Name: Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts
Ingredients: 30 chamallows blanc ou de couleurs; sucre glace

1 oct. 2011

oui ta pâte a l air nickel

, après au niveau de tes lettres ta pâte avait pas trop sécher sur le plan de travail ?
PArce qu elle est cassant quand elle a sécher et sa sèche vite quand il fait chaud dans la pièce

2 oct. 2011

oui, c'est ce que j'ai pensé, j'ai fais les lettres en dernier et la pâte devait être trop sèche ...on apprends de ses erreurs ! lol

3 oct. 2011

oui c'est pour mieux s'améliorer

4 oct. 2011

p'tit question pendant que mes hommes regarde le match de rugby.

Peut on utiliser la pâte chamalo dans une machine pour faire des biscuits?

5 oct. 2011

Qu appelle tu une machine a faire les biscuits ?

6 oct. 2011

Ca ressemble à un pistolet ou on peut changer le dessin suivant le type de biscuits.

Mais laissez tombé j'ai testé hier et même si je mets de l'huile sur les parois, ça colle.

Combien de temps puis-je conserver les décoration en pâte chamalo, dans le frigo ou hors frigo?

7 oct. 2011

ok !

la deco au frigo sans soucis plusieurs jours , tu les enferme dans un tupperware, , a l air libre , elle va durcir mais je sais pas si çà craint niveau microbe, j'ai pas essayé

8 oct. 2011

Bon je vais tester un premier gâteau lundi pour Halloween comme ça j'obtiendrai un meilleur résultat je l'espère pour l'anniversaire de mon homme.

Petite question, donc pour obtenir un orange, je mélange jaune et rouge, dois-je mélanger d'abord les colorants à part ou tout mettre directement dans la pâte à chamallows?

Autre question, si je fais un fondant au chocolat comme gâteau, est-ce-qu'avec le poids de la pâte à chamallows le gâteau ne risquerait pas de s'écrouler?

J'ai hâte d'essayer

9 oct. 2011

Pour les colorant, moi, j'utilise ceux du magasin de la marque Vahin*.
Je mélange le colorant à la pâte chamalo une fois quel est constitué et j'ajuste suivant la couleur souhaité.

QUESTION : avec quoi garnissez vous l'intérieur des gâteau??

10 oct. 2011

Bon je vais tester un premier gâteau lundi pour Halloween comme ça j'obtiendrai un meilleur résultat je l'espère pour l'anniversaire de mon homme.

Petite question, donc pour obtenir un orange, je mélange jaune et rouge, dois-je mélanger d'abord les colorants à part ou tout mettre directement dans la pâte à chamallows?

euh!! moi j'ai mis direct le rouge et le jaune sur la pâte chamallow, car ont en met pas beaucoup donc pas de quoi le mélanger avant , ou alors tu vas en gâcher

Autre question, si je fais un fondant au chocolat comme gâteau, est-ce-qu'avec le poids de la pâte à chamallows le gâteau ne risquerait pas de s'écrouler?

Non je pense pas c'est pas lourds a ce pointJ'ai hâte d'essayer

Jessik a écrit :

11 oct. 2011

Pour les colorant, moi, j'utilise ceux du magasin de la marque Vahin*.
Je mélange le colorant à la pâte chamalo une fois quel est constitué et j'ajuste suivant la couleur souhaité.

QUESTION : avec quoi garnissez vous l'intérieur des gâteau??

jojo7857 a écrit :

Alors moi, mousse au chocolat, chantilly, crème pâtissière, crème mousseline, mousse au fruit

12 oct. 2011

moi mousse au chocolat, chantilly ou confiture .....hummm un bon gâteau au chocolat fourré confiture de framboises ! miam !
j'ai jamais testé crème pâtissière mais ça me tente bien, tu vais une crème pâtissière assez épaisse, ça tient bien dans le gâteau ?
Et qu'est ce que tu appelles crème mousseline ? je veux bien quelques recettes de garnitures mousseline ou mousse de fruit), je suis un peu à cours d'idée de temps en temps ! merci

