Brioche aux amandes et fleur d'oranger

he ben pistounette , on pourra difficilement faire mieux !
félicitations !

Pistounette,
Pourquoi as tu 8 briochettes avant cuisson et qu'il y en a 7 après cuisson?

Félicitations

bonjour Nenette

et bien je pensais que personne ne s'appercevrait que
j'avais fait la gourmande car je n'ai pas résisté à la tentation

a+ pistounette

Je pense que je m'en suis apperçue parce que j'en aurais bien fait autant!

impayables!!!! je me reconnais!!!!!

je suis rassurer et j'ai moins honte de ma gourmandise
mais je doit vous dire qu'elles sont au congélateur pour mon petit déjeuner du matin donc 1 mangée = 7 jours c'est moins long

a+

Suite à mon échec du début de la semaine .. je m'y remets ! là, les biroches sont en cours de levée, à la deuxième levée, dans une j'ai ajouté des pépites de chocolat, et rien dans l'autre, on verra le résultat ! j'espère qu'elles monteront un peu plus que mon dernier essai . Je mettrais le résultat en photo !!!!!!!!!

Coucou
voici ma brioche des rois faite avec la recette de Polange. La mie n'est pas filante comme je l'aurais espéré, mais bon, elle a fait l'unanimité, légère, bonne,......
Pour une première tentative je suis assez fière, mais il faut encore travailler parce que c'est pas parfait....


J'ai aussi tenter de faire la brioche nature. Pas mal, mais hélas toujours cette mie bonne au demeurant, mais pas filante.
Peut être que la levure brio ou franc... ne sont pas les plus adaptées pour cette recette???
Avez vous tenté avec ces levures? ou peut être que je m'y prends pas comme il faut.


Je voudrais me lancer dans un saucisson brioché, est ce que cette brioche peut faire l'affaire ou en connaissez vous une autre mieux adaptée?

Merci

super jolies tes brioches dis moi choupette!!!
pr la mie plus filante tu peux essayer de remplacer les oeufs entiers par des jaunes uniquement sinon je n'ai pas d'autre truc que de ne pas laisser cuire trop longtemps
Le saucisson brioché est salé, je ne pense pas que cette recette s'adapte avec, moi j'ai fait un saucisson brioché avec la recette de Saveur je crois, voir avec le moteur de recherches
a bientôt, je m'absente pr un voyage jusqu'àsemaine prochaine

Choupette06,
tu peux faire ton saucisson brioché avec la recette de la "célèbre" brioche de Kinou (sans sucre évidemment). c'est ce que j'ai fait et c'était très bon.
Bizz

merci pour les infos, je vais faire une rechercher
bon voyage Polange
Je testerais la brioche uniquement avec les jaunes

Choupette06, comment as tu fait des brioches individuelles ?
Tu as utilisé des moules en silicone ?
J'en ai de toutes sortes mais je pense que tu as pris les moules à cannelets. Par contre, je ne sais pas la dose de pâte à mettre dans chaque moule....

Bises
Isa

Bonjour mamanIsa
le moule que j'ai utilisé, est effectivement en silicone, mais c'est à brownies, pas à canele, et puis, je l'ai pris parce que ma pâte avait beaucoup gonflée e t que mon moule à cake était trop petit.... du coup, j'ai fait des "briochettes". Par moule, j'ai remplit jusqu'à un peu plus de la moitié.
Bises

Merci choupette06 ! La prochaine fois, j'essaye.

Aujourd'hui, je fais le pain viennois de mamanhélène, çà change un peu de la brioche.
(Ses croissants me tentent aussi, mais bon, c'est plus compliqué....)

Bonne journée
Bises
Isa

mais de rien
tu me diras ce que donne le pain viennois, j'en parle depuis longtemps de tester, et je n'ai pas encore eu la possibilité d'en faire, n'y d'avoir la bonne recette.
bonne boulange!
pareil pour les croissants, quand j'ai vu le boulot que ca demande, et qu'il faut plusieurs tentatives pour avoir des bons croissants.... je préfère m'abstenir pour le moment..
Bises

Ce n'est pas la première fois que je fais du pain viennois, il est délicieux et très facile !

Vas y sans problème !

tu peux me donner la recette que tu utilises s'il te plaît?
merci

génial
je vais faire la surprise à mon homme, depuis que je lui en promet un!!
je prendrais des photos et je te dirais comment il est!
merci

bonjour, je suis nouveau (2 semaines....).
Je me demandais si on pouvait faire la brioche de Polange en différé , tout mettre dans la map et aller se coucher,..., et l'odeur de la brioche en ouvrant les yeux le lendemain ?

hummmmmmmmmmmmmm que ces photos sont alléchantes !!!

c'est la prochaine brioche que je vais essayé et j'espère obtenir d'aussi bons résultats que vous

j'ai hâte de la faire !!!!!

euh par contre je n'ai que de la farine t45...puis je mettre que celle ci ?

sinon j'ai de la farine pour pains Franci** mais correspond elle a de la t55 ? je n'ai pas trouvé d'indication sur le paquet.

et puis, zut,s'il faut vraiment les 2, j'irai en acheter car les photos me donnent trop envie

c'est très bien la t45 pour les brioches, c'est ce que les boulangers essaient

j'ai utilisé les 2: T45 et T55 , parce que j'avais pas assez de T45
mais je savais pas que c'était celle que les boulangers utilisaient...
vous ne sauriez pas par hasard s'il existe un site ou l'on peut acheter de la farine en grande quantité?

Bonjour à toutes et tous !

Un grand merci à Polange, l'auteur du post initial.

Ca y est j'y suis arrivée !!!

Ca sent boooon !!! Et quelle mie !!!!!

Je vous met les photos (visibles après validations des modos)

(La brioche est un peu bronzée, mais elle est très bonne !!!)

Bonne soirée à Tous.
Chantel.