Nos repas de tous les jours (1)

chez moi , momix a juste fait purées bb et compote pommes/ bananes/ quetsches!
j'ai fait au confiturier une confiture de pêches .
ce soir : croissants dinde/ fromages + salade !

ah ah bien vu Sorbetcitron et merci Docdom
est ce que vous avez parlé des graines germées ?pour ce qui est du cru ?

Pour l'escalibade , il faudra que moi aussi j'essaie de faire la cuisson à basse température j'ai toujours fait à180° alors que maintenant je sais que j'aurai de meilleurs résultats en finissant doucement, merci les filles.

Rosana extrême , je ne sais pas je n'ai pas assez de recul mais elle a dû prendre l'habitude de faire ainsi, remarque elle a dû apprendre pas mal de trucs intéressants à la longue.
C'est un sujet qui m'intéresse beaucoup ! En plus je viens de dénicher un panier bio et les gens qui font ça sont gentilscomme tout ce qui ne gâche rien, du coup je réfléchi pour optimiser la conservations de vitamines et nutriments ce qui en soit n'est pas si simple quand on n'est pas de la partie
Ne t'excuse pas c'est difficile de rester régulièrement sur internet, moi même parfois je ne peux pas venir d'un long moment

Coucou

Ce soir c'est lentilles corail à la casserole, purée de courge au momix, et lapin vin blanc à la silit!

bizz

pour nous reste de moussaka lentilles corail d'hier soir et riz blanc, mais j'ai raté la cuisson momix, j'ai fini à la casserole...
pommes cuites au varoma avec 1 pincée de cannelle

les graines germées oui on en a parlé et je suis conquise, j'ai commencé dès dimanche soir et hier soir on avait des graines germées de radis dans la salade, zhom a trouvé ça très bon, le fenugrec aussi a germé vite... j'ai acheté les bocaux, c'est joli et ça prend moins de place que les bacs en plastiques...
sinon le cru oui toujours en entrée midi et soir et le matin aussi la crème budwig c'est tout cru. j'ai encore tenté de la faire au tm mais il faudrait la faire pour 4 personnes pour que ça mixe bien...

Les lentilles sont à la fête ! Ce soir un velouté lentilles vertes & chou-fleur.
Une idée d'association de Lilo que je ne regrette pas d'avoir essayée.

Les graines germées, je ne connais pas, je vais devoir m'évader sur internet pour voir ce que c'est,
pendant ce temps là, il y a une terrine de canard dans le four. Sans pistaches, je les aies oubliées.

A demain

va voir sur cfaitmaison

Merci, vu docdom, Mr Gougueul m'avait emmenée direct. C'est très complet.
Un domaine encore inconnu pour moi. ça me branche pas encore vraiment
Aujourd'hui harengs pommes à l'huile (j'ai de très beaux filets Gplusrien) salades courgettes, tomates.
Compotes sans sucre de fruits ramenés de la campagne.

Bon appétit

HELLO,

Merci ROSANA.


Moi aussi ce sera compote mais pas de pommes ramenés de la campagne, elles sont importées de "partout"

Ce midi : salade de gésiers/betteraves/concombre/tomates...
Ce soir : ché pas !

@ pluche

ce midi : boeuf à la hongroise accompagné de semoule... c'était une 1ère au momix,,d'habitude cette recette je l'a fait toujours à la cocotte,,alors j'ai tenté , et zhom et moi on a trouvé ça et ... j'ai bicouillé un temps de cuisson, et ça a marché.. la prochaine fois,,je mettrai les légumes ds le varoma, genre : pdt..
ensuite : crème spéculoos de christalie,,(elles refroidissent,,j'vais encore patienter disons..............15 mn pas + elles me font de l'oeil... zhom a pris de la glace menthe faite hier soir...

Eve, ce serait bien de nous mettre cette belle réussite dans recettes3

pour ce midi mon repas me rappelle la cantine de l'école: purée momix (faite hier) et saucices (de strasbourg que j'ai cuites à l'eau)

ça fesait longtemps que j'avais pas préparé un truc aussi fade Neutre mais bon c'est mieux que de claquer des sous dans un snack où onme donnera pas forcément mieux

Hier Soir la même purée avec des blancs de poulet à la sauce TERIYAKi (japonaise) et tiramisu

Bonjour tardif!

pamplemousse
filets de saumon et crevettes + légumes au curry avec du riz (recette : à toute vapeur)
brownies (de Séverine) avec une cuillère de confiture de noisettes au miel ( à force de parler de pots de pâte à tartiner aux spéculos cachés dans les placards, j'ai fini par voir ce qu'il pouvait rester au fond des miens... )+ poires

bonjour à toutes

pour midi
onglet grillé + poélé de légumes + mangues achetées ce matin au marché en promo, elles sont superbes

ce soir resto pour l'anniversaire des gamins

COUCOU

midi : rôti de porc froid et riz. Raisin en dessert...

Je suis comme une "gamine" avec ma yaourtière....donc actuellement je fais joujou je n'ai pas dit que j'étais "GAMINE" de ST !!!!!!!

@ pluche !

