

rouge: pastèque
mauve-rouge: myrtilles
orange: carottes
jaune: poivron jaune
blanc vert: oignon, céleri

Rire (lol)

Pour midi, j'ai mangé encore mon
plat de riz sauvage (riz sauvage, céleri, oignon, champignons, protéines de soja, persil)
carottes et poivron jaune cru
myrtilles en dessert
Très Heureux

Mes envies de sucré sont apaisées par le poivron jaune et les myrtilles.
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cet après-midi:
fèves de soya rôties et salées
pomme

et ce soir, ça sera
pain de seigle
hummus
carottes
céleri
poivron vert
verre de lait
quelques dattes
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Ouaiii, de l'houmous!! Ca fait trop longtmps que je n'en ai pas fait! Pendant un moment, j'en faisait 1 à 2 fois par semaine, et puis j'ai dû passer à une autre envie!

En ce moment, je fais pleins de trucs hyper frais, des salades sucré-salé avec des fruits et des crudités, des céréales avec pleins d'herbes mixées (menthe, persil, coriandre, basilic, ciboulette...), des soupes froides genre carottes/orange, betterave/orange, poivron/basilic, concombre/lait fermenté/herbes..., je fais mariner mon tofu dns du jus d'agrume qui me sert ensuite de base pour la sauce du plat, je fais des tartares de poisson (sardines, daurades au pamplemousse...), bref, j m'amuse bcp!

Samedi prochain j'ai mes parents à diner, je suis trop contente! On ne s'est pas vus depuis le mariage, et papa va découvrir notre appart!
Je n'aurai pas bcp de temps pour cuisiner parcequ'on a une journée assez chargée, mais bon, je vais trouver des petites choses sympas et rapides à faire!

En entrée, je penche déjà pour une salade de concombres à l'orange servie dans des verres transparents, avec une petite crème au miel.
En plat, je vais certainement faire un truc qui se fait la veille, genre terrines individuelles à base de fromage de chèvre frais, basilic et poivrons, le tout pris pendant 1 nuit avec l'agar agar, et servi avec une salade mesclun et des herbes fraiches.
Et en dessert, j'ai vu des brochettes de fruits qui me tentent bien, il suffit de couper les fruit, de les "embrocher", saupoudrer de sucre et passer 5min sous le gril, servi avec une petite crème fouettée avec le jus des fruits et du sucre ou miel.
faut que je réflechisse à l'apéro, mais il me reste des cakes sympa au congélateur (1 au pesto, 1 au chèvre et à la menthe) que je peux décongeler et couper en dés, avec qqs tomates cerises, des dés de féta et des billes de melon et hop, le tour est joué!

Bonne soirée!

Caro.
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Ouais, voilà de bonnes idées...

Perso, je mange pas encore tout à fait "estival", parce qu'ici on n'a que 20 degrés en moyenne.
J'ai du mal à manger tout froid.
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Anna, j'ai besoin d'une petite précision concernant tes recettes de :

- Terrine de courgettes au basilic
- Terrine en habit d'été

Quel moule utilises-tu ? Un moule à cake ou autre ?

Je vais commencer par celle aux courgettes, j'ai des tonnes de courgettes du jardin ! Les tomates arrivent aussi...

Merci

YAYI
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Bin en fait ici je fais avec ce que j'ai... Tout mon matos de cuisine est resté à Sherbrooke.
Alors du coup je fais dans d'assez gros ramequins. Roulement de yeux Bon, c'est aps comme une terrine. Mais ça a le même goût Rire (lol)
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Assez gros ramequins ??
mouaiiiii !
Je suis pas plus avancée !
Que penses-tu de mon moule à cake ? Ce n'est pas trop petit ?
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bin en fait je ne sais pas trop ce que vous appelez moule à cake, chez vous embarrassé (oops)
On n'utilise jamais le terme "cake", ici, donc... Question