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thermomix et régime

Page 9/29 · 723 réponses · 320617 vues

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pour 4 personnes = 20 pp soit 5pp pour une personne...si vous mangez à part égale la moitié du plat à deux...ça fait toujours 5pp par personne...tu me suis?
schipsili a écrit :


Oui je te comprend schips, mais je me suis mal expliquée.

Ce plat est au moins pour 6 personnes (200gr de riz)
Nous étions 3 et j'ai pris environ 200Gr pour moi...
Je ne vais quand même pas compter 9 ppt, SI ?
Hou la la embarrassé (oops)
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ok merci lagavotte ,chapeau pour tout ce travail
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Aucun pb pour le riz complet, sauf de laisser 3 à 5 min de cuisson supplémentaire, je crois qu'il cuit en 20 min (casserole), non !

Bisou
la Gavotte a écrit :

le riz complet ne convient pas pour faire le risotto. en magasin bio si tu veux du riz bio tu as le riz carnaroli, qui est le must des riz à risotto.

le riz complet surtout au momix c'est 45 mn de cuisson
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Merci les filles pour toutes ces recettes.....
J'en ai quelques une déjà converties en propoints, je vais essayer de vous les mettre ce week end.

Bisous.

PS : Violaine, quand je fais un plat avec un nombre de part. Je le divise par ce nombre de part et ensuite ben je compte le nombre de points que je mange.

Exemple : un plat à 20 pp pour 4 portions donne 5pp par portion. Si on est 3 à manger et que je mange 2 portions à moi toute seule, je compte 10pp.

Maintenant peut être que je me trompe mais pour moi c'est logique confus (ennuyé)
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je crois que non parce que tu mange de trop ,il faut compter plus
je pense qu'on te le rediras
bisous
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je crois que non parce que tu mange de trop ,il faut compter plus
je pense qu'on te le rediras
bisous
mamiedith a écrit :


Personnellement, je me contente de ma portion car sinon, mon estomac ne rétrécit pas et du coup, j'ai tout le temps faim Cligne de l'oeil
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Par contre j'ai une petite question :
violaine1 a écrit :


Tu comptes 9 pp si tout le plat est mangé à 3 personnes ? EXACT ! SI C'EST MANGER A 3 PERSONNES

Car il m'en reste beaucoup.
Ou bien je compte 7 pp à satiété pour une portion ? EXACT ! SI C'EST MANGER A PLUS DE 3 PERSONNES, TU RÉDUIS D'AUTANT LES PPTS

J'ai jamais compris ça, comment calculer juste une portion "normale" C'EST EN FONCTION DE CE QUI RESTE, SOUVENT LES RECETTES TM31 SONT FAITES POUR 4 PERSONNES MAIS NOUS ON EST QUE 3, JE COMPTE toujours POUR 4 PUISQU'IL ME RESTE toujours UNE PART !


Ex : si la recette totale fait 20 ppt pour 4 personnes et qu'on en consomme que la moitié à deux personnes, doit-on compter 10 ppt pour deux ?

Heuuu, tu me suis là ?

---

Si ta recette totale : 20 Ppts - pour 4 personnes - 5 Ppts.

Si ta recette totale : 20 Ppts - pour 2 personnes - normalement cela sera 10 Ppts si tu avais manger 2 parts chacun mais puisqu'il reste 2 parts c'est trjs 5 Ppts.

