La pro arrive
La première chose que j'ai envie de te dire Aude, c'est: cool!!! La diététique est là pour te simplifier la vie, et non pour te la compliquer et te prendre la tête sur des histoires de portions au gramme près... le corps est plein de ressources tu vas voir
Ensuite, n'écoute pas comme ça à la lettre les conseils éparses de tes amies ou d'articles que tu peux glaner par ci par là et qui perdent tout leur sens. Je ne dis pas qu'ils sont forcément mauvais, mais si tu as envie de te pencher un peu sur ton équilibre alimentaire, c'est avant tout une hygiène et une cohérence GLOBLES que tu dois comprendre et adopter.
La diététique, c'est avant tout une question de QUALITE, DIVERSITE ET VARIETE de ton alimentation.
Ca veut dire quoi:
- Manger le plus d'aliments NATURELS possible: fruits et légumes, poissons, viandes, oeufs, féculents, huiles végétales, produits laitiers...
Eviter donc au quotidien les plats tous prêts, les produits industriels, pâtisseries de la boulangerie, bonbons, sodas, frites et pizzas congelées...
- Manger le plus VARIE possible au sein de chaque catégorie d'aliment: si tu manges des carottes avec du riz et du poulet à midi, essaie d'opter pour un légume vert, du poisson et du pain complet le soir par exemple.
- Manger le plus DIVERSIFIE possible. Chaque repas doit comporter un peu de chaque aliment:
crudités,
plat: à base de féculent et accompagnés d'une petite part de proteines (1 oeuf, 1 tranche de jambon blanc, 30 à 40g de fromage, 2 tranches de saumon fumé...), ou à base de proteines (blanc de poulet, filet de poisson, 2 oeufs...) accompagné d'un peu de féculents,
des légumes cuits,
des MG: huile végétale, ou beurre, ou crème..., si possible crues (ajoutées après la cuisson, mais elles peuvent servir à faire cuire les aliments à feu doux). Eviter de combiner différentes sources de MG: huile et beurre par exemple. Eviter de combiner les MG animales: oeufs et crème, viande et beurre...
1 produit laitier: yaourt, fromage blanc 20% maxi, 30g de fromage...
1 fruit.
Les aliments agissent en synergie pour assurer une bonne et longue digestion et une bonne assimilation de tous les nutriments, il s'agit d'en tirer partie!
- Ne pas oublier que l'équilibre alimentaire se fait sur la journée, voir sur la semaine ou sur le mois.
Sur la journée: selon ton poids, ta taille et tes activités, tu dépenses entre 1800 et 2200 cal par jour.
Cette énergie devrait t'être fournie par ton alimentation à environ 50% par les glucides: féculents, fruits et légumes, sucre; 30% par les MG: huile, beurre, crème, oléagineux, MG cachées: et 20% par les proteines (certains font varier ces %, mais c'est l'ordre de grandeur).
Tu ne vas évidemment pas t'amuser à calculer tes apports au quotidien, mais une fois que tu sais ce qu'est une journée à 1800 cal, tu peux adapter toi même tes repas sur la journée, entre les repas et les encas.
C'est bien d'avoir un ordre de grandeur, mais après, pas besoin de peser au gramme près, il faut manger à ta faim et à partir du moment où tu mets un peu de chaque aliment à tous les repas et que tu varies bien ces aliments, il n'y a pas de risques que tu manges en excès d'un type d'aliment ou d'un autre.
Pour répondre directement à ta question sur les "portions", c'est en poids CRU qu'il faut peser, et on compte environ 60 à 70g de féculents par repas (petit dej compris) et par personne, OU 80 à 100g de pain.
C'est "mieux" de répartir les apports sur les 3 repas, mais tu peux très bien manger tous tes féculents le matin et à midi et ne pas en prendre le soir.
Tu peux peser une fois et regarder ce que ça fait en cuil à soupe, ou dans un verre, de manière à te passer de ta balance ensuite!
Niveau MG, c'est environ 1 à 2 cuil à soupe d'huile par repas.
En proteines, environ 125g de viande ou poisson ou 2 oeufs par repas, et 1 produit laitier.
Fruits: 2 ou 3 par jour, dont 1 agrume.
Légumes: par exemple 1 crudité à midi et 1 plat de légumes cuits le soir.
Jespère que tout ça n'est pas trop compliqué et va t'aider un peu...
Caro.
