Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

de rien

Bonsoir,

Voici donc le résultat de mes échanges avec Stéphyann et des idées que j'ai pu glaner ici ou là. L'intérieur est une génoise fourrée mousse au chocolat et un nappage extérieur à la chantilly comme me l'a suggéré Stéphyann justement. Les tours sont faites en gâteau roulé de la même composition.
il n'est pas resté grand chose du gâteau après le passage des 7 enfants et ma fille était ravie. Elle n'arrêtait pas de dire "il est trop beau !".

merci pour toutes ces bonnes idées que vous avez partagées sur ce forum et encore merci à Stéphyann pour ses conseils.

Bonjour tout le monde !

stephyann, tes gâteaux son magnifiques !

dis moi, est ce que je peux préparer les marshmallow au bain mari vu que je n'utilise pas de mirco ondes ?

aussi j aimerai avoir vos idées, je vais préparer le gâteau d'anniversaire de ma fille qui va avoir un an, je fais le faire avec une genoise légère et cette pâte, mais j aimerai avoir des idées pour la crème du milieu du gâteau !
merci bcoup et j'attends vos réponses

BRAVO , le plus important c'est de voir des étoiles dans les yeux de nos enfants et de leurs amis çà fait plaisirs

Mousse chocolat, crème mousseline , crème chantilly, crème pâtissière , mousse aux fruits (framboise, poire, citron .. ) mousse caramel

Voici le dernier commandé, un gâteau pour 20 thème formule 1

waouh ...superbe .....
bon moi finalement j'ai fait mon sapin de noël à la pâte chamallow .....trop peur que la chantilly à la poche à douille s’effondre .....
je t'ai embêté pour rien hier Steph ....désolée ....enfin non, pas pour rien, les conseils et les recettes me serviront forcément un jour !
du coup, je peux le mettre sur ce post ! lol voici la photo !

c'est pas grave t inquiète

en tout cas très joli son sapin!

superbe ! tu vais un moule en forme de sapin ou bien tu as découpé ta base ? pas treop dur de recouvrir en pâte a chamallow ?

merci Steph ....et merci Ostrale ....non pas de moule, j'ai fait un grand gâteau dans ma lèche frite et après c'est de la découpe ...pas de soucis pour poser la pâte, mais j'avais vu un peu jute sur les côtés, du coups j'ai refais une bande que j'ai recollé proprement tout le long et nickel !

bonjour
je suis nouvelle sur ce site(en réalité je l'utilise depuis 2 ans peut être , mais c'est la première fois que je poste un message dans un forum)
je veut préparer un gâteau pour le deuxième anniversaire de mon fils , et je découvre cette magnifique pâte à chamallow, juste que je n'ai pas de micro onde , est ce possible de les faire fondre au bain marie?
SVP , j'attends votre réponse , pour le préparer cette matinée,
merci d'avance

Bonjour à toutes....

Voilà comme j'ai beaucoup suivi vos conseils, je tenais à vous présenter mon premier gâteau en pâte chamallow...



En bas, j'ai fait une génoise, ganache chocolat blanc dressé avec des framboises
Au milieu un cake au chocolat
En haut une génoise ganache chocolat praliné.

Merci pour vos conseils et bravo pour toutes vos créations....

Bonjour,
Et bien il y a plein de magnifiques créations sur ce post.
J'ai fait un essai de pâte chamallow la semaine dernière, mais j'ai trouvé un peu difficile de la terminer, à la main.Elle est restée collante très longtemps. Au final elle était facile à étaler et bien bonne au goût (moins sucré que la pâte à sucre)
Est-ce que vous utilisez un robot ? Car sans cela je ne crois pas que je pourrai en faire souvent, je n'ai plus assez de force dans les mains.
Mais cela ne m'empêchera pas de continuer à admirer vos oeuvres.
Bonne journée.

Oui faut être costaud pour faire la pâte chamallow

moi j'ai utilisé mon robot pour mes 2 gâteaux , j avais jamais testé avant , alors c'est pas mal , çà fait gagné un peu de muscle, mais bon l idéal est de quand même la malaxé après, 5 bonnes minutes
Par contre faut pas essayer de mettre le robot a fond, faut le faire doucement

Joli pour ton 1er t a fais du bon travail

Quelqu un a déjà posé cette question, mais ont a pas eu de suite , je ne sais pas si la personne a déjà essayé, j'ai un doute sur le faite que çà fonde, ou alors çà doit être très long

Bonjour

Je n'ai pas essayé non plus, mais je ne vois pas pourquoi ça ne marcherait pas, après tout le micro-ondes n'a pas toujours existé, et tout le monde n'en a pas .

salut les nouvelles !
moi perso je fais sans robot, tout à la main, et oui, ça muscle !
je fais fondre au micro-ondes, jamais essayé au bain-marie mais bon, tout se tente !

perso je suis en train de faire un gant de boxe .....je voulais qu'il soit bombé sur le dessus comme un vrai donc j'ai ajouté mes chutes de gâteaux collées sur le dessus au nutella, sauf que maintenant, avant de mettre la pâte à sucre, il faut que je "comble" les trous pour que se soit lisse et qu'il n'y ait pas de trou dans la pâte à sucre ! mais je ne sais pas avec quoi....en sachant que la personne qui a demandé le gâteau ne veut pas de chantilly .... alors je peux mettre quoi qui peux bien combler et rattraper la pente , un truc assez épais mais facile à étaler qui restera stable sous la pâte à sucre (mousse, ganache .... ?) je vous mets une photo pour que vous puissiez voir à quoi ça ressemble ! merci de votre aide !

Coucou,

ça m'air bien parti tout ça, je mettrais de la mousse au chocolat pour combler les trous.

Bien parti ... oufff merci agghora ça me rassure parceque moi ça me stress un peu en fait pour l'instant, j'ai l'impression que ça va ressembler à rien !
je vais combler à la mousse au chocolat c'est décidé ! suspens ...

bon çà doit être trop tard mais de la mousse au chocolat suffit après si tu fais ton gants foncé, genre rouge , çà devrait couvrir la couleur chocolat

c'est fait oui , mais merci quand même ! j'ai comblé à la mousse au chocolat, ça va, je suis assez contente du résultat ....voici les photos !

bravo très joli résultat