Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

merci je fais un nouveau test samedi !

Bonjour à toutes, j'ai découvert ce post cette semaine et je me suis dit : "youpieeee... j'ai envie de tester"... mais plus je lisais, moins je me sentais capable, surtout qu'il s'agit d'un gâteau "pour emporter"... Hier j'ai fait ma génoise, ma crème mousseline et monté mon fraisier qui a passé la nuit au frigo... ce matin, j'ai relu les 34 (39 ?) pages ! si, si... et puis je me suis dit qu'il fallait s'y mettre. J'ai utilisé 30 chamallow de la marque H...O et, voulant me rendre compte pour le futur, j'ai pesé 250 g de sucre glace... J'ai mis 20 sec four 900 w, remué, remis four et j'ai commencé à ajouter le sucre, d'abord avec une spatule en silicone... quand ça a commencé à prendre, je me suis graissé les mains avec de la margarine et j'y suis allée allègrement et le résultat a été génial. J'ai étalé sur mon plan de travail en granit = aucun souci... d'ailleurs entre la pâte elle même et le plan, je n'ai utilisé, en tout que 225 g de sucre glace ! pour prouver que tout est possible, j'ai d'abord mis toute ma pâte sur le gâteau... puis découpé le tour et là, je me suis dit : aïe, bêtise car il y avait quelques traces de crème mousseline ça et là... qu'importe, j'ai tenté le tout pour le tout et j'ai mis quelques gouttes de colorant liquide (marque de magasin) puis j'ai bien remalaxé avant de faire mon petit décor... (très rapide j'en conviens et sans aucune mesure avec ce que vous réalisez... mais ce n'est qu'un début)... bref, je tiens à remercier l'initiatrice de cette belle idée et toutes celles qui contribuent à donner des idées... je suis hyper satisfaite... j'essaie de vous mettre une photo et vous souhaite un bon dimanche

voilà mes 2 premiers gâteaux. Je dois avouer que je ne suis pas peu fière !

ils sont superbe vos gâteaux ,il va falloir que j'essaie cela aussi
si j'ai besoin de conseil je vous demanderais
bonne après midi

TIKWETTE et CALIROU
Vos gâteaux sont superbes!

bonjour a tous,
je suis toute nouvelle ici j'ai découvert ce site y pas longtemps et j'ai essayé la semaine dernière un "château de princesse" avec la pâte aux chamallows mais avec le poids des tours le gâteau s'est affaissé. c'était une genoise avec un étage de mousse aux chocolat, un de mousse aux chocolat blanc et un autre de mousse au chocolat. comment faire pour que le gâteau tienne.

je ne suis pas vraiment experte mais j'ai cru comprendre que les tours étaient posées sur le gâteau ? lorsque j'avais fait un gâteau de ce style avec des petits roulés posés verticalement, je les avais mis à côté de la pièce principale en les accolant...je ne sais pas si ça peut aider ?

Bonjour Débudébutante,
ici un lien vers le début de ce post où stephyann3 a posté... un château avec des tours

🔗 Gâteaux, pâte en chamallow (1) + photos



Peut-être que tu pourrais lui envoyer un MP lui demandant des conseils ?

Si tu regardes son album, tu vas voir... des merveilles

Voici la photo de deux gâteaux que j'ai fait pour les 7 ans de ma fille l'un au chocolat décorer tous simplement de petites billes coloré ( je sais s'est simple mais que c'est bon )
Et mon deuxième gâteau à la vanille ( au moment de faire ce gâteau catastrophe plus de yaourth simple à la vanille ! donc j'ai utiliser un danet.e à la vanille et bien le goût était super bon ) , décorer en pâte à chamallow et petite figurine jouet .

Les voilàs

Bonjour, Bonjour.... je pense que nous sommes toutes écrasées par la chaleur... chaleur qui me pose souci aujourd'hui car j'ai promis un gâteau recouvert de pâte chamallow pour ce soir... j'hésite à le monter trop tôt car je crains la conservation... il me semble avoir lu qu'il ne peut pas être mis au réfrigérateur ? avez vous testé ? avez vous des astuces ?
lorsque je l'aurai terminé, s'il est apprécié, je viendrai vous dire ce que j'ai fait ) merci et bonne journée à tout le monde

Bonjour Calirou,

J'ai aussi lu ça mais j'ai toujours mis mes gâteaux recouverts de pâte au frigo et il n'y a jamais eu de soucis, tu peux vérifier sur les photos

Bye

super et merci bcp pour ta rapidité. Je craignais, en attendant le dernier moment, de m'agacer et de ne pas être aussi appliquée et je craignais que le gâteau monté, trop frais, ne tienne pas bien... par contre, je suis allée sur ton album et... que dire.... j'ai été scotchée... du coup, je ne sais pas si j'oserai m'aligner en postant ma photo je passerai quand même vous donner le résultat... ça sent bon la menthe en ce moment... hum !

en quoi son fais tes sujets ,pâte d'amande
que tu fais toi même
merci de me donner quelques conseils si tu as le temps j'aimerais en faire avec ma petite fille
bisous

Merci Calirou c'est gentil

Puis si tu veux pour que tu oses je te montrerai mes premiers gâteaux lol, après avoir bien rigolé tu posteras tes photos sans soucis ^^

Mamiedith je sais pas si ta question s'adresse à moi ?

