l'Auvergne

Coucou Osiris, bienvenue !
Ici on papote de temps en temps et si on a une bonne recette, on la patage avec les autres Bougnettes (contraction de Bougnat et Toinette)
Il fait pas trop froid à Romagnat ?

Bienvenue au club Osiris.cie, et une de plus !!!!

Nous les bougnettes, on est comme ça, on forme un petit club, qui risque de s'agrandir de plus en plus, n'en déplaise !!!!
Alors comme tu le vois Osiris.cie, on tchatche, on prend des nouvelles des unes et des autres, on se donne des conseils de cuisine et autres. Bref, on est super symapthique et c'est avec un grand plaisir que de t'avoir avec nous.
Bon, je vais quand même dire un petit bonjour a mes bougnettes préférée (les anciennes) : Poriotine, Isabel63, Eilhatan et Mamiego.
Côté miama-miam, aujourd'hui : Pot au feu !!!
Hum ! il est en train de cuire et ça sent rudement bon !!!
Et ça va me faire à manger pour demain aussi.
Cette semaine, j'ai fait des nems et on c'est régalé : Re Hum !!!
Ce week-end, mon homme et moi on est tous les 2 : le panar (je l'écris comme je le pense, tant pis, si c'est pas comme ça !)
Ha oui, j'ai fait aussi des pains d'épice, des cakes salés et des gâteaux au vin blanc : because, ma nièce est montée de Montpellier et mon fils est monté à Paris voir son frère : tout ça en 2 jours.
Du coup, j'en ai fait pour les Parisiens et pour ma nièce qui est redescendue aujourd'hui avec un plein sac de voyages de gâteries... J'ai bossé, jeudi et vendredi non-stop !!!!
Aujourd'hui, le pot au feu est prêt, donc je vais me reposer.
Du coup, je vous laisse et vous dis à très bientôt.
Bon wik-ind les filles !!!

Froid ? Pas plus qu'à Clermont, c'est pas la montagne, quand même !
S'agissant de la tablée de ce soir, j'espère qu'ils ne vont pas être trop frileux non plus ! Je tente le rôti de porc à l'ail et aux cèpes. A ce propos, les cèpes dont je dispose ne sont pas surgelés, mais en bocal. Au niveau du temps de cuisson, je rajoute, non ? Parce que 2 min, ça me semble un peu court...

salut Cendrine,

Je vais te donner une recette, pas forcément auvergnate mais creusoise... il s'agit de la tourte aux pommes de terres, copieux mais très bon, accompagnée d'une salade ou autre aux choix.

Il faut :

2 pâtes feuilletées
50CL de crème fraîche
1 cuillère a soupe de moutarde
2 échalottes, persil
sel, poivre

selon le goût on peut aussi mettre des lardons non revenus a la poêle.

Faire cuire les pommes de terre puis les laisser de coté. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche, la cuil. de moutarde, sel, poivre, persil, échalottes, lardons ou pas. Mettre une première pâte feuilletée dans un plat a tarte, couper les pommes de terre en lamelles sur toute la surface ; recouvrir la première couche de p. de terre par une couche de préparation, et faire une deuxième couche de pomme de terre.
Terminer par une autre couche de crème fraîche et posez dessus la deuxième pâte feuilletée, fermez les bords et au milieu faire une cheminée.
Mettre au four environ 45 min...

BON APPÉTIT!!!

Ben alors ! les Bougnettes, vous êtes-où ?
ça bouge pas beaucoup sur l'Auvergne : c'est'y le temps qui vous fige !
Ha ! ça fait plaisir, je vois qu'il y a des nouveaux.
Je vais les saluer !
Bonsoir à Petitenad, à Osiris.cie, et : Ha ! un HOMME ! Salut l'AUVERGNAT!
Bienvenue chez les bougnettes !
Alors, les anciennes, on se laisse aller. Vous faites grève de la Bouffe!
parce que je n'ai plus de nouvelles de vous : Eilhatan, Poriotine et isabelle : ça va???
Sinon, Chez moi, ça va : je suis en train de faire un "petit régime", because depuis que je suis sur ce site, avec toutes ces recettes: j'ai pris 5 KGS .
Du jamais vu !!!
Bon allez je vous laisse, j'espère que je vais avoir des nouvelles de tout le monde: des anciennes et des nouveaux.
Je vous fais a tous une grosses bises et à bientôt

Bonsoir tout le monde !!!
Je vous envoie un petou de RIOM...
Il pleut, même les chats ne veulent pas sortir !
A bientôt
graine d'ortie

salut à toutes!!!
voilà encore du renfort, moi aussi je suis de la région, aubiere plus particulièrement mas j'ai habité dans le Cantal.

que de bonnes recettes dans cette région!!!!

