Nos repas de tous les jours (1)

Docdom, une chose m'a étonnée dans la recette de lafougasse huile d'olive basilic,
c'est la quantité d'huile d'olive, 4CS pour un bouquet de basilic. C'est bien ça ?

Belle journée à tous

oui c'est bien ça, tu mets le mélange sur la fougasse ça imprègne le dessus...mais la fougasse est très grande...alors si tu en manges qu'un petit bout ça va pas faire tant que ça à manger...au goût c'est délicieux...

Je suis restée gourmande et il ne faut pas se priver des bonnes choses !
C'est la quantité d'huile d'olive qui me semblait faible par rapport à un bouquet de basilic. A Paris on te les vends 1€, 1.50€ mais ils sont énormes !

Encore une question ... c'est quoi une béchamel alternative ?

bonjour

moi aussi j'aimerais connaître la recette de la béchamel alternative car à midi chez moi c'est moussaka de lentilles corail

je la poste tout à l'heure...béchamel végétale ( lait de soja, purée d'amande)
l'huile d'olive tu peux en mettre plus ( je croyais que tu voulais brumiser), mon bouquet était petit ( dans mon panier bio...) mais momix a pas assuré sur ce coup là...

promis je fais vite mais là il faut que j'y cours j'y vole, les vacanciers sont malades...

Malheureusement je n'arrive pas a en trouver.
Il faut que j'aille a Métrooooooooooo il y a tout labas.

Merci

[quote="titbebete"]coucou folledescerises, si ton fromage blanc n'est pas sucré, tu peux aussi faire une tarte flambée, spécialité alsacienne, j'en ai encore fait hier soir, c'est délicieux et ça change des pizzas!
Une pâte levée, un mélange fromage blanc-crème fraîche salé-poivré, on étale sur le fond de pâte, on met des oignons émincés, des lardons et du fromage râpé et hop, au four à 240° 10mn et c'est une merveille.
Pour résumer: en entrée une tarte flambée et au dessert un bavarois!coucou folledescerises, si ton fromage blanc n'est pas sucré, tu peux aussi faire une tarte flambée, spécialité alsacienne, j'en ai encore fait hier soir, c'est délicieux et ça change des pizzas!
Une pâte levée, un mélange fromage blanc-crème fraîche salé-poivré, on étale sur le fond de pâte, on met des oignons émincés, des lardons et du fromage râpé et hop, au four à 240° 10mn et c'est une merveille.
Pour résumer: en entrée une tarte flambée et au dessert un bavarois![/quote

Effectivement il s'agit de fromage blanc non sucré.
Que veux tu dire par de la pâte levéé? Est ce qu'une pâte feuilletée toute prête conviendrait ( je sais je pourrais la faire avec Momix mais j'en ai une dans le frigo)

Ce midi, gésiers à la portugaise
Muline, n'hésite pas à venir nous déposer d'autres spécialités.
En général, je n'apprécie pas trop la viande mijotée dans le bol du TM mais là, aucune réserve,
pas une virgule de changée, ta recette est du tonnerre

béchamel postée

Et merci pour toutes les explications associées

Coucou: la pâte levée: ni plus ni moins qu'une pâte à pizza qu'on étale et qu'on fait lever avant de garnir.
Non franchement, une pâte feuiletée, ça le fait pas. Momix peut bien te faire une pâte à pizza...
Avec la pâte feuilletée, tu pourrais faire pareil à la base mais avec des tomates cerises et faire un appareil avec fêta, oeufs, sel et poivre et le verser dessus, ça devrait pas être mauvais! Bon, faut avoir des tomates et de la fêta!
Bizzz

[quote="cpanpan"]

tu le fais toi même le tarama, tu prends quelle recette ?

Avec le TM c'est simple comme tout à faire MAIS il te faut des oeufs de cabillaud fumé.
Ce qui ne se trouve pas à tous les coins de rue !

J'ai suivi la recette de Maniju et c'est fameux .
🔗 Recettes thermomix (1)

merci Cpanpan

crème fraîche à battre = quesaquo ?

Ha la Réunion, j'ai vécu 4 ans à St Paul
que de bons souvenirs

Essaye les chinois et les magasins Bio.

ben voui quand je teste, je le dis...

Ok pour la pâte a Pizza mon petit gaston va me faire ça en peu de temps.
Ma pâte feuilletée je m'en servirait pour faire une tarte moutarde tomate.
Merci

Je vais aller voir a labiocop près de chez moi ou a mon resto chinois préféré .
merci

Celà doit tenir à la traduction de la recette espagnole. Seul, quelqu'un de là bas saurait nous dire.
Je n'ai pas hésité une seconde ... il faut savoir faire des sacrifices !
j'ai mis de la bonne vraie crème fraîche bien épaisse, et le cabillaud n'a même pas protesté

Dans la recette de frimousse la levure est indiquer en cuillère a café = 1.5 cc
or moi j'ai de la levure de boulangerie fraîche qui pourrai me donner l'équivalence.
merci d avance

Hello Muriel79, tu faisais quoi à St-Paul?

il y a un tableau de équivalence...je te le cherche...imprime le et colle le sur ton frigo ou ton placard on s'en sert tout le temps
astuces de cpanpan(dans trucs et astuces du recap)
Levure fraîche/levure déshydratée

15g Levure fraiche= 7.5g/8g Levure active seche= 5g Levure instantannée (un sachet type briochin)

merci docdom j'y vais de se pas.

mon mari est gendarme, et il avait été muté là bas à l'époque

Cpanpan j'adore ta notion de la cuisine " le cabillaud n'a même pas protesté " je suis morte de rire

je ne suis que de passage car chez ma soeur y'a pas demomix et c'est salade! (régime régime!) bises