Dans le doute je réponds quand même, je fais mes sujet avec la recette de pâte à chamallows de ce post

oui c'était pour toi et merci de me répondre mais je n'en reviens pas en chamallows comme arrive tu a modeler cela ,incroyable il va falloir que j'essaye avec ma petite fille une fois un petit sujet
il faut qu'elle soit a une certaine température pour faire cela?
merci de me donner quelques conseils pour débuter

Nan en fait tu es sur le post de la recette de la pâte que j'utilise pour faire ces sujets, tu la trouveras en première page

C'est une pâte faite avec des chamallows fondus auxquels on ajoute du sucre glace jusqu'à former une pâte malléable

merci Diamondgirl bon alors mon essai réfrigérateur a été très concluant... de toutes façons, vu les températures, l'inverse n'aurait pas du tout été probant... il me semble d'ailleurs avoir plus de difficultés à cause de cette chaleur pour donner de belles formes à la pâte... j'ai donc fait une génoise coupée en deux et fourrée avec une crème pâtissière à la menthe (j'ai infusé de la menthe fraîche dans le lait avant de l'utiliser selon une recette vue sur le Net) la crème est d'un beau vert pastel. Puis je l'ai allégée avec une chantilly maison et j'ai incorporé des dés de poire et des pépites de chocolat. Pour finir le décor (mais j'ai pris la photo avant et j'ai terminé au dernier moment pour ne pas détremper la pâte chamallow), j'ai fait une couronne de poires autour du gâteau. Verdict des "dévoreurs" : excellent et rafraîchissant... petit "must", je l'ai proposé avec un thé à la menthe maison... Bon, ne riez pas, voilà l'oeuvre

bonne journée à toutes

mais il est super ton gâteau ,le mien ne sera sûrement pas pareil
bon dimanche

merci pour le compliment... en fait, on obtient une texture très proche de la pâte à modeler Play-Doh des enfants et ça se travaille très bien. J'ai eu un peu de difficulté pour les formes à cause de la chaleur ambiante je pense car mes premiers essais avaient été plus faciles...
bonne soirée

Félicitations Calirou il est très joli ton gâteau, puis c'est très lisse on voit que tu t'es appliquée

Pour la chaleur je confirme elle rend difficile le travail de la pâte :/

Bye

merci... c très gentil et ça m'encourage à persévérer... d'autant que, maintenant, on me les réclame... prochaine exécution en date le 31 juillet... je vous tiendrai au courant et je vous remercie d'être présente et dispo pour aider... c super !

Bonjour, je sais que nous sommes en plein juillet et donc beaucoup en vacances, mais je poste quand même, qui sait, peut être y aura t il une âme charitable pour m'éclairer.
Voilà ca fait plusieurs années que je suis vos discussions et depuis que j'ai ma fille je me suis lancé dans les gâteaux. Là je souhaiterais me lancer dans la pâte en chamalow. Mon souci est le suivant, pour le 22 je voudrais faire un gâteau " Mickey" pour ma fille de 3 ans. Le petit hic est que je suis enceinte et je me fatigue vite. Je voudrais savoir si je peux faire le gâteau et le montage en plusieurs fois, et si ca se conserve bien au frigo. J'aurais voulu faire un gâteau chocolat, couvrir de chantilly puis un décor coloré en chamalow. Quand me conseillez vous de faire le montage ? la veille ou bien alors le jour même ? Je vous remercie d'avance à ceux qui pourront m'aider.
Je vous souhaite une bonne soirée.

Bonjour, je n'ai pas une grande expérience et c'est pour cela que je m'inquiétais de devoir conserver le gâteau au réfrigérateur mais ça fonctionne très bien... ce que j'ai fait à deux reprises, sans aucun pbm = réalisation et montage du gâteau la veille (un fraisier et un autre avec poire/chocolat/menthe avec crème mousseline) ; j'ai mis le gâteau au frais puis, le lendemain matin, j'ai fini la déco avec la chantilly puis la pâte chamallow et re-réfrigérateur jusqu'à consommation...
bonne journée