Thermomix: Manger bien et pas cher

Je ne sais pas si vous avez des grossistes de viande qui vendent aux particuliers mais j'acheté par exemple mes suprêmes de poulet par 30 (ils sont á 1 euro par suprême) et je les congelé. La viande y est en général 20 á 30% moins cher qu'en supermarché.

je fais souvent une mousse mascarpone au chocolat et il me reste donc du mascarpone
j'ai eu l idée de finir le pot en faisant un tiramisu. - j'ai divisé la recette en deux.
Deux desserts quand je reçois du monde

les croissants un peu secs...je les transforme en croissants au jambon ou aux amandes !

Avec un reste de soupe (j'avais fait de la soupe de courgette à la menthe), je mets dans momix: le reste de soupe, de la crème fraîche, 2 CS de farine, 2 oeufs, un peu de poivre, du fromage râpé, je mixe le tout et je mets dans un plat à four, je parsème d'un peu de fromage râpé, 40 mn à 180mn et ça me fait une entrée super bonne et économique, on peut varier les goûts en variant les soupes.

Tu fais des croissants aux amandes ou fourrés à la crème d'amande ?

fourrés à la crème d'amdes et parsemés d'amandes

avec des croissants ou brioches rassies
faire tremper des raisins secs ,des pruneaux
Imbiber les brioches avec du lait ,quand celui ci est absorbé,ajouter 150g de sucre(+ ou - selon les goûts) ,3 oeufs ,les raisins et les pruneaux égouttés
.Je parfume avec du sucre vanillé.
verser dans un moule ,cuire à 180° pendant 25 mn
A mi cuisson je saupoudre le dessus de cassonnade
au petit déj c'est pas mal

Une fois tous les 15 jours je fais des pâtes : avec du basilic, ail, pignons grillés, et huile d'olive. Ou poivrons grillés + huile d'olive ( une journée sans viande j'aime ) et en + économique et rapide.

et moi une fois par semaine , je jeûne et ça c'est super économique

En effet, imbattable.

Oui mais moi je suis incapable de faire ça !

pareil pour moi...
suis incapable de râter un repas...

Bonjour les filles

Je vous rappelle que pour les papotages c'est ici
On ne donne que des astuces ici
Merci

à toute super ce post
moi je congèle l'ail je sépare toutes les gousses en laissant la peau et dans un sac au congèle
je le fais aussi pour l'emmenthal je le râpe et dans une boite
voilà

j'achète a la charcuterie a la coupe des talons de jambon s'est moins cher et je les découpe en dés après je congèle

j achète aussi des kilos d oignons et d échalotes quand c'est en promotion, je les hache au robot et je fais des sachets et je congèle.
j'ai fait ça aussi pour les poivrons.

j'ai eu beaucoup de fenouils dans mon panier bio, les bulbes je les consomme à la vapeur ou râpé cru. les tiges je les ai mis sous vide et congelées, je m'en servirai pour donner du goût à un potage ou une soupe de poisson ou une sauce pour poisson. on peut aussi les faire sécher

"Conservez-le jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Si l'odeur qu'il dégage vous paraît trop puissante, enfermez-le dans un récipient hermétique. Avant toute préparation, coupez les tiges et le plumet, mais ne les jetez pas. Une fois séchés, ils parfumeront court-bouillons et autres plats de poisson d'une note d'anis."

Bravo pour ce post que je viens de découvrir! Je fais déjà presque tout ce qui a été dit. Je ne jette jamais les restes, je les recycle. les restes de viande, par exemple, on peut en faire des boulettes:
Hacher la viande+ oignon, persil et ail au Momix, ajouter mie de pain (rassis)trempée dans du lait, oeuf, épices diverses,sel, poivre (éventuellement une pointe de piment). On peut aussi rajouter un reste de légumes. Bien mélanger, former boulettes ou galettes et cuire dans un fond d'huile.
Ensuite, on peut:
- Congeler pour plus tard (on peut aussi congeler cru)
- Manger tel quel, avec une salade
- Les faire mijoter dans une sauce tomate et en agrémenter des pâtes ou du riz....

Chez moi, toujours beaucoup de succès. Suivant mon "inspiration" et ce dont je dispose, j'ajoute parfois au mélange des fruits secs (raisins, noisettes concassées...)

Pas de papotages ici mais une fois n est pas coutume
Je souhaite juste vous remercier pour vos astuces

Hier j'ai préparé les escaloppe crème d'oignons, en éminçant les champignons, j'ai gardé les pieds que j'ai gratté et nettoyé, aujourd'hui j'ai fait des spaghettis de courgettes et carottes, j'ai concervé les coeurs des légumes, et tout ça pour mon prochain potage de légumes.
Bises à vous les filles !

je remonte le post pour celles qui auraient encore des astuces

merci pour tous ces conseils

Bonne idée Marieethortense... (compliqué ton pseudo) !
Plus d'idées depuis un moment.
Pardon Gourmande pour le papotage mais il faut relancer ce post

Quand vous mangez des pommes ne jetez pas le trognons, conservez-les au frigo et une fois que vous en avez 4, faites une gelée :

* 4 trognons de pomme
* 50cl d'eau
* 100g de sucre

Mettre les trognons de pommes dans une casserole avec le sucre et l'eau et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Au bout de ce temps, mettre le "sirop" obtenu dans un petit pot, laisser refroidir et mettre au frais.

Sur du pain grillé légèrement beurré, c'est vraiment super bon!

Source : Cyril Lignac