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Repas à l'extérieur, sandwich et salades...

Page 5/6 · 137 réponses · 44012 vues

1 Recette

Salades de pâtes et riz cantonnais à la fac

Ingrédients Équivalences
  • 140g de riz cuit
  • 1 oeuf
  • 50g de crevettes
  • 100g de petits pois carottes
  • 1 fruit
  • noisette de beurre
  • 20g d'olives vertes
  • 50g de thon
  • 50g de surimi
  • poivron
  • sauce tomate
  • 50g de pâtes type penne
  • 30g d'emmental râpé
  • 140g de champignons en bocaux
  • échalotte
  • piment
  • basilic
  • origan
  • poivron vert et rouge
Recette certifiée 100% sans IA
Bsr tt le monde !

Je ne peux que vs écrire le week end car je n'ai pas Internet la semaine...

Je voulais vs dire que j'étais contente car cette semaine je trouve que j'ai bien équilibré mon alimentation et cela se ressent sur mon moral..! (Bien qu'on s'est fait un petit Quick lundi ms c'est la 1e fois depuis le debut de l'année scolaire dc...!)

Le lundi j'ai mangé de la ratatouille à la maison ms pr le mardi et mercredi où je mange à la fac c'était (pr le midi) :

_ riz cantonnais : 140 g de riz cuit, 1 oeuf, 50g de crevettes, 100g de petits pois carottes + 1 fruit.

_ salade de pâtes (penne), 1 noisette de beurre + 20g d'olives vertes, 50g de thon, 50g de surimi, poivron. C'était très bon ms je pense rajouter de la sauce tomate la prochaine fois... + 1 fruit.

Ttes les emaines on essaye d'innover avec mes amies et ça me plaît beaucoup... L'une d'elles avec fait qqchose qui sentait très bon et la semaine qui arrive je teste ! C'était champignons en bocaux et non en boîte comme ceux de Paris, plutot champi "visqueux" revenus ds de l'huile d'olive avec une échalotte, du piment (je pense mettre du poivron vert et rouge, j'adooooore!), du basilic et de l'origan. On y ajoute 140g de pâtes type penne et 30g d'emmental râpé !

Voilà, dès que j'ai d'autres idées je vous les transmet... Et je vous remercie pr vos conseils, en particulier CarolineG, qui me font bcp avncer je pense...

D'ailleurs donnez-moi vos avis sur ces "salades", si vs pensez qu'elles sont bien équilibrées, etc...

Grosses bises
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C'est sympa tout ça!

Tes salades sont plutot équilibrées oui! Un peu de féculents (en général on compte 200g cuit... pk as tu otpé pour 140g précisément?), de protéines (environ 100g c'est très bien), produit laitier (30g de fromage, 1 yaourt...), un peu de MG, fruits et légumes, tu as de tout ce qu'il faut!

Et surtout, tu as le plus important: le plaisir et la convivialité!
Il ne faut pas que ce genre de régles que tu cherches justement à suivre te coupe des autres, et vous faites ça entre vous c'est bien.

Bises,

Caro.
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Tes salades ont l'air très équilibré, comme la dit Carolineg. Moi, cette semaine, je recommence les salades, et je me languies de tester vos recettes!!
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Bonjour les filles,

Ce week end je ne peux rien peser car je suis chez mes parents ms je commence a avoir qques repères dc sa va...

Pr te repondre Caroline je prends 140g de féculents cuits car j'en pèse 70g crus et cela en fait environ 140, 150g cuits. Et il me semble que tu m'avais dit que c'était de 140 à 160g de féculents cuits par repas...?

En tout cas je suis ravie de m'y prendre comme cela et si j'ai des doutes je vous recontacte ms je vous laisserez aussi les recettes de salades que j'ai faite ds la semaine...

Bon week end ! Cligne de l'oeil
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Pendant que j'y suis, j'ai lu ds ce même forum qu'il ne faut pas associer féculents et protéines... Or je le fais tt le temps ! Je fais des pâtes avec de la viande blanche, du jambon, du poisson et quelques fois un steack haché (je prend l'exemple des pâtes ms cela est aussi valable pr le riz, la semoule,...)

Si quelqu'un avit une réponse, et bien merce d'avance !
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En fait je ne pèse jamais cuit mais toujours cru, et si 140g cuit c'est en réalité 70g crus, c'est parfait!

