Rata aux pdt/carottes/poireaux

coucou tu as une recap la 🔗 Récap des recettes de fin de mois difficile et la 🔗 Index des recettes repas fin de mois difficile ........

Galettes de légumes de Nigella

Nigella Bites" : Souvenirs d'enfance" (sur CTV)

Ecraser en purée et mélanger (avec les mains, les enfants adorent) des brocolis, petits pois et pommes de terre cuits.

Lier avec 1 oeuf et un peu de râpé, former des galettes que l'on roule dans la chapelure.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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Et maintenant ... à qui le tour? :

Nigella Bites" : Souvenirs d'enfance" (sur CTV)

Ecraser en purée et mélanger (avec les mains, les enfants adorent) des brocolis, petits pois et pommes de terre cuits.

Lier avec 1 oeuf et un peu de râpé, former des galettes que l'on roule dans la chapelure.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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Et maintenant ... à qui le tour?

Autant pour moi! et merci à Praline qui a effectué tout ce travail!

Paupiettes aux deux boursins.

6 escalopes de veau
1 boursin à l'ail et fines herbes
1 boursin au poivre
Un peu de vin blanc
Un peu de beurre

Tartiner chaque escalope avec le boursin aux fines herbes puis les rouler.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse sur feu vif et faire dorer les escalopes.
Verser le vin blanc (environ un verre, selon les goûts de chacun) puis couvrir et laisser mijoter 20 mn
Enfin, retirer les escalopes et délayer le boursin au poivre dans le vin blanc.
Pour le service, mettez les escalopes dans un plat et verser la sauce par dessus et accompagner de riz par exemple ...

CANARD AUX OLIVES


1 petite bouteille de vin blanc
1/2 litre de bouillon de volaille
sel et poivre
Thym et laurier
Cuisses et magrets de canard
1 à 2 boîtes de tomates concassées
Olives vertes



Faire revenir le canard et couvrir avec le bouillon.
Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre, le thym et le laurier.
Cuire sur feu doux pendant environ 3 heures
Ajoutez les olives vertes environ 30 mn avant la fin de la cuisson.
Se plat peut se préparer la veille et finir la cuisson le jour même

Elles sont bien tes recettes Channah mais.... es-tu sûre que ça convienne pour des fins de mois difficiles? Le veau, c'est cher (les escalopes de dinde, c'est plus abordable ), les magrets aussi ....

Oups j'avoue que j'ai déposé mes recettes suivant la saveur du plat et non suivant le coût de revient désolé, je vais m'améliorer ... promis

Merci les filles c'est sympa, nous pourrons préparer des nouvelles recettes pour nos "zhoms" et nos enfants. Ne dit-on pas essayer c'est adopté

Encore une fois

Merci anabela pour la recap. Recette trouvée sur le net

Foie de volaille

Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail, 500g de foie de volaille.
Lorsque ces derniers ont pris couleur, ajouter une boîte de tomates pelées coupées en morceaux, saler, poivrer, ajouter un peu de paprika et du cumin.
Laisser mijoter une dizaine de minutes, saupoudrer de persil haché (plat de préférence).
Servir avec du riz.

La compote "customisée"

Les temps sont durs, j'achète la compote de pomme en boite, pas chère, et pas toujours gouteuse. Pour améliorer son goût et en faire un petit dessert sympa, j'émiette quelques spéculos, 5 minutes au four préchauffé, un peu de chantilly au moment de servir. Hum délicieusement bon.

Voili, voilou

Les foies de volaille (de lapin, c'est mieux), je les mets dans l'huile d'olive froide, puis je fais cuire tout doucement, pour qu'ils restent tendres,avec de l'ail haché et du persil. Essayez, c'est très bon!

Merci Andrée, à ma prochaine "virée" au supermarché je prendrai des foies de lapin et je testerai ta recette.

Bonne enfin dans un moment car il est un peu tôt.

et moi je vais tester les escalopes de poulet

ça m'a l'air très bon tout ça

Humm cette recette de gâteau de semoule me tente, surtout que la fin de mois n'est pas facile ce mois ci

Vu la conjoncture actuelle, je pense que l'on a de plus en plus de mal à boucler nos fins de mois, rassure toi tu n'es pas la seule.
Le système de l'entraide via le forum des forumeuses est génial.
Car "dégoter" LA recette économique qui fera manger une famille n'a pas de prix.
Merci à vous toutes pour le système de l'entraide.

Gratin de Pommes de Terre au Camembert

1kg de pommes de terre,
1 Camembert (1er prix de chez l*dl ou al*i)
Un peu de lait
Un oignon
Poivre
Thym ou romarin
Une barquette de lardons pour les moins fauchés

Peler les patates et l'oignon tranchez-les en fines rondelles.
Cuire les rondelles de pommes de terre et d'oignons à la vapeur.
Préchauffez le four à180°
Couper le camembert en deux, morcelez-en une moitié en petits dés.
Dans le fond d'un plat à four, répartissez l'oignon en une seule couche.
Couvrer de rondelles de pommes de terre, poivrer, puis aspergez de lait sans noyer les ingrédients.
Disperser vos dés de Camembert et recouvrer de pommes de terre, poivrer encore, arrosez d'un peu de lait.
Il vous reste 1/2 Camembert, coupez-le en lamelles fines.
Recouvrez-en la surface du gratin, parsemez un peu de thym ou de romarin, ajouter des lardons 'facultatif).
Ajouter quelques noisettes de beurre.
Enfournez de 15 minutes.
Sorter le plat pour approcher sa surface de la résistance pendant 10 seconde faire fondre et dorer la croûte fromagée.

Hum les pommes de terre avec le camenbert me tente aussi

Cette recette est un peu longue à faire, mais c'est à la fois économique et délicieux.
A ne pas faire trop à l'avance, car c'est mieux de les manger tièdes.
Je n'ai pas de problème de température avec ces beignets, car la moitié disparaît au fur et à mesure, avant de passer à table

Beignets de courgettes

2 courgettes grosses ou 3 petites (pour environ 60 beignets)
Farine
2 oeufs
Eau
Sel et poivre
Persillade
Huile

Laver, essuyer, éplucher les courgettes (une bande de peau sur deux seulement).
Tronçonner-les en 3 ou 4 selon leur longueurs et tailler des tranches fines (j'insiste, si vous ne voulez pas que ce soit cru à l'intérieur du beignet) dans le sens de la longueur.
Les mettre dans un plat, les saler.
Les laisser dégorger leur eau pendant que vous préparer la pâte.
Dans un saladier, mettre la farine, sel et poivre.
Creuser un puit au centre, casser les oeufs dedans.
Mélanger fermement en ajoutant de l'eau (bien froide) au fur et à mesure.
Ajouter votre persillade (ail et persil). Tourner bien.
Laisser reposer la pâte10 minutes environ.
Essuyer soigneusement les tranches de courgettes.
Les mettre dans la pâte (au fur et à mesure des poëlés).
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.
Avec une cuillère à soupe, déposer vos tranches de courgette enrobées de pâte.
Les faire dorer dessus-dessous.
Les retirer et les déposer sur du papier absorbant, pour ôter le surplus de gras.

Voili, voilou

ce poste est extra ordinaire !

pour nous ce soir ! ce sera carpe !
pêchée par mon homme !
de l'huile pour la friture !
oeufs semoule( ou même farine ) pour la panure !
et un peu d'assaisonnement !
un délicieux repas qui ne va pas nous coûter cher du tout !

Voila un repas qui non seulement ne coûte pas grand chose et de plus qui m'a l'air bien délicieux. Nous aussi nous mangeons souvent du poisson car zhom est également pêcheur.