C'est Okey !
8 Recette

Risotto de riz complet aux poivrons et œufs

Ingrédients Équivalences
  • 1 verre de riz complet Bio (120g)
  • 2 oignons roses de Roscoff émincés finement
  • 4 œufs durs cuits
  • 200g de mélange de 3 poivrons en Mirepoix 'Thiriet'
  • 1/2 louche de sauce soja
  • 1 CS d’huile d’olive (3)
  • 1 CS de parmesan râpé (1)
Recette certifiée 100% sans IA
le riz complet ne convient pas pour faire le risotto. en magasin bio si tu veux du riz bio tu as le riz carnaroli, qui est le must des riz à risotto.

le riz complet surtout au momix c'est 45 mn de cuisson
docdom a écrit :


Je ne suis pas d'accord avec toi, je fais souvent cette recette de Miss Cooklicot avec du riz complet !
Pour le moment, cette recette n'est pas adaptée à TM31, mais je le ferai lorsque "mes amateurs" de poivrons seront là pour les vacances ! Cligne de l'oeil

Risotto de riz complet aux 3 poivrons et œufs - pour 4 personnes - 6 Ppts/pers.
- 1 verre de riz complet Bio soit 120g (12) - 2 oignons roses de Roscoff émincés finement - 4 œufs durs cuits (8} - 200g de mélange de 3 poivrons en Mirepoix "Thiriet" - 1/2 louche de sauce soja - 1 CS d’huile d’olive (3) - 1 CS de parmesan râpé (1).
Dans une large poêle, verser l’huile d’olive et les oignons. Les faire revenir un peu. Puis rajouter le riz complet. Mélanger les oignons et le riz. Rajouter ensuite les poivrons. Faire revenir le tout rapidement. Verser la sauce soja sur le tout. Mélanger et faire revenir le tout quelques secondes. Recouvrir largement le mélange avec de l'eau filtrée. Normalement 3 fois et 1/2, le poids du riz.
Faire cuire sur feu moyen pendant 40 min, jusqu’à ce que l’eau soit totalement évaporée. Ôter du feu et rajouter les œufs durs écrasés à la fourchette. Bien mélanger le tout et servir tout de suite agrémenté de parmesan en poudre. Un véritable délice !

Source : cookliquot.canalblog.com
9 Recette

Sauce salade légère à la maïzena et au poivre

Ingrédients Équivalences
  • 7 dl d'eau
  • 5 c.à c bombée de maïzena
  • 1 pt verre d'eau
  • 1 ltre
  • 1-2 cc poivre
  • 2 cubes bouillon par litre
  • 1,5 dl d'huile
  • 1,5 vinaigrette
  • 8 cc moutarde forte
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
voici une petite recette facilement adaptable au TM. J'ai vu une demonstration hier, mais je n'ai pas assez de sous pour le moment, hélas! ça me simplifierais bien la vie!

Sauce salade légère. 1ltre

1) – faire bouillir 7dl d'eau (3/4litre)
délayer 5 c.à c bombée de maïzena dans 1 pt verre d'eau
- ajouter à l'eau bouillante:
- cuire qqes min en mélangeant
- 1-2 cc poivre
+ 2 cubes bouillon par litre
ou 3 cc de sel
- laisser refroidir

2)-séparemment préparer:
1,5 dl d'huile
+1,5 vinaigrette
+ 8 cc moutarde forte
- mélanger

3) - + rajouter au liquide refroidi

Je vous assure, elle est tres bonne! se conserve bien.

a bientot, bonne journee
Madelle
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Je ne suis pas d'accord avec toi, je fais souvent cette recette de Miss Cooklicot avec du riz complet !
Pour le moment, cette recette n'est pas adaptée à TM31, mais je le ferai lorsque "mes amateurs" de poivrons seront là pour les vacances ! Cligne de l'oeil
la Gavotte a écrit :

ce que je veux dire que c'est que les recettes de risotto sont données avec des temps de cuisson adapté au riz à risotto donc 18mn ou 15mn ou 20mn selon les recettes, mais que le riz complet demande 45 mn de cuisson donc il faut adapté, si tu le fais avec le momix , la quantité de liquide va être beaucoup plus importante pour pouvoir cuire 45mn donc je ne sais pas si ça fera encore un risotto. et en plus le bol va attaché un max.
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Gavotte je ne savais pas si flexipoint ou propoints merci !
violaine1 a écrit :


C'est pas dure pour reconnaître les 2 méthodes, tu as des points cadeau pour Flexi-pts et aucun point cadeau pour ProPoints

Bisou
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Ah oui c'est vrai, je me souvenais plus.

