
les amis.
Celles qui possèdent le TM31 doivent connaître cette recette de pâte demi-feuilletée, moi je l'ai testé et j'en suis enchantée, la voici pour ceux que cela intéresse :
Pâte demi-feuilletée
500 gr de Farine
3 dl d'eau
5 gr de sel
un peu de sucre si c'est pour une pâte sucrée
250 gr de beurre
Couper le beurre en morceau et le mettre un moment au congélateur.
Mélanger la farine, l'eau, le sel puis le beurre et mélanger à la main.
Mettre au frais pendant 1 heure.
Étaler la pâte au rouleau en rectangle, puis la replier 1/3 sur 1/3, puis abaisser
de nouveau et cela 3 fois.
Moi qui était fâchée avec la pâte feuilletée, trop longue à faire et je ne suis pas patiente, celle-ci est très bien pour moi et j'ai fait des croissants hier pas très jolis mais excellent et j'ai fait aussi une tarte aux abricots et amandes, un délice. J'ajoute que les abricots ce sont ceux que j'ai mis en sachets cet été et au congélateur, c'est bien pratique et agréable de manger ce genre de fruit en cette saison..
Devinez dans quoi j'ai fait ma tarte... bien sur dans la tartignolle avec sur ma pâte un blanc d'oeuf battu et étalé au pinceau, par-dessus des amandes écrasées, les abricots dégelés par-dessus et le couvercle de mon appareil entr'ouvert ; 25 mn de cuisson c'était largement suffisant.
Bon après-midi ...
