Name: Roulade de poulet aux poivrons et boulettes d'épinards
Ingredients: 6 escalopes de dinde fines; 2 poivrons rouges; 1 citron; 1 brin de persil plat; 1brin d'estragon; 1 càc de graines d'anis vert; 1càs d'huile; sel et poivre

1 févr. 2012

Merci pour ta recette ! Je la tenterais un jour, c'est simple mais ça doit être bon !

Le menu pour la semaine :

dimanche midi : oeufs en nids de pomme de terre / salade verte
dimanche soir : steack hachés/gratin de courgettes
lundi : escalopes de dinde panées/purée de carottes
mardi : risotto au chorizo
mercredi : potée au chou
jeudi : tarte à l'oignon/haricots verts
vendredi : spaghettis à l'amatriciana
samedi : crevette lait de coco/curry et riz

Bonne soirée et bon dimanche !

2 févr. 2012

delfine19, comment fais-tu la crème de poivrons de ton menu précédent? Ca m'intéresse, j'adore les poivrons!

Mon menu de la semaine est réduit car je ne suis pas chez moi de lundi à jeudi.

Jeudi soir: raviolis
Vendredi: escalopes panées et poêlée de légumes
Samedi: camembert pané et salade verte
Dimanche: semoule et ratatouille avec knackis

3 févr. 2012

Abigora

Pour la crème de poivrons, je prends deux poivrons rouges que je coupe en très petits dés. Je les plonge 5min dans l'eau bouillante. Et je mixe avec de la crème fraîche semi-épaisse, sel, poivre et piment d'Espelette.
Après je l'ai ajouté à mes morceaux de poulet en fin de cuisson pour quand même cuire la crème fraîche.

Par contre, je n'ai pas enlevé la peau des poivrons, du coup on avait beaucoup de petites peaux qui peuvent gêner, la prochaine fois je les éplucherais.

Bonne semaine!

4 févr. 2012

Bonjour!

Voici mon menu pour cette semaine :

lundi : soupe de légumes + poisson pané
mardi : parmentier de chou fleur / salade de betterave
mercredi : tartiflette
jeudi : Courge butternut au four / poulet rôti / carottes râpées
Vendredi : Omelette au fromage / salade / haricots verts
Samedi : flan de carottes / steak hâché
Dimanche : fondue de poireaux / saumon en papillotes / riz

5 mars 2012

bonjour,

lundi : escalopes de veau / champignons, pâtes
mardi : côtelettes d'agneau / flageolets
mercredi : flammekueche / salade
jeudi : cotes de porc / courgettes a la provençale
vendredi : nems / riz cantonais
samedi : midi ?
soir : raclette
dimanche ?

6 mars 2012

Bonjour lilinou,

peut-on suggérer pour samedi midi?saumon tagliatelles,un régal, mais peut-être n'aimez-vous pas le poisson, je n'en vois pas dans vos menus de semaine;

mes enfants sont fanas aussi de:lieu(pas cher)+crème fraîche+citron+basilic et riz,

mais les goûts et le couleurs, ...
bizz,

7 mars 2012

merci pour la suggestion c une très bonne idée ! effectivement mon homme n'est absolument pas fan de poisson par contre la viande il en raffole

pas moi ! pas cool d'organiser des repas avec des goûts aussi différents que les nôtres.

résultat : en semaine je m'achète 1 ou 2 plats préparés pour le midi avec du poissons car moi ça me manque.

par contre les tagliatelles au saumon j'en ai fait il y 2/3 semaines il va donc falloir que je trouve autre chose sous peine de m'entendre dire "pff tu sais que je raffole pas du poisson alors évite de me le servir tt le temps de la mm façon"

et toi (si tu permet qu'on se tutoie) quel a été ton menu de la semaine dernière et celui de cette semaine ?

