Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Bonsoir Cornette
Ton 1er gâteau est vriament très joli
les couleurs pastels c'est le printemps
tu devrais essayer de laisser reposer ta pâte dans un film alimentaire bien fermé et en plus, ensuite dans un sachet congélation pendant 1 h
pour étaler ta pâte met un peu de maizena sur ton plan de travail

je pense que je vais le retenter à l'occasion!

Fariner le plan de travail avec la Maizena ne va pas poudrer de blanc la pâte à sucre?

Merci pour vos conseils et encouragements!

j'ai aussi une question :

quelle recette de gâteau de base utilisez-vous? J'ai fait une génoise mais ça ne me plaît pas, je voudrait un gâteau plus aéré que ça.

Vous avez ça?

Bonsoir Cornette
désolé je ne suis pas chez moi mais a Paris pour quelques jours
pour ce qui est de ta pâte du met très peu de maizena sur ton plan de travail et tu tourne réguliérment ta pâte et tu remet en dessous de la maizena si besoin
donc tu n'en a pas sur le dessus de ta pâte et tu pose ta pâte coté ou tu as mis la maizena sur le gâteau enduit de gelée ou autre (c'est pour que la pâte à sucre colle a ton gâteau)
Donc si tout vas bien la Maizena est resté en dessous ......
Bonne continuation

ah oui ok Valérie, merci.

Stefie, merci pour ces conseils, je pense que je vais la retenter un de ces jours, je vous montrerai!

Bonjour a toutes je trouve tout vos gâteaux super et encore le mot est faible
Je vais tester aujourd'hui la recette mais j'ai une petite question es ce que le gâteau va se garder jusqu'à demain?

Merci a vous pour vos très très bonne recettes

Severinne je pense que c'est mieux de mettre le matin pour le midi la pâte a chamallows car jusqu'a demain pas sur que ça ne fasse rien!

Les filles te répondront peut être mieux!

et bien il s'en est passé des choses depuis ma dernière visite! plein de nouvelles pâtissières avec de supers gâteaux: félicitations et bienvenue à toutes!

voici un gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour une amie

rose et papillon toujours en pâte à sucre, mais teckel en sucre

très joli!

Séverine, moi j'ai fait mon gâteau la veille et posé la pâte à sucre la veille aussi, mais ce que j'ai fait c'est que j'ai posé mon gâteau sur l'intérieur du couvercle d'une grande boite hermétique et il a donc passé la nuit bien enfermé dans la boite hermétique au frigo. Je m'explique clairement?

Voilà, sinon vous avez déjà essayé le glaçage avec sucre glace+beurre fondu?

Je vais tester ça demain avec aussi du cacao non sucré, pour faire un glaçage marron sur un gâteau au chocolat (pas de déco en folie, c'est pour le carnaval de l'école...) mais au moins pour le goût ce sera un bon test. Enfin je suis sûre que c'est bon parce que c'est une amie qui m'a donné la recette et j'ai déjà goûté plusieurs fois à ce gâteau. Là, je vais tester le côté facile-pas facile de la réalisation!

Je vous raconterai!

bonjour,

je souhaite faire un nappage aux chamallows mais c'est
pour un gâteau qui serait sans chantilly ça pose un problème ?
car je n'ai plus de crème sous la main alors ....

merci d'avance pour la réponse car je suis un peu perdue ....

Florence très joli gâteau!

Cornette non je n'ai jamais tester!
Alors ça a donner quoi ton glaçage!

Severinne alors ton gâteau?!

Valda non sans chantilly ça ne pose aucun problème tu peux mettre de la confiture, de la gelée ou autre sur le dessus du gâteau pour que la pâte a chamallow se fixe bien!

bonsoir,

merci pour la rapidité de la réponse MERCI
j'avais des craintes mais finalement je vais essayer de me lancer
bonne soirée

valda

Valda moi aussi en me lançant j'avais des craintes puis je me suis lancer et j'ai fait mon premier gâteau la semaine dernière avec un raté mais bon!

Bien sur mon gâteau n'était pas aussi parfait ni aussi joli que celui des filles mais il a quand même fait impression! lol

Bonjour Severine
désolé pour ton gâteau
mais c'est quoi que tu as raté ? ta pâte à sucre, ton gâteau , ou le montage
Dans un premier temps ce que je te propose si tu recommence
Faire un simple gâteau au yaourt , une fois cuit le laisser refroidir et ensuite tu le fourre avec de la confiture, ou du Nutella,
tu le film et tu le met une nuit au frigo
tu prépare ta pâte à sucre et tu la pose sur ton gâteau que tu aura enduit de gelée de groseille ou d'abricot (attention au pas de morceaux dans la confiture c'est pour cela que je te conseille de la gelée)
tu étale ta pâte à sucre sur ton plan de travail ou tu auras mis un peu de maizéna
tu prend délicatement ta pâte à sucre avec ton rouleau et tu recouvre ton gâteau
tu coupe proprement le bord avec une roulette a pizza ou un couteau et ensuite avec des emportes pièces tu fais la déco

tu teinte ta pâte à sucre avec des colorants gel , car la pâte à sucre n'aime pas l'humidité

Une fois le gâteau terminé "SURTOUT PAS DE FRIGO" tu met une petite voilette dessus pour le protéger de la poussière et c'est tout et tu peux le manger le lendemain , c'est sans problème

Maintenant si ça vient de la pâte chamallow je ne peux rien dire moi elle colle et je n'aime pas je l'achète toute faite

Voilà j'espère que cette première expérience ne t'arrêtera pas
j'espère t'avoir un peu aider, excuse moi si je ne répond pas pendant uen semaine mais je part demain matin pour une semaine de vacances

J'espère bientôt voir une de tes réalisations

Bonjour à toutes
C'est bientôt l'anniversaire de ma fille et je commence à prospecter pour LE gâteau !
je connais bien la technique window color avec le chocolat mais je vois qu'il ya celle ci et j'aimerais bien tenter. ce que je n'ai pas compris c'est :

est ce que la pâte durcit et on peut alors découper des décorations ? est ce que ca fait une croûte sur le gâteau ?

Enfin je vois que vous parvenez a faire des gâteaux en " hauteur" ( château par exemple) comment faites vous pour que ca tienne si haut ?
en tous cas vos gâteaux sont superbes ! je suis prête à tous les goûter moi !

salut,
merci pour la bonne recette et les jolies gâteaux... ca done vraiment envie..
mais est-ce qu'on peu utiliser la même pâte pour décorer les muffins et les biscuits sable?!?

Bonjour les filles

Le moule en fait tu peux faire des sujets qui durciront a l'air mais sinon sur le gâteau non ça ne fait pas de croûte en tout cas moi ça ne m'as pas donner cette aspect!
Pour les gâteaux en hauteur je laisse les expertes t'expliquer car je n'ai jamais tenter!

Fattoum pour décorer les muffins j'ai déjà vu certaines personne qui utiliser la pâte a sucre ou a chamallow et pour les sablés pour quoi pas a partir du moment que tu mets un peu de confiture, nutella ou autres entre ton sablé et la pâte a chamallow!

Bonne fin de journée!

Bizoo

et bien merci à toutes pour cet accueil !
j'étais bien déjà inscrite mais j'avais perdu les mots de passe ect...
bon je vais tester alors même si j'aime pas les chamalows !

oh, mais il n'y a pas que les chamallows :

🔗 Mes gâteaux

Pota fait des réalisations magnifiques différemment.

effectivement c magnifique !