Nos repas de tous les jours (2)

hier soir : paupiettes de chou cuites au varoma + en même temps cuisson d'une soupe : pommes de terre, carottes , oignons, poireaux , chou et lentilles !
j'ai fait une sauce avec le fond de soupe + moutarde+ crème fraîche !

ce soir donc : soupe !

ce midi : sais pas

C'est décidé pour nous, paupiettes de chou aussi avec farce de veau et de volaille !
Bonne journée à tous

NB avec un petit coulis de tomate

HELLO,

POUR CHICHOU : coquetèle raffiné et délicieux avec verrines de légumes, min brochettes, petites cuillères de différents chutney et ouf !!! des mignardises pleins de chocolat !!!!

Dernièrement : salade de quinoa +bettrave + concombre + tomates + fêta + dés de jambon + noix...pô de dessert le soir...

Ce midi : galette de sarazin avec oeuf/jambon

ce soir : de sortie...

CHAN 74 : pas bien la mayo pas bien du tout ! : : pas bien la mayo pas bien du tout !
@ pluche

ce soir, un bon petit boeuf bourguignon qui a mijoté tout doucement depuis plusieurs heures.... ça sent bon dans la cuisine....
plat qui se suffit à lui-même, pas de dessert....

ce soir tarte aux petits légumes : carottes navets jaunes échalottes vert de blette et reste de courgette
en dessert petites crèmes chocolat-noisettes agar-agar au laits végétaux

c'est marrant séverine, je lis ton message (que je n'avais pas vu avant) pendant que des petites crèmes cuisent au tm..... ce sont des crème entièrement végétales au lait d'épeautre riz noisettes dans lequel j'ai rajouté un peu de purée de noisettes et à la place de la crème fraîche en fin de cuisson, je mettrai de la crème d'amandes.... je me suis dit qu'un petit dessert serait sympa..... même si pas utile!

eh bien oui tu as raison c'est rigolo parce que moi c'est un mélange de pâte à tartiner façon nutnut que j'ai fait il y a qques jours, que je voulais utiliser et que j'ai délayé.
Elles ne sont pour ainsi dire pas cuites, juste chauffées pour diluer l'agar. J'ai fait un mélange lait de riz soja et avoine.

Je me posais d'ailleurs la question de comment les faire au tm ?

La crème d'amandes c'est façon crème fraîche ou purée d'amandes ?

J'ai goûté l'une d'elles et ce n'est pas assez sucré mais je le saurai pour la prochaine fois.

bonsoir

ce soir velouté de courge et carottes du jardin + compote poire

pas envie de faire la cuisine en ce moment alors ce soir ce fut conserves de ravioli végératien avec un p'tit peu de gruyère dessus et 1 yaya momix

ah super elles ont l'air bonnes. Je ne savais pas que la crèmme fraîche d'amandes existait je regarderai mieux la prochaine fois, pour voir.
Tu vois moi je les ai faites avec l'agar agar et ce je reproche en utilisant l'agar c'est le manque de moelleux et de crémeux dans la texture, c'est trop gélifié pour moi et la densité ne me convient pas.

faut que je me perfectionne !

velouté de légumes momix
yaourt

ces crèmes m'intéressent aussi. je vais essayer...au chocolat...si c'est bon, tu pourras poster la version végétale des crèmes cojo, sorbetcitron, comme ça ce sera propre et on pourra imprimer...et en faire profiter tout le monde...

séverine, mes crèmes étaient vraiment très très bonnes..... un vrai bon goût de noisettes en prime et la texture super!
je suis entièrement d'accord avec ce que tu dis pour l'agar agar.... j'ai un peu abandonné l'idée de les utiliser dans les crèmes car je n'aime pas la texture que cela leur donne; et pourtant, j'ai déjà essayé des dosages différents, mais rien n'y fait! quand je parle de la crème fraîche d'amandes, c'est quelque chose de beaucoup plus onctueux que du lait et de plus épais, mais on ne sait pas la monter en chantilly; j'ai aussi de la crème d'avoine; je n'aime pas la crème de soja ....

et avez-vous essayé les crèmes avec arrow root? on en avait fait au stage, mais je n'ai pas retesté.

c'est vrai qu'il y a aussi l'arrow.... j'ai acheté un pot il y a des mois de cela, mais jamais testé car je ne savais pas trop comment l'utiliser et à quelle dose..... j'ai aussi un pot de kuzu? que je n'ai jamais utilisé non plus.... vous avez des infos la dessus?

je vous souhaite une bonne nuit a toutes

Coucou Sorbetcitron : pour moi l'arrowroot s'utilise comme la maïzena (voir mail)

moi j'ai des infos sorbetcitron, mais j'ai sommeil alors je te réponds demain

:

j'ai juste goûté, c'était pour les nenfants .... en accompagnement de belles crevettes

ce soir c'était pâtes au TM (moyen la recette) et haricots verts pour moi

Ce midi au cookin
carry de poulet
des îles flottantes
du pain
et des légumes vapeur (gros les légumes)

Bizz
y'a des restes pour ce soir coooolll

Chichou, tu pourrais nous raconter le cook'in ?

Ce midi Rognons blancs, pommes de terre rissolées, tagliatelles de chou-vert, Yaourt 0% donc rien TM !
Ce soir Velouté glacé concombre-poivrons-tomates - servi chaud, avant-de-lapin au varoma. Salade si on a le temps

Docdom tu l'as trouvée ?

@+

Je viens aussi de voir que chichou a craqué....
tu comptes recycler ton tm cpanpan?

Il est encore un peu jeune ... Dans 10 ans ? mais si je trouve à le vendre d'occasion je ne dis pas que ça sera pas avant.
Le service après vente du cook'in m'a l'air très bien orchestré.
Chichou devrait pouvoir nous dire ce qu'elle en pense, elle avait le TM21.
Chichouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuou, qu'est-ce que tu en dis ?

Oui j'ai craqué
Ben il est beau plus silencieux, que le TM21, une sonnerie moins stressante, la vapeur qui débite car elle passe par la surface totale du bol et surtout tu peux cuire des morceaux de viande dedans chose que je ne pouvais pas faire avec le TM21!
Voilà vous savez tout

bizz

Bonjour
Ce midi j'étais invitée Miam

Maintenant, une tournée de cookies qui refroidi pour le goûter.

Ce soir ?