Rata aux pdt/carottes/poireaux

Une recette bonne et peu chère.

Pommes de terre au four aux oignons ultra fondants

Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de pommes de terre
- 400 g d'oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 1 poignée de persil plat
- 2 c.s. d'huile d'olive (ou autre)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 noix de beurre
- du sel
- du poivre noir

Préchauffez le four à 200°. Pelez et coupez en tranches fines les pommes de terre. Pelez, coupez en deux puis en fines lamelles les oignons et les gousses d'ail. Hachez finement le persil. Versez l'huile d'olive dans une grande poêle bien chaude. Ajoutez les oignons, l'ail et le persil. Faites cuire doucement pendant 10 minutes, le temps que les oignons se colorent un peu et ramolissent. Salez et poivrez.

Faites fondre le cube de bouillon dans 85 cl d'eau bouillante. Dans un grand plat à gratin, déposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez et continuez avec une couche d'oignons. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, et en terminant par des pommes de terre. Versez doucement le bouillon dans le plat. Répartissez le beurre sur la surface des pommes de terre.

Huilez une feuille de papier aluminium et posez-la sur le plat en soudant hermétiquement aux bords.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Otez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes, le temps de bien colorer la surface des légumes.

Je vous propose une petite recette bien sympa ^^ C'est mon chéri qui a vu cette recette dans un magazine chez son docteur

Elle peut se faire en entrée ou en repas avec une soupe de légumes ou une salade verte

Les tomates farcies au thon(pour deux personnes)


Ingrédients:

* 2 grosses tomates (1/personne)
* 1 boite de thon
* 1 petit pot de crème fraîche
* Un peu de ciboulette
* Sel/poivre

Préparation:

- Couper le haut des tomates et les évider
- Dans un bol, mélanger le thon égoutté, la crème fraîche, le sel/poivre et la ciboulette
- Garnissez les tomates avec ce mélange
- Mettre au frais 1 heure

Bon appétit

Une autre recette que j'aime, c'est les pâtes a la sauce aux champignons. Mais on peut aussi faire avec du riz ou des frites si vous préférez

Ingrédients (pour deux personnes)
* 200 grammes de pâtes
* 1 pot de crème fraîche
* 1 grosse boite de champignons
* 2 bouillon cube K*bor

Préparation

* Faites cuire vos pâtes
* Pendant que vos pâtes cuisent, dans une sauteuse, versez la crème fraîche, les champignons, les bouillons émiettés et un peu de poivre.
* Laissez cuire doucement la sauce
* Une fois vos pâtes égouttés, servez dans des assiettes creuses et versez la sauce par dessus

Bon appétit

Il y a aussi le bibala kaas, une recette très connue en Alsace. En général, on mange le bibala kaas avec du munster, mais ce n'est pas une obligation.

Ingrédients

* 6 pommes de terres de taille moyenne (3/personne)
* 1 pot de fromage blanc
* 1 botte de ciboulette
* Sel/poivre

Préparation:

- Epluchez et coupez en deux vos pommes de terre
- Les faire cuire.
- Pendant ce temps, versez le fromage blanc dans un saladier, coupez finement la ciboulette et ajoutez la dans le saladier ainsi que du sel et du poivre, et un peu de persillade si vous aimez
- Mettre le fromage blanc au frais en attendant que vos pommes de terre soient cuites
- Quand elles sont cuites, égouttez les.
- Dressez les dans une assiette et versez a l'aide d'une cuillère le fromage blanc dessus (la quantité que vous désirez)

S'il vous reste du fromage blanc, gardez-le pour le lendemain et dégustez le tartiné sur des pancakes ou du pain, c'est également très bon ^^

Salut,
voilà bien longtemps que je ne suis pas passée par ici mais comme je cherchais quelques idées pour utiliser les boites de conserve, je vais en profiter pour laisser mes derniers essais

En fait, je n'aime pas du tout les conserves mais comme j'en reçois et qu'à cette saison, il n'y a plus grand-chose dans le jardin, je cherche à les accommoder en améliorant le goût... et la valeur nutritionnelle.

Petits pois - carottes
Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile, égoutter et rincer le contenu de la boîte, ajouter à l'oignon avec 2 cuillères à soupe d'eau et des épices au choix (thym et persil, cumin, curry...)

En soupe, avec un ou deux poireaux émincés, un morceau de céleri-rave, 2 boîtes rincées et égouttées, 2L d'eau, 1 cube de bouillon, éventuellement des lardons fumés. Bien mixer le tout.

vol-au-vent et champignons
Faire revenir un oignon et 2 ou 3 carottes, quelques herbes, un demi-verre d'eau. Laisser cuire les carottes avant d'ajouter le vol au vent et une boîte de champignons (égouttés et rincés). Rectifier l'assaisonnement au goût : muscade, poivre, citron. Saupoudrer de persil et servir avec du riz.

S'il reste de la sauce, préparez des toasts le lendemain. Faire griller des tranches de pain de mie, couvrir de sauce, garnir d'un peu de fromage râpé et passer sous le grill pour le faire gratiner. Avec un bol de soupe ou une salade, cela peut même faire un repas complet, sinon, c'est une entrée économique.


rôti de porc en croûte
Pour un repas de fête.

une pâte à tarte (feuilletée ou brisée ou rapide...)
un rôti de porc (carré au jambon) ou un rôti de dindonneau
1 boîte de champignons
2 échalotes
1 c.s. de moutarde (à l'ancienne)
10 cl crème fraîche
1 oeuf
huile, sel, poivre, herbes de provence

Dans une cocotte, faire dorer le rôti de porc (ou le dindonneau) de tout côté. Saler, poivrer, et prolonger la cuisson un quart d'heure à feu doux (ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que la viande n'attache).
Sortir la viande et la laisser refroidir.
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Dans la cocotte, faire revenir les échalotes émincées dans le jus de viande. Ajouter les herbes, la moutarde et la crème puis le contenu de la boîte de champignons (égouttés et rincés). Hacher grossièrement les champignons (un petit coup de mixer, par exemple).
Etaler la pâte à tarte, recouvrir de sauce aux champignons, ajouter le rôti et refermer la pâte en la soudant bien autour de la viande. Enduire la pâte d'oeuf battu et mettre au four pour environ 30'.
Mon repère pour savoir si la viande est suffisamment cuite, c'est si du jus de cuisson s'est échappé sous le rôti et a commencé à brunir dans le plat.

A tout hasard, si quelqu'un a des idées pour utiliser des boîtes de salade de fruits? Tel quel, personne n'aime cela chez moi et je manque franchement d'idées pour les accommoder...