Glaçage Maison (Recette de Papounet)

moi j utilise le chocolat le moins cher , sous papier trnasparent, çà marche très bien

ingridetmanu

Pour le glaçage, il n'y a pas de proportions, tu mélanges ton blanc d'oeuf avec du sucre glace jusqu'à ce que tu obtiennes la bonne consistance (ni trop mou, ni trop dur) pour le colorant tu vois à la couleur, ça peut rendre lpus mou le mélange, tu rajoutes du sucre glace.

ok mici bcp les filles je re tente demain croiser les doigt lol

un tiramisu au nutel** pour les 40 ans d'un pote musicien:


guitare en chocolat + notes en pâte à chamallow

Il a du être content entre celui en pâte chamallow et celui-ci !

bélie
oui, mais c'est c'est celui-ci qui est partit en premier, bizarre,non? chocolat quand tu nous tiens.....

après avoir lu et survolé les 400 page en tout je crois...je vous trouve très très très experte!
Mon petit gâteau barbapapa dont je suis fière fait mine d'amateur...
je vais tenter mon 1er gâteau avec ces jolies décor pour les 4 ans de ma fille ....j'espère que ça sera réussi!

merci pour le partage de vos créations, vos êtes magnifiques mesdames

Bonjour à toutes ! Depuis quelques jours je parcoure les forum et vois vos créations, et je dois dire que je suis très impressionnée !
L'année dernière j'étais à l'hosto, et donc n'ai pu faire un anniversaire digne de ce nom à ma fille de 1 an. Cette année je m'y prend tôt et ai décidé de faire un essai ce week end avec la fête des pères.
Tout vos conseils m'ont bien été utiles et j'ai pu glané un tas d'info. Par contre je me posais la question, combien de temps à l'avance puis je faire le window color ? Comment se conserve t il et où?
Voilà j'espère que vous pourrez me répondre.

bleuzazou, tout dépend comment tu fais ton window. Si c'est au glaçage royal, il faudra déjà le faire à l'avance, il est long à sécher, entre 1 et 2 jours (à l'air libre), il se gardera quelques jours toujours à l'air libre;

Au chocolat, il se gardera au frigo, pas trop longtemps, à toi de voir, c'est du chocolat fondu et redurci, par contre, tu peux le faire à l'avance et le garder au congel, et là il faudra le poser non décongelé sur le gâteau, suffisamment à l'avance pour qu'il se décongelé quand même.

bonjour agghora, je te remercie vraiment pour ta réponse rapide !
Je pense le faire pendant la sieste de la petite comme cela si je me rate le papa verra pas ! je vais faire avec le glaçage royal, on verra bien.
Je m'y met donc des cet après midi !
Merci encore pour ta réponse.

Ok, donc si tu fais au glaçage, tu fais un peu à l'avance à cause du séchage, je te conseille de renforcer l'arrière avec du chocolat blanc (le moins chaud possible, pour éviter la casse).

Surtout pas de frigo, il ne sécherait pas (sauf si frigo froid ventilé),
Un petit truc, pour vérifier le séchage, c'est de mettre le restant de glaçage étalé sur une autre feuille plastique, ça permet de vérifier sans abîmer le window lui-même. Quand l'essai est sec, l'autre doit l'être aussi.

Tu peux voir sur mon album (pour te donner une idée) des windows faits, sur la première page au chocolat, Cars et Oui-Oui, sur la 2ème page, c'est au glaçage royal encore Oui-Oui, un oeuf de Pâques et l'essai Spiderman.

Je te remercie vraiment pour tes conseils rapide et efficace. Dis moi qu'entend tu par renforcer par du chocolat blanc ? C'est le support pour mettre le window color ? Ca me chipotte cette histoire de chocolat blanc, surtout que ça y est, je viens de finir mon Tigrou ! Il a une belle tête, faut le dire, et j'ai bien suivi tout ce que j'ai lu par ci par là, et l'ai fait bien épais. On verra bien ! Là tout de suite j'ai un souci, je ne sais pas où le mettre pour le faire sécher. Vais chercher !
Merci pour tes réponses rapides.
bonne fin d'après midi.

