La méthode de chane (1)

non je le fias pas chaufffer le glaçage il le faut????

bonjour moi aussi g fais le glaçage maison et sa ne décollais pas ,le chocolat oui
ps je voudrais le dessin de dora la tête
il y en a parmis vous qui aurez

voici mon gâteau winx club (c'était mon 1er essai)

bravo t l'as réussi

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J'aimerais faire un décor pour un gâteau samedi soir mais je ne trouve pas de glaçage blanc vahiné . Que me conseillez vous, un glaçage au chocolat blanc ou celui avec l'oeuf + sucre + citron, sachant que je vais me lancer dans cette méthode pour la toute première fois.

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Il y a pleins de dessins de disney, Dora et pleins d'autres sur coloriage (il ya des liens depuis ce site au cas où vous ne trouveriez pas votre bonheur.
Allez voir il n'y a que l'embarras du choix. Ils sont en noir et blanc et il n'y a plus qu'à les imprimer. En fait, normalement ce sont des dessins à colorier pour enfants mais ils sont vraiment parfaits pour réaliser des décors de gâteaux.

J'aimerais faire un décor pour un gâteau samedi soir mais je ne trouve pas de glaçage blanc vahi*é . Que me conseillez vous, un glaçage au chocolat blanc ou celui avec l'oeuf + sucre + citron, sachant que je vais me lancer dans cette méthode pour la toute première fois.

merci vivi025

deydeytte pour ma part j'ai fait le glaçage au chocolat blanc

Merci pour ta réponse yam's. Je vais donc tenter avec du chocolat blanc. Il y a une marque qui marche mieux que les autres ou des marques à éviter?

Bonsoir,

Il est vrai qu'il est de plus en plus difficile de trouver du glaçage blanc vahin* !

Par contre, je vous conseille le chocolat blanc. En effet, tous mes essais avec l balnc d'oeuf on été un échec.

Pour les dessins où l'on doit laisser le chocolat blanc, n'importe quel chocolat fait l'affaire. Par contre cela se complique dès que l'on doit mettre les colorants. Il granule.

J'ai trouvé la parade en achetant du chocolat blanc dit de "couverture", c'est à dire que c'est un chocolat blanc fait pour la pâtisserie.

Habitant la régon parisienne, j'en ai trouvé au galerie lafayette gourmet. Du Valrhona.

Sinon, on eut en trouver sur internet.

J'ai vu un peu plus haut sur le poste, quelqu'un qui disait qu'il fallait laissr le chocolat blanc à température au bain marie et surtout pas au micro-onde, et qu'il fallait que le colorant soit à la même température pour ne pas faire coaguler le chocolat.

Quelqu'un a-t-il essayé ?

Bravo à toutes por vos réalsations !

Merci pour ces infos petite_pie_bavarde, c'est sympa. Je vais faire un tour vendredi au lecl*rc près de chez moi. On verra bien ce que je trouverai sinon je ferai avec du chocolat blanc normal en essayant de mettre le colorant à température ambiante et de tout faire fondre au bain-marie. On verra bien.
Encore merci.

moi je suis contente j'ai trouver du galcage blanc vhiné a carre*** du coup j'ai fais les réserves je vais tester tout ca samedi également

Je m'excuse mais je ne comprends pas ce que vient faire le sac congélateur dans l'affaire...

Je voudrais faire un portrait de mon papa. Alors voilà ce que j'ai compris : je mets la photo dans la pochette plastique, je prépare les contours, les cheveux et les lunettes avec du chocolat noir fondu (comme pour les dessins en peinture sur fenêtre), je mets au frais. Quand c'est pris (30 minutes ? 1 heure ? + ?) je fais fondre à nouveau du chocolat blanc pour remplir le reste du visage...

Est-ce bien cela ?

Combien de temps cela se garde-t-il au frais ?

Faut-il décoler de le dessin ? N'y a-t-il pas un risque de casse du dessin ? ou faut-il découper la pochette plastique pour garder l'image intacte et l'enlever ensuite pour manger papa (!) ?

Merci et félicitations pour ces beaux travaux.

