Rata aux pdt/carottes/poireaux

Pour toutes vos recettes, elles nous mettent les papilles en éveil.

Voici deux recettes rapides et économiques.

Omelette au pain

Ecrouter 300 g de pain rassis et faire tremper la mie dans 1/4 de litre de lait bouillant.
Ecraser et ajouter 4 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, un sachet de sucre vanillé (facultatif) et les blancs montés en neige ferme.
Faire cuire l'omelette dans du beurre.
Saupoudrer de sucre.
Servir avec du fromage blanc, de la crème anglaise ou de la confiture.

Brioche rapide

Mélanger un grand pot de crème fraiche au même volume de farine (utiliser le pot de crème fraiche), 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 1 sachet de levure.
Mettre dans un moule à brioche et faire cuire au four 180°, 45 minutes environ

Tamalou

Recette rapide testée et approuvée par zhom.

Muffins (12 environ cela dépend de la grosseur des moules)

2 oeufs
20g de beurre
50g de crème
4 tranches de jambon cuit
25g de gruyère râpé.

Mixer le jambon.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter tous les autres ingrédients.
Verser dans des moules à mini-muffins.
Ajouter une olive sur le dessus de chaque muffin.
Passer au four pendant 15min à 180°.

Avec une salade verte, voilà un repas rapide pour le soir.

Tamalou

Recette de ma grand-mère

Flan aux oeufs

1/2 litre de lait
5 oeufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille (facultatif)

Faire bouillir le lait.
Battre les oeufs dans un saladier et ajouter les sucres et éventuellement la gousse de vanille, remuer, verser le lait bouillant dessus et remuer à nouveau. Verser cette préparation dans un moule.
Mettre au four 180°C environs 30 minutes.

Tamalou

Bonjour,
je fais presque pareil mais:
je mets 4 oeufs pour 1/2 litre de lait
et de l'eau dans la lèche frite du four
bonne soirée
marie

Et une recette de plus, c'est la dernière pour aujourd'hui.


Clafoutis aux pommes

2 oeufs
120 g de sucre
60 g de farine
1 verre de lait
2 ou 3 pommes (cela dépend de la grosseur)

Dans un saladier mélanger battre les oeufs en omelette ajouter le sucre, la farine, le lait et les pommes coupées en lamelles.
Verser cette préparation dans un moule que vous aurez préalablement beurré.
Mettre au four 180°C environ 20 minutes.

Tamalou

et il m'arrive de faire un caramel dans le fond du moule
Oui, tamalou, c'est un bain marie

andrée, pour la chapelure je fais comme toi de la blanche et de la dorée Et parfois je tamise ça fait de la chapelure fine et des petits morceaux un peu croquants
bonne soirée

Cake aux lentilles

530 g de lentilles cuites (une grosse boite)
230 g de champignons de paris
4 oeufs
20 g de beurre
1 oignon
3 cuillères à soupe de sauce soja

Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre et faire blondir les champignons.
Mixer les lentilles, y ajouter les oeufs battus, le sel, la sauce soja et les champignons afin d'obtenir une pâte homogène et verser le tout dans un moule à cake beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
Faire cuire 35 minutes au four à 220 °C au bain marie (afin que le cake reste bien tendre).

Tamalou.

Gratin de thon

1 grosse boite de thon au naturel
35 g de beurre
25 g de farine
1/2 l de lait écrémé
Sel, poivre

Commencer par faire la béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sel et la farine. Mélanger à feu doux pour obtenir un mélange homogène, sans colorer. Cuire 3 minutes environ. Verser le lait froid, fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le poivre. Mélangez régulièrement sans s'arrêter jusqu'en fin de la cuisson pour empêcher la formation d'une peau à la surface de la sauce. La sauce doit napper votre cuillère. Réserver au chaud.
Mettre le thon au fond du plat à gratin, verser la béchamel dessus. Mélanger délicatement. Passer au four pour gratiner.

Tamalou


Omelettes farcies

8 gros oeufs (2 par personne)
4 tranches de jambon
75 g de gruyère
50 cl de béchamel (toute prête ou beurre,farine,lait,sel,poivre)
Sel et poivre
Beurre

Faire une omelette avec un oeuf. N'oubliez pas de saler et poivrer. Renouveler l'opération pour les 8 oeufs (vous aurez 2 omelettes par personne). Les faire cuire d'un côté, car elles sont fragiles.
Les déposer sur une assiette au fur et à mesure, attention de ne pas les "casser".
Déposer une 1/2 tranche de jambon, un peu de gruyère et une bonne cuillère de bechamel.
Ensuite rouler l'omelette sur elle-même, faire de même pour les autres.
Disposer les dans un plat à gratin légèrement beurré. Recouvrir de béchamel et gruyère.
Mettre au four pour gratiner 10 à 15 minutes.

Tamalou