Glaçage Maison (Recette de Papounet)

oh qu'elle est belle cette "BELLE"....bravo Caliemacherie

bonjour à toutes,

Cela fait quelques temps que je suis attentivement ce post et ça y est, j'ai franchi le pas et voilà le résultat pour le goûter d'anniversaire de ma fille à l'école.
Bon, certes, il y aura des progrès à faire mais pour une première fois, ma fille était ravie!
à bientôt

Bravo les filles, vous avez bien réussi vos gâteaux.

Bonjour à toutes et tous
J'ai lu une grande partie des 3 posts de la méthode Chane, et vu de très belles réalisations
Mais avec toutes vos différentes expériences et témoignages, je suis un peu perdue J'ai fait un décor Sam-S*m (il est au frigo) contour chocolat noir sans problème... et bien sûr grooooosse galère avec le chocolat blanc et le rouge. J'ai essayé de mettre de l'huile, du beurre (technique papounet), rien à faire : une pâte rosâtre pas bonne du tout.
J'ai donc abandonné et opté pour leglaçage royal... et d'un coup, j'ai un doute : vu qu'il y a une partie chocolat et une partie glaçage, est-ce-que je peux le mettre au frigo ? L'anniversaire de mon Pitou est samedi, puis-je essayer de décoller mon décor avant ?
Merci merci et bravo pour vos très beaux gâteaux
Lo

Non, il ne faut pas mettre le glaçage au frigo. Donc les contours au frigo pour durcir, ensuite comme il fait très chaud, tu mets ton glaçage pour faire les couleurs sur la feuille posée sur une plaque qui a été au congel, pour que ça ne fonde pas., (enfin comme tu l'a déjà fait, je pense que tu n'as pas eu de problème de ce côté.

Ensuite pour le séchage, tu laisses dans une pièce un peu plus fraîche.

Tu peux décoller ton décor dès qu'il est sec, attention à ne pas le casser, c'est tout.

Pour le chocolat, j'ai essayé la technique de Papounet, et ça ne s'est jamais décollé. Donc, je mets un peu de végétaline, de l'huile aussi ça marche mais moins bien. Les colorants rouges Va*hin*é ne donnent pas de rouge mais du rose. Il faut des colorants en poudre ou en gel (sur internet).

Merci beaucoup agghora
Effectivement j'ai déjà réalisé mon décor, pas de souci rien ne s'est mélangé. Par contre autant le chocolat semble avoir durci, autant le glaçag royal est encore liquide J'ai mis mon Sam-s*m dans une pièce fraîche, savez-vous combien de temps il faut pour que le glaçage sèche ?
Je mettrai des photos du résultat, en espérant que cela soit montrable

Lo.quoi

En fait le glaçage met 1 ou 2 jours à sécher à l'air libre. Comme je disais, surtout pas de frigo, le sucre fond avec l'humidité.
Pour vérifier le séchage du glaçage (bon là ça doit être trop tard), je mets le restant de glaçage étalé sur une feuille, quand l'essai est sec, le reste aussi.
Si ton glaçage n'était pas trop liquide (je ne pense pas, sinon, tu aurais eu des difficultés au moment de l'étaler), il séchera, mais comme je l'ai dit c'est long.

Quand il sera sec, il faudra retourner la feuille plastique, le décoller doucement, s'il est parfaitement sec, ça viendra tout seul.

Par contre, s'il te semble fragile, une fois bien sec, avant de décoller, tu peux passer une couche de chocolat blanc (le moins chaud possible derrière pour le renforcer (ce n'est pas obligatoire)

Ce matin la moitié du glaçage est sec L'autre moitié bof mais j'ai l'impression que j'en avais mis plus de ce côté-là... J'ai essayé de décoller la motié sèche Ca vient...
MERCI agghora
Lo

C'est bien alors, pas de précipitation, laisses bien sécher, ce serait dommage de tout casser si près du but.

Bonsoir !
Voilà mon 2eme essai ! En chocolat cette fois. C'était pour la venue de ma sœur, pour marquer le coup.
Elle a été enchanté, car fan de Star Wars, elle a été contente de voir Dark Vador.
Je n'ai pas eu de prise de choux à colorer le chocolat, car j'ai utilisé du blanc et du noir.


je suis assez contente du résultat !
Prochaine étape, l'anniversaire de ma minette !
Bonne soirée à tous.

Voilà le résultat... Le rouge s'est en partie brisé, trop fragile et gâteau incurvé au centre, mais mon fils était ravi

Un grand MERCI à agghora !

Lo[/img]

Bravo Lo.quoi, il est bien réussi ton window, en plus il a une bouille bien sympathique. Si ton fils était contet c'est le principal.

