Brioche aux pépites de chocolat et sirop d'orange

C'est parti pour sans sirop!

bonsoir,

je n'ai qu'un truc à dire elle est terrible !





encore merci pour cette recette !

Bonjour,

Je viens de lire ce post en tier!(ca m'a pris 3 jours)

J'ai tenté la brioche Chelsea comme ca car je n'avait jamais fait cuire au four, que MAP. hé bien elle est super bonne mon mari et ma fille me demandent d'en refaire pour le petit déj de ce week-end!

bonjour à vous toutes

ici c'est bien simple on ne fait plus que cette brioche, elle est extra bonne et extra simple à faire.

lhermine on veux

bonne journée
zazounette

pour les photos il faudra attenfre que le père noël passe car mon appareil est cassé, désolée!

bon ben j'espère que tu as été sage et que le père noël t'apportera un bel appareil photo

bonjour,

je voudrais vous poser des questions :

hier j'ai laissé ma pâte dans la map qui est montée jusqu'au hublot

- faut-il impérativement faire une 2ème poussée avant la cuisson ?
(si on a pas le temps par exemple)

- et si je n'étale pas ma pâte à la sortie de la map est-ce que ça
fera pareil ?
par exemple est-ce-que je peux juste faire des boudins et la mettre
au four ?

Merci les expertes !

donc ta brioche sera nature sans pépipes de chocolat?

essaye, mais il va bien faloir la manipuler pour la mettre dans le moule, la former, donc tu verras bien si elle monte à la cuisson

je n'ai jamais essayé

le lien de la chelsea version 2 : elle est aussi bonne que celle en premier page :
🔗 Brioche de Chelsea + photos

ouin!
chuis super nulle les filles
comment vous faites pour faire une si bonne brioche?
la mienne est naze

ça veut dire quoi naze ?

Tu as procédé comment ?

et si on la voyait ta brioche on pourrait peut-être comprendre pourquoi elle naze comme tu dis

La voiçi en forme de coeur, et un fourrage de cacao en poudre + lait, qui fait une pâte un peu épaisse :

coucou

j'en ai fais une ce matin, elle n'a pas beaucoup gonlée
j'ai utilisé de la SAF normal pas instantané que j'ai rehydratée avec un peu de lait de la recette
peut être que j'aurais du en mettre plus non ?

tu en as mis combien, quand j'utilisais la saf levure à réhydrater je mettais 1,5 cac de levure, à réhydrater dans du lait tiède (100ml à prendre sur les liquides de la recette). au bout de 10 mn environ elle doit buller, si c'est pas le cas tu laisses un peu plus.

j'ai mis une bonne cuillère à café
mon prolème c'est que je ne suis pas patiente avec cette levure vivement que je m'acheté de l'instantanée
normalement demain je vais chez truf.aut

bon j'en ai refais une cet aprem
à la fin du prog je l'ai laisser une heure de plus pour qu'elle double
et plus d'une pour la deuxième levée, la je vais la faire cuire
presque 5 heure en tout

Ce serait pas ta levure qui serait "défectueuse", qui serait moins efficace ?

Tu vas voir avec la bruggman (je sais pas si c'est celle la que tu auras dans ton magasin), pas besoin de la diluer, tu la rajoutes sur la farine.

Pour la safleure, je faisais chauffer mon lait le matin dans le micro ondes et une fois fini, je mettai le verre de levure dedans, ainsi la levure profitait de la chaleur du MO et levait plus vite.

Tu aurais pu aller jusqu'à 1,5 cac de levure pour 500g de farine. (certains vont jusqu'à 2 mais après ça risque de sentir avec cette levure si tu mets plus).

non ma levure est bonne
j'en mettrai plus la prochaine fois
depuis tout à l'heure mon four préchauffe j'ai complètement oublier de mettre la brioche

merci

Alors moi je ne préchauffe pas mon four avant de mettre la brioche, je l'ai fait en le préchauffant et je vois pas la différence et que comme toi j'oublie que j'ai allumé mon four donc je préchauffe rarement.

Tu nous mettra une

ah tu ne préchauffe pas ?
moi toujours, c'est la première fois que j'oublie

tu crois que je peux réchauffer ma levure avec de l'eau au micro onde
ça m'arrangerai au lieu d'attendre dix minute ?

et le coup d'eau ça sert à quoi ?

non je crois que tu n'as pas compris, le mo je le mets pas en route quand je mets la levure, mais après avoir fait chauffer du lait pour prendre mon petit dej. sinon tu peux le mettre au dessus d'un bol d'eau chaude, comme si c'était sur un bain marie. Quoique qu'il en soit tu seras obligé d'attendre 10 mn ou plus.

(c'est pour cette raison que j'ai refilé tous les pots qui me restait à ma mère, j'en avait marre de la réactivé et de sentir le goût de levure dans ma boulange.)

il me reste 3 cuillères de cette levure
c'est la dernière fois que je l'achète
la brioche cuit elle a encore gonflé dans le four elle est belle
je l'ai faite au raisin sec
je suis pressée de goûter et de la prendre en photo

mais j'avais compris pour le mo