Je vais peut-être faire des cuisses de lapin ce soir.
Tu as un tite recette sous le coude Je suis vert !
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ce que je veux dire que c'est que les recettes de risotto sont données avec des temps de cuisson adapté au riz à risotto donc 18mn ou 15mn ou 20mn selon les recettes, mais que le riz complet demande 45 mn de cuisson donc il faut adapté, si tu le fais avec le momix , la quantité de liquide va être beaucoup plus importante pour pouvoir cuire 45mn donc je ne sais pas si ça fera encore un risotto. et en plus le bol va attaché un max.
docdom a écrit :


Je vais essayer de le faire pour une personne au lieu de 4, en notant exactement les liquides rajoutés. Je peux aussi utiliser un riz semi-complet vrac via Bio*oop... ! Je t'en dirai plus lorsqu'il sera fait.

Pour éviter que le risotto attache dans la casserole, je pose toujours un adaptateur sur le gaz. Bon, là évidemment je ne pourrais pas le faire dans le TM.

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Personnellement, je me contente de ma portion car sinon, mon estomac ne rétrécit pas et du coup, j'ai tout le temps faim Cligne de l'oeil
carine28 a écrit :


Exact, je n'ai jamais pris de glucides à satiété ni avec le Flexi-pts, ni avec le ProPoints.

Juste de temps à temps, des protéines, notamment lorsque je mange un plateau de fruits de mer, très difficile à peser, vu les déchets de fin... !

Cligne de l'oeil
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Exact, je n'ai jamais pris de glucides à satiété ni avec le Flexi-pts, ni avec le ProPoints.

Juste de temps à temps, des protéines, notamment lorsque je mange un plateau de fruits de mer, très difficile à peser, vu les déchets de fin... !

Cligne de l'oeil
la Gavotte a écrit :


Pour les fruits de mer à la maison, c'est moi qui décortique tout avant de servir à table ( sauf pendant les fêtes où là, le plateau est monté et amené à table) donc c'est plus facile pour peser... Cligne de l'oeil
16 Recette

Lapin aux Pruneaux ProPoints

Ingrédients Équivalences
  • 4 cc d'huile d'olive
  • 35g de d'orge perlé par personne
  • 3 pruneaux par personne
  • 10g de beurre tendre 41%
  • 60g de crème fraîche semi-épaisse allégée 15%
Recette certifiée 100% sans IA
Ah oui c'est vrai, je me souvenais plus.

Je vais peut-être faire des cuisses de lapin ce soir.
Tu as un tite recette sous le coude Je suis vert !
violaine1 a écrit :


à la page 90, du livre "à Table" Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

avec quelques modif... :

- Au lieu de 30g d'huile d'olive (6), tu mets 1 cc/pers. donc 4 cc (4).

- Au lieu de 250g de blé (25), tu mets 35g de d'orge perlé/personne soit un total de 140g (12)

- Au lieu de 200g de pruneaux dénoyautés, tu mets 3 pruneaux/pers. soit pour 4 personnes, 12 pruneaux (4).

- Au lieu de 10g de beurre (2), tu mets 10g de beurre tendre 41% (1).

- Au lieu de 60g de crème fraîche épaisse entière (12), tu mets 60g de crème fraîche semi-épaisse allégée 15% (2).