8 mars 2012

Le menu pour cette semaine (nous n'étions pas là lundi et mardi) :

Mercredi : salade verte et croustinade d'oeufs brouillés + tarte chocolat/noisette
Jeudi : sauté de boeuf à la tomate et aux oignons + blé
Vendredi : saumon en croûte de pomme de terre et girolles + riz complet
Samedi soir : moules-frites
Dimanche midi : rôti de porc orloff/flan de carottes + crème de mangue et chocolat
Dimanche soir : roulades de dinde à la courgette/tomates séchées/chèvre et tagliatelles maison

J'essaie de plus en plus d'équilibrer les menus avec deux portions de poissons par semaine dont un poisson gras et un poisson maigre. Puis augmenter les fibres avec le riz et les pâtes complètes.

9 mars 2012

Bonsoir tout le monde,
y'en a qui doivent se régaler Delphine; moi c'est assez basique cette 2è semaine de vac.
lundi: tomates cerise,poulet rôti avec patates autour(midi),yaourt et fruit, soir: soupe + fromages+pain, cupcakes(restes du dimanche),
mardi:saucisses strasbourg,riz sauce tomate,fromage blc+chantilly; soir:betteraves+raclette+fruit,
mercredi(today):pâtes carbonara+gruyère+fruit,minicakes maison de ce matin mmm...est-ce raisonnable?
ce soir:carottes râpées au jus de citron+sel, banane,(n'avaient pas très faim because big brownie aux noix à goûter tardif),
jeudi:crevettes+lieu+persil-curry-crème+riz,financiers,
soir:soupe,croûtons à l'ail-huile d'olive,saint-mor.t et orange
friday:broccolis,pdterre vapeur,saumon,crème,citron,ciboulette,laitage,fruit;

pain complet alterné avec baguette,pâtes si possibles complètes,mais les enfants n'adorent pas...bonne soirée

10 mars 2012

On va faire bref, deux kilos de nouilles, trois kilos de basse cote de boeuf, cinq steak hachés, deux packs de grimbergen, six packs de kanter et une demi livre de beurre, avec ca je peux tenir un siège.

miaaaaaaaaaaammm ça c'est une semaine de vache maigre

Ha j'oubliais une boite d'épinards de 250 grammes, faut bien penser aux légumes pour mon chat.

(jamais de vin, ça teinte la couenne)
(ni d'apéro, ça rend idiot)

11 mars 2012

bonjour a toutes

lundi : oeufs sur le plat / bacon

mardi : pâtes carbonara

mercredi : cabillaud en papillote / riz

jeudi : escalopes panées / poellée de légumes

vendredi : saumon fumé / bisque de homard / salade

samedi : cote de boeuf / frites
soir : resto

dimanche : ?

12 mars 2012

Bonsoir,

je reçois dimanche (confirmation)et je pense faire un baeckhoff(pour 10, les ados(5) préférant les tartes flambées), maintenant que j'ai la poterie faite pour,j'ai essayé une fois, on s'était régalé,grâce à la qualité de la viande ;avant salade -crevettes- saumon fumé-pamplemousse-tomates cerises, en apero:feuilletés et mini tartes flambées,crudités-sauce et sangria;

d'où plats légers cette semaine,tes plats lilinou , je les trouve parfaits,je crois que je vais m'en inspirer dès demain,
Bonne soirée,

13 mars 2012

Bonjour,

Après une longue absence, me revoilà sur la discu. Et donc voici mon menu de la semaine, moi elle commence le dimanche car je fais mes courses le samedi:

Dimanche: filet mignon de porc ardennais + sauce à la truffe (toute prête) + haricots verts + pommes noisettes

Lundi: steak de boeuf + céleri-rave sauce tomates et lardons + pdt

Mardi: pilons de poulet cuit dans Actifry + fenouil + blé

Mercredi: pizza pour les hommes et les restes pour moi

Jeudi: Truites marinées frites dans Actifry + sauté de chou-fleur persil + riz

Vendredi: Blinis d'omelette variés + carottes vichy + rösti (je teste 36.000 façons de préparer les oeufs pour les faire manger à mon fils, qui n'aime pas bcp

, on va voir si cette recette aura du succès)

Samedi: buffet pâtes à la fête scout de mon fils

Cette semaine, c'est le grand retour de ma friteuse Actifry. J'ai décidé de la dépoussiérer. Vous aurez remarqué, j'en suis sûre!

