Escalope au boursin

Escalope au boursin:
1 cuillère à soupe de crème fraîche
75g de fromage ail et fines herbes
4 escalopes de dinde
quelques brins de ciboulette

1.Dans un bol, mélangez la crème et le fromage à la fourchette.
2.Mettez la poêle à chauffer avec 1 filet d'huile d'olive puis déposez vos escalopes de dinde. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit légèrement doré. pendant ce temps, ciselez la ciboulette.
3.A la fin de la cuisson, sortez les escalopes de la poêle et mettez-les sur un plat. Versez le mélange crème-fromage frais dans la poêle et laissez sur le feu tout en remuant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Versez sur la viande et décorez de ciboulette avant de servir.

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rillettes de thon

de la ciboulette, quelques gouttes de citron vert, 1 grosse boite de thon, 1 barquette de Saint M**ret, sel, poivre.

1.Emincez la ciboulette finement. Pressez le citron.
2.Egouttez le thon et versez-le dans un grand bol.
Ecrasez-le grossièrement à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, le jus de citron et le saint m**ret puis mélangez tout en écrasant pour obtenir un mélange homogène. Goûtez, salez et poivrez selon votre goût.
3. couvrez d'un film transparent et mettez au réfrigérateur.

Lentilles au curry

1 oignon, 1 barquette de lardons, 400g de lentilles, 1cuillère à soupe rase de curry, 1 cuillère à soupe d'huille d'olive pour la casserole.

1. Pelez et émincez l'oignon. Mettez une casserole avec de l'huile d'olive sur le feu. Ajoutez l'oignon et les lardons. Laissez revenir 3 min pour qu'ils soient très légèrement dorés. Ajoutez les lentilles et mélangez. Laissez revenir à nouveau 2 min.
2.Saupoudrez les lentilles de curry et arrosez avec 1 litre d'eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux 40min.
3.A la fin de la cuisson, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre et curry selon votre goût.

Muffin sandwich

4 rondelles de bacon, 150g de cottage-cheese (rayon yaourt), 1 cuillère à soupe de ciboulette, 4 muffins (rayon pain de mie), 4tranches de rôti de porc cuit, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 2rondelles d'ananas.

1.Mettez une poêle à chauffer avec l'huile d'olive et faites revenir les tranches de bacon 2 min de chaque côté afin qu'il soit croustillant. Déposez-les sur du papier absorbant.
2.Coupez les rondelles d'ananas en petits dès et versez-les dans un bol. Ajoutez le cottage-cheese et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez.
3.Fendez les muffins en deux et mettez-les à griller au four ou au grille-pain. Tartinez généreusement les deux faces des muffins avec la préparation au fromage. Déposez 1 tranche de rôti de porc cuit sur une face, ajoutez le bacon puis refermez les sandwichs. (pour ceux qui ne veulent pas d'ananas, remplacez le par des tomates)

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Lasagnes poulet et légumes printaniers

125G de lasagnes
150g de blanc de poulet
50g de carotte
50g de courgette
50g d'échalote
10cl de lait
40g de beurre
10g de farine
huile d'olive
sel, poivre

1.Mettez à chauffer au moins 2 litres d'eau salée dans un fait tout
2.Hachez l'échalote, coupez en petits dès la courgette et la carotte et le blanc de poulet.
3.Dans une poêle, faire revenir l'échalote, la carotte avec le beurre
4.Ajoutez le blanc de poulet, faire cuire 8 min, puis ajoutez les dès de courgette. Continuez la cuisson, salez, poivrez éteindre le feu et réservez.
5.Faire une sauce béchamel
6.Quand l'eau bout, mettre les lasagnes à cuire le temps indiqué sur le paquet et ajoutez un filet d'huile d'olive.
7.Dans un grand plat, déposez les lasagnes en une seule couche(ou plusieurs selon votre goût), assaisonnez les lasagnes avec la sauce au poulet, la béchamel et servez aussitôt

riz mexicain

1 verre de riz par personnes
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 boite de tomates entières
2 merguez par personnes
1 chorizo fort

Coupez les poivrons en lamelles, coupez les merguez et le chorizo en morceaux. Faites chauffez le tout dans un grand fait-tout pendant environs 15 minutes.

Ajoutez la boite de tomates quand tout est à ébullition, mettre le riz et laissez le riz absorber la sauce en tournant de temps en temps.

Quand la sauce est absorbée, ajoutez 2 verres d'eau pour 1 verre de riz, et laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez un peu d'eau si il n'y a plus de sauce.

tarte à la tomate:

Pâte feuilletée
6 œufs
4 tomates
60 g de beurre
Gruyère
Crème fraîche
Sel, poivre

1.Pressez les tomates pour éliminer le plus de jus possible, puis coupez les en lamelles.
2.Dans un saladier battre les œufs puis ajoutez la crème puis le beurre.
3.Une fois votre pâte cuite, ajoutez au fond de celle-ci les tomates (je rajoute un peu de thon) puis versez la préparation crème, oeufs, beurre sur les tomates.
4.Faire cuire jusqu'à ce que la pointe de votre couteau soit propre.