Tomates soufflées à la ricotta
Ingrédients
Équivalences
- 2 belles tomates à farcir
- 2 cc d'huile d'olive
- 1 œuf moyen
- 120g de ricotta
- 1 cc de ciboulette hachée
- sel
- poivre
Recette modifiée en allégée avec la version Propoints de chez WW
Enidual a écrit :
Tomates soufflées à la ricotta - pour 4 personnes - 2 Ppts/pers.
Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min
- 2 belles tomates à farcir - 2 cc d'huile d'olive (2) - 1 œuf moyen (2) - 120g de ricotta (4) - 1 cc de ciboulette hachée - sel - poivre.
Préchauffer le four à 210°c (Th.7). Laver les tomates. Les couper en deux, puis les évider en récupérant la pulpe. Saler l'intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une feuille d'essuie-tout. Faire revenir la pulpe de tomates 5 min dans une poêle avec 1 cc d'huile. Saler et poivrer. Verser dans un plat à four (assez large pour contenir les 4 demi-tomates). Séparer le blanc du jaune d'œuf. Monter le blanc en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel. Mélanger le jaune avec la ricotta, la dernière cc d'huile, le sel, le poivre et la ciboulette. Incorporer délicatement le blanc en neige. Farcir les demi-tomates avec la préparation. Les déposer dans le plat à four. Cuire 25 min au four et servir. Source : ww
Modifié (juil. 2010)