Bonne semaine

Carimy

14 mars 2012

Bonjour, mon menu pour la semaine :

dimanche midi : apéro copieux alors juste quelques pâtes pour repas
dimanche soir : rôti de porc/navets et haricots beurre
lundi : oeuf mimosa/ filet de merlan pané maison/haricots verts/mousse au chocolat
mardi : acras de crevette/ colombo de poulet
mercredi : gnocchis tomates/oeufs poché/parmesan
jeudi : chinchard/ tagliatelles de courgettes et de carottes
vendredi : steack haché en feuille de brick/salade verte
samedi : saucisses maison à la tomate/pâtes maison

Bonne semaine à tous

15 mars 2012

bonjour chrissy

j'ai été faire un tour sur ton blog et effectivement on y trouve pas mal de recettes intéressantes.
Je trouve juste dommage que tu fasses de la pub pour ton blog sans participer au sujet du post

je me permt donc de mettre ton menu de la semaine ...

Lundi
Salade océane
Coupe vanillée aux fraises

Jambon blanc
Salade verte / Gratin comtois
Yaourt

Mardi
Blanquette saumon colin
Poelée de Champignons
Yaourt nature maison

Flan de thon
Salade rouge et or
Fromage blanc arôme fraise tagada

Mercredi
Roti de porc
Ratatouille et Riz
Yaourt

Jambon blanc
Gratin de chou-fleur
Entremet chocolat

Jeudi
Escalope de poulet en papillote
Haricots verts
Fromage blanc vanillé

Œuf dur
Epinards sauce Mornay
Compote de pommes banane

Vendredi
Salade montagnarde
Entremet vanille

Apéritif dinatoire

16 mars 2012

Bonjour,

Voici mon menu de cette semaine, déjà entamée

Dimanche: boudin blanc sauté dans Actifry avec céleri-rave, sauce au boudin noir + mignonettes

Lundi: boulettes sauce tomate + salsifis + pâtes

Mardi: pavés de saumon au jambon de Bayonne + brocoli + gnocchi

Mercredi: pâtes perle (en fait pâtes fraîches farcies au jambon mais en forme de petits sacs), + restes pour moi

Jeudi: rôti Orloff (pas fait maison) + frites de céleri-rave Actifry (c'est gros un céleri-rave, j'en ai toujours pour plusieurs services!

) + pdt

Vendredi: omelette aux knackis + embeurrée de chou vert + röstis

Samedi: repas vide-frigo.

Voilà, bonne semaine

Carimy

17 avr. 2012

Bonjour

Mon menu pour la semaine :

Lundi : chou rouge râpé + bar grillé sauce yaourt + brocolis et pdt vapeur
Mardi : flan de légumes et chorizo + salade verte
Mercredi : Roulade de poulet aux poivrons + taboulé
Jeudi : Verrines de crevettes + noix de pétoncle à l'échalote + poêlée pdt/carottes
Vendredi : bifteck + boulettes d'épinards + tomates à la provençale
Samedi : concombre au yaourt + tagliatelles aux épinards frais

Bonne semaine !

18 avr. 2012

sympa ton menu delfine19

pourrais tu donner ta recette de boulette d'épinards et de roulade de poulet aux poivrons stp ?

