Glaçage Maison (Recette de Papounet)

Tu fais les couleurs que tu veux soit au glaçage soit au chocolat.

Les 2 ont leurs avantages et leurs inconvénients. Le glaçage est plus facile à colorer que le chocolat, mais long à sécher, et moins bon à manger.

agghorra je suis d'accord avec toi je préfère le chocolat car le sucre c'est écoeurant

Voici mon premier vrai gâteau
C'est pour l'école de mon fils (3 anniversaires groupés)

Méthode :
J'utilise une chocolatière.
Les contours sont au chocolat noir appliqué avec une petite seringue sauf pour les lettres appliquées au cure-dent.
Je met le tout au frigo pour que le chocolat soit bien froid.
L'intérieur disposé avec une grosse seringue c'est du chocolat blanc (marque distributeur) avec colorant vahi*** + de l'huile de tournesol.
Je remet le tout au frigo.
A la fin j'ai ajouté une couche de chocolat blanc sur l'ensemble du dessin pour avoir plus d'épaisseur (environ 7 millimètres) afin que cela ne casse pas lors de la mise en place.
Encore un tour au frigo.
Décollage du décor de la feuille plastique sans problème.
Nappage du gâteau au chocolat blanc et j'ai collé les décors dessus.
Voici le résultat, mon fils était très content car tous les enfants de l'école avaient réalisé un dessin d'elmer en gommette.

Il est magnifique Ambi ton gâteau. Qu'est-ce que la chocolatière t'apportes en plus pour faire fondre le chocolat ? Je pose la question prce que je n'ai jamais vu fonctionner cet appareil.

La chocolatière me permet de faire fondre le chocolat sans risque de le brûler.
Et elle permet de garder le chocolat chaud (pas besoin de le faire réchauffer).

OK, merci. Encore bravo.

très joli

alors je suis occupée de faire mon 2ème essaie avec le même dessin (tracteur tom) c'est un gâteau pour lundi pour l'anniversaire de mon fils à la garderie, j'ai déjà fait les contours au chocolat noir (avec ma poche à douille) je suis contente j'ai très bien réussi je laisse sécher ensuite je m'attaque au glaçage royal pour les autres couleurs

Normalement ça devrait marcher. Attention, pas au frigo pour le séchage du glaçage royal, mais à l'air libre.

super ton gâteau motif éléphant

bonjour à toutes,
j'ai longuement surfé sur vos posts depuis ce matin. Mes filles ont 2 et 4 ans la semaine prochaine et je souhaite leur faire 2 cadeaux avec la méthode de Chane. Je suis archi nulle en cuisine dc un peu dur de moi de tout comprendre. j'ai du mal à comprendre la différence entre la méthode glaçage et la méthode chocolat blanc (je vous ai prévenu je suis archi-nulle !). Je veux faire la méthode avec le chocolat mais je n'ai pas compris si la recette de papounet (mise en 1ère page du post) est celle du chocolat ou l'autre. Pourriez-vous éclairer la débutante que je suis ?

J'envisage de faire Dora ou Charlotte aux fraises mais je veux être sur d'avoir tout compris avant d'attaquer la réalisation.
Merci à celles et ceux qui me répondront
biz
Mag

coucou ambi ton chocolat n'a pas tourné avec le bleu et le jaune? moi j'utilise des colorants va**né et je n'arrive pas a faire le mélange

maggie83 , alors, la méthode avec le chocolat c'est de faire fondre du chocolat blanc, de rajouter le colorant, parfois ça fait des grumeaux, donc on peut mettre un peu d'huile pour que ça se mélange.
Tu appliques tes couleurs après avoir fait tes contours au chocolat noir.

Attention, à ce que le chocolat blanc fondu, ne soit pas trop chaud pour ne pas faire fondre les contours.

Le glaçage royal se fait en battant du blanc d'oeuf (pas en neige) avec du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron, quand tu as une pâte pas trop liquide, ni trop dure, tu mets les colorants, et tu appliques tes couleurs.

C'est très long à sécher (1 jour ou 2), à l'air libre pas au frigo.

lili297 moi, j'ajoute de l'huile avant de mettre le colorant et encore de l'huile après. La quantité d'huile à ajouter est assez importante (jusque cela redevienne maniable).
Sinon je réduit la température avec le chocolat blanc car il a tendance a cuire.

Sinon pour le bleu il est rester bleu.
Je prépare un autre gâteau motif cars (flash , sally et martin) je mets les photos bientôt.

Merci les filles !
Je vais essayer tout ça dès demain car l'anniversaire est mercredi donc si ça rate il faut que je prévois autre chose
bonne soirée à toutes
maggie

vous avez de la chance moi le bleu avait viré a vert mais c'était avec le curaçao

Voici le décor en chocolat pour le gâteau d'anniversaire de mon fils.

C'est tout simplement magnifique.

Je vois que tu as du aller sur le même site que moi pour trouver les voitures Cars, je pense faire aussi la voiture pour son anniversaire le 1er avril

Bravo.

ambi c'est super on croirai des photos tellement c'est réussi

erci pour vos conseil et ben dis donc ambi c'est trop beau ton cars! moi j'essaye un winnie si c'est bon je mets les photos demain soir m'énerve dessus!

ils sont sublime Ambi bravo !

dites les filles , je me renseigne pour mon amie, car moi j'ai des colorants gel, donc aucun problème pour colorer, mais elle utilise le colorant liquide vah.iné, et elle veut faire "spidernam", sauf qu évidement çà se décolle pas, alors pour celle qui utilise ce colorant, et qui avait réussi a faire du rouge rouge , avez vous trouvé le truc , la recette, ou le chocolat idéal pour que çà se décolle bien ?

J'avais rajouté un peu de choc noir dans le choc blanc + colorant, parce que le rouge était rose...
Mais je n'avais pas réussi à le décoller, c'était mon premier, j'avais mis bcp d'eau (le Clifford)

bises