Ca viendra, ça viendra !

et

A midi, ce sera simplissime :

- purée de carottes + côtes de porc

En dessert, j'ai plein de pommes à écluser et devant ces nombreuses recettes, je ne sais pas quoi faire !

j'adore les graines germées ... c'est frais, croquant et d'un goût.... cela fait plusieurs années que j'en fais .... par épisodes..... j'en ai toute une collection qui n'attendent que ça ....
une belle tranche de pain au levain sur laquelle j'écrase un demi avocat avec un peu de jus de citron et des graines germées par dessus.... un vrai délice! j'en ai encore mangé il y a moins d'une semaine.....
rapide et délicieux!
jusqu'à présent j'utilisais un germoir en plastique, mais hier, je me suis achetée un germoir avec des bocaux en verre.... j'essaye de limiter l'usage du plastique pour tout ce qui est alimentaire; pas toujours facile d'ailleurs.... je trouve qu'il a une allure très sympa....
ottoki.... moi pour les pommes je fais des kilos de compote que je congèle, bien pratique pour les jours où l'on n'a pas envie de trop cuisiner et puis c'est trop bon! ou du jus de pommes (ça ce sont mes zhoms qui s'y collent ), c'est divin...

Question n°1 : lorsque tu dégèles, cela ne rend pas trop d'eau ? Dans quel récipient les congelés-tu ?

Question n°2 : jus de pommes ? Comment fais tu ?

Merci !

@ pluche !

alors pour la compote, pas de souci, ça ne rend pas beaucoup d'eau; en tout cas, je n'ai jamais rien remarqué!
comme j'en ai une grande quantité, j'attends que la compote soit refroidie et puis je la congèle dans des petits récipients style tupp mais bon marché de différentes tailles et quand je n'ai plus de récipients, je prends des sachets de congélation;
je les dispose dans un récipient (que j'enlève une fois que c'est congelé), comme ça ils ont une certaine forme et cela prend moins de place dans le congél.
Pour le jus de pommes, pas besoin d'éplucher (nos pommes sont bio et toujours cueillies sur l'arbre), on enlève le trognon avec un vide-pommes, on les passe à la centrifugeuse (entières si pas trop grosses, sinon coupées en 4), on laisse reposer une nuit afin que le dépôt qui se forme descende, et le lendemain, on transfère dans des bouteilles de récup (bouteilles de vin), on stérilise (je ne sais plus combien de temps exactement; je dirais 20 min à 90°), et on bouchonné à la sortie.
voili, voilou....

Bonjour!

Ce matin, momo nous a fait uniquement le dessert: des poires entières cuites au varoma et une fondue au chocolat pour les napper façon poire belle-Hélène


Sinon, je vous mets notre repas tout de même, à midi donc:
salade verte + muffins de Bidibulle (sortis du congel)
grillades et frites

Ce soir ce sera sûrement pizza aux fonds d'artichauts+ une salade et/ou un velouté de citrouille au chorizo.

Oh la la, je suis presque intimidée par vos grands travaux. J'ai pas dit que je n'y viendrai pas . Moi aussi je vais vous épater, j'ai été jusqu'à faire 2 desserts pour ce soir ! Va falloir que je prenne des photos pour que vous puissiez le croire. Gateau au citron de Trish Deseine et clafoutis aux quetsches à partir de ma recette de clafoutis à la rhubarbe
Ce midi, il fallait bien manger, il n'y a pas que des desserts dans la vie Avants de lapin moutarde (du frigo)
et pour faire plaisir à zhom un riz mijoté en cocotte avec tomates, eau et jus de tomates, avec un nuage de parmesan .

Pour demain, j'ai ramené du marché des rognons blancs et je crois que certaines d'entre vous savent de quoi il s'agit.
Bon WE à tous

Va falloir que je prenne des photos pour que vous puissiez le croire.

c'est pas que l'on ne te croie pas, mais c'est pour nous mettre l'eau à la bouche!

Avants de lapin moutarde (du frigo)

tu as de la chance toi d'avoir un frigo qui cuisine! c'est quel modèle?

un riz mijoté en cocotte avec tomates, eau et jus de tomates, avec un nuage de parmesan

comme un risotto? mon fils cadet adore ça!! tu le fais comment?

Pour demain, j'ai ramené du marché des rognons blancs et je crois que certaines d'entre vous savent de quoi il s'agit.

je ne vois pas .... c'est quoi?

des coucougnettes de taureau?!

T'es une taquine Sorbetcitron. Les photos ce sera tout à l'heure avec le sucre glace, ce sera plus joli ! donc demain dans l'album

Le riz c'est avec la cocotte en fonte.
Je fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, j'ajoute de la tomate fraîche, un peu d'ail. Je fais mijoter 5mn. J'ajoute 10cl de vin blanc, et comme autre liquide de l'eau rendue par mes tomates, je venais d'en concasser une belle quantité (vin blanc +eau de tomate=3 fois le volume du riz). Quand ça bouillonne j'ajoute riz, sel et poivre et je fais cuire doucement et couvert. La touche finale : au moment de déguster, dans l'assiette, parsemer le riz d'un peu de parmesan ...
Tes hommes devraient aimer !

Tout à fait Rosana, poêlées avec ail et persil et même que c'est bon