Petit budget et plus d'idées!

Quand on est pauvre, on est pas non plus obligé de manger du porc aux antibiotiques (oui, celui qui est 1er prix), ni du lait de vache lui aussi aux antibios et autres médicaments ingurgités par madame vache qui par ailleurs aura mangé non pas de la bonne herbe nourrissante en plein air mais des "tourteaux de soja OGM" pas vraiment ragoûtants. Et les pommes de terre traitées à coups massifs d'anti-germinatifs n'ont certainement pas la même valeur nutritionnelle que celles consommées par nos arrières grands-parents.
Pauvre ne rime pas avec idiot(e)

Il est loin ce temps béni où le lait de vache ne filait pas des allergies à tout va, où les animaux mangeaient normalement selon leur régime alimentaire sans soja ni farines animales (qui reviennent dès juin 2013). On avait pas encore connu la crise de la vache folle ni du poulet à la dioxine
Etre intolérant ou pire allergique au lait de vache (et à d'autres aliments) est une réalité que nos aïeuls n'ont pas connu.

- de meilleurs produits => pas ou peu d'allergies
- des produits de mauvaises qualité + produits modifiés => envolée des allergies

Acheter systématiquement de la viande et du lait "1er prix" c'est donc avaler des produits industriels pollués, alors bon, sans être végétarienne ni membre actif de la PETA, je préfère m'abstenir de consommer des produits dont on ne connaît pas en réalité la toxicité.

La viande/charcuterie/salaisons, les produits laitiers, oui, mais à petites doses et pas de 1er prix à l'origine et à la qualité douteuse. C'est un choix de ne pas subir la pression économique, je mange peu de viande et de poisson, mais je refuse d'acheter des produits nocifs pour ma santé.

Cuisiner longuement la viande ? Bien sûr que c'est meilleur, mais à moins d'avoir un appareil pour cela (un mijoteur) ou de rester à la maison pour surveiller la marmite, bien peu de personnes peuvent le faire

Quant aux noix et amandes, quand on est une damoiselle/dame et qu'on souffre du syndrome prémenstruel, il n'y a rien de mieux que de grignoter une petite poignée d'oléagineux et de limiter sa consommation de produits "raffinés" (farine blanche, sirop de glucose-fructose, trucs industriels). On économise en antidouleurs et en douleurs

Je me suis sans doute mal exprimée si vous avez compris que je disais ne jamais manger de 1er prix ou que manger uniquement du 1er prix équivaut à être idiot. Chacun fait selon son budget et ses impératifs et goûts

Je disais que pour ma part, j'effectuais un choix de ne pas acheter de la viande 1er prix/produits laitiers 1ers prix à chacune de mes courses, pour des raisons de prévention que j'ai énumérées. Mais c'est un choix et il ne concerne que ces produits, que je ne prends pas pour autant "en bio" vu le prix.
Je remplace le plus souvent la portion de viande par une association céréale+légumineuse (qui revient moins chère que la viande), des œufs ou de temps en temps du thon en boîte/ sardines.
Pour le reste j'achète le moins cher (budget étudiant)et là non plus je n'ai pas parlé de produits bio. J'aimerais bien pouvoir consommer bio mais cela reste un luxe que je m'autorise rarement (un pot de purée d'amandes en carrefour bio ou 1kilo de panais pour goûter au moins une fois ce légume, mais je ne fais pas de sorties).
J'achète mes fruits secs, noix, lait de coco, épices, légumineuses dans des magasins discount/épiceries orientales et asiatiques, les fruits/légumes frais au marché bien loin du bio tout ça

Ya pas de lézard hein j'ai eu peu tout d'un coup d'avoir froissé les membres de cette conversation alors gloups gloups
Je voulais simplement indiquer que je trouve bien triste d'être coincé entre de la viande et des produits laitiers de mauvaises qualités alors qu'on pourrait produire de bonnes choses, "comme avant" sans le faire payer au prix fort aux consommateurs.
Le goût du poulet nourri aux graines de la petite cour du voisin ou du lait frais de la ferme, les haricots du potager etc, ça n'a rien à voir avec ce qu'on nous propose au quotidien. Snif.

Et comme je lis souvent avec plaisir les recettes postées dans cette discussion, merci aux contributrices et contributeurs

Bien sûr qu'on peut acheter de la viande avec un petit budget, mais dans mon cas je ne pourrais pas en avoir au quotidien à table, alors trouver des solutions de remplacement c'est loin d'être inutile pour éviter de me retrouver tous les soirs devant une assiette de pâtes/sauce tomate.

Au niveau du prix, si je remplace une portion de viande par une portion de lentilles ou autre légumineuse, ça me revient moins cher que la viande ou le poisson, car j'achète en vrac au marché quand j'en trouve ou dans les épiceries exotiques (et non un sachet de lentilles Vivien paille ou autre marque).
J'y trouve de nombreuses marques peu chères comme Légumor, Samia, Tersol...

1 sachet de 1 kilo de haricots secs, lentilles, etc peut se trouver en épicerie pour moins de 2,50eur
1 portion correspond à 60/120g en fonction du légume sec
Or,je ne trouve pas de viande Française à 2,50eur/kilo dans mon quartier et 1 kilo de légumes secs va tenir plus longtemps dans mon placard qu'1 kilo de viande ou de poisson, donc me permettre de faire plus de repas. C'est tout bénéf' pour mon porte-monnaie

Faire ce genre de repas ne me gêne pas vraiment dans la mesure où je n'ai jamais mangé de la viande 2 fois/jour mais cela doit être frustrant pour ceux qui ont l'habitude de manger viande ou poisson à chaque repas.