Comme, je te l'ai dit, c'est fragile, c'est pour ça que je rajoute une couche de chocolat blanc sur l'arrière pour le consolider.

Bleuzazou, très joli aussi, c'est le 2ème je crois ? comme quoi on progresse vite, on y prend vite plaisir.

Bravo à toutes les deux.

Merci agghora, pour un premier essai j'étais un peu contente mon mari bluffé et mon fils Pierre (2 ans) m'a dit "c'est beaaauuu".
Je n'avais plus de chocolat blanc pour renforcer la partie rouge mais pour une prochaine fois j'utiliserai ton truc Ce qui n'a pas aidé, c'est que je n'avais pas de sucre glace pour le glaçage, j'ai donc mouliné du sucre en poudre, c'était pas mal mais pas très régulier (gros grains par-ci par-là) et pas assez fin... le glaçage était donc irrégulier et a eu du mal à sécher par endroit.
A bientôt
Lo

C'est faisant qu'on apprend, et puis tu trouves toi-même des trucs, ce qui marche pour une ne marche pas pour l'autre.

Comme toi, j'ai commencé au glaçage,sur mon album page 2 Oui-Oui et Mirou, l'oeuf de pâques, et spiderman), maintenant je fais au chocolat page 1 Oui-Oui qui écrit au tableau et Cars, c'est du chocolat.

Chacun à ses avantages et ses inconvénients.

Je te conseille quand tu as u peu de temps devant toi de faire des essais des mélanges, sans faire forcément de dessins, mais voir comment ça se mélange avec les colorants, et le décollage.

Après, tu trouves ta méthode perso.

Bonjour,
j'ai parcouru les post avec adminiration. que de magnifiques réalisations.

J'ai essayé la pâte chamallow.
Quelques questions :
combien de temps à l'avance peut on préparer le décor? j'ai essayé hier et çà durcit un peu.
POur assembler les morceaux ensemble, on utilise un mélange eau / sucre?

J'ai aussi essay la méthode adaptée window color, en mélangeant le chocolat blanc avec du beurre et les colorants, c'est très liquide et la partie grasse remonte.
J'ai du louper des étapes :
on met le dessin dans une pochette plastique, ensuite on fait les contours avec un sac congélteur percé par exemple, on fait durcir au frigo. Ensuite on prépare le glaçage (chcolat blanc + colorant) et on remplit dans les contours. on fait durcir et on décolle?

Quelle méthode donne le meilleur rendu?

Merci à vous

Vite fait pour la fête de la crèche (après mes déconvenues au glaçage royal, j'ai fait que chocolat), un gâteau "Piti poule" motif choisi par Pierre, sur une base de brownie au sirop d'érable.

On a fait sensation !
Merci
Lo

bonjour !
Et bien voilà l'anniversaire de ma fille est passé. Bien que étant encore en vrac, j'ai tout de même réussi à lui faire un gâteau "Pucca". Je ne suis pas prête d'oublier ses petits yeux ravis quand elle l'a vue !




bref je suis super contente. j'ai mis de la pâte d'amande dessous, pour trancher avec la couleur du gâteau. Par contre je confirme, le chocolat est plus agréable à travailler que le glaçage royal !

Lo.quoi ton Samsam est très bien fait. Ma fille a son cœur qui balance pour son petit héros, mais j'ai pas osé. Vais peut être tenter d'ici peu !

bon week end à tous.

Bravo les filles.

Bonsoir, un grand merci à chane pour sa méthode et à toute les forumeuse pour leur astuces et commentaires qui m'ont permis de réaliser ce gâteau, c'est le premier de cette méthode pour mon fls de 1 an et le suivant c'était pour l'anniv de ma fille pour ses 7 ans, j'ai pas eu le courage de finir les yeux, fesait trop chaud lol !

Au plairis de vous relire !

Ils sont très réussis tes windows Agnès.

Ils sont magnifiques tous les deux ces gâteaux.
J'ai toujours eu envie de me lancer, mais peur de ne pas arriver .... il semble que le chocolat soit plus facile à travailler ?
Bonne continuation à toutes, et bonne semaine

fravirg , il faut faire des essais sur des modèles simples (ne pas attaquer un modèle difficile pour mettre sur un gâteau d'anniversaire tout de suite, ça met trop la pression).

Le chocolat durcit rapidement par contre les colorants sont plus difficiles à mélanger que dans le glaçage, mais c'est bien meilleur et on voit le résultat presque tout de suite; Le glaçage met longtemps à sécher 1 jour ou 2 et ce n'est pas très bon (trop sucré).