L'important est que la quantité t'aille à toi, que tu te sentes rassasiée comme il le faut.

Concernant les associations, ce que tu as lu est une idée répandue mais complètement fausse.
Les aliments agissent en synergie et se complètent les uns des autres pour assurer un bon équilibre, une digestion optimale...
Dissocier systématiquement féculents et proteines peut entrainer, à terme, des pb des carences et de bonne digestion.
Une fois de temps en temps bien entendu c'est pas grave. Même une fois par jour faire un repas féculent uniquement, et l'autre repas féculents+protéines, ça va.

Alors continue comme ça!

Bises,

Caro.
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C'est vraiment bizarre cette histoire d'association protéine/féculents, car j'en entends beaucoup parler. Ma diététicienne, il y a 3 ans me l'avait déconseillé le soir, mais quand j'y suis retourné cette année, elle m'a dit qu'elle avait changé de théorie et que l'essenciel était de manger selon ses gôuts.
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Oui bizarre cette histoire mais de toute façon j'aurais trop de mal à dissocier féculents et protéines dc...

Je vs dis a bientot car je repars a la fac demain.

Grosses bises !
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A midi, j'ai eu polenta, pignon, mozza et haricots vert. Je me suis régalé, la polenta a en quelque sorte enrobé tous les aliments (un peu comme du ciment) et c'était très bon. normalement demain, je goutte le couscous au poulet.
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Moi quand j'ai suivi mon régime on m'a conseillé les féculents le soir, pour passer une bonne nuit, mais les protéines étaient facultatives. Depuis je garde les mêmes habitudes et ça me convient parfaitement surtout qu'en général c'est surtout le soir que j'ai le temps de cuisiner et que tous les bons petits plats que je trouve ( ou presque) sont à base de féculents...
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Oui, je crosi que chacun a un type d'alimentation qui lui convient mieux qu'un autre. Le tout est de trouver le sien!
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bonjour les filles

je viens juste voir comment ca va ici ... alors moamimine ... tu est toujours stabilisée? toujours inspirée par tes salades? Cligne de l'oeil
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Je suis contente, après avoir repris un klo je ne sais trop comment, je l'ai reperdu tout seul Rire (lol) Donc je suis soulagée, cela sinifie que je suis à mon poid d'équilibre vu que c'est le pds auquel je retourne naturellement.
Au niveau des salades, lundi ca a été boulgou, jambo, avocat, abricots secs, un régal!!
Mardi: pousse de soja, mais, asperge, carottes rapées, poulet et vinagrette.
et vendrdi normalement, ce sera riz complet, épinad amandes, avec peut etre du jambon!
sinon, j'ai décidé d'acheter un sandwich le jeudi ca je sui chargé et comme j'ai plus de temps (2heures) o a décidé d'aler manger au ord de la mer avec une copine.
Et vous, où en êtes vous?
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Bonjour !

Moa.mimine, je t'ai envoyé un MP...

Sinon cette semaine pr moi c'était (que le mardi et mercredi) : riz, poulet, radis en rondelles, poivrons, tomates

Mercredi un sandwich avce 2 tranche de pain complet, salade, tomate, thon, surimi et fromage qu'on met ds les croque monsieur, hamburger...

Une de mes amies m'a donné envie avec spaghettis, ratatouille a la tomate (courgette, aubergine, poivron, tomate) qui faisait office de sauce pr les pâtes et des haricot blanc pr les protéines !