13 Recette oct. 2011

Gâteau au chocolat fourré de framboises et crème mousseline

Ingrédients Équivalences

320g de coulis de fruits rouges
200g de sucre
80 cl de crème liquide entière
12 feuilles de gélatine

moi mousse au chocolat, chantilly ou confiture .....hummm un bon gâteau au chocolat fourré confiture de framboises ! miam !
j'ai jamais testé crème pâtissière mais ça me tente bien, tu vais une crème pâtissière assez épaisse, ça tient bien dans le gâteau ?
Et qu'est ce que tu appelles crème mousseline ? je veux bien quelques recettes de garnitures mousseline ou mousse de fruit), je suis un peu à cours d'idée de temps en temps ! merci

Ninette1207 a écrit :

oui pas de soucis pour la creme patissiere

La creme mousseline , c est une creme patissiere ou tu rajoute du beurre a la fin et tu aere la creme

mousse fruit , la base c est çà

Ingrédients pour la crème :
320 g de coulis de fruits rouges
200g de sucre
80 cl de crème liquide entière
12 feuilles de gélatine

Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide pendant 5 min pour les ramollir.
.
2 Dans une casserole à chauffer le coulis (240g)+ le sucre.
Essorer les feuilles de gélatine et les mettre à fondre dans le coulis chaud. Bien mélanger et laisser refroidir complètement. Réservez.

3 Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly. Mélanger délicatement le coulis froid + la crème chantilly. Mélanger de bas en haut en utilisant une spatule de silicone.

puis placer au frigo 3h (çà c est en bavarois ou en ranequin)

Mais pour le mettre dans le gateau , j attends que la mousse prenne un peu (1h30) puis je l a met dans le gateau comme çà elle finit de prendre dans le gateau

14 oct. 2011

Pour faire une génoise au chocolat, je prend la recette de base et je rajoute combien en chocolat?

svp

Merci

15 Recette oct. 2011

Génoise au Chocolat aux Éclats de Tournesol

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
350 g de sucre
400g de farine
150 g de chocolat en poudre
180ml d'huile de tournesol
200ml d'eau chaude
1 sachet de levure

Pour faire une génoise au chocolat, je prend la recette de base et je rajoute combien en chocolat?

svp

Merci

Jessik a écrit :

coucou

voici ma recette de genoise au chocolat
pour un moule d'environ 26 cm
4 oeufs
350 g de sucre
400g de farine
150 g de chocolat en poudre
180ml d'huile de tournesol
200ml d'eau chaude
1 sachet de levure

battre les jaunes , le sucre et l'huile
rajoutez le chocolat et l'eau ..bien mélanger
battre les blancs et incorporez doucement à la pâte avec une spatule

voili voilou

j'ai fait gouter à mes " victimes " qui ont tous apprécié !

16 oct. 2011

merci pour toutes les recettes les filles ....samedi je tente un gâteau halloween !

17 oct. 2011

Merci aussi pour toutes les recettes, je me sens prêtes à faire de beaux gâteaux ^^

18 oct. 2011

Je viens de démouler ma génoise et malheureusement ça n'a pas assez monté

Je vais avoir du mal à le découper pour mettre de la mousse au milieu, sinon je peux recouvrir mon gâteau de mousse au chocolat au lieu de chantilly? ou la couleur va se voir sous ma pâte à chamallow blanche?

Merci

19 oct. 2011

moi ça m'est arrivé la semaine dernière, la génoise n'a pas assez monté, du coup j'ai préféré refaire une 2ème génoise pour combler ....et je ne te conseille pas de la mousse au chocolat sous de la pâte blanche, ça va se voir ....il faut mettre de la chantilly ... moi j'utilise le la confiture ou du chocolat mais sous des pâte colorée ...sinon c'est chantilly !