Merci

19 avr. 2012

Bonjour

Voici mon menu pour cette semaine:

Dimanche: filet mignon de porc ardennais + gratin d'asperges blanches au Cantal + embeurrée de chou vert + pdt mignonettes

Lundi: poulet tikka massala (sauce toute prête) + haricots verts + pain naan

Mardi: chipolata + brocoli au chorizo + gnocchi

Mercredi: journée excursion (on va au musée Autoworld, au Parc du Cinquantenaire ... les belges sauront de quoi je parle

) donc midi au resto et le soir ... ça dépendra de l'heure de retour: soit salade + pain + charcuterie soit plat préparé (hot-dog pour le fiston)

Jeudi: filet de perche du Nil méditérranéen (recette WW) + sauté de chou-fleur persillé + riz

Vendredi: mille-feuille d'omelette (encore nouvelle recette pour faire manger des oeufs à mon fils

) + carottes vichy + pdt

Samedi: repas vide-frigo

Comme entrée cette semaine, j'ai fait de la soupe au brocoli avec Boursin Ail&FH, et j'ai aussi dans le congélo de la soupe au chou blanc et chèvre ... pour varier.

J'ai toujours de la soupe au congélo, en général 2 sortes différentes.

Voilà, bonne semaine à toutes

Carimy

20 Recette avr. 2012

Roulade de poulet aux poivrons et boulettes d'épinards

Ingrédients Équivalences

6 escalopes de dinde fines
2 poivrons rouges
1 citron
1 brin de persil plat
1brin d'estragon
1 càc de graines d'anis vert
1càs d'huile
sel et poivre

sympa ton menu delfine19

pourrais tu donner ta recette de boulette d'épinards et de roulade de poulet aux poivrons stp ?

Merci

lilinou45 a écrit :

Coucou, je suis désolée de ne te répondre que maintenant. J'ai eu de gros problèmes de connexion.
Alors la recette de poulet : c'est une recette light, je ne l'ai pas encore testé :

Pour 6 :

- 6 escalopes de dinde fines
- 2 poivrons rouges
- 1 citron
- 1 brin de persil plat
- 1brin d'estragon
- 1 càc de graines d'anis vert
- 1càs d'huile
- sel et poivre

Préchauffer le four Th. 7 -210°C. Mélanger le jus de citron pressé et l'huile d'olive. Laver, sécher et effeuiller les herbes. Hacher finement les herbes. Mélanger graines d'anis et les herbes. Ajouter le mélange au jus de citron.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières. Les plonger 10min dans l'eau bouillante et les égoutter.
Etaler les escalopes sur le plan de travail. Saler et poivrer. Les garnir de lanières de poivrons et enrouler les escalopes sur elles-mêmes. Maintenir à l'aide d'un pique en bois.
Découper 6 grands carrés de papier aluminium. Poser un rouleau de dinde au centre de chaque carré de papier aluminium. Les arroser de jus de citron aux herbes. Fermer les papillotes. Enfourner pour 20min et servir dès la sortie du four.

Boulettes d'épinards, pas encore testées non plus :

Pour 24 petites boulettes :

- 500gr d'épinards, nettoyées et tiges dures enlevées
- sel et poivre
- 2 oeufs battus
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 càc d'ail réduite en purée
- 100gr de chapelure
- 50gr de parmesan
- huile d'olive

Laver les épinards et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2min. Les égoutter. Bien les essorer avec les mains en les pressant. Découper finement les feuilles.
Mettre les épinards dans un saladier, ajouter les oeufs battus, le sel, le poivre, la noix de muscade, l'ail, la chapelure et le parmesan. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène. Si la préparation ets trop humide, ajouter une càs de chapelure.
Arroser généreusement une poêle d'huile d'olive et faire chauffer à feu doux.
Faconner la pâte en petites boulettes de la taille d'une noix. Les faire frire dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elles dorent pendant 4-5min. Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud ou froid.

21 avr. 2012

Bonjour,

Voici mon menu de la semaine:

Dimanche midi: repas chez une amie
Dimanche soir: comme d'hab, baguette + charcuterie/fromage + salade

Lundi midi: repas de pâques chez mamie
Lundi soir: saumon fumé et mousse de courgettes, pain

Mardi: étuvée de poisson Actifry + fenouil braisé + riz

Mercredi: poulet à l'italienne (Philadelphia) + poêlée de brocoli au parmesan + gnocchi

Jeudi: steak haché + gratin d'aubergines à la sicilienne + blé

Vendredi: matoufé (recette de ma grand-mère ardennaise) + chou rouge + rösti

Samedi: repas vide-frigo

Bonne semaine de vacances (en tout cas pour moi

) et JOYEUSES PÂQUES!