Ce qui te fait une recette de lapin aux pruneaux - version ProPoints - 9 Ppts/pers.
17 Recette

Sauce salade légère Thermomix

Ingrédients Équivalences
  • 700 ml d'eau
  • 2 CS rases de Maïzena
  • 50 ml d'eau
  • 1 à 2 cc de poivre
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 150 ml d'huile
  • 1,5 vinaigrette
  • 8 cc de moutarde forte
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
voici une petite recette facilement adaptable au TM. J'ai vu une démonstration hier, mais je n'ai pas assez de sous pour le moment, hélas! ça me simplifierais bien la vie !
Madelle a écrit :


J'ai fait une tirelire "cochon-faïence à casser" pour le TM31, avec l'argent qui me restait sur mon compte à la fin du mois, avant que la paie ne "tombe"... Tirelire commencé en septembre 2009.

Sauce salade légère - Pour 1 litre de préparation - Soit pour 1 CS
700 ml d'eau - 2 CS rases de Maïzena (2) - 50 ml d'eau - 1 à 2 cc de poivre - 2 cubes de bouillon de légumes ou 3 cc de sel.
– Faire bouillir 700 ml d'eau (3/4 litre), délayer la Maïzena dans 50 ml d'eau, puis ajouter à l'eau bouillante, laisser cuire quelques minutes en mélangeant. Ajouter le poivre et les 2 cube de bouillon de légumes. Laisser refroidir.
- Préparer séparément :
- 150 ml d'huile (30) - 1,5 ? vinaigrette ? - 8 cc de moutarde forte
- mélanger

3) - + rajouter au liquide refroidi

Je vous assure, elle est très bonne! se conserve bien.

---

Peux-tu m'expliquer là où il y a des ?

merci
18 Recette

Lapin sauce aux champignons et lardons thermomixé

Ingrédients Équivalences
  • 1 Lapin (j'ai deux cuisses)
  • 1 Bel oignon
  • 1 Carotte
  • 300g de vin blanc
  • 600g d'eau
  • 1 cube de volaille
  • 300g de riz thaï
  • 150g de champignons surgelés
  • 10g de beurre
  • 80g de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Ah oui c'est sympa merci, je regarderai cette recette sur mon bouquin ce soir.

Mais je viens de trouver une recette d'arlae qui n'a pas l'air mal et pas trop de gras :

Lapin sauce aux champignons et lardons

Ingrédients:
1 Lapin (j'ai deux cuisses) = 5 pp/pers
1 Bel oignon
1 Carotte
300g de vin blanc
600g d'eau
1 cube de volaille = 0,5 pp/pers
300g de riz thaï
150g de champignons surgelés
10g de beurre = ??????? A remplacer par MG allégée
80g de crème fraîche = A remplacer par Crème allégée ça fait combien de CS 80 gr ?

Préparation:
Faire revenir le lapin dans une poêle (facultatif).
Mettre dans le bol, l'oignon et la carotte coupés en gros morceaux.
Mixer 5 secondes vit. 8
Régler 4 mn/100°/vit.1
Ensuite ajouter le cube de volaille le vin, l'eau, le sel et le poivre.
Ajouter le riz dans le panier.
Placer la viande, les lardons et les champignons dans le varoma.
Régler 45 mn/t° varoma/ vit.1
Retirer le riz et réserver au chaud, ajouter le beurre et la crème, mixer 1mn30/100°/vit. 2
Ensuite, verser les lardons et les champignons dans le bol, régler 4mn/100°/vit.2 / SENS INVERSE

Pas l'air mauvais non, mais les ppts SAIS PAS embarrassé (oops)
19 Recette

Lapin sauce aux champignons et lardons thermomixé

Ingrédients Équivalences
  • 1 Lapin (j'ai deux cuisses)
  • 1 Bel oignon
  • 1 Carotte
  • 300g de vin blanc
  • 600g d'eau
  • 1 cube de volaille
  • 300g de riz thaï
  • 150g de champignons surgelés
  • 10g de beurre (2) A remplacer par 10g de beurre allégé 41% MG allégée
  • 80g de crème fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Ah oui c'est sympa merci, je regarderai cette recette sur mon bouquin ce soir.

