Repas à l'extérieur, sandwich et salades...

Bonjour, je suis au régime (comme nous toutes ici!) et le problème, c'est que je mange quatres fois par semaine (lundi, mardi, jeudi et vendredi) à mon lycée. Je me fais tous les jours des salades froides, mais je manque aussi d'idées. Est-ce que vous avez des recettes diététiques à manger froides?
Merci beaucoup

Salut!!

Déjà tu pourrais nous dire un peu ce que tu fais toi régulièrement. Comme ça on va essayer d'innover et de changer, et en même temps de s'adapter à la façon dont tu composes tes déjeuners!

J'ai emporté mes repas pendant 6 mois au boulot, donc je devrais avoir deux ou trois trucs en stock pour toi

Caro.

Beh, en général, je fais ce qu'on a mangé la veille. en général pâte, riz, boulgour, avec soit du poulet, du jambon, du popc... Ce que je met surtout c'est des tomates car j'adore ca.
Par exemple, hier, j'ai fait du boulgour avec le reste d'escalope panée de la veille et une tomate. Lundi, j'avais du riz complet avec du porc aux pommes.
Ce qu'il y a surtout c'est que je reste souvent sur les mêmes recettes (pâtes, riz...)

Je voulais voir en fait ce que tu mets dans tes "salades".

Je faisais aussi des plats complets avec un peu de tout, et pour varier les céréales, je suis allée me fournir dans une boutique Bio qui propose une quantité de céréales différentes extra! Il faut essayer, mais c'est un bon plan que je te conseille.

- Pommes de terre, oignons frais, hareng fumé;
- boulgour, persil, féta, tomates;
- riz cantonnais: riz, petits pois, oeuf en brouillade, crevettes ou jambon blanc;
- riz sauvage, haddock fumé;
- laitue, maïs, thon, tomate;
- lentilles, saumon fumé;
- endives, pommes, dés de gruyère, jambon blanc, pain complet;
- pousses d'épinard ou mâche, émincé de blanc de poulet grillé, orange pelée à vif, pain complet;
- graines de couscous, persil (bcp bcp!!), tofu aux herbes;

Ca varie un peu par rapport à ce que tu fais ou pas?

Caro.

Ca varie, c'est vrai que j'ai pas trrop l'habitude. Je vais essayer!!
Merci beaucoup!

Merci Caro! Tes recettes vont me servir, moi je mange tous les midis, tous les jours de la semaine, au boulot.. Comme je n'ai pas envie d'aller au resto ou de faire la même cafétéria tous les jours, j'emporte ma tambouille. Ce qui m'embête le plus c'est de ne pas pouvoir manger chaud, je ne dispose en effet pas de four, de micro-ondes ou de quoi que ce soit qui puisse chauffer un plat.. Et à cette période de l'année c'est dur!
Bises

Tout plein de bonnes idées !
C'est sûr que c'est difficile de faire un régime et de ne pas manger chez soi : moi je vais à l'université, et à Paris, à part des sandwichs bourrés de mayonnaise, je n'ai pas beaucoup le choix

Ri'

Toutes ces idées ne sont pas complètes Littlebody; n'oublie pas de rajouter les aliments qui n'y sont pas (parfois il manque viande ou poisson, d'autres le produit laitier...), et pense aussi aux quantités... tout celà est essentiel pour prendre du poids!

Caro.

Merci Caro pour tes réponses et messages encourageant.. Je continue sur ma lancée, je vais faire les plats que tu suggères en plat principal pour le midi, en rajoutant bien sûr ce qui manque (laitage ou source de protéines et un peu de lipides.)
Merci et bises!

aujourdh'ui je teste quinoa, jambon tomate. c'est la première fois que je vais manger du qunoa, donc j'espère que c'est bon!!
J'ai aussi acheté du tofu pour gouter car je ne connaissait pas.

N'oublies pas de mettre un cube de bouillon dans l'eau de cuisson du quinoa, ça parfume!

Caro.

Coucou Caro,
J'ai une petite question pour la cuisson du Quinoa. Combien utilises-tu de volume d'eau par rapport au volume de quinoa.
Par exemple si tu utilises un verre de quinoa, combien de verres d'eau prends-tu ?
Idem pour le millet, si tu le sais. J'ai lu plusieurs infos qui ne disent pas toutes la même chose.

En fait je cuis toutes mes céréales un peu comme du risotto.
Je les mets dans la casserole, et je couvre d'eau chaude, puis j'en rajoute au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elles soient cuites. En me débrouillant pour ne plus avoir d'eau à la fin!

Donc la seule info que je retiens c'est le temps de cuisson. J'aime le quinoa après 15-20min de cuisson, et le millet après 20-25min de cuisson (elles sont alors un tout petit peu al dente).

Voilà!

Caro.

Alors, bien sur, j'ai oublié le bouillon cube, mais avec la sauce des tomates, ca allait. Par contre, j'ai trouvé ca beaucoup moins nourrissant que le riz par exemple. Mais bon, c'set peu être parce que j'ai mis que 40 grammes. Je sais pas quel poid il faut mettre par personne.Si^non, j'ai bien aimé le gout, ca change et c'set bon!

Ben oui effectivement 40g c'est pas bcp...
Il faut mettre pareil que pour le riz, au moins 60g par personne!

Je suis contente que tu aies qd même apprécié,

Caro.

Demain midi, je me suis fait de la polenta avec des tomates et du jambon. Qu'en pensez-vous? est-ce que c'set bon froid?

Ca m'a l'air très bien!

Oui, je crois que la polenta est bonne froide. Après ça dépend de tes goûts évidemment...

En termes diététiques, si tu n'as pas utilisé tro pde MG pour la préparation, c'est un repas parfait: féculents, légumes, proteines, MG (si tu en as mis bien sûr).
Tu peux terminer par un fruit et un laitage, ou les garder pour un encas dans l'apremidi.

Pour le soir, tu peux préparer un poisson en papillote avec une belle poelée de légumes verts, un peu de pain complet (en fonction de ta faim et des quantités de polenta que tu as pris), fruit et yaourt!

Caro.

Non, je na'i pas mis de matière grasse. Enfin, juste un peu de ketchup mais je sais pas si ca compte.
Sinon, pour le soir, on a déjà prévu des paupiettes de dindonneaux (je n'aime pas le poisson) et je pensais les faire avec un gratin de brocoli ou simplement un mélange brocolis carotte et/ou tomate.

Ca me semble très bien!
je disais poisson mais viande maigre c'est parfait aussi.

Tu peux mettre 1cuil à soupe d'huile par repas et par personne, c'est important pour tes apports en lipides insaturés.

Caro.

Je met de l'huile surtout quand c'est avec des salades (vinaigrette) sinon, j'essaie d'éviter le gras dans la journée car je prend déjà du Nutella le matin et du ketchup.

Ca va!
Mais tout ce que tu cites est avant tout sucré en fait...
Le ketchup ne contient pas de lipides (ou presque), mais bcp de sucres;
le nutella est à 50% de MG, mais bourré de sucres...

Veille qd même à tes apports en acides gras insaturés qui semblent insuffisant... et à modérer tes apports en sucre!

Bises,

Caro.

D'accord Caro et merci. Ce midi, c'était très bon. tu as raison la polenta se mange très bien froide.

Demain, j'ai des raviolis avec une sauce tomate (faite maison et fromage blanc) + gruyère rapé. Je pense que je le ferais chauffer.

Alors Moa.mimine, est ce que tu t'en sors avec tous ces changements alimentaires? Est ce que ton poids est à la baisse? Et ton moral?

Caro.