Rata aux pdt/carottes/poireaux

Muffins de champignons aux lardons

1 boite de champignons de paris émincés
100 g d'allumettes de lardons
10 cl de crème liquide
1/2 échalote
3 œufs
1 cuillère à soupe de maïzena
Ciboulette
Sel, poivre

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre.
Ajouter la maïzena, mélanger à nouveau.
Dans une sauteuse, faire revenir pendant 3 minutes les champignons et les lardons.
Passer au mixeur le contenu de la sauteuse, et verser le tout dans le mélange aux œufs.
Ajouter un peu de ciboulette ciselée.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone.
Faire cuire 15 à 20 minutes au four à 180° en mode chaleur tournante.
Laisser refroidir et démouler délicatement.

Voili, voilou

Je ne jette aucun bocal de tomates, voici quelques recettes de mon utilisation des pétales de tomates. Je n'ai pas beaucoup de recettes, si il y a des forumeuses qui en ont d'autres je suis preneuse.

Muffins

120 g de farine
40 g de parmesan
Sel très peu
1 œuf
2 petits suisses à 20% de matière grasse
30 g d’olives noires hachées fin
8 pétales de tomates confites coupées aux ciseaux en tout petits morceaux
1 cuillère à soupe de pesto
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients en terminant par la levure pour ne pas la travailler trop longtemps.
Verser la pâte dans le moule et cuire environ 20 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.

Caviar de tomates

Mixer les tomates séchées avec un peu d'ail, des anchois (pas trop !) et des câpres.
Ajouter un peu d'huile d'olive (il faut que ce soit une pâte à tartiner), et du piment d'Espelette (ou du poivre).
A servir à l'apéro en verrine avec du pain grillé.

Crème aux crevettes et pétales de tomates

2 jaunes d'œufs
25 cl de crème entière liquide
10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
8 crevettes

Mixez tous les ingrédients dans un blender, versez dans des ramequins à crème brûlée.
Mettre au four 90° pendant 40 minutes environ
A déguster tiède

Brochettes de pétales de tomates

Alterner crevettes et tomates séchées.
Badigeonner d'huile (celle du bocal de tomates) et saupoudrer de piment d'espelette.
Faire dorer à la poêle sans matière grasse.

Sans compter les pizzas.

Voili, voilou

Bonjour,
On aime beaucoup les "pétales" (c'est + joli que tomates séchées) et quand un bocal est ouvert il ne fait pas long feu : avec les pâtes ou avec un plat ou une sauce, un peu mijoté. Je n'avais pas la même recette, à la saison de tomates roma, j'en ferai à ta façon Tamalou.
Comme recettes bien détaillée
la quiche fondante de Cyril Lignac
1 pâte feuilletée
4 à 5 tomates : je prends une boîte de tomates pelées, ça évite de devoir les peler et les cuire
1 boule de mozarella
des tomates séchées = pétales de tomates
basilic, (ciboulette aussi mais je n'en mets pas)

Faire cuire la pâte à blanc piquée à la fourchette dans le four préchauffé à 200°env 10 mn
découper en petits morceaux les tomates, les pétales de tomates, la moza puis les répartir sur la pâte. Parsemer de basilic haché.

pour garnir
battre 2 oeufs et 20 cl de crème fraîche épaisse, saler, poivrer. Verser sur le plat et enfourner 40 mn
servir chaud.
Mis à congeler puis réchauffé c'est encore délicieux.

il y a aussi une recette de cake, elle a peut être été donnée
Bonne journée
praline

Un dessert rapide et délicieusement bon.

1 boite de lait concentré sucré
Lait 1 boite (prendre la boite du lait concentré qui vous servira de mesure)
1sachet de noix de coco en poudre
4 oeufs
du caramel liquide

Dans un saladier verser le lait concentré, le lait, les oeufs et la noix de coco,mélanger le tout.
Dans un moule a cake mettre le caramel liquide et verser la préparation
faire cuire au bain marie environ 40mn à 180°.

Flan de Surimi

2 blancs de poireaux
10 bâtonnets de Surimi
2cuillères à soupe de crème fraîche
2 oeufs
10 g de beurre
persil, sel et poivre

Couper le vert des poireaux gardez-les pour faire une soupe par exemple.
Couper les blancs en rondelles, lavez les, égouttez-les et faites cuire pendant 10 minutes à la vapeur.
Trancher la partie orange des bâtonnets de surimi et réservez-la.
Mettre les rondelles de poireaux avec le blanc du surimi dans votre robot ajouter la crème fraîche, les oeufs, sel et poivre.
Mixer pendant au moins 2 minutes.
Beurrer 4 ramequins.
Déposer les lamelles de surimi orange en forme d'étoile au fond des ramequins (pensez à mettre le coté orange contre la paroi !).
Remplir les ramequins avec la préparation.
Couvrer de papier alu.
Faire cuire 15 minutes au bain marie.
Il ne reste plus qu'à les démouler délicatement et à y déposer quelques feuilles de persil.

Il me semble qu'il n'y a plus grand monde qui propose des recettes c'est dommage, c'est pourquoi je lance ce SOS