Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

whaouuuu ben je viens de finir de lire les posts et c'est malin ! maintenant je suis collée à l'écran tant je bave devant toutes vos merveilles ! bon ben je me dis que j'aimerais bien en faire un ... mais quand je vois tous ces magnifiques gâteaux j'ai aucune chance lolll... mais promis, je vais tenter le coup et après, heuuu je ne sais pas si je mets une photo mdrr tout dépendra du résultat lolll ... en tout les cas, vous êtes des artistes ! bravo

oui teste , tu verras ont peut faire de merveilles, tout est quasiement possible

Bravo à vous, mais je ne sais pas ce que j'ai loupé car malgré tout le sucre glace que j'ai pu rajouter, ma pâte collait toujours terriblement....

faut la laisser refroidir, puis la remalaxer avec du sucre glace

De toute façon elle collera toujours un peu, lorsqu'on l étale , faut pas hésiter a mettre beaucoup de sucre glace, faut pas essayer de faire des économies sur çà

Coucou,

Dites l'une d'entre vous m'avez indiqué les quantité de pâtes à sucre à acheter pour couvrir un gâteau de 26cm de diam. Mais je n'arrive plus à mettre la main sur le poste ou le message privé.
Qqun aurait la gentillesse de m'éclairer à nouveau?
Merci

Perso j'achète des 250g et j'ai toujours réussi à recouvrir mes gâteaux ^^

Regarde sur la première page stephyann explique la pâte chamallow pour un gâteau de taille "standard" !? j'espère que ça t'aidera.

Auparavant j'achetais la pâte toute faite et avec 250g étalée finement je recouvre tout un gâteau de 20cm sur +/- 5cm de haut. Maintenant je fais la recette de pâte de steffyan et j'obtiens plus de 450g, un peu moins élastique que celle du commerce donc un peu plus dure à étaler mais on y arrive avec de bons muscles, elle a très bon goût

et j'oubliais de préciser la pâte n'est pas collante et à part la trentaine de marshmallows que je compte je mets le sucre glace au pif et je malaxe et j'en rajoute jusque quand ça ne colle plus aux dogts

250g de pâte acheté ! je suis surprise j'aurais pensé beaucoup plus.
J'étais déjà prête à acheter un kilo moi (pour un gâteau de 26 de diam et 5cm de haut)
Merci pour les conseils.
Maintenant il me reste plus qu'a trouver de la pâte vert anis....Si qqun a un lien... jsui preneuse

oui çà c'est vrai faut du muscles, moi quand Monsieur est là je lui demande un peu d aide , car après avoir malaxé la pâte pour qu elle soit bien détendu (se qui est très important) et bien ont a déjà bien mal aux bras, et si en plus, ont doit faire plusieurs couleurs de pâte , rebelotte, donc quand Monsieur peut jouer de ses muscles c'est le bien venu

et celle que tu achetais toute faite , elle n avais pas bon goût ?

Vert anis, euh vert plus colorant jaune ça te va pas ? Pas assez anis ? Parce que j ene sais pas si cela se vend tout fait du vert anis...

En revanche tu as du colorant alimentaire vert anis. Donc PAS blanche + colorant vert anis, ça doit le faire. Chez art*a*o tu as. 5,50euros HT tout de même !

ah mes message ont ete effacé !

tilutin si çà se vends en vert anis aussi, je lui ai donné l adresse qu'il fallait

dans un commerce j'en trouve au goût chamallows qui est très bonne mais n'ont pas bcp de choix de couleurs et dans l'autre, choix de couleurs mais neutre en goût, donc c'est plus facile d'en faire soi-même au bon goût de marsmallows, reste juste à préserver les chamallows qui sont en prévision dans mes armoires et si on se fait des muscles en la travaillant on brûle des calories donc on peut manger du gâteau sans culpabilité J'essayerai qd même dans faire 1x avec du sirop de glucose et du sucre glace pour voir la texture, mais toi tu as peut-être essayé? qd penses-tu car à voir tous les beaux gâteaux que tu as fait tu as une bonne expérience de la pâte à sucre

Merci pour les infos les filles j'ai trouvé mon bonheur.
Par contre c'est vrai qu'au final c'est pas donné toutes ces pâtes dis donc.
Dites quand vous faites les pièces monté vous collez les deux gâteau ou vous mettez un carton ou qqch entre?
Ca me semble difficile après pour servir des parts non?

Comme quoi !

moi je met un rond de carton recouvert de papier alu

faut recouvrir chaque gâteau de pâte chamallow et les superposés après

Et au moment de servir tu sépare les gâteaux ?

coucou voilà le dernier gâteau fait aujourd hui pour l anniv de la fille d une copine
Elle a 5 ans , et aime les pet shop, donc je lui ai fait la maison boutique des pet shop



CADM57 là tu vois, entre le toit et la maison, j'ai fais le système que je t ai dit, ce qui permet de couper des parts dans le toit, après ont enlevé la plaque et ont coupe le reste du gâteau

c'est super , ,la petite sera ravie

Méga beau

Tu n'as pas collé tuile/tuile quand même, si ?

Je n'ai aucune idée de la taille de ton gâteau mais pour une maison de 15 cm je ne fais rien entre les gâteaux moi. Ca tient je ne mets des goujons que si le gâteau du haut est très lourd. Ca pèse beaucoup la pâte à chamallows ? Elle a combien d'épaisseur, celle que tu étales sur les gâteaux

merci les filles

non les tuilles je les ai fait par bandes , des bandes de 1 cm 1/2 de larges et j'ai coupé au ciseaux les tuilles de 1 cm

le gâteau faisait environ 23-24 cm de haut, le bas 10 cm et et le toit un peu plus haut, j'ai fais 2 grosses genoise, que j'ai couper en plusieur, fourré a la mousse au chocolat

oui çà pèse un peu la pâte chamallow, mais bon là je met la plaque juste pour la découpe, pas pour le poids, çà tient super bien , ma genoise est super légère , donc çà s écrase pas

l épaisseur de la pâte en général est de 1 à 2 millimètre suivant ce que je fais

je vous met 2 photos de avant qu'il soit recouvert

Ah oui, il est vachement grand.
C'est fin comme pâte en fait.
Je pensais que c'était pour le poids ta plaque.

Merci pour l'astuce des tuiles ^^

Tu as une recette de méga génoise qui traîne ici ?