Petit budget et plus d'idées!

Merci chris328 et Gbe pour les recettes

L autre jour je me suis mal expliquée j en suis désolé donc je vais mettre mes idées comme il faut , déjà j achète tout en marque distributeur et c'est tout aussi bon que les marques , je prend des légumes frais ( courgettes, poivrons, tomates, salades, aubergines, endives, avocats( quand ils sont pas chers) melon, pommes de terres... ) en conserves ou surgelés et les haricots , lentilles et autre légumes sec je prend en boite de 500g et je les cuisines maison , les fruits c'est frais ( kiwis, fraises, pommes, oranges ou clémentines ) ou en conserve ( lichees, poires, pèches, abricots, cerises, salades de fruits ).

Pour la viande vu que j habite a coté d un casi*o et d un inter*arché je profite surtout des promo et dates courtes , a inter par exemple j'y achète du blancs de poulet en grosses barquette, le coût c'est sur est de "10E" mais il y a dedans 1K200g et ce que je fait avec c'est que je coupes chaque blanc en deux dans le sens de la longueur comme ca, ca fait comme si il y avait deux blanc a la place d un seul et on mange aussi bien et pour deux mois.

On peu aussi prendre deux gros morceaux et les couper en cubes puis sur des brochettes avec tomates en quartiers et courgettes c'est super bon ou sans légumes avec une petite marinade :
2 CaS de sauce soja, 2 CaS de sucre ou de miel , 1 CaS d eau , persil , sel et poivre ; on mélange le tout et on trempes les brochettes dedans pendant une heure et après hop sur le gril ou a la poêle pendant 8 Mn environ c'est .

J y prend aussi des cuisses entières de poulet 1K500g et de dinde 1k300g ( pour deux cuisses de dinde ) le poulet me reviens a 5,83E et la dinde a 5,14E je coupe le tout en deux c'est a dire que je coupe le haut de cuisse et le bas comme ca ca me fait plus de viande et le haut de cuisse je le fait souvent en sauce.

Haut de cuisses a la ratatouille et huile d olive comme un poulet basquaise.

Haut de cuisses sauce au champignon ( 20 Cl de crème liquide, un bouillon cube de volaille émietté, 200g de champignon de paris égoutté. On fait dorer les haut de cuisses dans une poêle puis quand ils sont bien doré on rajoute la crème, le cube et les champignons et on mélange bien , on laisse cuire environ 10/15 Mn et on sert chaud avec des légumes ou semoule ou pâtes. )

pour les bas de cuisses soit je les dés-os et je farcie le centre avec des légumes ( carottes, poivrons ect en Juliette ) soit avec une farce a légumes, je pique le bout ouvert avec un petit pique en bois pour le fermer et je fait cuire au fur environ 15 a 20 Mn avec un bouillon de poule autour et c'est , soit je les fait cuire comme ca nature .

Idem pour la dinde.

A inter toujours je prend des merguez, c'est au poids donc je prend tout les deux / trois mois environ 1Kg qui me reviens a 8,06E ; je prend aussi tout les deux / trois mois des chipolatas a 5,87E pour 660g mais j en ai pour un moment et on les manges nature avec n importe quel légumes.
Des steak hachés les 10 a 4,99E , pas trop chere je les fait surtout en hamburgers avec des petits pains maison .
Du paleron a 3,96E les 400g pour faire une daube ou un bourguignon.

A casi*o je prend des poulets entiers a date limite ( - 50 % ) et je les congèles dans des sacs congélation.
J y prend aussi des saucisses fumées a 2,61E les 6 .
Aussi des côtes de porc 6 pour 2,67 a la place du double .

Après j achète toujours du jambon blanc.
Du chorizo toujours 3 ou 4 paquets car je les fait coupé en deux et cuire 5 mn a la poêle avec une purée c'est extra. ou coupé en rondelles sur une pizza maison , en croquettes ect ...

après il y a les patates douces c'est pas chères et c'est bon , c'est une recette un peu comme la tienne chris328

Douces patates habillées

pour 4 personnes:
500 g de patates douces - 1 l d'eau - 250 ml de lait - sel - poivre - tranche de poitrine fumé ou nature - beurre.

Pelez et coupes les patates douces en grosses frites - Mettez dans une casserole l'eau et le lait puis salez - Ajoutez les frites de patates douces puis faites cuire pendant 15 minutes (le couteau doit s'enfoncer légèrement) - Egouttez une fois cuites - Entourez chaque frite d'une tranche ou demi-tranche en fonction de la grosseur de la frite - Faites dorer dans une noisette de beurre afin de caraméliser la tranche de poitrine - Au moment de servir, mettez le sel et le poivre du moulin et servez bien chaud avec une bonne salade !

il y a aussi :

Galettes espagnoles

Galettes à l'espagnole

Facile et très léger pour 4 personnes :

Ingrédients : 125 g de purée en sachet - 35 cl de lait - 40 g de beurre - 2 oeufs - 80 g de chapelure - 1 poivron - 1 chorizo - huile d'olive - sel et poivre

