Glaçage Maison (Recette de Papounet)

Loulia scuse moi pour l'erreur et ça veut dire haricot en quelle langue ?, moi pas connaître

excusez moi de me taper l'incruste ,je chercher un gâteaux "dora" ou "princesse "pour ma fille (son anniversaire",j'ai étais enchanté de trouver cette page ,c'est vraiment de "l'art" car je ne sait pas si je vais pouvoir faire comme vous (même avec les explication) .....
bravo a toute celle qui ns ont fait partager ces "bijoux"

Y a pas de mal je te taquinais
C'est en kabyle ; loubia = haricot

tiens nous au courant mounette pour ton oeuvre

Ayez j'ai enfin testé mon logo transformers ! avec le chocolat pas de souci mais le tour dois se faire en rouge et ptit problème ... J'ai fais fondre mon choco blanc pâtissier.... pas e souci... ensuite mis quelques gouttes de colorant rouge ( exactement celle que je voulais GÉNIAL!) je continue mon décor et met le tout au frigo... Le souci, c'est que mon mélange choco blanc rouge collais a la feuille (impossible de décoller car mou pfff)... même en le passant au congel... Un conseil me serez le bienvenue car l'anniversaire de mon loulou est le 29 et je voudrais retester avant la date fatidique...

Par contre, si après vos merveilleux conseils et que ca fonctionne, puis-je le congeler jusqu'au 29?

je tiens a préciser que j'ai utilisé une pipette de sérum physio ( un vrai bonheur !)

merci de m'aider car je commence à bien désespérer !

kisssss

Alors là, tu as mis pile le doigt sur le problème : le cololrant rouge.
Tu as utilisé le colorant liquide vahiné je suppose. Les colorants en poudre ou en gel (c'est ce que j'utilise) sont bien mieux mais on ne les trouve pas facilement, on en trouve sur internet et le port est plus cher que le colorant.

Sinon, essaies de mettre de la végétaline dans ton chocolat avec le colorant rouge, ça décollera peut-être mieux.

Sinon, pour congeler il ne devrait pas y avoir de problème.

merci de ta réponse agghora. oui j'ai du mettre trop de colorant comme tu peux le voir le rouge est bien rouge et du coup, je voulais pas que mon rouge sois rose... oui , je vais voir pour du colorant en gel ou poudre. dis moi à par la végétaline je peux utiliser du beurre ou autre chose?

C'est vrai que la végétaline, je n'aime pas trop moi non plus, j'ai essayé avec le beurre, avec moi, ça ne marche pas, avec de l'huile c'est mieux, mais s'il y a beaucoup de colorant ce sera plus difficile.

Moi non plus je n'aime pas la végétaline , comme les colorants d'ailleurs, alors, je ne mets pas une couche épaisse (suffisamment quand même) pour remplir mes couleurs, et je repasse derrière une couche de chocolat blanc (le plus froid possible), sans rien dedans pour renforcer l'arrière.

Fais des essais, et regardes ce qui marche le mieux pour toi.

C'est vrai que les colorants en gel ou poudre sont cher. je crois que c'est une vingtaine d'euro pour un flacon. pas donné quoi ! mais il y a toute les couleurs c'est génial! bref, c'est pas évident d'en mettre pas beaucoup car je voudrais que mon rouge sois bien rouge et qu'il ne vire pas au rose (mon ptit gars risque de faire la tronche ). par contre, je commence le noir, je met au frigo une fois que c'est bien dur je fais mon mélange choco blanc beurre et colorant rouge etc etc... mais dis moi, tu penses qu'en le retournant sur le gâteau le mélange de couleur ne collera pas? Et dis moi quand tu dis mettre une couche sous le dessin, tu veux dire mettre direct sur le gâteau et poser le dessin dessus ou le mettre sous le dessin direct... en faite ta tactique là j'ai pas bien saisie... merci à toi

Avec le colorant rouge Vahiné (il t'en faut beaucoup en plus), je ne sais pas si ça collera, tu devrais faire un essai -juste colorer du chocolat, le poser sur une feuille plastique, et voir ce que ça donne au frigo ou au congel.
Je renforce l'arrière de mes windows avec le chocolat blanc directement sur l'arrière du dessin (je le cache quoi), ça le rend plus solide, certaines mettent une grande épaisseur de couleurs, et n'ont pas besoin de renforcer, comme je te l'ai dit, je veux éviter trop de végétaline et de colorants.
J'ai acheté des colorants en gel sur le site m**r*a, je ne peux pas te donner le nom complet à cause de la censure, mais je peux te donner le lien en MP, c'est 20,69 euros les 8 couleurs, mais il y a les frais de port en plus, par contre, on en met très peu (du colorant), donc ça dure longtemps.

oui merci je veux bien. je vais essayer avec 2, 3 carrés de choco blanc + huile + colorant pour essai et si c'est bon je saute en l'air lol ! je te tiens au courant bien évidement.

OK, je t'ai envoyé un MP .

merci

pour le colorant rouge avez vous essayer la etterave rouge qui tache bien et qui est rouge vif ?

Non pas du tout pensé! mais je ne prélève que le jus? Et au goût ca donnerais quoi mélange choco blanc betterave ?

je suis en train de tester mon mélange choco blanc, végétaline (vous dites que c'est le mieux) et colorant rouge ( le pire lol). j'ai mis au frigo mais colle toujours (bon j'ai peut être pas laissé assez de temps) puis mis au congel. je lui laisse le temps là ! bref, si cela fonctionne puis-je quand tout mon décor cho etc.. fini le mettre au congel pour que mon mélange rouge prenne et ne colle pas?

Alors, là, si ça ne marche pas, ça doit venir du colorant liquide, il en faut des tonnes pour colorer en rouge.

bof le goût je ne pense pas que ce serai mauvais , pas besoin d'extraire le jus de la betterave quand tu la coupe il y a toujours du jus qui coule

Pfffffff je suis carrément dégoûté et prête à démissionner ! j'ai fais des test choco et test choco, végétaline+ colorant rouge et pas moyen ! tout colle! j'en reviens pas de voir les merveilles que vous faites et moi mon dessin tout simple RATE ! en sortant mon déco choco noir du frigo, je met une couche de pâte d'amande en espérant que ca colle mais non, mon choco à fondu LES BOULES ! AIDEZ MOI !

Alors là, je ne sais plus, à part le colorant, je ne vois pas.

Essaies un peu de chocolat avec de la végétaline et très peu de colorant pour un essai (sans faire de dessin), pour voir si ça vient de là.

Mais dis moi quand tu fais chauffer ton choco dans la casserole, on met un peu de lait hein?

moi je le fais chauffer au bain marie sans lait

je te remercie... c'est peut-être bien ça mon souci lol !

Nora
Eh bien voilà ce qui ne va pas, il faut faire fondre au bain-marie, et rajouter un peu de végétaline ou de l'huile ou rien selon les colorants et mettre le colorant.

Fais un petit essai comme ça et tu verras.

Surtout pas de lait dans le chocolat.