Mais je viens de trouver une recette d'arlae qui n'a pas l'air mal et pas trop de gras :

Lapin sauce aux champignons et lardons
- 1 Lapin (j'ai deux cuisses) = (10) - 1 Bel oignon - 1 Carotte - 300g de vin blanc - 600g d'eau - 1 cube de volaille (1) - 300g de riz thaï (25,5) - 150g de champignons surgelés - 10g de beurre (2) A remplacer par 10g de beurre allégé 41% MG allégée (1) - 80g de crème fraîche = A remplacer par Crème allégée ça fait combien de CS 80 gr ? - 1 CS = 15 ml "en règle générale" - 1,77 Ppts pour 5 CS + 1 cc soit 80g

Préparation:
Faire revenir le lapin dans une poêle (facultatif).
Mettre dans le bol, l'oignon et la carotte coupés en gros morceaux.
Mixer 5 secondes vit. 8
Régler 4 mn/100°/vit.1
Ensuite ajouter le cube de volaille le vin, l'eau, le sel et le poivre.
Ajouter le riz dans le panier.
Placer la viande, les lardons et les champignons dans le varoma.
Régler 45 mn/t° varoma/ vit.1
Retirer le riz et réserver au chaud, ajouter le beurre et la crème, mixer 1mn30/100°/vit. 2
Ensuite, verser les lardons et les champignons dans le bol, régler 4mn/100°/vit.2 / SENS INVERSE

Pas l'air mauvais non, mais les ppts SAIS PAS embarrassé (oops)
violaine1 a écrit :


ou sont les lardons, pas vu dans la recette qui ressemble bcp à celle du livre "à table"...
21 Recette

Meringuettes au Sucre et Colorant

Ingrédients Équivalences
  • 4 blancs d'œufs (120g)
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson
  • 1 goutte de colorant
Recette certifiée 100% sans IA
Les meringuettes de gavotteVoir l'album

Meringuettes - pour 90 pièces - 0,12 Ppt/meringuette - soit 0,5 Ppt/5 meringuettes ou 1 Ppt/10 meringuettes
Préparation : 3 min - cuisson : 1h00
- 4 blancs d'œufs d'un poids total de 120g (1) - 1 pincée de sel - 100g de sucre en poudre (10) - 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 1 goutte de colorant vert ou rose ou jaune ou bleu.
Préchauffer le four à 110°c (Th.3/4), sans grille. Mettre dans le bol, le fouet puis les blancs et 1 pincée de sel. Ne placer pas le gobelet et ne pas faire chauffer. Mixer pendant 3 min sur Vit.3,5. Mettre le colorant, le sucre en poudre et l'édulcorant, remixer pendant 50 secondes sur Vit.3,5. Les blancs remontent sur la paroi et prennent une couleur verte claire. Avec la spatule fine, mettre la préparation dans la boule décors et la douille cannelée "Tupp€", et réaliser des petites rosaces sur une feuille de papier sulfurisé "Pâtisserie-pro" en les écartant d'un centimètre. Poser le papier sulfurisé sur la plaque et sur la grille et mettre au four pendant 1h00. A fin de la cuisson, laisser les meringuettes dans le four pendant 10 min. Cela permet de les sécher naturellement. Source : recette Ottoki adaptée à la recette Tupp€rware par la Boule "décors" et douilles cannelées.

Astuce : 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson = 50g de sucre normal. Samedi 24 juillet, j'ai acheté des colorants en poudre... à tester très prochainement... !