20 oct. 2011

merci pour tes conseils, va pour la chantilly alors

21 oct. 2011

de rien, moi j'attaque mon gâteau Halloween, ça sera assez simple car c'est en famille et en petit comité , mais je vais essayer de faire un truc sympa quand même !

petite question aux pros de la cuisine ! pour la génoise, y'a une différence entre la génoise que l'on fait pour faire par exemple un roulé à la confiture, et la génoise pour faire un gâteau décoré ? les 2 s'appelle génoise sauf qu'il y en a un qui doit rester plat et l'autre qui doit monté .....et quand je cherche des recettes de génoise je trouve autant de recette que de personnes différentes ! quelqu'un peut m’éclairer sur mon grand mystère du moment ? lol

22 oct. 2011

[quote="stephyann3"]tiens j'ai fais un essai et crois moi j en ai pas mis beaucoup (un cure dent a moitié trempé) , j aurai pu en mettre plus çà aurait peut être encore + flasher

et là la photo est pas prise a la lumière du jour

voilà

Coucou
j'ai reçu mes colorants gel ..et bien sur je n'ai pas pu résister à faire de suite un petit essai ...qui s'est avéré .....VRAIMENT concluant .....la pâte facile a travailler et les colorants se mélangent parfaitement bien et tout ça pour donner des couleurs flashies !EXTRA !
je vais pouvoir tenter mon gâteau halloween orange flash ! yeeeeeeees !
encore merci !

23 Recette oct. 2011

Gâteau aux œufs en chamallow moelleux

Ingrédients Équivalences

5 oeufs
125 grs de sucre
80 grs de maizena
20 grs de farine
1 sachet de levure
1 sachet vanille

de rien, moi j'attaque mon gâteau Halloween, ça sera assez simple car c'est en famille et en petit comité , mais je vais essayer de faire un truc sympa quand même !

petite question aux pros de la cuisine ! pour la génoise, y'a une différence entre la génoise que l'on fait pour faire par exemple un roulé à la confiture, et la génoise pour faire un gâteau décoré ? les 2 s'appelle génoise sauf qu'il y en a un qui doit rester plat et l'autre qui doit monté .....et quand je cherche des recettes de génoise je trouve autant de recette que de personnes différentes ! quelqu'un peut m’éclairer sur mon grand mystère du moment ? lol

Ninette1207 a écrit :

Je vais vous donner ma recette de genoise, c est un delice , et elle est ultra moelleuse, ont me le dit tout le temps

5 oeufs
125 grs de sucre
80 grs de maizena
20 grs de farine
1 sachet de levure
1 sachet vanille

separer les blancs des jaunes
melanger les jaunes, au sucre et blanchir le melange, ajoutez maizena , farine, levure , et vanille
Montez les blancs, et les melanger delicatement a l'autre melange

mettre au four chaud a 150° et faire cuire 25 -30 minutes, planter la pointe de couteau au milieu pour voir si il est cuit

24 oct. 2011

Coucou
j'ai reçu mes colorants gel ..et bien sur je n'ai pas pu résister à faire de suite un petit essai ...qui s'est avéré .....VRAIMENT concluant .....la pâte facile a travailler et les colorants se mélangent parfaitement bien et tout ça pour donner des couleurs flashies !EXTRA !
je vais pouvoir tenter mon gâteau halloween orange flash ! yeeeeeeees !
encore merci !

emmie1206 a écrit :

Super de rien , presser de voir ton gâteau, moi je voulais tellement en faire un pour la personne qui me l avais demandé, mais impossible je bosse jusqu a 19h , et elle le veut pour demain soir

25 oct. 2011

moi ça m'est arrivé la semaine dernière, la génoise n'a pas assez monté, du coup j'ai préféré refaire une 2ème génoise pour combler ....et je ne te conseille pas de la mousse au chocolat sous de la pâte blanche, ça va se voir ....il faut mettre de la chantilly ... moi j'utilise le la confiture ou du chocolat mais sous des pâte colorée ...sinon c'est chantilly !

Ninette1207 a écrit :

voilà c'est tout dit , pas de chocolat sous la pâte chamalow blanche ou alors çà fera un blanc sale