Tarte au citron aux amandes et crème citronnée

pâte:

200 g de farine
120 g de beurre mou
1 oeuf
20 g de poudre d'amande
75 g de sucre glace
1 pincée de sel

travaillez le beurre avec le sucre, le sel et l'oeuf
incorporez la farine et la poudre d'amande
reservez au frigo 1 heure filmé
etalez dans un moule à tarte et la piquer
préchauffez le four 180 °c
cuire 20 min

crème au citron

3 citrons
3 oeufs + 2 jaunes
100 g de beurre mou
120 g de sucre

hachez le zeste d'1 citron
pressez les 3 citrons pour avoir à peu prés 10 cl de jus
Le bouillir avec le zeste
Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux, le sucre, les oeufs et les jaunes
faire épaissir sur feu doux, en mélangeant, jusqu'au premier bouillons

mettre la crème chaude sur le fond de tarte refroidi
laisser durcir puis déguster

on peut rajouter une meringue dessus si on veut

recette testée et délicieuse

salut PUCE27
houa!!miammiam
ta recette de tarte au citron super du cout je suis allée visiter ton album
super tu vois je suis trés gourmande
c'es quoi la tarte à la condeuve?
tes brioches tu les fait à la map ou à la main?
en échange de recette je te donne une recette de fougasse sucrée celle là
c'est une spécialité Mentonnaise.
ingrédients:
1 paquet de levure de boulanger
500gr de farine
2 oeufs
1/4 de lait
125gr de sucre 125gr de beurre 2càs d'eau de fleur d'oranger
1càc de graines d'anis vert et quelques fenouillettes(tous petits bonbon rouges et blancs d'anis enrobés de sucre)
Dans une casserole mettre le lait à tiédir ajouter le beurre le sucre retirer du feu remuer pour bien fondre les ingrédients ,ajouter les oeufs et bien remuer + la fleur d'oranger.
dans la farine incorporer la levure type briochin on peu y ajouter des fruits
secs amandes noisettes raisin sec pignons etc....suivant la gourmandise de chacun!!!
ajouter le mélange humide et travailler le tout à la spatule en bois la pàte est un peu élastique.
beurrer un moule assez grand style plat à gratin
y verser la préparation et la laisser lever 2à3h temp anbiante 20à25
cuire u four th6 20mn environ
ps avant de la passer au four parsemer de fenouillettes
sortie du four saupoudrerde sucre

coucou bonjour
merci puce27
mission brioche accomplie!!!
pas mal du tout juste que j'ai un peu trop laisser levé la pàte avant la cuisson mais quand même assez réussie.


recette du sud OREILLETTES ou GANSES ou MERVEILLES:
suivant la région
1kg de farine t55
2 oeufs
1 pincée de sel
250gr de beurre ou de margarine
1/4de l d'eau
1 bouchon de fleur d'oranger

pétrir le tout mettre en boule et laisser poser 2h minimum

en faire des petites boules puis étaler au rouleau trés fin le plus fin possible

faire ce travail au fur et à mesure

préparer un bain de friture

et faire cuire les oreillettes une à une juste dorées c'est suffisant

sucrer assitôt

délicieux!!!!!

bonne journée a+