Modifié (juil. 2010)

22 Recette

Rognons de porc au concentré de tomates et au vin blanc

Ingrédients Équivalences
  • 400g de rognons de porc
  • 1 CS de concentré de tomates
  • 2 cc de Maïzena
  • 1 cc d'huile
  • 100 ml d'eau
  • 50 ml de vin blanc sec
Recette certifiée 100% sans IA
Recette modifiée avec la version Propoints de chez WW
Enidual a écrit :


Rognons de porc - pour 4 personnes - 2,5 Ppts/pers.
- 400g de rognons de porc (8} - 1 CS de concentré de tomates (0,5) - 2 cc de Maïzena (0,5) - 1 cc d'huile (1) - 100 ml d'eau - 50 ml de vin blanc sec - sel - poivre du moulin.
Blanchir les rognons coupés en cubes de 2 cm pour enlever les nervures blanches et ainsi retirer le goût fort. Émincer les champignons et les faire revenir avec les rognons dans l'huile. Quand ils commencent à dorer, ajouter le concentré de tomates, la maïzena, arroser avec le vin et l'eau, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 min.
23 Recette

Pain d'épices léger aux épices et miel

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine complète
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de cassonade
  • 1 CS de cannelle
  • 1 CS de gimgembre moulu
  • 125g de miel
  • 200 ml de lait écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Recette modifiée avec la version Propoints de chez WW
Risle a écrit :


Pain d'épices "léger" - Recette totale : 40,5 Ppts - pour 20 tranches - 2,5 Ppts/tranche
Cuisson : 45 min
- 250g de farine complète (22,5) - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de cassonade (11) - 1 CS de cannelle - 1 CS de gimgembre moulu - 125g de miel (16,5) - 200 ml de lait écrémé (1,6).
Préchauffer le four à 170°c (Th.5/6). Dans le bol, mettre le lait et le miel. Faire chauffer à 60°, à Vit.2, pendant 2 à 3 min. Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer pendant 40 secondes à Vit.2,5. Ramener la pâte au centre du bol si nécessaire. Faire cuire au four pendant 45 min. Laisser refroidir.
24 Recette

Pain d'épices allégé au petit épeautre et miel

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine de petit épeautre bio
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson
  • 1 CS de mélange 'spécial pain d'épices
  • 125g de miel
  • 200 ml de lait écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Recette modifiée avec la version Propoints de chez WW
la Gavotte a écrit :


Pain d'épices "allégé en sucre mais pas en goût" - Recette totale : 40,5 Ppts - pour 20 tranches - 2 Ppts/tranche
Cuisson : 45 min
- 250g de farine de petit épeautre bio (22,5) - 1 sachet de levure chimique - 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson - 1 CS de mélange "spécial pain d'épices - 125g de miel (16,5) - 200 ml de lait écrémé (1,6).
Préchauffer le four à 170°c (Th.5/6). Dans le bol, mettre le lait et le miel. Faire chauffer à 60°, à Vit.2, pendant 2 à 3 min. Mettre le reste des ingrédients dans le bol et mixer pendant 40 secondes à Vit.2,5. Ramener la pâte au centre du bol si nécessaire. Faire cuire au four pendant 45 min. Laisser refroidir.

Mon astuce : à chaque fois que j'utilise en fabrication de pains ou de pâtisserie, de la farine de petit épeautre bio, je rajoute tjrs 1/2 sachet de levure chimique en + de la quantité de la recette. Cette farine lève moins bien que la farine T.55, mais son goût est incomparable aux autres...

Cligne de l'oeil
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Recette modifiée avec la version Propoints de chez WW
Risle a écrit :


Semoule au lait - Recette totale : 12,2 Ppts - pour 4 personnes - 3 Ppts/pers.
Cuisson : 10 min
- 400g lait écrémé (3,2) - 4 CS de semoule fine (non cuite) (8} - 12g de raisins secs, soit 1 CS (1) - 4 cc de vanille liquide non sucrée.
Dans le bol, mettre le lait et la vanille, faire chauffer pendant 8 min, à T° 100°, Vit.1. A la sonnerie, mettre le reste des ingrédients, et, cuire 10 min fonction sens inverse, Vit.2. Mettre dans des coupelles et laisser refroidir.

N'oubliez pas de rajouter le temps de préchauffage du TM au temps indiqué dans la recette.
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