Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai passé la journée à décorer pour qu'au final il se casse la figure dans la voiture.

J'en avait la larme à l'oeil. Ca va il a été sauvé et la misère été cammouflé et j'ai eu des félicitation qui m'on fait du bien

bravo très joli

j imagine la rage que t a du avoir , c'est les boules, mais bon apparement çà a bien finit

bonsoir, j'ai parcouru tout le poste, pfff contente d'avoir fini , maintenant j'aimerai mi mettre a mon tour pour l'anniversaire de ma fille de 6 an qui se fera le 6/11/2011 (datte ex le 7) pour mon premier essaye j'aimerai réaliser un gâteaux barbie, génoise et bavarois framboise..voila comment je compte mi prendre (je compte sur vous si ma marche a suivre n'ai pas bonne, merci)...

l'aveille: - faire le gâteaux génoise prix sur les dernière page de se poste avec un moule a charlotte et un moule a marquer.
- confectionner la pâte a machmalow (chamalow) si c'est bien la même chose? et confectionner la pâte d'amande (je compte faire un mix des 2 pour le goût.)
- faire mon bavarois framboise pas trop sucrée.

le lendemain (le jour J): - monter ma génoise que j'aurai vider de l'intérieur pour y glisser mon bavarois framboise et y glisser ma barbie que j'aurai bien sur cellophanée, et puis mettre de la crème chantilly non sucrée sur toute la surface du gâteaux pour y fixé ma pâte amande/chamalow et confectionnée la déco que je collerai avec de l'eau simple et pui en dernier lieu je ferai les lettre du prénom de ma fille pour éviter qu"il sèche et casse....

voila voila, j'espère avoir été claire et que j'ai bien retenu ma leçon de tout se que j'ai lu....

en tout cas un grand merci pour tout c'est fabuleux truc et astuce don vous partager tout au long de se poste....
bonne soirée

bravo t a bien suivie !

la chantilly tu peux la sucrée quand même, mais très peu

super merci merci pour l'acceuil et la réponse, je ferai donc un petit teste demain avec mais colorant...bonne soirée...

premier essaye de la pâte a chamalow , sa a l'aire d'être bien, j'ai mi 60gr de chamalow pour 1/2 cs d'eau et 100gr de sucre glace....
impossible de trouver d'ai chamalow tout blanc les mien avais 2 couleurs, rose et blanc, du coup j'ai du m'amuser a les couper en 2...mdr....

ici j'ai fait une génoise rapide avec juste 2 oeufs pour voir les bonne quantité du jours J et aussi voir si mon moule va bien au four.
je mettrai juste un peu de gelée de coin au milieux et pour coller la pâte de chamalow....

voila je regarderais dans 10/15 minute pour voir si ma génoise est réussie...

voilou mon gâteaux est cuit, mon four a encore fait des sienne, j'ai enfourner a 160 et aie il a une croûte noircie , mais bon j'ai gratter et sa va, il est moelleux,et a un bon goût, premier essaye réussi...pour le jour J je mettrai le four a 140, sa devrai aller mieux...en tout cas sa cuit très vite 12 minute a peine a suffi....

oui ici en france ont ne trouve que des paquets de blanc et rose, c'est galère, car je gâche pas mal, ou alors quand je sais que je vais faire de la couleur plus foncé j utlise les roses

Pour l eau t es plus obligé d en mettre , je le faisais au début mais maintenant je n en met plus,je vais d ailleurs l enlever de la recette

Je viens de regarder , je l avais déjà enlever apparement

Pourquoi a tu met de l'eau d ailleurs ?

pour la recette que j'ai donné de genoise au dessus , je met mon four a 150 ° et je laisse cuire si la hauteur de la pâte liquide est de 4-5 cm 25 minutes, en faite je fais toujours par rapport a la hauteur de la pâte liquide, j utilise la même recette pour faire des roulés, mais comme l épaisseur est de 1 cm , je ne met que 8 minutes

ha oui je l'avais lu, mais sans savoir j'ai tester avec(il fait écrit en première page, mettre de l'eau) mais il y a un petit temps que je l'avait lu et j'avais écrit la recette, du coup j'ai tester avec....ok ok je v'ai tester sans...moi ici je suis en belgique mais c'est pareille, impossible a trouver en version blanc ou alors il sont recouvert de coco...dommage, quoi que sa doit être bon aussi sa avec de la coco, pas très lisse mais une alternative pour faire un semblant de neige..mmmm a tester un jour....
pour se qui est du four, mon gâteau est a cuire dans un plat a bavarois dentelée dont la hauteur est bien de 10/14 cm plein je comptait le mettre 15/18 minute en vérifiant bien....on verra....en tout cas je suis contente déjas du goût c'est déjas sa...mdr....