à bientôt !!!!

Coucou les filles !
J'ai mon ordi qui s'émancipe..., il fait àpeu près ce qu'il veut. Je pense le placer dans un centre spécialisé pour outrage ! Non je plaisante, je vais le garder encore un peu mais il déc....ne salement !
Ce matin je suis allée au marché et j'ai pris de la tome fraîche pour faire une truffade.
Mon fils qui est au lycée à Issoire m'a dit "maman j'ai mangé un truc formidable où y'avait des patates, du fromage et du lard, c'est génial mais je ne me rappelle plus du nom!"
Alors après lui avoir proposé tartiflette ou autres plats, quand je suis tombée sur truffade... "oui!!!!!! c'est ça maman !!!"
Donc ce midi évidemment ...tartiflette !
La prochaine fois je la ferai au jambon de montagne pour faire plus "puriste" ! lol
Je vous souhaite un bon dimanche à toutes !

oups, j'ai marqué tartiflette - non c'est truffade !

Hé ! Hé !!! Mais que che pache-ty ????
Y'aurais t'y plus de Bougnettes et de Bougnets sur notre Auvergne Chérie????
Bon, je l'avoue, j'étais pas trop dispo en ce moment, mais ce soir, je viens faire mon petit tour et qu'est que je vois t'y ? PERSONNE
Bizarre ! Vous avez dit Bizarre ! Comme c'est bizarre !!
Revenez : on a les même à la maison !!!
Côté miam-miam :
Ce soir : cuisses de poulet + purée et yaourt ! Ca suffit bien !!!
Demain : y f'ra jour, on verra bien !!! Pfuuu! n'importe comment demain, il va faire un temps pourri ! Donc, le soir : soupe !!! D'office ! et que j'entende personne râler !!! Compris
Côté news :
Le fiston a une copine depuis 2 mois et ils ont décidé de cohabiter (il l'a connaît depuis 5 ans : une collègue de travail et en + c'était sa confidente)
Comme quoi, pourquoi aller chercher bien loin, ce qu'on a sous la main !!

enfin, avec le mari : on est bien content et en + ça va nous faire des vacances.
On a beau dire, mais les générations, faut pas trop les mélanger, sinon au bout d'un certains temps, ça va plus !!
Les jeunes avec les jeunes et les vieux avec les vieux ( heu ! quinquagénaire)
Bon, allez je vous laisse
un bisous a Poriotine, elhaitan, Isabelle et tous ceux qui nous ont rejoint : graine d'ortie, papaye63, ptitenad, osiris.cie, l'auvergnat et mamiego
Allez, on se rebouste ! et on ne laisse pas tomber "l'AUVERGNE"

Demain, pour ceux que ça intéresse : brocante a MIREFLEURS

coucou et bien moi je suis une pure auvergnate et coté miam miam que ds bonne choses hummmmmm!!!!! mais voila les calories ihih les auvergnats aiment la bonne bouffe c bien connu
byby

Coucou les bougnettes !!!

Bon, là je m'inquiète : sérieux !!!!!
Vous êtes où ???????
Plus personne !!!!!!
Et !!! Les filles !!! J'suis là !!!!! Coucou !!! Hé ho !!!!
Quoi de neuf depuis la dernière fois ???
Pour mon compte, ça va pas mal : le fiston a emménagé avec sa copine :
Pffu!!! Je suis un peu soulagé : enfin seuls !!!
On apprécie beaucoup les retrouvailles à 2 avec mon zhomme !!
Donc bien sur, j'ai fait le déménagement avec notre berlingot et cela a bien duré 15 jours : à faire des aller retour ! J'en avais marre sur la fin.
Bien sur, je lui ai refilé mon robot que j'avais acheté à L2L et ma balance de cuisine. Ce qui m'a permis de racheter : balance et robot.
J'ai trouvé sur Pix...ia (c'est là où c'était le - cher).
Balance : Tef.l et robot : AEG...
Là, j'ai fait une affaire. Mais c'est que c'est pas donné, tous ces appareils ménagers.
Côté cuisine : c'est pas trop top en ce moment. Hé, oui ! depuis que le fiston est parti, quand le mari est du soir et bien je suis de nouveau toute seule. Donc, faut que je me réhabitue : les premiers jours, pas facile et puis maintenant ça y est c'est reparti !
Je suis en train de chercher des recettes de glaces sur le site pour pouvoir en faire en prévision des beaux jours.
Je vais me laisser tenter pas la recette à la réglisse sans sorbetière : super facile à lire, maintenant on va essayer de la faire : je vous en dirais des nouvelles, d'içi quelques jours.
Bon, j'attends de vos nouvelles et j'espère bien que vous allez m'en envoyer.
Bisous à toutes et aussi a tous
A très bientôt
VIVE L'AUVERGNE !!!!!!!