Préparation :
Faites chauffer le lait avec 35 cl d'eau et du sel pendant 2 minutes au micro onde - Versez la purée puis remettez pendant 4 minutes - Incorporez le beurre et poivrez - Lavez et coupez le poivron en dés et faites de même pour le chorizo - Faites revenir le poivron à la poêle avec un petit d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore puis ajoutez le chorizo - Incorporez rapidement les oeufs à la purée puis ajoutez les dés de poivron et de chorizo - Bien mélanger - Façonnez des galettes et pressez les dans la chapelure - Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez à dorer les galettes

Servez avec une salade frisée bien assaisonnée

Escalopes sautées : 4 personnes

Ingrédients : 3 escalopes de poulet - poivrons grillés vert/rouges - huile de tournesol ou de colza - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :
Coupez les escalopes de poulet en morceaux - Mettez à cuire dans le wok avec l'huile - Coupez les poivrons en lanières puis ajoutez au poulet - Faites bien dorer - Salez (pas trop à cause de la poitrine) et poivrez - En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et servez.

pizza rapide

Ingrédients : 1 pâte à pizza - 1 oignon - restes de fromage à raclette ( ou tout reste que vous trouverez dans le frigo ) - purée de tomates ou creme fraiche.

Préparation : Mettez un filet d'huile d'olive sur la pâte à pizza - Coupez l'oignon finement puis le faire revenir à la poêle afin qu'il colore - Nappez la pâte de la purée de tomates ou de la crème fraîche puis l'oignon - Ajoutez les morceaux de fromage - Enfournez à 210° pendant 30 minutes .

Camembert rôti

Ingrédients : 1 camembert de 250 g ( moi je prend le 1er prix vu que c'est pour cuire) - huile d'olive - sel - poivre et herbes de Provence

Préparation : Enlevez le papier du camembert puis le remettre directement dans la boîte en carton - Coupez le dessus en croix sur la croûte ouvrez puis versez une petite cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mettez un petit peu d'herbes de Provence - Refermez et enfournez à 180° pendant 35 minutes .

A manger avec pommes de terre ou pates

Duo douceur et leur poulet rôti

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet - 6 patates douces - 8 pommes de terre - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel et poivre

Préparation : Pelez et coupez les deux sortes de patates - Faites cuire ensemble dans de l'eau salée - Égouttez - Ajoutez tout autour du poulet (après 40 minutes de cuisson) - Mettez en même temps les échalotes finement émincées et la gousse d'ail - Un bon filet d'huile d'olive et continuez la cuisson à 240° pendant 20 minutes

Un pur régal les patates douces font une très belle association avec les pommes de terre .

polenta frites

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de polenta - 450 g d'eau salée - beurre

Préparation : Faites bouillir l'eau salée puis verser la polenta bien remuer jusqu'à ce que la préparation se décolle de la casserole - Mettez dans un plat et laisser refroidir - Découpez des tranches et faites les revenir dans du beurre afin qu'elles deviennent toutes dorées a manger avec une tite cuisse de poulet .

voilou mes idées

bonjour ,

je me permets de venir vous rendre une petite visite

quand je n'ai pas trop de sous, je me fais des galettes de sarrazin. je mets au centre du gruyère râpé

pour 10 galettes :

300 g de farine, 2 oeufs, sel, 2 cs d'huile, 1 mesure d'eau

mélanger tout sauf l'eau. ensuite une fois bien mélangée, ajouter l'eau jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
verser dans une poêle à crêpes une louche de pâte. laisser cuire la 1ère face, la retourner.
servir très chaud avec oeuf, jambon, gruyère, saumon, chocolat... on y met ce qui nous fait plaisir

bizzz

Idem, je consomme sans problème les laitages 10-15 j après la date...
Mais voici une recette de tarte au fromage blanc délicieuse :
- une pâte brisée
- 5 œufs
- 350 g fromage blanc
- 1 citron (le zeste)
- 1 verre de lait
- 2 Cuil. à soupe de farine
- 40 g sucre
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four. Étaler et piquer la pâte.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le fromage blanc, ajouter le zeste de citron, le lait, la farine, le sucre et mélanger.
Battre les blancs en neige avec le sel et les incorporer au mélange délicatement. Verser sur la pâte, enfourner 30-35 mn à 200 °C.

je vous mets la recette du poulet à la crème au citron :

- 4 cuisses de poulet
- 150 ml de bouillon de volaille
- 15 cl (150g) de crème fraîche
- 1/2 citron
- sel et poivre

dans une sauteuse, ou une grande poêle, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces. saler, poivrer.
verser le bouillon. porter à ébullition et baisser le feu. couvrir et faire cuire 20 mn à feu doux.
le bouillon doit avoir réduit de moitié. ajouter la crème fraîche et le citron. poter à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire doucement pendant 5 mn.
vérifier l'assaisonnement. on peut décorer de cerfeuil.
servir avec des tagliatelles.

bon appétit à tous