je mettrai une photo quand j'aurai fini mon teste....

merci et bonne fin d'après midi...

gâteau halloween ...mais galère avec la pâte ..je ne sais pas si c'est les colorants gel qui ont changé la texture ...

très chouette ton gâteau halloween , oh je pense pas que çà change, enfin, comme j'ai dis la dernière fois, quand je fais du noir noir, çà changer un peu la texture

Bon j'ai fait mon 1er essai ce week-end, alors la pâte à chamallows j'y ai passé beaucoup de temps quand même, au début j'ai eu du mal, ça collait de partout mais bon j'y suis arrivé et ma pâte au final était bien lisse.

J'ai fait une génoise avec de la poudre d'amande pour donner du goût et au milieu mousse au chocolat.

Résultat la génoise était bien bonne avec la mousse au chocolat, petit raté le personnage en méthode Chane qui s'est cassé parce que le chocolat blanc ne s'est pas durci

J'adore ton gâteau le noir est top.
Comment ta fait pour que sa soit bien du noir.
Et les "poutch" autour du gâteau c'est de la pâte chamalo aussi

coucou

alors le noir est fait avec du glaçage royal teinté avec du colorant gel noir ...

euh les poutch ?

oui ta pâte chamallow m a l air très bien , dommage pour ta méthode chane

les poutch je pense que c'est ce que t a fait a la douille autour du gâteau

aaaaaaaah

pas doué pour comprendre les " poutch"

mais si c'est ça ..oui en effet c'est fait à la douille avec du glaçage royal !

COucou

voici mon 1er gâteau château (le petit), car la semaine prochaine j en ai un grand a faire

le gâteau est que pour 4 donc j'ai fais petit

bonjour
bon je viens de lire une 40ene de page!mdr!
et je suis super épaté!

voila j'ai découvert ces gâteau hier!lol
en cherchant une idée de gâteau pour les un ans de mon fils dimanche!

se sera pour 21 personne!

voici ce que je pense faire:

pour la base:

dans un moule a gâteau normale je ferais 2 4*4 pour le bas avec entre les deux une crème caramel
celui du dessus:
pareil mais en plus petit

pour le décor:
pâte au chamalo en suivant la recette donné en page 1 (chamalo fondu au micro onde sans trop chauffé par séquence de 10 a 20sc,puis ajout du sucre glace puis on laisse bien refroidir a l'air libre puis malaxage pendant 10 bonne minute si il faut on ajoute du sucre glace, on étale sur une "table" en mettant bien du sucre glace pour ne pas que ça colle)

pour la déco
si je veut faire un jolie nœud je prépare des bande que je fait rejoindre par leur bout et je laisse sécher (heuu combien de temps a l'air libre ou frigo?)

puis je met tout ça minutieusement sur mes gâteau (je fais pas mal d'activité manuelle donc bien minutieuse et patiente!lol)

mais avant sur le dessus et contour de mes gâteau je met 4 à 5mm de crème chantilly maison sans trop de sucre (est ce que je peux mettre autre chose car pas très doué avec les chantilly?)

est ce qu'entre le temps où je met ma chantilly sur mon gâteau et celui où je met ma pâte je laisse "sécher"?

voila je pense avoir fait le tour!lol

ha oui est ce que vous pensez que j'en aurais assez pour 21 personne?car on fait 8 part dans un gâteau mais comme il sera plus épais on fait + de part ??
vous pensez quoi du choix du gâteau (pas trop sec?)

je vous remercie beaucoup mais alors vraiment beaucoup pour tout les messages avant!et aussi pour vos réponses!merciiiiii

magnifique ton petit château Stephyann3

voila les photo de mon premier gâteau poupée robe de bal, et bien je suis fière de moi, mais qu'elle boulot, rooo des heure et des heure, et vient ensuite la découpe, bouhouhouuuu j'en pleur encore...mdr


se fut donc un gâteau génoise avec un coeur de bavarois framboise, robe en pâte chamalow et décor, pâte chamalow et pâte d'amande.très bon....

rien n'a dire il est très réussi ton gâteau château, j'aime bien les détaille, heu tu les a fait comment les tour?

merci