Carimy

22 avr. 2012

Bonjour

Carymi, ta mousse de courgettes me tente bien, tu pourrais poster ta recette ?

Pour cette semaine :

Mardi : brochettes de poulet mariné + ratatouille + riz
Mercredi : Papillote de poisson + gratin de salsifis et champignons de Paris
Jeudi : Pizza chou rouge/chèvre et pizza tomates/jambon/fromage + concombre au yaourt
Vendredi : Salade de haricots et tomates + oeufs mollets
Samedi : Foie de veau + haricots verts + tagliatelles
Dimanche : Jambon + pdt au four sauce ciboulette + salade verte

Bonne semaine !

23 avr. 2012

Pour cette semaine :

Lundi : oeufs brouillés au curry + salade verte
Mardi : poulet tandoori + légumes à l'indienne + riz épicé
Mercredi : lapin en papillote + jardinière de légumes
Jeudi : blanquettes de lotte aux moules + carottes vichy + tagliatelles
Vendredi : St Jacques rôties à l'échalote + purée pdt/courgettes
Samedi : épaules de veau aux aubergines + semoule

24 Recette avr. 2012

SAUMON FUME À LA MOUSSE DE COURGETTES

Ingrédients Équivalences

4 tranches de saumon fumé
2 courgettes
2 ou 3 oeufs
10 cl crème fraîche épaisse
Aneth et menthe
1 gousse d'ail
Huile d'olive

Bonjour

Carymi, ta mousse de courgettes me tente bien, tu pourrais poster ta recette ?

delfine19 a écrit :

Bonjour,

Voici la recette ... que j'ai trouvée qqpart sur Internet ... mais je ne sais plus où!

SAUMON FUME À LA MOUSSE DE COURGETTES
4 belles tranches de saumon fumé
2 grosses courgettes
2 ou 3 oeufs
10 cl crème fraîche épaisse
Aneth – menthe
1 petite gousse d'ail
huile d'olive

Râper les courgettes. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes. Poivre, et saler un peu. Réserver et laisser un peu refroidir.

Battre les oeufs et la crème en omelette. Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".

Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé. Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins. Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance.

Bon appétit!

Carimy

25 avr. 2012

Voici le menu de cette semaine ... de retour au boulot!

Dimanche: gratin de chicons et poireaux (avec jambon) + purée de pdt
Super recette de gratin de chicon trouvée dans un magazine

. Pas de béchamel et une tranche de St Marcellin glissée dans chaque roulade

Mon homme qui n'aime pas le chicon l'a trouvée bonne, bien meilleure que la classique.

Lundi: poulet Tikka Massala + brocoli + pain Naan

Mardi: boudin blanc, sauce moutarde + pdt + gratin de chou blanc au fromage blanc

Mercredi: capellettis pour les hommes et restes pour moi

Jeudi: truite + gratin de chou-fleur + riz

Vendredi: pizza à la poêle ... mon zhomme est au resto pour son boulot, donc petite pizza pour mon fils et moi. Je ne sais pas encore comment je vais la garnir. Ca dépendra des envies du fiston ... mais y'aura sûrement du salami

Samedi: mon tour d'aller au resto!!

mais pas avec des collègues ... y'aura sûrement cette bonne mousse au chocolat cuisinée avec une fleur ... dont le nom est coincée sur le bout de ma langue ...

bergamote?? Oooh je ne sais plus mais je vais sûrement en reprendre cette fois-ci!!

Bonne semaine ... et bonne chance à tous les français pour ce 1er tour! Accomplissez votre devoir en toute conscience!

Carimy

Menu pour faire les courses

Roulade de poulet aux poivrons et boulettes d'épinards

SAUMON FUME À LA MOUSSE DE COURGETTES