Voila sinon maintenent je mélange un peu tout ce que j'ai ds mon frigo et ce n'est jamais mauvais ! Bises
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Tes epas me semblen équilibés. J'ai répondu à ton MP.
Moi, hier, c'était riz complet, épinard, jambon, noix et gruyère.
a midi, riz complet, courgette, poulet et mozza avec de la purée de tmate en guise de sauce.
c'est vai que la ratatoulle, c'est paticulièrement bon Rire (lol) et diététique en lus! Cligne de l'oeil
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moi je suis à 67/68 il faut dire que j'ai un peu levé le pied sur le régime...histoire de ne pas m'essoufler à la tâche ... mais j'en suis à -14kg Très Heureux alors je suis contente j'espère perdre encore un peu avant de me stabiliser Cligne de l'oeil
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Je suis d'accord avec toi. Pour els régimes, mieux vaut aller lentement mais surement et ne pas s'en écoeuré. Sinon, ca risque d'avoir l'effet inverse des l'arret du régime. -14 kilos, c'est déjà top!
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Ce midi, ma j'ai fait une salade pates tomate jambon. Pas très original, amis c'est une valeur sure.
Et demain, je pense faire une salade boulgour ratatouille avec ou sans jambon, selon mon humeur Cligne de l'oeil
Et vous?
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Ma salade de boulgour a coulé dans mon sac, ca a été une horreur!! Mais c'était bon quand même Cligne de l'oeil
Aujourd'hui, c'est riz- sauté de poireaux et tomate - avec une oeuf brouillé dessus.
J'espère que c'est bon froid; sinon, j'essairai de le mettre au micro ondes de mon lycée.
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Pour la conservation des plats préparés la veille et à emporter, j'ai opté pour le conditionnement sous vide et c'est franchement super!

J'ai acheté des récipients dans lesquels je mets ma préparation, je pompe l'air à partir du couvercle, et le pompage permet de fermer le récipient, qui ainsi est vraiment sans fuite...

Moa: une bonne solution pour éviter que tout coule dans ton sac!

De plus (et oui, c'est caro qui parle, donc il faut bien une note diététique Cligne de l'oeil ), la conservation sous vide permet de garder les vitamines et minéraux qui s'oxydent au contact de l'air... une bonne solution pour faire le pleinde vitamines même loin de chez soi!

Caro.
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Comment fais-tu pour mettre sous vide? Tu as un appareil spécial?

Sinon, demain, c'est pâtes complètes, porc coupé en morceaux, tomates et mozza. J'espère que ca ne va pas couler et que je vais me régaler!
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J'ai acheté des récipients qui permettent de conserver sous vide. Ils ont un couvercle spécial par lequel je fais le vide avec une petite pompe.

Je te donnerais le lien en MP si tu es intéressée.

Caro.
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Je veux bien le lien. Je pensais sinon acheter des tupperware, comme ca, je suis sure de la fiabilité; mais je sais pas je verrais bien en fonction de ce que je trouve...
A midi, ce fut salade de pâte mozza porc et tomate. Ca n'a pas coulé et c'était très bon!
Et vous?
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Bonjour tout le monde !

Alors à mon tour de vs dire ce que je me suis préparé cette semaine :
- mardi : riz, carotte râpé, surimi et dés de fromage (morbier ms je pense qu'avec du Comté cela aurait été meilleur...) Une belle salade orange et blanche ! C'est vrai que j'aime qd il y a de la couleur!!

- mercredi (j'ai adoré) : haricots verts + poivron rouge + champignons + tomate revenus ds de l'huile d'olive, salé, poivré et origan, tt cela mélangé à du Ebly, pois chiches pr les protéines et fromage râpé. Miam !

- Jeudi : couscous : semoule, 1 merguez + 50 g de pois chiches, courgettes, carottes et poivrons à la tomate.

- Auj : très bon aussi : reste des pois chiches et pâtes, jambon blanc, tomate froide en dés et amandes.

Voila...

D'ailleurs j'ai une question, j'ai acheté des amandes, j'ai des cerneaux de noix et des abricots secs. Pouvez vous me dire avec quoi il s'accomode bien ds les salades? Pâtes et amandes super ms j'aimerais d'autres idées...

En outre si notre "reine de la diététique" est par la, (Carog), pourrais tu me dire si l'avocat n'est pas TROP gras??? J'adore ça, qd j'en achete je mange une moitié nature ou avec une tranche de pain ms comme j'aimerais perdre mes 2 ou 3 kg, ne vaut il mieux pas que je nen n'abuse pas???
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Je trouve que les amandes et noix se marient très bien avec du riz et des épinard.
Sinon, pour les abricots secs, moi j'adore avec du boulgour au de couscous et des avocats.
Pour les avocats, je sais que c'est très bon pour la santé car il y apleins de vitamines (c'est aussi un aliment anti-cellulite parait-il), cependant il ne faut aps en abusé car c'est un petit peu gras. J'ai regardé est c'est 200cal les 100g
Cligne de l'oeil