Autre question : comment faire un glaçage maison pour des dessins en couleurs (la base dans laquelle on mettra le colorant) ?

maman gourmande

quand tu en as fini avec les contours au chocolat noir tu laisses

"prendre" une petite heure au frigo ou au congelo

et tu t'attaques ensuite au visage et tout l'intérieur avec du chocolat blanc

de chez lidl (il fond bien et ne fait pas de grumeaux )

pour colorer il te suffit d'acheter les petites bouteilles de colorant

en ventes en grandes surfaces

tu partage ton chocolat blanc en 2 ou 3 partie et tu ajoutes la couleur de

ton choix ! s'il devient trop sec le remettre au bain-marie

il faut avoir de la patience !

oui tu dois décoller le dessin mieux vaut le laisser à l'envers car la face est plus lisse il ne risque

pas de se casser ! bien sûr il faut y aller tout doux !

bon courage tu vas y arriver !

Merci beaucoup Yam's ! En fait, je n'avais pas vu qu'il y avait 36 pages de posts donc à la fin de la première, je n'avais pas tout compris... Maintenant j'ai la théorie, reste la pratique !!!
Je viens de faire le contour de papa, je vais aller faire fondre du chocolat blanc 1er prix comme indiqué dans tes réponses précédentes car c'est ce que j'ai à la maison et vais recouvrir les trous.
Ensuite, si j'ai tout capté, il est conseillé de repasser une couche de blanc sur l'ensemble quand tout aura refroidi (marron et blanc) pour solidifier... Il va falloir repasser demain au magasin car je vais être en rupture de stock de chocolat blanc...
Encore merci, je crois que ce sera le début d'une belle série si cela marche car mes 2 pissouses bavent devant vos réalisations...

Bon ben c'est loupé, archi loupé ! J'ai fait fondre du chocolat blanc 1er prix (celui qui est vendu par 4 tablettes sous plastique transparent) comme indiqué dans des posts précédents et ça a fait de gros grumeaux... Mais rien de lisse ! J'ai tenté de rattrapper le coup en lissant avec un peu de beurre mais ce n'est pas mieux...
Maintenant, je me retouve avec un mélange chocolat blanc+beurre dont je ne sais que faire et un portrait au contour au chocolat qui attend une garniture...
C'est mal barré...

maman gourmande,
Voici ce qu'une amie qui fait régulièrement des décors avec cette méthode m'a dit : ce n'est pas grave si lorsque tu remplis les trous et colories avec ton chocolat blanc il fait des paquets car lorsque tu décolleras ton dessin terminé, froid et bien pris tu le poseras à l'envers sur ton gâteau (la face qui était contre la pochette plastique se met au dessus car elle est bien et lisse).
Par contre, tu n'as pas besoin de repasser une couche de chocolat blanc sur tout ton dessin après sinon ton décor va être super épais et tout va se mélanger.
Il vaut mieux décoller la pochette plastique du dessin plutôt que le dessin de la pochette plastique. Moins de risques de casse.

Merci Deydeytte ! Je n'ai pas tartiné le visage du chocolat qui a de nouveau durcit... Je vais tenter de le refaire fondre au bain marie... Au pire, ce sera un papa avec de l'acné !
Sinon, en regardant ce que devenait le figage de mon contour de visage, je me suis aperçue qu'il était cassé au niveau de l'oreille et du cou. Je ne l'avais pas mis sur une plaque et je pense que j'aurai dû pour éviter le gondolage de la fiche transparente au moment de la déplacer... A retenir pour les prochaines fois... Je vais faire un raccord...
Je suis assez persévérante donc je vais retenter... J'ai encore 20 heures pour trouver une solution... Après, je lui fais faire 150 kilomètres... Je le conserverai dans une glacière pour éviter toute mésaventure...

et voilà

ma première oeuvre!!!merci pour vos conseils

oui il faut chauffer le blanc sucre glace jus d'un 1/2 citron à froid cela ne peut pas aller

Tiens, c'est surprenant Eve car j'ai lu cet après-midi dans les 36 pages de post sur ce thème qu'il ne fallait surtout pas chauffer !
Je suppose du coup que les 2 méthodes fonctionnent !

ben si vahi m'a écrit de faire ça a chaud donc il faut chauffer doucement pendant 10 secondes ils m'ont écrit

ben je ne sais pas, les 4 posts de la page 5 parlent de faire à froid... Même une d'entre nous dit qu'elle monte le blanc d'oeuf en neige ! Pour ma part, ce n'est toujours pas fait...

je suis en train de faire ma première oeuvre c pas simple lol

Coucou tt le monde!!!

ça y est, c'est mangé... La photo est dans mon album (je suis pas sûre de réussir à coller la photo dans le message)...

Coucou,

SUPER beau ton gâteau !!!!!

Bizzzz