Biscuits aux tomates et fines herbes roulés
- 3 oeufs
- 120 ml d'eau bouillante
- 50 ml de Maïzena
- 25 ml de farine (50g)
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillerée à café de paprika
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
donc voici la recette du
BISCUIT ROULE AUX TOMATES ET AUX FINES HERBES
Préparation :20 mn
cuisson : 6 mn, Th 6/7 ou 200°C
Ingrédients pour 6 personnes
3 oeufs(jaunes et blancs séparés)
120 ml d'eau bouillante
50 ml de Maïzena
25 ml de farine (50g)
1 cuillerée à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe de beurre
50 g de gruyère râpé
1 cuillerée à café de paprika
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
Garniture
1 fromage ail et fines herbes (100 g) plus 50 g de fromage blanc
Casser les oeufs un à un ; disposer les blancs d'un côté et les jaunes de l'autre
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant, à la fin, 1 pincée de sel.
Battre les jaunes avec l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange double de volume
Ajouter la Maïzena, la farine, la levure, le beurre fondu, le gruyère, le paprika et le concentré de tomates et mélanger avec une spatule
Ajouter les blancs battus en neige et mélanger délicatement, sans les casser
Poser une feuille silicone sur la grille froide du four
Verser la prépartation au centre et étaler à l'aide d'une spatule fine, en rectangle, jusqu'à 3 cm du bord de la feuille.
Glisser dans un four préchauffé, Th 6/7 ou 200°C, pendant 6 mn
Le gâteau reste blond et souple
Sortir le biscuit du four et le rouler avec la feuille
Recouvrir d'un torchon propre quelques minutes. Décoller le gâteau de la feuille en s'aidant avec la spatule.
Etaler et rouler le biscuit avec la garniture
Servir, coupé en tranches
Bonjour! 
Je vois que vous n'avez pas perdu l'appétit !