je pense que ça que agghora veut dire, c'est qu'une fois que ton décor sera sec (si j'ai bien compris tu l'as fait au glaçage royal), c'est de mettre en plus par dessus une couche de chocolat blanc. Quand tu le décollera de ta feuille, le chocolat va le fortifier et évitera qu'il se casse.
Tu n'auras plus qu'a le poser sur ton gâteau, face chocolat contre ton gâteau.

ah ! oui ! Pas bête, en effet, je n'y avais pas pensé. Mais à quel moment faire ce "coulage" ? le matin même ? Car comme dit plus haut c'est pour la fête des pères en attendant l'anniversaire de ma puce.

le chocolat blanc durcit très vite, tu peux le mettre 1 ou 2h avant de décoller ton windows de la feuille mais attend bien que le décor soit sec avant.

Si j'osais je poserais une autre question: Le chocolat blanc se fond au bain marie, est ce que la chaleur du chocolat ne va t elle pas faire fondre le décor ? comment l'étaler de façon homogène ? désolée pour toutes ces questions ...

moi je le fais fondre au micro ondes, je fais en sorte que les carrés soient mous, mais pas fondus, et je remue bien, comme la le chocolat n'est pas très chaud.
Comme tu vas l'étaler sur la face qui sera cachée, si ce n'est pas régulier c'est pas grave, essaye avec la lame d'un couteau, c'est comme ça que je fais en général.

Bélie a donné toutes les réponses. C'est une fois sec que tu mets le chocolat blanc derrière , le chocolat durcit très vite. Si tu trouves que ton window est assez épais, ce n'est pas la peine, c'est à toi de voir s'il te semblera assez solide ou pas une fois sec.

Moi je les pose sur un meuble où personne ne risque d'aller, enfin maintenant je fais au chocolat.

Pour mettre le chocolat blanc derrière, ce n'est pas grave s'il n'est pas liquide, juste fondu ça va, il ne faut paq qu'il soit chaud pour ne pas faire fondre le window qui lui doit être bien sec.
Même s'il n'est pas mis de façon régulière ce n'est pas gênant non plus, c'est l'arrière que personne ne voit.

Ce que j'ai trouvé de mieux pour étendre, c'est encore avec le doigt (bien lavé quand même

faut pas que tu aies une envie soudaine de te gratter...!

C'est vite appliqué, et j'ai un doigt identique sur l'autre main.

bonjour!

pouvais vous me dire ce que vous appeler "glaçage royal"? c'est au sucre?

Le glaçage royal c'est fait avec un blanc d'oeuf qu'on mélange à du sucre glace, quelques gouttes de jus de citron. Il faut que le mélange soit un peu coulant mais pas trop, il sert à glacer un gâteau et on peut le colorer facilement; Pour les windows, il est facile à utiliser mais long à sécher.

Par contre, c'est très très sucré et perso, je n'aime pas tellement, mais les goûts et les couleurs ...

bon et bien je pense que je vais m'en sortir ! J'ai envoyé la photo du window color à ma sœur, et elle s'est dite épaté ! Vu que je ne suis pas d'une patience infinie, elle était persuadé que j'enverrai tout par la fenêtre avant de finir. Bon, on est pas à dimanche ! On verra bien !
Dites est ce que les window color se conserve ? congélation par exemple ?
Par contre je trouve que ca fait beaucoup de glaçage, pour un seul personnage, est ce qu'il se conserve aussi ?
allez j'arrêt mes questions pour ce soir, mais j'ai bien aimé faire mon window !

SURTOUT PAS DE CONGÉLATION, le sucre va fondre avec l'humidité du congel !
Pour le reste aucune idée, j'ai jamais conservé le reste de glaçage.

Il m'a l'air vraiment bien réussi, n'oublies pas de le retourner sur le gâteau.

Tu peux garder ton glaçage quelques jours au frigo, recouvert d'un film alimentaire, il ne durcira pa, mais pas trop longtemps, il y a du blanc d'oeuf quand même.

La prochaine fois, je te conseille de ne pas mettre tout le blanc, ça évite de gaspiller du sucre glace, si tu n'en as pas assez, tu peux toujours en refaire un peu s'il en manque.