Coucou Mahelulo !

Et oui peu de messages en ce moment. Les week-end commencent à être pris. J'ai fêté des 50 et des 60 ans et reçu de la famille (on était 10 à la maison pendant 3 jours)
Lundi le boulot reprend et cela jusqu'en juillet. Ca fait un peu long : 12 semaines consécutives pour les élèves, ils vont être crevés en fin d'année scolaire.

Coucou à la petite nouvelle Halfeline

En ce qui concerne la cuisine, en ce moment c'est un peu le calme plat. J'attends un peu le soleil pour me redonner le moral pour la nourriture!

bizzzz à toutes

Salut les bougnats et bougnates,

Non non je n'avais pas disparu, juste très prise en ce début d'année

Mais je continue de vous lire

Côté cuisine, j'ai un peu honte car les semaines se suivent et....... se ressemblent.

Voilà sinon en plus d'être débordé j'ai mon fils qui vient de partir pour 4 semaines (stage de cuisine), celà fait un grand vide dans la maison

Bon je vous embrasse tous et toutes et continuerai à vous donner des nouvelles. grosse bise

Coucou les Bougnettes !
J'espère que vous allez toutes bien. Moi aussi je suis un peu comme toi eilhatan, je ne suis pas bien courageuse en ce moment.
J'ai une grande nouvelle, je vais être grand-mère pour la première fois, ma fille attend un bébé pour fin novemebre

: fiesta: Coucou les Auvergnettes et les Auvergnets !!

Un petit coucou, moi aussi!
Je viens de voir le message d'Eilhatan. Cela fait si longtemps que je n'ai pas lu de message de chez nous.
Sinon sur le site, je vadrouille toujours autant et fais tous les jours des découvertes.
Je me suis mise à faire mes fromages blancs, mes yaourts depuis quelques temps ( à ma façon bien sûr ! ): quel délice et quelles économies !!!
Dimanche, vu le temps, j'ai cuisiner toute l'après-midi.
Je me suis amusée à faire des lunettes (pâte sablée + confiture) et aussi dans la foulée, des biscuits (des sablés) pour finir le reste de pâte.
Pour une fois, mon homme a aimé, j'en suis pas revenu.
Cela lui rappelait son enfance : c'est pas mignon !!!..
j'en ai donné à ma frangine et à mon fils. Le problème, c'est qu'ils ont tous tellement apprécié, qu'il faut que j'en refasse d'autres.
Je vais vous laisser car hier, j'ai acheter des plants de fraises et qu'il faut que j'aille les planter dans mes jardinières.
Comme je n'ai pas de jardins, je m'en suis fait un avec des pots et des jardinières.
6 plants de tomates dans des pots et mes plants de fraise.
Je me suis fait aussi un petit assortiment d'herbes aromatiques, toujours dans des pots.
Allez ! ouste ! Au boulot !

Super Poriotine !

Je viens de lire ton message.
Bienvenue au Club des Mamies d'Auvergne
et puis
j'espère que tu nous tiendras au courant de la sute des évènements de ce bébé, que ce soit ou
Toute mes félicitations
Allez, j'y vais.
A+++++
Bizzz

Bien sûr que je vous tiendrai au courant.
J'ai tout de même pris du temps pour faire mes jardinières de plantes aromatiques, c'est pratique, cela évite d'aller courir dans le jardin et c'est sous la main quand on cuisine.
bizzzz à toutes !

