Gâteau pâte à sucre

J'essaierai quand je me serais bien fait la main. J'ai l'impression qu'il faut être un peu habituée tout de même ^^
Avant d'arriver à maniper comme toi la pâte à chamallow, je vais criser pas mal je crois

Perso , j en ai jamais baver a la faire , mon premier gâteau en pâte chamallow , en gâteau d 'essai , c'est la 2e photo sur mon post, celui ou c'est écrit théa 1 an , avec un noeud devant
c'est sans doute pour çà, que j'ai continué

Je te déteste na !

VILAINE



Non mais sérieux, moi au début j'ai zieuté les gâteaux américain, çà m a tellement plus, que j'ai chercher un peu sur le net , mais pas trouver de recette précise avec les doses

Donc je me suis lancée, et pile poile (douée la fille )

j'ai quand même testé la pâte a sucre avec le glucose, mais pas conquis par la tenue, je l a trouve trop fragile, donc je suis restée sur la pâte chamalow

J'ai trouvé deux trucs magiques en fait. Le CMC et la pâte à fleur.
Le CMC rend la pâte à sucre beaucoup moins fragile. En fait les américains l'utilisent dans tous les gâteaux en PAS. C'est vrai que c'est extra. Plus de déchirures, la pâte est plus élastique. Un plaisir. En plus c'est une colle alimentaire extraordinaire. La pâte à fleur permet de faire tout ce qui est délicat. Ailes, fleurs sans se prendre la tête. C'est bizarre comme texture on dirait de l'élastique ^^ mais alors ça résiste à tout les étirements.
dernier gâteau ce matin. Ailes en pâte à fleurs. Colle en CMC pour les chenilles. 10 mn et elles tenaient.


Un peu préssée par le temps j'ai pas super fignolé le gâteau. Tant pis. Mes invités arrivaient à midi et j'ai commencé gâteau + déco à 9h30. Pour moi c'est trop juste.

LE CMC , tu parles du cristo ?

Par contre connais pas la pâte de fleur, tu l acheté ou ?

Ce qui est bien avec la pâte chamallo c'est que des que tu l a mouille un peu , elle colle, donc tu peux coller tes sujet, fleurs deco, juste en les mouillant et tu les applique et sa colle

Coucou,
Sorry j'étais partie en vacances, déconnectée du monde réel pendant 4 jours

Le CMC est vendu en France sous l'appellation Tylose je crois, il est importé des USA car en France on ne le vend pas directement encore, donc il y a souvent des ruptures de stocks, il faut l'acheter quand il est là ^^ (chez a*tg**o par exemple ou aux ar*s de la t*b*e). Tu cherches sur ton navigateur favori Tylose CMC et e pense que tu vas trouver. Non cela n'a rien à voir avec le Crisco ^^
C'est une sorte de poudre, qu'on mélange à la pâte à sucre pour la rendre plus souple (en fait les américains et les anglais ne la travaillent que sous cette forme (GUMPASTE) et elle sert aussi de liant, colle etc. super super efficace. Sans rire j'ai tenu la tête de mes chenilles 5 s et paf ça tenait Elle remplace la gomme adragante que l'on conseille souvent dans la confection des décors en pâte à sucre. Elle est vendue aux alentours des 4euros les 60 g environ mais il en faut peu. Les proportions sont à respecter de façon assez strictes pour ne pas se retrouver avec du chewing gum (Elles dépendent de l'humidité)^^ si on la mélange à la PAS. Pour le moment je m'en sers comme colle et là c'est supra simple, une pincée (vraiment peu) de l'eau, pinceau alimentaire et hop ça colle ! On conseille si on veut la fabriquer à grande échelle de chauffer de l'eau et de faire tout un mic mac (on voit des tutos sur le web) mais pour mes petites chenilles j'ai fait simple et ça a très bien marché. En revanche j'ai consommé plus de poudre que la normale. ( En fait selon le mode d'emploi il faut une cuillère à café, de la poudre Tylose, un récipient hermétique et 12 cl d'eau bouillante, on fait tout dormir une nuit avant de s'en servir). Au fait, le tylose seul est un produit naturel, une gomme naturelle ^^ rien de chimique. Le CMC est modifié pour les besoins de la table.

Jusque là tout va bien !

La pâte à fleur est une espèce de pâte à sucre de consistance très caoutchouteuse, quand on l'étale. Mais c'est un vrai plaisir à travailler, elle admet toutes les tortures sans se fendre. Ensuite, une fois fini de la malaxer et elle durcit rapidement quelques dizaines de minutes et devient très très dure (bof le goût) mais elle est impec pour faire des ailes, des détails très très fin. Comme elle s'étire beaucoup (très fine), le motif réalisé est très léger et tient très rapidement seul.

Bonjour, voici les gâteaux d'anniversaire pour mon aîné. 3 ans




J'ai pris des notes sur vos explicatons stephyann et tilutin. Merci beaucoup, je ne connaissais pas ces " trucs".
Bonne journée à toutes!

Voici le gateau fée Noa.


Gateau au chocolat et pâte à sucre

joli ta princesse

qu' a tu mis sous ta pâte a sucre ?

Merci! J'ai mis de la pâte à tartiner, la même chose pour coller les gâteaux...