Coucou les filles !
Y'a longtemps que j'ai pas eu de novelles de vous toutes. Je vous donne un peu des miennes.
J'ai en ce moment une période "très cuisine" : fromage blanc, yaourt, et aussi le pain (j'ai acheté il y a 3 semaines une Qui*g chez Al*i : GÉNIAL!)
Ma Hom***ead, je l'ai mise au placard (Heu ! enfin presque ! je m'en sers pour faire uniquement la pâte).
En plus, j'ai découvert il y a 3 semaines aussi : que j'avais un moulin près de chez moi et que ce brave meunier vendait de la farine aux particuliers.
Hop ! sitôt dit, sitôt fait : je suis allée lui rendre visite.
Pour celle qui habite la région de Cournon/ le cendre : c'est le moulin de la Ribeyre au Cendre (les 5 kgs de farine : 3,50 € : farine T55, seigle ou complète, tout est au même prix). En +, c'est à 200 m à vol d'oiseau de chez moi.
Faut le faire quand même, j'en avais un à côté de chez moi et je ne le savais même pas : comme quoi quand il n'y a pas de communication, c'est pas génial !
Du coup, je fais mon pain tous les jours et aussi du pain de mie et quelques brioches.
Aujourd'hui, je me tâte (je vais aller certainement chercher mon pain, car vu la chaleur qu'il va faire, je vais cuire chez moi) car je fais cuire mon pain au four, c'est mieux.
Par contre le pain de mie, je le fais entièrement dans ma map ainsi que ma brioche.
Pour ce qui est des vacances, nous on attaque des travaux la semaine prochaine (2 chambres à faire ) : donc, on ne part pas cette année. On verra l'année prochaine.
Je vous souhaite à toutes et à tous de bonnes vacances et j'espère avoir de vos nouvelles
Eilhatan, Poriotine, Isabelle, Graine d'ortie, Papaye63 et toutes celles que j'ai pas nommées.

Coucou Mahelulo ! et coucou les filles...
Quel plaisir que de te lire!!
Effectivement, cela faisait longtemps...
Alors tu boulanges ? moi aussi je commence à m'y mettre car j'ai acheté également une map mais pour le moment je n'ai pas fait grand chose : plein de ratés et tout de même une très bonne brioche. Je ne pas payé très cher cette map et dans la boîte il n'y a que très peu de recettes de base alors je tâtonne.
Si tu as de bonnes recettes, je suis prenneuse et j'essaierai d'adapter à ma machine.
Le moulin est-ce que c'est celui qui fait resto en même temps car j'y suis déjà allée et on y mange très bien. Les patrons sont sympas.
Cette farine d'où vient-elle et est-elle sympa à travailler ?
Des nouvelles plus perso : j'ai appris hier que c'était d'un petit garçon que j'allais être grand-mère ! Ma fille et mon gendre comptent l'appeler Mael, prénom breton voulant dire "prince".
Sinon je pars vendredi en Touraine où nous resterons environ 3 semaines. Cela va va du bien car nous allons vivre au bord de l'eau à 2 kms de toute habitation. Les seuls voisins : les animaux...
Je te fais de grosses bises sans oublier :
Eilhatan, Isabelle, Graine d'ortie, Papaye63 et toutes les autres Bougnettes !

Poriotine,
Rien à voir avec le resto, pour la farine.
Pour trouver le moulin, faut trouver la pancarte :
Il se situe à la limite de Cournon et Le Cendre. Voilà, je t'explique :
Tu prends la Rue de Hortensias (au rond-point d'Inter, quand tu veux aller sur Lempdes : elle descend et on arrive à un feu).
Au feu, tu prend le boulevard Louis pasteur (tu tournes à gauche, comme si tu voulais aller à Lempdes). Tu continues, il y a un feu qui est très souvent au vert, tu le passes et juste après, avant d'arriver au second feur tricolore, sur ta droite, tu vas doucement et il y a la pancarte : Moulin de la Ribeyre. Si tu trouves pas, et si tu as le calendrier des PTT, tu regardes sur le plan de Cournon : la rue n'a pas de nom, elle se situe entre l'Impasse de L'Auzon et la Rue de la Monne. J'espère que je me suis bien expliquée
Même moi, j'ai trouvé, c'est te dire. Sinon, tu trouveras sur Internet. Si tu as un soucis, tu me dis. Ouvert tous les jours de 9h00 à 17h00 et le samedi jusqu'à 12h00 ou 13h00.
Tu prends cette route et elle s'arrête juste devant le moulin (elle ne va pas plus loin). Tu peux pas te tromper.
Tu te gares, tu sonnes et le meunier (tu dors ) t'ouvre et là ! c'est du rustique ! le meunier qui prépare sa farine. Et la farine est extra ! J'ai pris des 3 ( blanche, seigle et complète). le problème avec la complète, c'est qu'il l'a vend par sac de 10 kgs. Mais bon, j'ai fait la distribution dans la famille.
Pour les recettes, je les ai toutes prises sur le forum, imprimées, et hop ! au boulot !
Il y en a plein (de recettes)
le TH de ma machine est de 60°.

Allez, je vais aller en faire un peu.
et